Cheesecake New York – ein klassisches Rezept zu Hause

Ein unglaublich leckeres Dessert, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Unter den vielen Sorten von New York Cheesecake findet jeder seinen Favoriten. Weiche, zarte Füllung und köstliche Krümelkruste schmelzen einfach im Mund!

Das klassische New Yorker Käsekuchenrezept zu Hause

Ein unglaubliches Dessert, das die Gäste auf jeden Fall zu schätzen wissen und von dem die Haushalte begeistert sein werden. Es ist einfach zu kochen, Hauptsache, man hält sich genau an das Rezept. Zartes, weiches, im Mund schmelzendes Dessert wird mehr als einmal wiederholt werden wollen!

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 6-7 Stunden

Portionen: 4

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  Brechen Sie die Shortbread-Kekse in Stücke, geben Sie sie in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie in kleine Krümel.
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  Lassen Sie die Butter 30 Minuten bei Raumtemperatur, damit sie weich ist. Dann mischen wir es mit Keksbröseln, Sie sollten eine homogene Masse erhalten, die in der Textur dem Teig ähnelt.

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  Wir nehmen eine Auflaufform und legen sie vorsichtig aus, stampfen den Keksteig in einer gleichmäßigen Schicht.
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  Nun den Frischkäse in einen tiefen Behälter geben. Schlagen Sie es mit einem Schneebesen zu einer zarten Textur. Es ist besser, keinen Mixer zu verwenden, um die Füllung nicht mit überschüssiger Luft zu füllen, da sie sonst wie Käse aussieht.
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  Sahne, Eiweiß, Muskatnuss, Kristallzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen. Die Masse mit einem Spatel glatt rühren.
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  Jetzt legen wir die Füllung auf den Teig. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 Grad backen, bis die Oberseite leicht zu sprudeln beginnt. Den Ofen sofort ausschalten, öffnen und den Käsekuchen stehen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist.
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  Den Käsekuchen 6-7 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und aus der Form lösen.

Tipp: Wenn Sie befürchten, dass die Oberseite des Käsekuchens anbrennt, decken Sie ihn mit Folie ab. Auf diese Weise behält die Füllung ihre Farbe und ihren zarten Geschmack.

Guten Appetit!

Einfacher New Yorker Käsekuchen mit Hüttenkäse ohne Auflauf

Leckeres Dessert mit Hüttenkäse ohne Backen. Die Biskuitkruste entpuppt sich als unglaublich appetitlich und ergänzt die zarte Füllung gut. Echte Marmelade!

Kochzeit: 5 Stunden

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 4

Zutaten:

• Kekse - 150 gr.
• Butter - 130 gr.
• Hüttenkäse - 800 gr.
• Sauerrahm - 150 gr.
• Kristallzucker - 150 gr.
• Milch - 100 ml.
• Gelatine - 10 gr.
• Vanillezucker - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Zuerst die Gelatine einweichen. Gelatine je nach Art in warmer oder kalter Milch auflösen. Lassen Sie normale Gelatine 30 Minuten lang stehen. Dann lösen wir die geschwollene Masse über dem Feuer auf, rühren ständig um und lassen sie nicht kochen.
2. Jetzt nehmen wir 80 gr. Butter und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, bis es flüssig ist. Sie können auch im Modus „Auftauen“ in der Mikrowelle schmelzen.
3. Die Kekse in eine Mixerschüssel geben und zu Krümeln mahlen.
4. Die fertigen Krümel und Ghee mischen, zu einer teigigen Masse verrühren.
5. Wir nehmen eine Auflaufform und stopfen sie gut fest, wodurch eine dichte Krustenschicht entsteht.
6. Mischen Sie in einem tiefen Behälter Hüttenkäse (es ist besser, Hüttenkäse 10% zu wählen), Sauerrahm, Kristallzucker und Vanillezucker.Mit einem Mixer alles gut schlagen, bis eine leichte homogene Masse entsteht.
7. Gießen Sie die fertige Füllung in eine Auflaufform, glätten Sie die Oberseite mit einem Messer und kühlen Sie sie 4-5 Stunden lang, um die Füllung zu stabilisieren.

