Stroganoff vom Schwein in Sauerrahmsauce - 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Beef Stroganoff kann aus absolut jedem Frischfleisch hergestellt werden, einschließlich Schweinefleisch. Ein so saftiges und zartes gebratenes Filet in einer klassischen Sauerrahmsauce wird Ihre Lieblingsbeilage perfekt ergänzen und Ihr Mittagessen so sättigend und vollständig wie möglich machen.

Klassischer Stroganoff vom Schwein in Sauerrahmsauce in einer Pfanne

Obwohl die Rezeptur von Beef Stroganoff oft alle möglichen Änderungen durchläuft, spiegelt die klassische Version die ganze Essenz dieses einfachen Gerichts wider. In Sauerrahmsauce eingelegtes Fleisch erweist sich als sehr zart und bleibt dabei ganz unabhängig vom Geschmack von Sauerrahm, was besonders mit Kartoffelpüree eine harmonische Kombination ergibt.

Kochzeit: 55-60 Min.

Kochzeit: 40 min.

Portionen - 4-6.

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  Bevor Sie das Schweinefleisch zerkleinern, waschen und trocknen Sie das Fleisch gut. Dann die gehackten Fleischstücke salzen, pfeffern und in einen tiefen Behälter geben, in dem wir das Schweinefleisch 20 Minuten marinieren lassen.
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  Während wir die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
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  Nach 20 Minuten schicken wir die gewürzten Schweinefleischstücke portionsweise in eine mit Olivenöl vorgeheizte Pfanne. braten, bis eine angenehme goldene Kruste entsteht. Dann übertragen wir das Fleisch zurück auf den Teller.
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  Wir reinigen die Pfanne mit Olivenöl und schmelzen ein Stück Butter, auf dem wir die gehackte Zwiebel glasig braten. Dann etwas Tomatenmark und Mehl hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
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  Als nächstes die Rinderbrühe bei Raumtemperatur einfüllen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel ganz weich ist. In diesem Stadium das gebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und den gesamten Inhalt gut mischen, wobei nach und nach saure Sahne hinzugefügt wird.
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  Servieren Sie Beef Stroganoff mit Sour Cream Soße zusammen mit Ihrer Lieblingsbeilage, garniert mit frischer Petersilie.

Wir wünschen guten Appetit!

Beef Stroganoff mit Schweinefleisch und Champignons in Sauerrahmsauce

Fast jedes Fleischgericht kann mit ein wenig Pilzen und Sauerrahmsauce aktualisiert werden. Und Sie werden von dem wunderbaren Aroma und der zarten Textur des Fleisches begeistert sein, das in Ihrem Mund zergeht.

Kochzeit: 70 min.

Kochzeit: 45-50 min.

Portionen - 4-6.

Zutaten:

• Schweinefilet - 500 gr.
• Pilze - 280 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Sauerrahm - 3 Esslöffel
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Sahne - 180 ml.
• Kapern - 1,5 Esslöffel
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zwiebel mit Champignons hacken und gleichzeitig in einer mit Öl vorgeheizten Pfanne 5-8 Minuten braten.
2. Das vorbereitete Schweinefilet in dünne Streifen schneiden und sofort salzen und pfeffern. Sie können absolut jedes Gewürz für Fleisch Ihrer Wahl verwenden.
3. Fleisch, Kapern und Tomatenmark zum Dressing auf die gebräunten Zwiebeln mit Champignons geben. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und das Fleisch 30 Minuten gut schmoren lassen.
4. Nach dieser Zeit, am Ende, Sauerrahm mit Sahne hinzufügen und nach dem Aufkochen des Inhalts das Fleisch mit Sauce 10 Minuten weiter köcheln lassen.
5. Stroganoff aus Schweinefleisch ist fertig.Auf Tellern anrichten und servieren, auf Wunsch mit frischen Kräutern und Gemüse garniert.

Guten Appetit!

Saftiger Stroganoff vom Schwein mit Tomatensauce und Sauerrahm

Die schnellste Art Schweinefleisch zuzubereiten, die aufgrund der ausgewogenen Proportionen von Sauerrahm und Tomatenmark seit langem gefragt ist. Wenn Ihre Wahl auf dieses Rezept gefallen ist, sollten Sie daher bei der Auswahl der Produkte, von denen der Geschmack des Gerichts direkt abhängt, verantwortungsbewusst handeln.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 500 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Sauerrahm - 200 gr.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Weizenmehl - 2 Esslöffel
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Schweinefleisch gründlich und trocknen es und schneiden es dann in dünne Scheiben.
2. Das Fleisch mit einem speziellen Hammer leicht abschlagen. Dadurch wird das Fleisch garantiert zart.
3. Die zerbrochenen Fleischstücke quer in dünne Würfel schneiden.
4. Geben Sie die erforderliche Menge Mehl zum Panieren in einen trockenen Plastikbeutel.
5. Die gehackten Schweinefleischstücke mit Mehl in denselben Beutel geben und gut mischen, so dass das gesamte Fleisch mit Mehl bedeckt ist.
6. Die in Ringe geschnittene Zwiebel in eine mit Pflanzenöl vorgeheizte Pfanne geben und glasig braten.
7. Paniertes Schweinefleisch mit Zwiebeln mischen und weiterbraten, dabei gelegentlich umrühren.
8. Für die Sauce Sauerrahm in einen separaten Behälter geben und kurz schlagen.
9. Tomatenmark in Sauerrahm einrühren und gut vermischen.
10. Gießen Sie gefiltertes Wasser in eine Pfanne mit Fleisch und Zwiebeln und fügen Sie Tomaten-Sauerrahm-Sauce hinzu. Lassen Sie das Fleisch 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
11. Während dieser Zeit kochen wir jede Lieblingsbeilage, die wir mit gekochtem Fleisch in Tomaten-Sauerrahm-Sauce gießen.

