Kaninchen in Sauerrahm gedünstet - 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Wir helfen Ihnen, das Problem der Zubereitung eines köstlichen Abendessens für die ganze Familie zu lösen. Kaninchenfleisch ist zart und schmackhaft, besonders wenn man es richtig zubereiten kann. Nach den 8 im Artikel gesammelten Rezepten können Sie ganz einfach ein prächtiges gedünstetes Kaninchen in Sauerrahm kochen.

Kaninchen in Sauerrahm in einer Pfanne gedünstet

Kaninchen gilt als diätetisches Fleisch, aber es ist nicht so einfach, es zu kochen. Wir erklären Ihnen, wie Sie leckeres Fleisch in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zubereiten. Dieses Gericht passt zu jeder Beilage.

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  Kaninchenkadaver waschen, in Stücke schneiden. Weichen Sie das Fleisch eine Stunde lang in kaltem Wasser mit etwas Essig ein, damit wird der spezifische Geruch entfernt.
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  Die Fleischstücke mit Papiertüchern abtupfen, dann in eine Tüte geben, mit Mehl, Salz und Gewürzen bedecken, gut schütteln.
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  Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
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  Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne und legen Sie das Kaninchenfleisch hinein. Das Fleisch von beiden Seiten goldbraun braten. Dann Butter in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten köcheln lassen.
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  In einer separaten Pfanne die Zwiebeln und Karotten anbraten, Paprika zum Gemüse geben.
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  Dann das Gemüse zum Kaninchen geben, Wasser hinzufügen, zudecken und bei schwacher Hitze 50-60 Minuten köcheln lassen.
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  Dann Sauerrahm und Thymian dazugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
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  Das in Sauerrahm geschmorte Kaninchen mit einer Beilage nach Wahl servieren.

Guten Appetit!

Zartes Kaninchen in Sauerrahm im Ofen gedünstet

Um das Kaninchenfleisch zart und saftig zu machen, müssen Sie viel Zeit damit verbringen, es zu kochen. Im Ofen wird es durch langes Backen duftend, reich an Geschmack und sehr weich, besonders wenn es in Sauerrahm gekocht wird.

Kochzeit: 95 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Kaninchenfleisch - 700 gr.
• Sauerrahm - 200 ml.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 0,5 EL.
• Karotten - 2 Stk.
• Wasser - 150ml.
• Knoblauchpulver - 5 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Kaninchenkadaver in Teile teilen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreichen.
2. Das Fleisch in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Dann das Kaninchenfleisch in eine ofenfeste Form falten.
4. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
5. Die Karotten in dünne Streifen schneiden.
6. Gemüse in Pflanzenöl 3 Minuten anbraten.
7. Das sautierte Gemüse auf das Fleisch legen.
8. Gießen Sie Wasser und Sauerrahm in die Form, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
9. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder einer Folie ab und legen Sie sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Kaninchen 75 Minuten köcheln lassen.
10. Servieren Sie den gekochten Kanincheneintopf mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Nudeln.

Guten Appetit!

Kaninchen geschmort mit Zwiebeln und Sauerrahm im Ofen

Kaninchenfleisch ist ein kalorienarmes Lebensmittel, daher ist es nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Babynahrung geeignet. Wie man ein Kaninchen im Ofen so gart, dass es „im Maul schmilzt“, erfahren Sie in unserem ausführlichen Rezept.

Kochzeit: 140 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kaninchen - 1-1,5 kg.
• Sauerrahm - 250-300 ml.
• Trockener Weißwein - 100-200 ml.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Fleischbrühe - 200-300 ml.
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Butter - 3 Esslöffel
• Thymian nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kaninchenkadaver waschen, in Stücke schneiden und mit Küchenpapier trocknen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
2. Pflanzenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Kaninchenfleisch von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Dann in der Pfanne, in der das Kaninchen gebraten wurde, die Zwiebeln 1-2 Minuten braten. Wein angießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Als nächstes fügen Sie die Knoblauch-Thymian-Pfeffer-Mischung hinzu.
5. Sauerrahm und Brühe angießen, umrühren und mit Salz abschmecken.
6. Legen Sie das Fleisch in die Sauce, es ist notwendig, dass die Flüssigkeit es fast vollständig bedeckt.
7. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie ihn 1,5-2 Stunden in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
8. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 15-20 Minuten ruhen.