Guten Appetit!

Zarter und leckerer New Yorker Käsekuchen mit Mascarpone

Erstaunlich zarter, im Mund schmelzender Käsekuchen, gefüllt mit Mascarpone-Käse! Lecker, appetitlich, verschwindet sehr schnell von den Tellern. Ein wahrer Genuss für die königliche Tafel!

Kochzeit: 5 Stunden

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 4

Zutaten:

• Kekse - 300 gr.
• Butter - 80 gr.
• Mascarpone - 600 gr.
• Ei - 3 Stk.
• Sahne (35%) - 200 gr.
• Kristallzucker - 150 gr.

Kochvorgang:

1. Für die Kruste müssen aus den Keksen Krümel gemacht werden, dafür am besten einen Mixer oder Fleischwolf verwenden.
2. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und mit gehackten Keksen zu einer homogenen Masse verbinden.
3. Den Boden der Auflaufform mit Backpapier auslegen. Den Keksteig vorsichtig auslegen, auf den Boden der Form drücken und eine gleichmäßige Schicht bilden.
4. Wir nehmen einen tiefen Behälter und verteilen den Mascarpone-Käse, fügen Eier, Sahne und Kristallzucker hinzu. Alle Zutaten mit einem Spatel gut vermischen. Es ist besser, den Mixer beim Kochen der Füllung nicht zu verwenden, da sonst nach dem Backen alles in Löchern wird.
5. Die Füllung in eine Auflaufform geben, leicht schütteln, damit die Füllung eine gleichmäßige Schicht bildet. Wir schicken den Käsekuchen zum Backen im Ofen. Dazu auf 180 Grad vorheizen. 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 110 reduzieren und weitere 60 Minuten backen. Wir achten darauf, dass die Mitte gebacken ist, aber die Oberseite selbst sollte weiß und nicht braun bleiben.

Guten Appetit!

Hausgemachter weicher und zarter New Yorker Ricotta-Käsekuchen

Ein appetitlicher Käsekuchen mit einem Boden aus gehackten Keksen und einer zarten Ricotta-Füllung! Köstliches, zartes, köstlich weiches Dessert! Ein wahrer Genuss!

Kochzeit: 5 Stunden

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 4

Zutaten:

• Shortbread-Kekse - 300 gr.
• Butter - 150 gr.
• Kristallzucker - 100 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Ei -3 Stk.
• Zitronenschale - 1 TL
• Vanillin - eine Prise

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie Shortbread-Kekse in kleine Krümel. Dazu können Sie einen Mixer, einen Fleischwolf oder eine Holzmühle verwenden. Wählen Sie, was für Sie bequemer ist oder was zur Hand ist.
2. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur weich werden.
3. Mischen Sie es mit Keksbröseln, um einen Teig zu bilden.
4. Wir nehmen eine Auflaufform und Pergament, legen den Boden aus, damit der Käsekuchen beim Backen nicht anbrennt.
5. Ricotta in einen tiefen Behälter geben, Eier, Zitronenschale, Kristallzucker und eine Prise Vanillin dazugeben. Alles gründlich mit einem Spatel oder einem Schneebesen vermischen, ohne einen Mixer zu verwenden. Andernfalls wird die Füllung zu Löchern.
6. Die Füllung in eine Auflaufform geben, die Oberseite mit einem Messer glatt streichen. Wir schicken den Käsekuchen in einen vorgeheizten Ofen und backen ihn 60 Minuten lang. bei 170 Grad. Dann den Ofen ausschalten und den Käsekuchen darin lassen, bis er abgekühlt ist.
7. Den fertigen Käsekuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, aus der Form lösen und auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man einen unglaublich leckeren New Yorker Käsekuchen mit Erdbeeren?

Der Erdbeer-Cheesecake aus New York ist unglaublich lecker! Dies ist eine delikate Delikatesse, die von Familie und Gästen geschätzt wird! Seine weiche Füllung schmilzt einfach im Mund! Einfach lecker!

