Johannisbeermarmelade – 10 einfache Rezepte für den Winter Schritt für Schritt Fotos

Köstliches Schritt für Schritt Rezept für Johannisbeermarmelade

Mit einem einfachen und schnellen Rezept können Sie köstliche und aromatische Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren herstellen. Die Delikatesse kann für den Winter zubereitet, mit Tee serviert oder als Beilage zu anderen Gerichten verwendet werden.

Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 6 Dosen

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  Wir sortieren die schwarzen Johannisbeeren sorgfältig aus und spülen sie unter Wasser ab.
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  Mahlen Sie saubere Beeren mit einem Metallsieb oder mahlen Sie sie in einem Mixer.
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  Gießen Sie das resultierende Beerenpüree mit Zucker und mischen Sie es. Basilikum dazugeben und den Inhalt 2 Stunden stehen lassen.
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  Nach einer Weile nehmen wir das Basilikum heraus, legen die Beerenmasse auf das Feuer, bringen sie zum Kochen und nehmen sie sofort vom Herd.
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  Die Marmelade sofort in saubere Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und vollständig auskühlen lassen. Dann können Sie es an den Speicher senden. Die duftende schwarze Johannisbeermarmelade ist fertig!

Fünf-Minuten-Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren

Schnelle Johannisbeermarmelade kann mit einem 5-Minuten-Rezept hergestellt werden. Die Delikatesse wird dank der Eigenschaften der Beeren selbst und einer großen Menge Zucker dick.

Kochzeit: 35 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen - 2 Dosen

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere - 1 kg.
• Zucker - 3 EL.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Beeren aus, entfernen Schutt und Zweige. Anschließend gründlich unter Wasser abspülen.
2. Die Johannisbeeren mit der Hälfte des Zuckers in einen Topf geben.
3. Wir stellen zum Kochen auf den Herd, bringen zum Kochen und kochen dann 3 Minuten lang.
4. Die restliche Hälfte des Zuckers zur Beerenmasse geben, mischen und erneut aufkochen. Nach 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.
5. Gießen Sie heiße Johannisbeermarmelade in sterilisierte Gläser. Wenn sich das Produkt sofort als flüssig herausstellt, machen Sie sich keine Sorgen. Nach dem vollständigen Abkühlen wird die Beerendelikatesse gut verdickt. Bereit!

Johannisbeermarmelade als Gelee

Schwarze Johannisbeere ist aufgrund ihres reichen Pektingehalts eine der am besten geeigneten Beeren für die Herstellung von hausgemachter Marmelade. Eine duftende Köstlichkeit, die praktisch in der Anwendung ist: Sie kann zu Backwaren hinzugefügt oder einfach zum Tee serviert werden.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 4 Dosen

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere - 2 kg.
• Zucker - 3 EL.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Beeren und geben sie in einen Topf. Mit Zucker auffüllen, umrühren und 1-2 Stunden ziehen lassen, bis die Johannisbeeren den Saft austreten.
2. Wir stellen die Pfanne auf den Herd und kochen den Inhalt 10-15 Minuten lang, schalten dann die Hitze aus und lassen die Beerenmasse abkühlen.
3. Die Johannisbeeren wieder auf den Herd stellen, aufkochen und weitere 10 Minuten bei mäßiger Hitze halten, dabei umrühren nicht vergessen.
4. Mahlen Sie die resultierende heiße Masse mit einem Mixer zu Brei, legen Sie sie dann ins Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, kochen Sie sie 5 Minuten lang und entfernen Sie sie.
5. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
6. Lassen Sie die Gläser mit Johannisbeermarmelade bei Raumtemperatur abkühlen und schicken Sie sie dann zur Lagerung. Bereit!

