Marmelade aus Trauben - 4 einfache Rezepte für den Winter

Traubenmarmelade ist ein köstliches Dessert, das zu einem Brötchen gegessen und mit Tee serviert werden kann, sowie als Füllung zum Backen oder als Ergänzung zu Müsli, Milchgerichten oder Eiscreme. Es hat einen zarten und gleichzeitig hellen Geschmack und enthält zudem viele nützliche Spurenelemente und Vitamine.

Ein einfaches Rezept für kernlose Traubenmarmelade für den Winter

Die kernlose Konfitüre ist besonders zart, sie zergeht einfach im Mund und ist auch für kleine Kinder geeignet. In diesem Fall ist es jedoch wichtig, es nicht mit der Zuckermenge in der Zubereitung zu übertreiben, insbesondere wenn die Beeren selbst süß genug sind.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

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  Entfernen Sie die Trauben von den Zweigen und geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie ein Glas sauberes Wasser hinzu.
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  Kochen Sie die Beeren etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze und entfernen Sie regelmäßig den entstandenen Schaum.
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  Reiben Sie die entstandene Masse durch ein Sieb, um Knochen und Haut zu entfernen.
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  Den entstandenen Saft erneut zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen lassen, dann den Gelierzucker hinzufügen und 10 Minuten weiter erhitzen, dabei gelegentlich umrühren.
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  Traubenmarmelade, heiß, in Gläser füllen und aufrollen. Nach vollständiger Abkühlung wird das Produkt in der Kälte gelagert, es ist für den ganzjährigen Verzehr geeignet.

Wie macht man leckere Traubenkernmarmelade?

Die Herstellung von Marmelade mit Samen unterscheidet sich in Technologie und Zuckergehalt und fällt aufgrund der Samen auch im Geschmack adstringierend aus. Gleichzeitig werden mehr Nährstoffe darin gespeichert.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Trauben - 1,5 kg
• Kristallzucker - 1 kg

Kochvorgang:

1. Trennen Sie die Trauben von den Zweigen, entfernen Sie die Haut von jeder Beere und geben Sie das Fruchtfleisch in eine hitzebeständige Schüssel.
2. Bringen Sie das Traubenmark zum Kochen und kochen Sie es nicht länger als 10 Minuten, aber warten Sie, bis die Beeren eine homogene Masse bilden.
3. Die Schale dazugeben und weitere 10 Minuten kochen, damit sie weich wird.
4. Zucker hinzufügen, umrühren und weiterkochen, damit die Masse eindickt und die Konsistenz erhält, die die Gastgeberin haben möchte. Für Konfitüre mittlerer Dichte die Masse bei schwacher Hitze bis zu 20 Minuten auf dem Herd halten.
5. Das fertige Dessert in Gläser verteilen und aufrollen. Geschlossen lässt es sich gut im kalten Keller lagern, besser ist es, ein offenes Glas im Kühlschrank aufzubewahren.

Isabella Traubenmarmelade für den Winter

Isabella-Trauben sind ideal für die Vorbereitung verschiedener Vorbereitungen für den Winter, einschließlich Marmelade. Das helle Aroma und der besondere Geschmack der Trauben bleiben im Dessert perfekt erhalten. Es kann als eigenständiger Tee-Snack serviert oder beim Backen von Kuchen oder zum Einweichen von Kuchen hinzugefügt werden.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Trauben - 1 kg
• Kristallzucker - 500 gr.

Kochvorgang:

1. Die Trauben aus den Pinseln nehmen und mit einem Stabmixer zerkleinern.
2. Die Beerenmasse in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.
3. Reiben Sie die Mischung durch ein Sieb und drücken Sie dann den resultierenden Kuchen mit Gaze aus.
4. Fügen Sie dem resultierenden Saft Zucker hinzu, mischen Sie ihn und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang. Es ist wichtig, die Marmelade regelmäßig umzurühren und abzuschöpfen.
5. Die fertig angedickte Marmelade in Gläser füllen und fest verschließen. Genießen!

Dicke blaue Traubenmarmelade mit Agar-Agar für den Winter

Für diese Konfitüre-Version werden Gewürze verwendet, die den herben blauen Trauben eine Würze verleihen und das Dessert unglaublich lecker machen. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden einen solchen Rohling mögen, weil er Lutschern ähnelt.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 1.

Zutaten:

• Trauben - 500 gr.
• Kristallzucker - 100 gr.
• Wasser - 500 ml
• Agar-Agar - 2 TL
• Gemahlener Zimt - 1 TL
• Anis - ¼ Std. L.
• Nelken - ¼ TL

Kochvorgang:

1. Die Trauben von den Pinseln nehmen, in eine ofenfeste Auflaufform mit hohem Rand geben, Wasser, Zucker und Gewürze hinzufügen.
2. Die Form mit Alufolie abdecken und bei 180 Grad backen.
3. Überprüfen Sie nach der angegebenen Zeit, ob sich der Zuckersirup mit Traubengeschmack im Backblech gebildet hat. Die Form aus dem Ofen nehmen und durch ein Sieb abseihen.
4. Gießen Sie den abgesiebten Saft in einen Topf und fügen Sie Agar-Agar hinzu. Umrühren und zum Kochen bringen.
5. Die resultierende Masse in Gläser verteilen und verschließen. Die Marmelade beginnt bei einer Temperatur von 40 Grad zu gefrieren, daher müssen Sie sie schnell auslegen. Gekühlte Agar-Agar-Marmelade servieren.