Tomatsuppe - 10 trin for trin opskrifter

Tomatsuppe er en af ​​de foretrukne og mest populære retter i køkkenerne i forskellige lande i verden, og hver har sin egen, specielle opskrift på tomatsuppe. Her er de mest populære og lækre variationer af et tomatbaseret første kursus.

Lækker tomatsuppe med bønner

Suppen i denne opskrift er en tæt og rig første ret, fordi den indeholder både animalske og vegetabilske proteiner samt kartofler. Hvis den er kogt tyk nok, kan den let erstatte både det første og det andet kursus på samme tid.

Tilberedningstid: 1 time 25 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

• 
  Svinekød med et ben lægges i en gryde, 3,5-4 liter vand hældes, og bouillonen tilberedes i cirka en time med laurbærblade og søde ærter.
• 
  Pølser skæres i cirkler og steges let, så skal du lægge dem i en anden skål.
• 
  Løget hakkes fint og koges i en stegepande, hvor pølseskiverne er steget. Når grøntsagen bliver gennemsigtig, tilsættes hakket hvidløg, store skiver tomater og tomatpuré til den. Lidt vand tilsættes, og massen stuves i flere minutter ved svag varme, hvorefter det er nødvendigt at salt og peber det lidt.
• 
  Kødet tages fra bouillonen og skæres i store tern. På dette tidspunkt lægges kartofler, skrællet og hakket i små tern, i bouillonen. Suppen tager 7 minutter at tilberede.
• 
  Tomatstegning blandes med pølser og lægges i suppen. Konserverede bønner tilføjes også der. Retten smages om nødvendigt med mere salt og peber og koges derefter i ca. 7 minutter mere. Suppen skal serveres med creme fraiche og krydderurter.

Tomatsuppe med ris og kartofler

Stor tomatsuppe med røget kød, ris og kartofler. Sådan en ret er velegnet til en stor familie, når du skal tilberede et måltid på en måde, der er "billig og munter".

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Tomater - 3 stk.
• Porrer - 0,5 stk.
• Sellerirod - 0,5 stk.
• Persillerod - 0,5 stk.
• Kød bouillon - 2 spsk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Kartofler - 1 stk.
• Løg - 0,5 stk.
• Røget kød - 100 gr.
• Tomatpure - 1 spsk
• Basilikum - 0,5 tsk
• Ris - 0,5 spsk.
• Creme fraiche - til servering.

Tilberedningsproces:

1. Tomater skrælles og hakkes groft, porre, selleri og persille skrælles og hakkes i tynde stave eller strimler.
2. Kom grøntsager og rodfrugter i en gryde, hæld derefter i bouillon og kog ved svag varme i 10 minutter.
3. Skær kartoflerne i tern, tag den rigtige mængde ris og kom alt sammen i suppen. Tomatpure tilsættes, og tilberedningen fortsætter i yderligere 7 minutter.
4. Røget kød skæres i strimler eller opdeles i fibre, du skal stege det sammen med halvdelen af ​​løget, som du vil hakke.
5. Kom kød og løg i suppen, krydr med salt og sort peber, og kog derefter suppen i yderligere 5 minutter. Den resulterende skål hældes på tallerkener med tilsætning af creme fraiche og hakket basilikum. God appetit!

Italiensk tomatsuppe med skaldyr

En lækker og aromatisk suppe, der får en middelhavssmag takket være rejer, hvidvin, muslinger og italienske krydderier. Tilføj mere Tabasco sauce, hvis du vil have en mere salte ret, men du skal være forsigtig: du kan sagtens gå over bord med mængden af ​​denne utroligt varme sauce.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Tomater - 5 stk.
• Rødløg - 0,5 stk.
• Sød rød peber - 1 stk.
• Basilikumblade - 8 stk.
• Hvidløg - 1 tand
• Gulerødder - 1 stk.
• Ekstra jomfru olivenolie - 2 spsk
• Balsamicoeddike - 2 spsk
• Tomater i deres egen juice - 1 kg
• Tabasco sauce efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet muskatnød - efter smag.
• En blanding af italienske krydderurter efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Chili peber - 0,5 stk.
• Muslinger - 300 gr.
• Tør hvidvin - 200 ml
• Kongerejer - 1 kg
• Hvidt brød - 6 stykker.
• Grana ost padano - 100 gr.

Tilberedningsproces:

1. Fjern skindet fra tomaterne, fjern frøene og indervæggene fra peberfrugten, skær grøntsagerne i lige tern.
2. Hak de skrællede løg, gulerødder og hvidløg. Steg grøntsager i olivenolie.
3. Overfør den resulterende masse til en blender, tilsæt dåse tomater, basilikumblade, krydderier og krydderier, en halv chili peber, vin, Tabasco sauce og balsamico. Pisk alt til det er glat. Overfør til en gryde og lad det simre ved svag varme i cirka 10 minutter. Tilsæt om nødvendigt en lille mængde rent drikkevand for at tynde suppen lidt.
4. Steg separat i olivenolie med tilsætning af krydderurter, muslinger og rejer, let salt.
5. Forbered croutoner fra brød ved at tørre det i en tør stegepande.
6. Hæld suppe i tallerkener, kom skaldyr, croutoner i hver og drys med revet ost. Hvis det ønskes, tilsættes et par dråber balsamico til hver portion.

