Med begyndelsen af varme majdage vises en enorm mængde ungt grønt i skovene, blandt andet selvfølgelig brændenælder. Friske brændenælder er gode til at lave lækre og sunde supper, og her er et par forskellige opskrifter på sådan en ret.
- Brændenældesuppe med æg og kartofler
- Kålsuppe fra ung nælde og sorrel
- Hvordan tilberedes lækker brændenældesuppe med kød?
- Ung brændenældesuppe med kylling
- En enkel og lækker opskrift på brændenældesuppe
- Grøn Frisk Brændenældesuppe Kødfri
- Hurtig og let brændenælde -suppe
- Hvordan laver man sund nælde- og klitsuppe?
Brændenældesuppe med æg og kartofler
Utrolig lækker og frisk sommersuppe, der indeholder mange vitaminer. Det forbereder sig ret hurtigt, og du kan hente unge brændenælder til det på en varm majdag i enhver nærliggende skov.
Tilberedningstid: 75 min.
Tilberedningstid: 20 min.
Portioner - 8.
-
Vi vasker kyllingen, fylder den med vand og sender den til kog med et løg og en gulerod i en time. Vi tilføjer også peber, salt og 5 minutter før tilberedning - laurbærblad. -
Vi tager kyllingen ud af bouillonen og adskiller kødet fra knoglerne. Vi fjerner løget med laurbærblad fra panden, hak gulerødderne. -
Skræl de resterende gulerødder, skyl og hak. Vi gør det samme med kartoflerne og sender dem til den kogende bouillon. Efter 10 minutter tilsættes gulerødderne til kartoflerne. -
Skyl brændenælden grundigt med koldt vand. -
Derefter skoldes det med kogende vand og formales. Tilsæt brændenælden til bouillonen. -
Hak grønne løg og krydderurter og tilsæt suppen, hvorefter vi koger det i yderligere 10 minutter. -
Tilsæt salt og eddike til kogende vand, reducer varmen til et minimum og hæld ægget forsigtigt i midten af gryden. -
Kog hvert æg i 3 minutter. -
Hæld den færdige suppe i skåle, tilsæt et æg til hver portion og server. God appetit!
Kålsuppe fra ung nælde og sorrel
En enkel, men ikke mindre velsmagende måde at tilberede forårskålsuppe på fra unge grønne. Denne suppe er mest lækker med oksekødsbouillon, men alt kød eller fjerkræ kan bruges, hvis det ønskes.
Tilberedningstid: 120 min.
Tilberedningstid: 40 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Sorrel - 2 bundter
- Nettle blade - 1 bundt
- Kartofler - 5 stk.
- Oksekød - 1 kg.
- Smør - 50 gr.
- Krydderier efter smag
- Salt efter smag
Tilberedningsproces:
- Skyl oksekødsribberne grundigt og adskilt.
- Derefter overfører vi ribbenene til en gryde og fylder det med koldt vand.
- Bring vandet i kog ved høj varme, fjern det dannede skum og reducer varmen.
- Tilsæt krydderier efter smag, dæk gryden med et låg og lad det simre i halvanden time.
- Vi sorterer brændenælde og sorrel, fjerner alt overskydende, bland urterne og tilsæt en spiseskefuld salt.
- Fyld krydderurterne med vand, bland og lad stå i cirka en halv time.
- Derefter skyller vi krydderurterne under rindende vand.
- Vi strimler krydderurterne ikke for fint.
- Skræl og skær kartoflerne i små stykker, og tilsæt dem derefter til bouillonen.
- Smelt smørret i en bradepande og kom krydderurterne på.
- Bland godt, dæk til med låg og lad det simre i 5 minutter. Fjern derefter låget og lad det simre under omrøring, indtil det ligner på billedet.
- Når kartoflerne er klar, tilsættes de stuvede urter i gryden.
- Bland godt, tilsæt salt om nødvendigt og sluk for varmen efter 10 minutter.Dæk gryden med et låg og lad den trække i en halv time.