Kochzeit: 5 Stunden

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 4

Zutaten:

• Schokoladen-Shortbread-Kekse - 200 gr.
• Butter - 75 gr.
• Fetter Hüttenkäse - 600 gr.
• Sauerrahm - 300 gr.
• Kristallzucker - 300 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Stärke - 3 Esslöffel
• Zitronensaft - 0,5 Stk.
• Vanillezucker - 1 Stk.
• Erdbeeren - 300-800 gr.
• Kuchengelee - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Shortbread-Kekse müssen zu einer Krume zerkleinert werden, dafür ist es besser, einen Mixer oder einen Fleischwolf zu verwenden. Um den Vorgang zu beschleunigen, können die Cookies in zwei Hälften geteilt werden.
2. Die Butter bei Raumtemperatur erweichen und mit zerkleinerten Keksen kombinieren.Der Käsekuchenteig sollte glatt sein.
3. Wir nehmen eine Auflaufform und bedecken sie mit Pergament, legen dann den Teig aus, stopfen ihn und formen einen Kuchen. Wir stellen die Form in einen vorgeheizten Ofen und backen sie 10 Minuten bei 180 Grad.
4. Wir mischen Hüttenkäse, Kristallzucker, Sauerrahm, Eier und rühren die Zutaten mit einem Schneebesen um. Wir werden den Mixer nicht verwenden, da die Füllung in den Löchern wie Käse aussieht.
5. Auf die fertige Kruste die Füllung geben und die Auflaufform leicht schütteln, damit die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht liegt.
6. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen und den Käsekuchen 1 Stunde 20 Minuten backen. Wir achten darauf, dass die Mitte leicht gebacken ist. Dann den Ofen ausschalten und den Käsekuchen darin abkühlen lassen.
7. Erdbeeren waschen und in 2 Hälften schneiden. Die Oberseite des Käsekuchens verteilen und über die Kuchenader gießen. Wir schicken das Dessert für ein paar Stunden in den Kühlschrank, und es ist besser, es über Nacht zu lassen.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für hausgemachten New Yorker Käsekuchen mit Himbeeren

New York Cheesecake ist ein köstliches und appetitliches Dessert zum Tee. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis wird Sie bestimmt begeistern! Zart, weich, leicht, es verschwindet sehr schnell von den Tellern!

Kochzeit: 5 Stunden

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 4

Zutaten:

• Shortbread-Kekse - 300 gr.
• Butter - 100 gr.
• Frischkäse - 600 gr.
• Sahne - (30-35%) - 200 ml.
• Oliven - 200-300 gr.
• Agar-Agar - 5 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Wasser - 100ml.

Kochvorgang:

1. Wir nehmen die Butter vorher aus dem Kühlschrank und lassen sie bei Raumtemperatur, damit sie weich wird.
2. Mahlen Sie die Kekse in einer Mixerschüssel zu Krümel.
3. Die fertigen Keksbrösel und die weiche Butter mischen, gut mahlen, um eine einzige Masse zu bilden. Wir nehmen eine Backschüssel, legen sie mit Backpapier aus, legen den Mürbteig aus und drücken ihn fest auf den Boden. So formen wir den Kuchen.
4. In einer tiefen Schüssel Frischkäse, Kristallzucker und Eier mischen. Alles gut mit einem Spatel verrühren, ohne die Masse zu schlagen.
5. Wir verteilen die fertige Füllung auf dem Kuchen, schütteln die Form leicht, um die Masse auszugleichen. Wir stellen den Käsekuchen für 1 Stunde 10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. und bei 120 Grad backen. Anschließend im ausgeschalteten Backofen abkühlen lassen.
6. Wir waschen die Himbeeren und mahlen sie leicht, mischen sie mit Kristallzucker nach Geschmack.
7. Agar-Agar wird in Wasser getaucht, auf den Herd gestellt und unter ständigem Rühren vollständig aufgelöst.
8. Die fertige Mischung über den Käsekuchen gießen und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

Leichter und zarter New Yorker Käsekuchen mit Kirschen

Ein köstliches Dessert, das einer Dinnerparty würdig ist. Er wird jede Teeparty schmackhafter und angenehmer machen. Sehr zart, leicht, mit einem erstaunlichen Aroma. Einfach lecker!

