Schaschlik am Spieß im Ofen – 6 Kochrezepte Schritt für Schritt

Um den Kebab trocken zu halten, müssen Sie ihn mindestens eine Stunde lang marinieren. Für die Zubereitung der Marinade eignet sich eine Kombination aus Kefir und Sojasauce, Mineralwasser und Zwiebeln, Essig und Gewürzen. Ob Sie es glauben oder nicht: Wir brauchen sogar Gläser, um Barbecue im Ofen zu kochen.

Saftige Schweinespieße am Spieß im Ofen

Vor der Herstellung eines Kebabs muss das Fleisch mariniert werden: in Kefir, Mayonnaise, Ketchup oder Essig mit Gewürzen. Dann müssen Sie Fleischstücke auf Spieße stecken und in den Ofen schicken.

Kochzeit - 9 Stunden.

Kochzeit - 35 min.

Portionsmenge - 5-6.

• 
  Vor der Zubereitung eines Döners muss das Schweinefleisch zunächst von Adern und Filmen befreit werden. Anschließend abspülen und überschüssige Flüssigkeit mit Papiertüchern einweichen. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke. Sie sollten nicht größer als fünf Zentimeter sein.
• 
  Wir reinigen zwei Zwiebelköpfe - entfernen Sie die Schale. Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe, die nicht dicker als ein Zentimeter sind. Grillstücke in einen separaten Behälter geben, mit einer Schicht Zwiebel, Salz und Pfeffer bedecken, das Lorbeerblatt auslegen und den Essig einfüllen. Mischen Sie den Inhalt des Behälters.
• 
  Die Schüssel mit Frischhaltefolie umwickeln und kühl stellen. Lassen Sie das Fleisch 8 Stunden marinieren. Am besten machst du das nachts.
• 
  Nach 8 Stunden das Schmalz in Scheiben schneiden. Jetzt können Sie mit der Schaschlik-Bildung beginnen. Wir legen die Zutaten in folgender Reihenfolge auf die Spieße: ein Zwiebelring, ein Stück Fleisch, eine Scheibe Speck.
• 
  Wir legen die Kebabs auf das Gitter. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf. Wir stellen den Grill mit Fleisch hinein und legen ein Backblech darunter, damit der Saft dort fließt. Kebab 25 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad kochen. Dabei mit Marinade übergießen und umdrehen.

Guten Appetit!

Hähnchenbrustspieße am Spieß im Ofen

Wir bieten Ihnen ein Rezept für Hühnerfleisch in Form eines Kebabs, das für die Schärfe mit einer Marinade aus Zwiebeln und Tomatenmark übergossen werden muss. Dann wird das Fleisch saftig, zart und weich.

Kochzeit - 3 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit - 35 min.

Portionsmenge - 8-9.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 1,8 kg.
• Zwiebeln - 1 kg.
• Tomatenmark - 3 Esslöffel
• Wasser - 1 EL.
• Salz - 1 Esslöffel
• Zucker - 1 TL
• Piment - optional.
• Chili-Pfeffer - optional.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie vor dem Marinieren der Hähnchenbrust die Filme und Adern ab, spülen und wischen Sie das Fleisch ab. Schneiden Sie das Huhn in mittelgroße Stücke. Wir befreien die Zwiebeln von den Schalen und schneiden sie so, dass sie bequem durch einen Fleischwolf geführt werden können. Die Hähnchenteile in eine Schüssel geben und die Zwiebeln dazugeben. Wir lassen das Gericht 1,5 Stunden lang stehen.
2. Geben Sie die benötigte Menge Tomatenmark in ein Glas. Wir verdünnen es mit Wasser. Die Mischung salzen, Zucker, Piment und Chili dazugeben. Rühren Sie die Zutaten glatt.
3. Entfernen Sie die Zwiebelschicht. Die Tomatenmischung über das Fleisch gießen. Rühren Sie die Mischung und lassen Sie sie eine Stunde stehen. Nach der vorgegebenen Zeit beginnen wir, das Fleisch auf Spieße zu fädeln. Parallel heizen wir den Ofen auf.
4. Wir verteilen die Kebabs auf dem Rost, den wir in den Ofen schieben. Wir legen ein Backblech unter die Kebabs. Saft und Fett tropfen darauf.
5. Kebabs 20-25 Minuten kochen. Gleichzeitig stellen wir die Temperatur auf 220 Grad ein. Während das Fleisch köchelt, die Spieße umdrehen und ständig die Marinade über das Hähnchen gießen.Das fertige Fleisch nehmen wir von den Spießen und legen es auf Teller.