- Server suppe med kogt æg. God appetit!
Hvordan tilberedes lækker brændenældesuppe med kød?
Fantastisk tyk og rig brændenældesuppe med svinekød og svampe. Kombinationen af ung brændenælde med champignon giver retten en særlig og uforlignelig smag, men enhver svampe efter din smag vil gøre det.
Tilberedningstid: 45 min.
Tilberedningstid: 20 min.
Portioner - 8.
Ingredienser:
- Svinekød - 300 gr.
- Nettle blade - 300 gr.
- Champignoner - 300 gr.
- Hvidkål - 300 gr.
- Grønne løg - 100 gr.
- Grønne - 200 gr.
- Hvidløg - 1 fed
- Rosmarin - 1 kvist
- Salt efter smag
Tilberedningsproces:
- Kom svinekødet i en gryde, fyld det med vand, tilsæt hakket grønt og derefter salt efter smag.
- Skær champignonerne i tynde skiver.
- Hak kålen groft.
- Vi hakker også brændenælden i store stykker.
- Tilsæt alle ingredienserne til bouillonen og send gryden til ovnen i 45 minutter. Tilsæt grønne løg til suppen inden servering. God appetit!
Ung brændenældesuppe med kylling
Frisk ung brændenældesuppe vil være perfekt til en varm forårsdag. Det er let at forberede, og alle ingredienserne er tilgængelige, især hvis der er en skov i nærheden af dit bopæl, hvor du kan samle brændenælder.
Tilberedningstid: 65 min.
Tilberedningstid: 20 min.
Portioner - 8.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 500 gr.
- Nettle blade - 200 gr.
- Kartofler - 700 gr.
- Pære løg - 200 gr.
- Malet sort peber - efter smag
- Salt efter smag
Tilberedningsproces:
- Skær kyllingefilet i små stykker.
- Fyld kødet med koldt vand, tilsæt salt og peber og lad det koge i en halv time.
- Skyl brændenælden grundigt og hak den fint.
- Skræl og skær kartoflerne i små tern.
- Tilsæt kartoflerne til den kogende bouillon og kog i 5 minutter.
- Tilsæt derefter hakket løg til gryden.
- Efter løget tilsættes brændenælder til bouillonen og koges i cirka 7 minutter mere.
- Vi serverer suppen varm, hvis du ønsker det, kan du tilføje et kogt æg. God appetit!
En enkel og lækker opskrift på brændenældesuppe
En meget velsmagende og nærende suppe med dumplings, ekstra forårsfriskhed, som bladene af unge brændenælde giver. Den tilberedes hurtigt og let, så der burde ikke være nogen problemer med denne vidunderlige suppe.
Tilberedningstid: 65 min.
Tilberedningstid: 20 min.
Portioner - 8.
Ingredienser:
- Nettle blade - 2 kg.
- Kartofler - 7 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Æg - 3 stk.
- Mel - 1 spsk.
- Smør - 20 gr.
- Malet sort peber - efter smag
- Salt efter smag
Tilberedningsproces:
- Vi vasker den unge brændenælde, tørrer den og hakker fint.
- Skræl og skær kartoflerne i små stykker.
- Skræl og hak gulerødderne med løg, og steg dem derefter i smør, til de er gyldenbrune.
- Til dumplings blandes æggene med mel til en tyk dej. Tilsæt om nødvendigt en lille mængde vand.
- Vi lægger kartofler, løg og gulerødder i en gryde, fylder med vand og sender til ilden. Når kartoflerne er kogt, tilsættes dumplings til panden og bringes i vand igen, derefter tilsættes brændenælde, peber og salt og koges suppen under omrøring lejlighedsvis i yderligere 10 minutter. God appetit!
Grøn Frisk Brændenældesuppe Kødfri
Vegetarversion af ung brændenældesuppe, som viser sig at være meget velsmagende, og vigtigst af alt er den også meget sund. Efter smagen minder denne suppe lidt om et øre.
Tilberedningstid: 25 min.