Guten Appetit!

Saftiges Kaninchen in Sauerrahm in einem Slow Cooker gedünstet

Gerichte aus Kaninchenfleisch sind lecker und gesund. Hausfrauen stehen oft vor dem Problem des zähen Fleisches, wenn sie es zu Hause kochen. Wir erklären Ihnen, wie Sie ein saftiges und leckeres Kaninchen zu Hause in einem Slow Cooker zubereiten.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kaninchen - 0,8 kg.
• Sauerrahm - 200 ml.
• Karotten - 4 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Kurkuma nach Geschmack.
• Koriandersamen nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Fleisch waschen, in Portionen schneiden. Hacken Sie die Zwiebeln und Karotten in zufälliger Reihenfolge. Den Knoblauch einfach mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken.
2. Schalten Sie den Modus "Fry" ein, erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Multicooker-Schüssel, legen Sie das Kaninchen hinein und braten Sie es von allen Seiten goldbraun.
3. Dann die Zwiebel dazugeben und weitere 5 Minuten weiterbraten.
4. Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Eintopfen“, fügen Sie Karotten, Knoblauch, Sauerrahm, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu, gießen Sie so viel Wasser ein, dass die Flüssigkeit das Kaninchen vollständig bedeckt. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten. 10 Minuten vor dem Kochen Kurkuma und Koriander zugeben.
5. Wenn das Fleisch durchgegart ist, schalten Sie in den Modus „Fry“ und verdampfen Sie die überschüssige Flüssigkeit. Köstliches und zartes Kaninchenfleisch ist fertig, heiß servieren.

Guten Appetit!

Weiches Kaninchen geschmort mit Kartoffeln in Sauerrahm

Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht aus einfachen Produkten, das sogar auf einer festlichen Tafel serviert werden kann. Diät-Kaninchenfleisch harmoniert perfekt mit Kartoffeln, daher werden wir sie zusammen schmoren.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kaninchenfleisch - 500 gr.
• Kartoffeln - 1 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Olivenöl - 75 ml.
• Sauerrahm - 200 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Petersilie - 1 Bund.
• Rosmarin - 1 Zweig.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Gemüse waschen und schälen. Zwiebel fein hacken, Karotten reiben. Die Kartoffeln in mittelgroße Spalten schneiden.
2. Kaninchenkadaver in Portionen schneiden, salzen und würzen.
3. Schalten Sie den Multikocher ein, wählen Sie den Modus "Fry" für 15 Minuten und gießen Sie Olivenöl in die Schüssel. Die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und mit Rosmarin und Thymian 1-2 Minuten braten. Anschließend diese Zutaten aus der Schüssel nehmen.
4. Das Kaninchen von beiden Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist.
5. Fügen Sie danach dem Fleisch Zwiebeln und Karotten hinzu, gießen Sie Wasser ein, schließen Sie den Deckel des Multikochers und aktivieren Sie den Modus "Eintopf" für 20 Minuten. Dann Kartoffeln hinzufügen, Wasser und Sauerrahm einfüllen, Salz und Gewürze hinzufügen, vorsichtig mischen. Fleisch und Kartoffeln weitere 30 Minuten köcheln lassen.
6. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Geschmortes Kaninchen in Sauerrahm mit Knoblauch

Die cremige Knoblauchsauce verleiht dem Kaninchenfleisch einen tollen Geschmack und macht es weich und saftig. Es gibt auch ein paar weitere Kaninchenfleisch-Tricks, die wir in diesem Rezept behandeln werden.