Guten Appetit!

Zarter Döner am Spieß im Glas im Ofen

Es ist notwendig, den Grill in einem Glas sehr vorsichtig zuzubereiten: Öffnen Sie die Ofentür langsam und vorsichtig, damit das Glas bei einem starken Temperaturabfall nicht platzt.

Kochzeit - 5 Stunden 5 Minuten.

Kochzeit - 50 min.

Portionen - 7-8.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1,5 kg.
• Essig 9% - 150 ml.
• Zwiebeln - 3-4 Stk.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Schweinefleisch sollte zuerst aus den Adern und Filmen entfernt und dann gespült und mit Papiertüchern abgetupft werden, um überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, die nicht größer als drei Zentimeter sind.
2. Gießen Sie Essig und ein Glas Wasser in einen tiefen Teller. Lorbeerblätter hinzufügen. Wir geben Schweinefleisch in die Marinade, bestreuen es mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie die Masse.
3. Wir schälen die Zwiebelköpfe und schneiden sie in kleine Ringe. Eine Schicht Zwiebel auf dem Fleisch verteilen. Mischen Sie die Masse erneut und bedecken Sie den Döner mit Frischhaltefolie oder einem Deckel. Wir stellen es in den Kühlschrank.
4. Nach 2 Stunden muss das Fleisch aus dem Kühlschrank genommen und der Kebab zum Köcheln im Ofen vorbereitet werden. Wir wechseln die Zutaten ab: Zuerst legen wir das Fleisch auf die Spieße und dann die Zwiebelringe.
5. Zum Verlegen des Döners brauchen wir Gläser. Bitte beachten: Sie müssen ganz und sauber sein. Wir verteilen den Döner recht eng über die Ufer. Wir bedecken den Hals des Behälters mit Folie und bilden den Anschein eines Deckels.
6. Wir stellen die Kebab-Dosen in den Ofen. Wir stellen die Temperatur ein, die wir brauchen - 180 Grad. Das Fleisch 2 Stunden köcheln lassen und den Ofen ausschalten. Wir lassen die Gläser mit Kebabs 15 Minuten im Ofen. Öffnen Sie dann vorsichtig die Tür, nehmen Sie die Behälter heraus und entfernen Sie die Folie. Wir legen den Kebab auf Tellern an.

Guten Appetit!

Weiche Putenspieße zu Hause

Wenn Sie nicht in die Natur gehen können, können Kebabs zu Hause in einem herkömmlichen Ofen zubereitet werden. Das Fleisch entpuppt sich als saftig und aromatisch – mit einem würzigen Knoblauchgeruch.

Kochzeit - 5 Stunden 5 Minuten.

Kochzeit - 35 min.

Portionen pro Behälter - 4-5.

Zutaten:

• Putenfilet - 500 gr.
• Sojasauce - 35 gr.
• Honig - ½ Esslöffel
• Knoblauch - 3-4 Zähne.
• Zwiebeln - ½ Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst das Putenfilet zum Grillen vor. Bevor Sie das Fleisch in Stücke schneiden, müssen Sie alle Filme und Häute mit einem Messer abschneiden, den Truthahn abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Die Filetstücke in einen tiefen Behälter falten.
2. Fügen Sie dem Fleisch etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Wir schneiden die Zwiebel sofort in zwei Hälften und schälen eine der Hälften. In Ringe schneiden, auf den Truthahn legen.
3. Mischen Sie die Sojasauce und den Honig in einem separaten Behälter. 3-4 Zehen von der ganzen Knoblauchzehe trennen, von der Schale befreien und mit Hilfe eines Knoblauchs hacken. Fügen Sie Knoblauch zu Honig und Sauce hinzu. Mischen Sie die Zutaten.
4. Die Marinade über den Truthahn und die Zwiebel gießen. Decken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Wenn es soweit ist, nehmen wir die Schüssel mit der Zubereitung aus dem Kühlschrank und fangen an, das Fleisch abwechselnd mit Zwiebeln auf Spieße zu fädeln.
5. Wir verteilen die Spieße mit Fleisch und Zwiebeln auf einem Backblech. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf. Wir stellen das Gericht eine halbe Stunde in den Ofen. Servieren Sie nach 30 Minuten fertige Kebabs auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Saftiger Kebab auf einem Backblech am Spieß

Schweinefleisch ist ein sehr saftiges Fleisch. In Kombination mit Mayonnaise und Adjika-Marinade wird das Gericht noch schmackhafter und aromatischer. Um den Kebab zu würzen, kochen Sie ihn mit Zwiebeln.

