Blaubeermarmelade – 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte für den Winter

Dicke Blaubeermarmelade ist sehr wohltuend für den Körper. Lassen Sie sich diese Gelegenheit nicht entgehen und bereiten Sie diesen tollen Leckerbissen für den Winter vor. Die 5 in diesem Artikel gesammelten Rezepte werden Ihnen auf jeden Fall nützlich sein.

Leckere Heidelbeermarmelade für den Winter

Blaubeeren können aufgrund ihres Geschmacks und ihrer vorteilhaften Eigenschaften als einzigartige Beere bezeichnet werden. Alle Desserts mit Blaubeermarmelade sind sehr beliebt.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 5.

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  Gießen Sie kaltes Wasser über die Blaubeeren, damit alle Ablagerungen an die Oberfläche schwimmen. Anschließend die Beeren abspülen und in ein Sieb geben.
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  Die Beeren in eine Schüssel geben, mit Zucker bedecken, umrühren und eine Stunde ruhen lassen.
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  Dann die Beerenmasse in einen Topf geben, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.
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  Rühren Sie die Beeren während des Kochvorgangs mit einem Holzspatel um, die Marmelade beginnt sehr schnell einzudicken und erhält eine homogene Masse.
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  Die Marmelade in trockene, sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Dicke Blaubeermarmelade mit Gelatine für den Winter

Um die Beerenmarmelade dicker zu machen, wird ihr beim Kochen Gelatine hinzugefügt. Blaubeermarmelade erweist sich als homogen mit kleinen Einschlüssen von Samen, was ihr ihren ganz eigenen Charme verleiht.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 5.

Zutaten:

• Blaubeeren - 1 kg.
• Zucker - 700 gr.
• Gelatine - 1 Beutel.

Kochvorgang:

1. Blaubeeren waschen und trocknen.
2. Die Beeren in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Die Blaubeeren 30-60 Minuten ruhen lassen.
3. Beeren und Saft in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen.
4. Die Marmelade 10 Minuten auf niedriger Stufe kochen. Anschließend die Marmelade etwas abkühlen und mit einem Mixer zerkleinern.
5. Gelatine in wenig Wasser auflösen, die resultierende Masse zur Marmelade geben, mischen, weitere 5 Minuten kochen. Anschließend heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, in eine warme Decke wickeln und vollständig auskühlen lassen. Bewahren Sie Marmelade im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Blaubeermarmelade mit Pektin

Trotz der Tatsache, dass Blaubeeren nicht so hell und auffällig sind wie Erdbeeren oder Himbeeren, gelten sie unbestritten als eine der besten Beeren. Und Blaubeermarmelade gilt als echte Delikatesse.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 2.

Zutaten:

• Blaubeeren - 500 gr.
• Zucker - 500 gr.
• Pektin - 0,5 Beutel.

Kochvorgang:

1. Beeren sortieren, waschen und trocknen.
2. Zucker zu den Blaubeeren geben, auf schwache Hitze stellen und nach dem Kochen 20 Minuten köcheln lassen. Dann das Pektin hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen.
3. Gläser und Deckel zum Aufbewahren von Marmelade müssen gewaschen und sterilisiert werden.
4. Füllen Sie die Gläser mit Marmelade, schrauben Sie die Deckel wieder zu und drehen Sie sie auf den Kopf. In dieser Position die Marmelade bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
5. Die Marmelade ist dick und glatt. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Blaubeermarmelade mit Agar-Agar

Dieses Rezept ergibt eine dicke, zuckerarme Blaubeermarmelade. Um der Marmelade eine dickere Konsistenz zu verleihen, wird im Rezept ein natürliches Verdickungsmittel, Agar-Agar, verwendet.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Blaubeeren - 300 gr.
• Zucker - 300 gr.
• Agar-Agar - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Beeren sortieren, waschen und trocknen.
2. Die Beeren im Verhältnis 1 zu 1 mit Zucker füllen.
3. Verwenden Sie dann einen Mixer, um die Beerenmasse zu mahlen.
4. Die Heidelbeermasse in einen Topf geben, anzünden, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
5. Dann Agar-Agar hinzufügen, mischen, erneut aufkochen.
6. Gießen Sie heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese fest mit Deckeln. Kühlen Sie die Nähte unter einer Decke bei Raumtemperatur ab. Marmelade kühl lagern.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Blaubeermarmelade mit Zitronensäure für den Winter zu?

Zitronensäure ermöglicht es Ihnen, die natürliche Farbe der Beeren besser zu bewahren und trägt zur langen Lagerung der Säume bei. Daher enthalten viele Marmeladenrezepte diese Zutat ebenso wie diese Blaubeermarmelade.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 10.

Zutaten:

• Blaubeeren - 6 kg.
• Zucker - 6 kg.
• Wasser - 0,5 l.
• Zitronensäure - 3 TL

Kochvorgang:

1. Zucker in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie den Zuckersirup.
2. Wenn der Sirup eine schöne goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie die Beeren hinzu.
3. Kochen Sie die Beeren in Sirup unter ständigem Rühren. Wenn Schaum zu erscheinen beginnt, schöpfen Sie ihn mit einem Löffel ab.
4. Nach 15 Minuten Zitronensäure in die Marmelade geben, umrühren und weitere 10 Minuten kochen.
5. Dann heiße Marmelade in Gläser füllen, aufrollen. Kühlen Sie die Marmelade bei Raumtemperatur ab, decken Sie sie mit einer Decke ab und übertragen Sie die Nähte in den Keller.

Guten Appetit!