Kochzeit: 150 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Kaninchenkadaver - 1 kg.
• Knoblauch - 5-6 Zähne.
• Sauerrahm - 500 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Teilen Sie den Kaninchenkadaver in Teile.
2. Schäle den Knoblauch.
3. In einer Pfanne das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es eine schöne rötliche Farbe hat.
4. Das Fleisch in einen Topf mit schwerem Boden geben, salzen und würzen, den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben.
5. Verteilen Sie die Sauerrahm und gießen Sie das Wasser so ein, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
6. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 80-90 Minuten köcheln lassen. Das gekochte Fleisch mit einer Beilage nach Wahl servieren.

Guten Appetit!

Wie man leckeres Kaninchen in Sauerrahm in einem Kessel kocht?

Kaninchenfleisch hat keinen eigenen ausgeprägten Geschmack, daher ist es sehr anfällig für verschiedene aromatische Gewürze und Zusatzstoffe. Es kann gebacken, gebraten oder gedünstet werden, es wird genauso gut sein. In diesem Rezept schmoren wir ein Kaninchen mit Sauerrahm in einem Kessel.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4-5.

Zutaten:

• Kaninchenkadaver - 1 Stk.
• Karotten - 4 Stk.
• Zwiebeln - 5 Stk.
• Schmalz - 150 gr.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Apfel - 1 Stk.
• Sauerrahm - 0,5 l.
• Grün nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kaninchenkadaver waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Speck in dünne Scheiben schneiden.
2. Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen und Schmalz hinzufügen. Es ist notwendig, das gesamte Fett aus dem Fett zu verdampfen und zu verhindern, dass es verbrennt.
3. Als nächstes das Kaninchen in den Kessel geben und auf jeder Seite 5 Minuten braten.
4. Zwiebel, Knoblauch, Apfel, Kräuter und Karotten hacken.
5. Sobald das Fleisch gut gebräunt ist, die Zwiebeln dazugeben.
6. Nach 15 Minuten die Karotten legen. 10 Minuten köcheln lassen, dann so viel Wasser hinzufügen, dass das Fleisch bedeckt ist.
7. Dann saure Sahne hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
8. Dann Äpfel, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Inhalt des Kessels mischen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
9. Das gekochte Fleisch etwas abkühlen und servieren.

Guten Appetit!

Kaninchen geschmort mit Champignons in Sauerrahm

Ein mit Pilzen in Sauerrahm gedünstetes Kaninchen ist ein unglaublich leckeres Gericht. Es stimmt, der Kochprozess ist nicht der schnellste. Es eignet sich zum Mittag- und Abendessen und kann mit einer Beilage aus Kartoffeln, Müsli und Nudeln serviert werden.

Kochzeit: 105 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kaninchenschenkel - 4 Stk.
• Hühnerbrühe - 200 ml.
• Steinpilze - 150 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Trockener Weißwein - 150 ml.
• Sauerrahm - 250 ml.
• Butter - 20 gr.
• Mehl - 30 gr.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Thymian - 4 Zweige.
• Muskatnuss - 0,5 TL
• Pflanzenöl nach Geschmack.
• Petersilie - 3 Zweige.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Das Fleisch in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Dann Zwiebeln, Champignons und Thymian bei mittlerer Hitze anbraten. braten, bis die gesamte Feuchtigkeit von den Pilzen verdunstet ist.
5. Als nächstes Mehl und Butter zum Braten geben, mischen, weitere 5 Minuten weiterbraten.
6. Wein in den Pilzbraten gießen und weitere 7-10 Minuten köcheln lassen.
7. Danach Brühe, Sauerrahm, Schale einer halben Zitrone, Muskatnuss, Salz und gemahlenen Pfeffer dazugießen.
8. Das Kaninchenfleisch in die entstandene Sauce geben und 1 Stunde bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen.
9. Das Fleisch erweist sich als unglaublich lecker, servieren Sie es mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Guten Appetit!