Wie man kernlose schwarze Johannisbeermarmelade macht

Die zarteste Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren wird entkernt.Die Delikatesse schmeckt süß-sauer. Es ist praktisch, es auf Brot zu verteilen oder mit Pfannkuchen zu servieren. Probieren Sie ein Rezept für Ihren hausgemachten Tee aus.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen - 6 Dosen

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere - 2 kg.
• Kristallzucker - 3 EL.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Beeren aus, entfernen alle Äste. Dann spülen wir unter Wasser ab.
2. Lassen Sie die schwarze Johannisbeere etwas trocknen und mahlen Sie sie dann mit einem Mixer oder Fleischwolf.
3. Als nächstes müssen Sie die Johannisbeeren von den Samen trennen. Legen Sie dazu ein Käsetuch in eine tiefe Schüssel und gießen Sie gehackte Beeren darauf.
4. Wir pressen den Saft gründlich aus. In der Gaze sollen nur Knochen und Häute verbleiben, die wir nicht brauchen.
5. Gießen Sie Beerensaft mit Fruchtfleisch in einen Topf, gießen Sie hier Zucker ein. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 20-25 Minuten köcheln lassen.
6. Die duftende kernlose Johannisbeermarmelade ist fertig! Es muss in sterilisierte Gläser gefüllt, mit Deckeln verschlossen, abkühlen und zur Lagerung geschickt werden.

Ein einfaches Rezept ohne Sterilisation für den Winter

Johannisbeermarmelade lässt sich ohne Sterilisation leicht auf den Winter vorbereiten. Der Kochvorgang wird Ihnen einfach erscheinen und die aromatische Köstlichkeit wird Sie das ganze Jahr über begeistern.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen - 2 Dosen

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere - 2 kg.
• Zucker - 1 kg.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die schwarzen Johannisbeeren aus und spülen sie gründlich unter Wasser ab. Dann legen wir die Beeren in ein Sieb und tauchen sie in kochendes Wasser. 7-10 Minuten blanchieren. Nach dem Eingriff verlassen wir das Wasser.
2. Mahlen Sie die überbrühten Beeren oder mahlen Sie sie mit einem Mixer, bis sie matschig werden.
3. Wir füllen die resultierende Masse mit Zucker und stellen mäßige Hitze ein. 20-25 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und abschöpfen.
4. Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser, das nach dem Blanchieren übrig ist, in saubere, trockene Gläser. Heiße Marmelade bis zum Rand einfüllen. Mit Deckel verschließen, abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren. Bereit!

Schwarze Johannisbeere und Stachelbeermarmelade

Johannisbeermarmelade mit Stachelbeerzusatz erweist sich als zart und süß. Das Originalrezept ist einfach umzusetzen und das Ergebnis wird Sie zu jeder Jahreszeit begeistern.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 1 Dose

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere - 2 EL.
• Rote Johannisbeere - 1 EL.
• Zucker - 2 EL.
• Wasser - 70 ml.

Kochvorgang:

1. Die Beeren ein paar Mal in Wasser einweichen, die Zweige aussortieren und abspülen. Wir legen es in ein Sieb.
2. Wir schneiden die Schwänze der Stachelbeere vorsichtig mit einem scharfen Messer ab.
3. Wir schicken die vorbereiteten Stachelbeeren mit Wasser und Zucker in einen Topf. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen.
4. Schwarze Johannisbeeren mahlen oder mit einem Mixer schlagen, dann auf die Stachelbeeren übertragen.
5. Mischen Sie die Zutaten. Weitere 20-25 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Gelegentlich umrühren und den Schaum entfernen.
6. Gießen Sie das fertige heiße Produkt in ein trockenes, sterilisiertes Glas, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es abkühlen. Nach dem Abkühlen wird die Konfitüre aus schwarzer Johannisbeere und Stachelbeere dickflüssig und ist bereit für den Geschmack.

Schwarze und rote Johannisbeermarmelade für den Winter

Intensive süß-saure Marmelade wird Ihren Tisch zu jeder Jahreszeit perfekt ergänzen. Die Kombination aus schwarzen und roten Johannisbeeren verleiht einen hellen Geschmack und Aroma. Ideal für Familientee.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 1 Dose

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere - 1,5 EL.
• Rote Johannisbeere - 1,5 EL.
• Zucker - 300 gr.