Tilberedningstid: 10 min.
Portioner - 8.
Ingredienser:
- Nettle blade - 1 bundt.
- Kartofler - 3 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Adyghe ost - 200 gr.
- Vand - 2 liter.
- Smør - 30 gr.
- Løvblad - 2 stk.
- Malet sort peber - efter smag
- Salt efter smag
Tilberedningsproces:
- Bring vandet i kog, og send kartoflerne skåret i små tern deri.
- Når vandet koger igen, fjernes det resulterende skum og tilsættes finthakkede gulerødder, et stykke smør og laurbærblad.
- Vi vasker nældebladene og fjerner alt overskydende.
- Hak ikke brændenælden for fint.
- Skær Adyghe-osten i mellemstore tern.
- 10 minutter efter tilsætning af grøntsager tilsættes ost og brændenælde til suppen. Salt efter smag og lad det simre i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt friskmalet peber til suppen og server. God appetit!
Hurtig og let brændenælde -suppe
En økonomisk version af grøn suppe lavet af frisk brændenælde ved hjælp af gryderet. Suppen viser sig at være tyk, rig og meget velsmagende, på trods af madlavning uden kødbouillon.
Tilberedningstid: 30 min.
Tilberedningstid: 15 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Nettle blade - 1 bundt.
- Kartofler - 6 stk.
- Svinesteg - 1 dåse
- Æg - 2 stk.
- Grønne løg - 1 flok
- Sorrel - 1 flok
- Dild - ½ bundt
- Vand - 3 liter.
- Salt efter smag
Tilberedningsproces:
- Vi vasker brændenælden og suger den derefter i kogende vand i 10-15 minutter. Vi dræner vandet, og klemmer brændenælderne og hakker fint.
- Vi vasker også sorrel og skærer i mellemstore strimler.
- Hak grønne løg og dild.
- Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
- Knæk æggene i en skål og rør med en gaffel eller piskeris.
- Tilsæt kartoflerne til kogende vand og kog dem møre, og tilsæt derefter krydderurterne i gryden. Bring suppen i kog igen og tilsæt den mosede gryderet.
- Når suppen koger, hældes æggene i den og rystes alt grundigt. God appetit!
Hvordan laver man sund nælde- og klitsuppe?
Drømme- og brændenældesuppe er en utrolig sund ret, fuld af vitaminer og mineraler. Og tilsætningen af ris og forarbejdet ost til suppen giver den en unik smag, som du og dine gæster helt sikkert vil kunne lide.
Tilberedningstid: 40 min.
Tilberedningstid: 15 min.
Portioner - 4.
Ingredienser:
- Nettle blade - 200 gr.
- Løbende - 200 gr.
- Ris - 1 pose
- Æg - 2 stk.
- Kylling bouillon - 1 l.
- Gulerødder - 50 gr.
- Løg - 50 gr.
- Flødeost - 50 gr.
- Olivenolie - 2 spsk
- Salt efter smag
Tilberedningsproces:
- Vi tilbereder alle de produkter, der er nødvendige til vores suppe.
- Kog ris i en pose i henhold til instruktionerne, og kog derefter hårdkogte æg i det samme vand.
- Vi vasker brændenælden grundigt i koldt vand.
- Vi gør det samme med fugtigheden, hvorefter vi putter det i et dørslag.
- Hæld brændenælde med kogende vand og lad det stå i 3 minutter, hæld derefter over med koldt vand og hak det fint.
- Skræl gulerødder med løg, hak og svits i olivenolie.
- Bring kylling bouillonen i kog, og send nældebladene deri i 4 minutter, tilsæt derefter den hakkede forarbejdede ost og gulerødder med løg. Salt efter smag.
- Vi passerer dræningen gennem en juicer.
- Mal suppen med en blender.
- Før servering lægges de kogte ris på en tallerken, fyldes med suppe og tilsættes cirka 3 spiseskefulde saft i vandet. Pynt med et halvt kogt æg. God appetit!