Hvordan laver man spansk gazpachosuppe derhjemme?

Let og fyldig kold suppe vil i øvrigt være perfekt i varmt vejr. Det tilfredsstiller perfekt appetitten og forbliver samtidig let, med en behagelig puréagtig konsistens. Velsmagende, originale og endda børn vil kunne lide det.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Tomater - 450 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Dåse peber - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Tomatsaft - 3 spsk.
• Koriander - 35 gr.
• Rødvineddike - 1 tsk
• Olivenolie - ¼ spsk.
• Tabasco sauce efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Revet hård ost - til servering.
• Hvidt brød croutoner - til servering.

Tilberedningsproces:

1. Fjern skindet fra tomaterne og agurkhalvdelene.
2. Kom tomaterne, en halv agurk og en del af et løg i en skål med en foodprocessor eller blender, tilsæt peber og puré, indtil blandingen er helt homogen.
3. Overfør til en dyb ikke-metallisk skål, hæld tomatsaft, eddike, olie og et par dråber Tabasco i. Kontroller for salt, fyld om nødvendigt.
4. Hak koriander fint, hak resten af ​​agurk og løg fint.
5. Kom alle grøntsagerne i suppen og lad dem stå i køleskabet til stejle. Før servering bringes det om nødvendigt til smag, smages til med salt og peber, serveres med croutoner og revet ost, drysses med koriander.

Hvordan tilberedes brislingesuppe i tomatsovs?

Denne suppe er velegnet til dem, der ikke ønsker at bruge en masse kræfter, tid og penge, men vil prøve et originalt og velsmagende første kursus. Selv en ny kok kan tilberede det, og resultatet vil blive ønsket selv af kræsne husstandsmedlemmer.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Sprat, dåse i tomatsauce - 1 dåse.
• Kartofler - 3 stk.
• Ris - 3 spiseskefulde
• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Løvblad - 2 stk.
• Friske ærter - 3 stk.
• Dild - 2 grene.
• Persille - 2 kviste.
• Smør - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Bring 1,5 liter vand i kog, læg laurbærblade og peberkorn der.
2. Skær kartoflerne i tern. Hæld ris i kogende vand, og overfør kartoflerne efter 5 minutter til det samme sted.
3. Forbered stegning fra løg og gulerødder. Den skal have en flot gylden farve.
4. Mos fisken med en gaffel og overfør til stegning, kog alt sammen i 5 minutter.
5. Læg fiskefryden i en gryde, tilsæt salt om nødvendigt og kog i 3 minutter. Hæld derefter hakkede krydderurter og smør i den færdige suppe. Rør suppen og lad den brygge i et par minutter. Hæld i skåle og server med hvidløgscroutoner.

Enkel og lækker opskrift på suppe med frikadeller og tomatpuré

Små kødkugler i en cremet tomatbouillon med nudler og tomater er den perfekte ret til en kølig dag, når du skal genoplade og nære kroppen. Suppe med frikadeller vil ikke kun appellere til voksne, men også til små gourmeter.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Kødbouillon - 2,5 l
• Løvblad - 2 stk.
• Pære løg - 400 gr.
• Timian efter smag.
• Hakket rød peber - 1 spsk
• Hakket kød - 300 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Creme 40% - 200 ml
• Persille efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Tomatpure - 4 spsk
• Tør hvidvin - efter smag.
• En baguette er en skive til servering.

Tilberedningsproces:

1. Kom laurbærblad, groft hakket løg og timian i bouillonen, tilsæt lidt rød peber. Kog i cirka 20 minutter.
2. Slå hakket kød og form de små frikadeller, kom dem forsigtigt i bouillonen.
3. Tilsæt tomatpuré og tomater i tern der. Rør rundt og kog i et par minutter.
4. Hæld nudlerne i, bring suppen i kog, og tilsæt lidt vin. Lad alkoholen fordampe i cirka 10 minutter, og bring derefter retten til smag med salt og friskkværnet sort peber.
5. I slutningen af ​​madlavningen hældes fløden i, drysses med hakket persille og serveres med et stykke ristet baguette.

Spicy kharcho suppe med tomatpuré

Favorit blandt mange georgiske suppekharcho - kødfuld, rig og krydret. Det er tilberedt ganske enkelt, men erobringer med en overflod af krydderier og aroma, og ris og lam gør det meget tilfredsstillende.