Kochzeit - 4 Stunden 25 Minuten.

Kochzeit - 45 min.

Portionsmenge - 5-6.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1 kg.
• Zwiebeln - 200 gr.
• Wasser - 50ml.
• Mayonnaise - 2 Esslöffel
• Adjika trocken - ½ TL
• Salz - 1 TL
• Zitronensaft - 1 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Knoblauch - 2 Zähne

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie Adern und Folie aus dem Schweinefleisch. Wir waschen es und wischen es mit ein paar Papiertüchern ab.Das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett legen und in Scheiben schneiden. Sie sollten nicht größer als 3-5 Zentimeter sein.
2. Schälen Sie die Zwiebel vor dem Schneiden. Es sollte mit Ringen zerkleinert werden. Legen Sie Fleischstücke in einen tiefen Behälter - eine Schicht Zwiebelringe. Die Masse salzen und pfeffern und dann gründlich mischen.
3. Adjika und Mayonnaise in einem kleinen Behälter mischen. Wir befreien beide Knoblauchzehen von der Schalenschicht und hacken mit Hilfe eines Knoblauchs. Nun solltest du die Zitrone gründlich abspülen und den Saft auspressen. Wir brauchen einen Teelöffel Zitronensaft. Fügen Sie Knoblauch und Saft zu einer Mischung aus Adjika und Mayonnaise hinzu.
4. Wir verteilen die Marinade für Fleisch und Zwiebeln. Rühren Sie die Mischung und lassen Sie sie 3 Stunden stehen. Nach der vorgegebenen Zeit fangen wir an, Kebabs zu kochen. Zuerst fädeln wir das Fleisch auf Spieße, dann den Zwiebelring. Abwechselnde Zutaten bilden wir ein Gericht.
5. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf. Wir verteilen die Spieße mit Kebabs auf dem Rost. Gießen Sie etwas Wasser in ein Backblech und legen Sie ein Kuchengitter darauf. Wir legen die Struktur in einen vorgeheizten Ofen. Fleisch und Zwiebeln 40 Minuten köcheln lassen.

Guten Appetit!

Wie kocht man Kebab am Spieß mit Kartoffeln?

Im Ofen zubereiteter Schaschlik unterscheidet sich praktisch nicht von dem, der auf dem Grill zubereitet wird. Am besten eignet sich hierfür Hühner- oder Schweinefleisch. Das Wichtigste ist, dass das Produkt frisch ist.

Kochzeit - 3 Stunden 35 Minuten.

Kochzeit - 35 min.

Portionen - 7-8.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1,5 kg.
• Kartoffeln - 6-8 Stk.
• Essig 9% - 80-100 ml.
• Zwiebeln - 4-5 Stk.
• Pflanzenöl - 2-3 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die benötigte Menge Schweinefleisch muss zuerst verarbeitet werden: Beläge und Adern entfernen, mit fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch abtupfen, damit überschüssige Feuchtigkeit aufgenommen wird. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und sofort in einen tiefen Behälter geben. Wir werden Fleisch darin marinieren.
2. Wir entfernen die Schalen von den Zwiebeln und schneiden sie in zwei Hälften. Jede Hälfte in Würfel schneiden und die Zwiebel zum Fleisch geben. Masse salzen und pfeffern. Gießen Sie den Essig ein und mischen Sie die Zutaten. Lassen Sie die Produkte 1-2 Stunden marinieren.
3. Bevor Sie Fleisch auf Spieße stecken, sollten sie in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dies soll verhindern, dass die Spieße durchbrennen. Beginnen wir mit der Zubereitung von Kartoffeln. Wir waschen die erforderliche Anzahl Knollen und schneiden die Schale ab. Die Kartoffeln noch einmal waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Pergamentpapier auf ein Backblech legen. Darauf legen wir Kartoffeln. Wir fädeln das fertige Fleisch auf Spieße und wechseln es mit Zwiebeln ab. Wir verteilen den Kebab auf den Kartoffeln und schalten den Ofen zum Erhitzen ein. Gleichzeitig stellen wir die gewünschte Temperatur ein - 180 Grad.
5. Erhöhen Sie die Temperatur auf 190 Grad und stellen Sie die Kebabs mit Kartoffeln für 60 Minuten in den Ofen. Drehen Sie beim Garen von Fleisch die Spieße um, damit das Fleisch gleichmäßig gebräunt und gebacken wird.

Guten Appetit!