Guten Appetit!

Wie man Stroganoff aus Schweinefleisch mit Gurken in Sauerrahmsauce kocht?

Von Kindheit an geliebt und vertraut, wird die Kombination aus eingelegten Gurken und Sauerrahmsauce sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Und die Zugabe von trockenem Rotwein trägt dazu bei, alle Aromen auszugleichen und wird den Geschmack des Gerichts definitiv bereichern.

Kochzeit: 90 min.

Kochzeit: 60 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 700 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Eingelegte Gurke - 2-3 Stk.
• Tomatenmark - 2 Esslöffel
• Sauerrahm - 280 gr.
• Weizenmehl - 3 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Trockener Rotwein - ½ EL.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Eingelegte Gurken in dünne Streifen schneiden.
2. Wir schneiden das Schweinefleisch auch in Würfel und geben es in einen sauberen Beutel oder in einen anderen Behälter.
3. Tauchen Sie das Fleisch in Mehl und Salz und mischen Sie es gut, so dass alle Schweinefleischwürfel bedeckt sind.
4. Wir schälen die Zwiebel, hacken sie willkürlich und lassen sie in einer mit Pflanzenöl heißen Pfanne braten.
5. Wir verteilen das Fleisch auf der Zwiebel und braten es bereits bei starker Hitze weiter, bis eine Kruste zusammen mit der Freisetzung von Saft entsteht.
6. Dann die Hitze nach und nach reduzieren und gehackte Gurke mit Sauerrahm, Tomatenmark dazugeben und alles gut vermischen.
7. Gießen Sie etwas Rotwein hinzu, um Aroma und Adstringenz zu erhalten, was dazu beiträgt, das Gericht schmackhafter zu machen.
8. Alles gut mischen und 2-3 Minuten über einem leiseren Feuer köcheln lassen, danach fügen wir Lorbeerblätter hinzu.
9. 10 Minuten vor dem Ausschalten salzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen und gut mischen. Gegebenenfalls noch etwas Wasser dazugeben, damit sich das Gemüse und das Fleisch gut schmoren lassen.
10. Wir kochen 20 Minuten lang unter geschlossenem Deckel weiter und konzentrieren uns auf die Zartheit des Fleisches. Während wir die Beilage zubereiten, lassen wir das fertige Fleisch noch kurz ziehen.
11. Sie können ihn sowohl heiß als auch warm servieren und eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen hinzufügen.

Guten Appetit!

Köstlicher Schweinefleisch-Stroganoff mit Sauerrahm in einem Slow Cooker

Wenn Sie sich rühmen können, einen Multikocher zu haben, können Sie bei diesem Rezept anhalten und mit dem Kochen beginnen. Ein köstliches und sättigendes Mittagessen ist Ihnen garantiert.

Kochzeit: 90 min.

Kochzeit: 70 min.

Portionen - 6-8.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 700 gr.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Sauerrahm - 180 gr.
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Salz - 1 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,25 TL
• Kristallzucker - 1 TL
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Weizenmehl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Schweinefleisch und schneiden es in kleine Würfel.
2. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in den Multicooker und erhitzen Sie ihn im Modus "Fry". Wenn das Öl zu brutzeln beginnt, tauchen Sie die Zwiebel in die Schüssel und braten Sie sie an, bis die Ringe gebräunt sind.
4. Wir geben das gehackte Fleisch in eine Plastiktüte und Brot in Mehl und bedecken alle Schweinefleischstücke gleichmäßig. Lassen Sie das Fleisch in dieser Form für 5-10 Minuten.
5. Nach dieser Zeit das Fleisch in einen Slow Cooker geben und braten, bis eine leichte Röte entsteht.
6. Etwas Tomatenmark, Kristallzucker, Salz und Pfeffer mit Sauerrahm mischen. Alles gut mischen, bis es vollständig homogen ist.
7. Gießen Sie das gebräunte Fleisch mit Sauerrahmsauce. Dann stellen wir den Modus "Eintopf" ein und kochen das Gericht eine Stunde lang unter geschlossenem Deckel.
8. Dieses Gericht wird sehr aktiv als Soße für eine Beilage verwendet. Dadurch wird Ihr Mittagessen nahrhafter und vollständiger.

Guten Appetit!