Tilberedningstid: 3 timer og 15 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Oksekød eller lammekød på benet - 700 gr.
• Vand - 2,5 l
• Kartofler - 3 stk.
• Ris - 100 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Tomatpure - 2 spsk
• Tomat - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Hakket rød peber - 0,5 tsk
• Malet sort peber - efter smag.
• Malet sød paprika - 0,5 tsk
• Sort peberkorn - 3 stk.
• Friske ærter - 1 stk.
• Krydderier "khmeli -suneli" - 2 tsk.
• Malet dild - 2 spsk
• Ryst persille - 2 spsk
• Frisk hakket koriander - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl kødet, tilsæt koldt vand og bring det i kog. Tilsæt bouillon og ærter af to typer peber i bouillonen og kog ved svag varme i cirka 2 timer. Fjern derefter kødet fra bouillonen, skær det i portioner og kom det tilbage i den silede bouillon.
2. Skær de skrællede kartofler i store skiver og kog i bouillon i 15 minutter, til de er meget bløde.
3. Kog risene separat, til de er halvt kogte, og sigt derefter.
4. Løg, skåret i små tern, steg i 4-5 minutter i en gryde i fedtet fjernet fra bouillonen.
5. Fjern skallen fra tomaten, riv den og kom den sammen med tomatpuré og formalet paprika på løget. Kog i et par minutter mere.
6. Fjern kartoflerne fra bouillonen og mos dem i en bradepande med tomatdressing. Kom blandingen tilbage i bouillonen, tilsæt ris. Tilsæt de resterende ubrugte krydderier og kog i 10 minutter, indtil risen er gennemstegt.Sluk for komfuret, kom knust hvidløg og krydderurter i kharcho, lad det brygge i 30 minutter og server med en flad kage.

Trin for trin opskrift på at lave tomatsuppe med oksekød

Tomatsuppe med oksekød og sellerirod er en krydret første ret, der er særligt interessant takket være æblecidereddiken tilsat. Resultatet er en lækker og rig suppe, der passer til alle, der elsker kød og grøntsagsbouillon.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Oksekød (papirmasse) - 200 gr.
• Sellerirod - 100 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Tomater - 500 gr.
• Smør - 20 gr.
• Kartofler - 200 gr.
• Ketchup - 4 spsk
• Æblecidereddike - 1 spsk
• Grønne løg - til servering.

Tilberedningsproces:

1. Kødet vaskes og skæres i portioner. Derefter skal du fylde det med koldt vand og koge i cirka 2 timer.
2. Finthakket løg svitses i smør, efterfulgt af selleri hakket i tern og skrællede tomater, som skæres i små tern.
3. Ketchup og æblecidereddike tilsættes til stegningen.
4. Hæld kartofler skåret i store tern i oksekødsbouillon, og overfør tomat- og grøntsagsstegningen efter 10 minutter der. Smag til med salt, tilsæt peber og kog i yderligere 10 minutter.
5. Server suppen varm, pynt med finthakket grønne løg.

Hvordan laver man lækker kyllingetomatsuppe?

Usædvanlig opskrift på tomatsuppe med kyllingefilet og ung courgette. Urter og krydderier gør denne lette suppe i sommerstil frisk og lækker. Hvad du har brug for til frokost på en varm sommerdag.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Kylling (filet) - 1 stk.
• Ung courgette - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Olivenolie - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Granuleret sukker efter smag.
• En blanding af krydderurter efter smag.
• Frisk hakket dild - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Fjern skindet fra tomaterne og purér dem, efter at frøene er fjernet. For at gøre dette kan du bruge en blender eller foodprocessor.
2. Skær det skrællede løg og gulerod i små tern, hak hvidløg.
3. Ung courgette kan ikke skrælles, men kun skylles godt og skæres i tern eller tern.
4. I olivenolie i en gryde, hvor suppen vil blive tilberedt, steges først løgene, derefter sættes gulerødderne der og koger grøntsagerne sammen i 5 minutter, lidt af dem, salt og tilsæt peber.
5. Skær kyllingefilet i strimler og kom det med grøntsagerne tilberedt, steg alt sammen i yderligere 5 minutter. Tilsæt nogle krydderurter.
6. Hæld lidt vand i en gryde, kom skiver af courgette og lad det simre i 25 minutter ved svag varme under låget. Tilsæt tomatpuré og sukker, kog i yderligere 10 minutter. Fortynd let med vand, hvis det er nødvendigt. Server med hakket dild.

Klassisk tomatpuré suppe med friske tomater

For at lave tomatpuré suppe uden besvær, er det bedst at bruge en gryde. Heri kan du både opvarme mad, og ved hjælp af en stavblender gøre grøntsagsmassen til en delikat puré.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Tomater - 500 gr.
• Frisk basilikum - 2 kviste.
• Tørret oregano - 1 knivspids
• Løg - 50 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Kylling bouillon - 200 ml
• Olivenolie - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Granuleret sukker efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Fjern stilke fra vaskede tomater og skræl dem, skåret i store skiver.
2. Skær det skrællede løg i tern og svits det i en gryde i olivenolie.
3. Når løget er blødt, tilsættes det hakkede hvidløg og steges, indtil den karakteristiske aroma dukker op, og derefter tilsættes de groft hakkede basilikumblade.
4. Læg tomatskiver i en gryde og kog i 10 minutter under konstant omrøring. Smag til med salt, sort peber og oregano. Smag til ved at tilføje lidt
5. Hæld bouillon i en gryde med tomater, dæk til og kog ved meget lav varme i 10 minutter. Derefter pureres massen, så den bliver homogen.
6. Server tomatpurésuppen, pynt med basilikumblade og krydr med olivenolie. Hvidt brød croutoner med ost kan serveres med suppen.