Kochzeit: 5 Stunden

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 4

Zutaten:

• Schokoladencracker - 240 gr.
• Butter - 150 gr.
• Frischkäse - 240 gr.
• Mehl - 3 Esslöffel
• Zitronenschale - 1 TL
• Orangenschale - 1 TL
• Eier - 5 Stk.
• Eigelb - 2 Stk.
• Vanille - ½ TL
• Kirschen - 300 gr.
• Zitronensaft - 2 Esslöffel
• Kristallzucker - 300 gr.
• Stärke - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die Cracker mit einem Mixer oder Fleischwolf, wobei feine Krümel erhalten werden sollten.
2. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur weich werden.
3. Zitrone und Orange abspülen und ihre Schale auf einer feinen Reibe reiben.
4. Schokoladencracker mit Butter mischen und zu einem glatten Teig formen. Wir nehmen eine Auflaufform und legen den Teig sehr fest auf den Boden und drücken ihn mit der Handfläche nach unten.
5. Jetzt mischen wir Frischkäse, Eier, Eigelb, Mehl, Zitronensaft, Stärke, Zitronen- und Orangenschale und Kristallzucker in einem tiefen Behälter. Mit einem Spatel oder mit einem Mixer auf niedrigster Stufe gründlich mischen, um die Füllung nicht zu schlagen.
6. In eine Form auf den Kuchen gießen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Wir backen 15 Minuten. bei 180 Grad, dann die Temperatur auf 95 Grad senken und 1 Stunde weitergaren. Käsekuchen kalt stellen und 4-6 Stunden kalt stellen.
7. Wir waschen die Kirschen, entfernen den Kern, geben sie in einen Topf und fügen 100 ml hinzu. Wasser. 15 Minuten kochen, überschüssiges Wasser abgießen.
8. Dekorieren Sie die Oberseite des Käsekuchens mit Kirschen, Sie können nach Belieben etwas Zucker hinzufügen.

Guten Appetit!

Wie macht man seinen eigenen leckeren New Yorker Käsekuchen mit Karamell?

New Yorker Käsekuchen mit köstlichem Karamell und zarter, weicher Füllung. Solch eine Delikatesse wird jede Teeparty schmücken! Es schmeckt unglaublich!

Kochzeit: 5 Stunden

Kochzeit: 25 min.

Portionen: 4

Zutaten:

• Kekse - 259 gr.
• Butter - 120 gr.
• Kakao - 1 Esslöffel
• Quark - 400 gr.
• Puderzucker - 150 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Sahne (33%) - 210 gr.
• Wasser - 50 gr.
• Kristallzucker - 150 gr.
• Salz - eine Prise

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die Kekse in einem Mixer, Sie können auch einen Fleischwolf verwenden.
2. Mit weicher Butter und 1 EL Kakao verrühren, einen Teig für die Kruste formen. Wir nehmen eine Auflaufform, legen sie mit Backpapier aus und verteilen den Teig in einer gleichmäßigen Schicht, wobei wir Seiten bilden.
3. Quark in einem tiefen Behälter mischen, 150 gr. Sahne, Eier und Puderzucker. Alles gründlich mit einem Spatel vermischen, ohne die Masse zu schlagen.
4. Die fertige Füllung auf den Kuchen gießen, nivellieren und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Bei dieser Temperatur 15 Minuten backen, dann auf 100 reduzieren und weitere 60 Minuten backen.
5. Jetzt machen wir das Karamell. Gießen Sie dazu Zucker in einen Topf, gießen Sie Wasser ein und stellen Sie eine mäßige Hitze ein, dann reduzieren Sie es allmählich. Etwa eine Stunde kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Am Ende Sahne hinzufügen - 60 gr. und eine Prise Salz, umrühren.
6. Die Oberseite des fertigen Käsekuchens mit Karamell füllen und zum Einfrieren mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!