Kochvorgang:

1. Schwarze und rote Johannisbeeren mehrmals in kaltem Wasser einweichen. Wir gehen durch und spülen.
2. Die vorbereiteten Beeren in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Lassen Sie es ziehen, bis die Produkte den Saft loslassen. Dann auf den Herd stellen und 20-25 Minuten köcheln lassen. Rühren und Abschöpfen nicht vergessen.
3. Übertragen Sie die heiße Beerenmarmelade in ein sauberes sterilisiertes Glas, schließen Sie den Deckel. Nach vollständiger Abkühlung verfestigt sich das Werkstück und kann zugeführt werden. Guten Appetit!

Einfaches und leckeres Rezept für schwarze Johannisbeer-Himbeer-Marmelade

Johannisbeermarmelade mit Himbeerzusatz wird noch intensiver und aromatischer. Die Beeren ergänzen sich perfekt. Und die zubereitete Köstlichkeit wird Sie zu jeder Jahreszeit begeistern.

Kochzeit: 2 Stunden

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 1 Dose

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere - 1,5 EL.
• Himbeeren - 1,5 EL.
• Zucker - 300 gr.
• Wasser - 50ml.
• Zitronensäure - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Die Beeren mehrmals in kaltem Wasser einweichen.
2. Wir sortieren die schwarze Johannisbeere aus und entfernen Äste und Blätter.
3. Fügen Sie gewaschene Himbeeren zu den Johannisbeeren hinzu, fügen Sie Zitronensäure hinzu.
4. Zucker zu den Beeren gießen, mischen und 1-2 Stunden ruhen lassen.
5. Dann mahlen oder mahlen wir die Beeren mit einem Mixer.
6. Johannisbeer-Himbeer-Püree auf den Herd stellen, mit Wasser auffüllen und 10-15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
7. Konfitüre mit Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren ist fertig. Kann in ein sterilisiertes Glas gefüllt und mit Deckel aufgeschraubt werden.

Dicke Johannisbeermarmelade mit Gelatine

Schwarze Johannisbeermarmelade mit Gelatinezusatz erweist sich als zart und zähflüssig. Die Delikatesse kann mit Tee serviert werden, aber auch als Beilage zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen.

Kochzeit: 45 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen - 1 Dose

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere - 2,5 EL.
• Zucker - 1 EL.
• Gelatine - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die schwarze Johannisbeere gründlich ab, entfernen Sie die Schwänze und jeglichen Schmutz.
2. Die Beeren mit einem Sieb etwas zermahlen, dann Zucker hinzufügen, gründlich mischen und in einen Topf geben. Die Delikatesse zum Kochen bringen und dann 20-25 Minuten kochen. Wir entfernen vom Herd.
3. Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung verdünnen. Normalerweise ist es notwendig, 10 Minuten in kaltem Wasser zu ziehen. Das Produkt zu der vom Herd genommenen Marmelade geben und gründlich mischen.
4. Beerenmarmelade in ein sterilisiertes Glas füllen, Deckel schließen, umdrehen und abkühlen lassen. Dann schicken wir es zur Lagerung an einem kühlen Ort. Bereit!

Leckere schwarze Johannisbeermarmelade mit Pektin

Schwarze Johannisbeeren mit Pektinzusatz werden bei der Herstellung von hausgemachter Marmelade noch dicker. Beerensüße passt ideal zu einer Teeparty mit der Familie.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 1 Dose

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere - 2,5 EL.
• Zucker - 2 EL.
• Pektin - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Die Johannisbeeren in Wasser einweichen, die Blätter und kleinen Schmutz aussortieren. Wir legen es in ein Sieb.
2. Mahlen Sie die vorbereiteten Beeren oder mahlen Sie sie in einem Mixer. Zucker separat mit Pektin mischen und zum Johannisbeerbrei geben. Gründlich mischen.
3. Wir geben die Beerenmasse in einen Topf, erhitzen sie mäßig, bringen sie zum Kochen und entfernen sie sofort.
4. Heiße schwarze Johannisbeermarmelade kann in ein Glas gegossen, mit einem Deckel verschlossen und gelagert werden. Nach dem vollständigen Abkühlen wird das Produkt dick und zäh.