Pesto sauce-10 trin-for-trin hjemmelavede opskrifter

Pesto er en italiensk sauce, der har fundet vej til en lang række retter. Pesto er normalt lavet med friske krydderurter, olivenolie, fyrretræsfrø og oste, og bruges som pålæg på en baguette, en dressing til mosede supper og en smagsgivende tilføjelse til pasta.

Den klassiske hjemmelavede basilikum pesto sauce opskrift

En utrolig velsmagende, aromatisk og let at tilberede sauce lavet af frisk basilikum med tilsætning af hård ost-Parmesan. Perfekt til dressing af italiensk hård hvede pasta.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2-3.

• 
  Hak basilikumbladene groft eller riv det bare med hænderne (på denne måde mister produktet sine gavnlige egenskaber mindre) og flyt det til blenderskålen
• 
  Skræl hvidløg og findel det i tynde tallerkener - send det til grøntsagerne og begynd at male til det er glat. Vi tilføjer gradvist halvdelen af ​​olivenolien til massen.
• 
  Mal til glat og tilsæt parmesan revet på et fint rivejern.
• 
  Hæld derefter cedernødderne og den resterende olie i skålen - afbryd sidste gang, og vores sauce er klar. God appetit!

Hvordan laver man grøn arugula pesto?

En duftende, original pestosauce lavet med arugula er meget enkel og hurtig. Hovedhemmeligheden for succes er en højkvalitets og kraftig blender, og endnu bedre en morter og støder for den perfekte sovs-konsistens. Imidlertid opnås pesto ifølge denne opskrift af absolut alle og ikke værre end på restauranter.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3-5.

Ingredienser:

• Arugula - 150 gr.
• Solsikkefrø - 25 gr.
• Cashewnødder - 50 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Olivenolie - 25 ml.
• Solsikkeolie - 50 ml.
• Parmesanost - 50 gr.
• Salt efter smag.
• Basilikum - ½ bundt.

Tilberedningsproces:

1. Skyl rucolaen grundigt under rindende vand, tør den og hak den groft med en skarp kniv - kom den i en dyb beholder.
2. Ved hjælp af en køkken gram skala måler vi den nødvendige mængde frø og nødder og hældes i blenderskålen. Tilsæt et par fed hvidløg og hak det til det er glat.
3. Gnid parmesan i en tallerken med krydderurter, gerne på det fineste rivejern.
4. Kombiner en masse frisk rucola med ost og en nødde-hvidløgsblanding i en skål, hæld to slags smør i og afbryd med en stavblender til det er glat.
5. Tilsæt finthakket basilikum, salt efter smag og bland godt med en ske eller spatel.
6. Saucen er klar og kan serveres eller overføres til en glasbeholder og opbevares i køleskab. God appetit!

Enkel og lækker persille pesto sauce opskrift

Utrolig aromatisk sauce, hvis hovedingredienser er persille, koriander og mynte. Pesto er gode til morgenmad, som pålæg på klid eller rugbrød, og kan også tjene som en original forret til tør vin.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Persille - 15 gr.
• Koriander - 15 gr.
• Mynte - 5 gr.
• Olivenolie - 1 spsk
• Pinjekerner - 3 spsk
• Hvidløg - 1 tand
• Flødeost - 100 gr.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl persille og koriander grundigt under rindende vand, lad det tørre i et par minutter og hak det vilkårligt.
2. Vi skyller også mynten og adskiller bladene fra stilken.
3. Hæld alle krydderurterne i skålen i en stavblender, tilsæt en spiseskefuld olivenolie og afbryd til det er glat.
4. Hæld den nødvendige mængde nødder i den knuste masse.
5. Tilsæt et fed hvidløg, og afbryd igen i 1 minut.
6. Overfør den resulterende homogene masse til en dyb skål.
7. Vi sender flødeosten til en tallerken, tilsæt salt og formalet peber efter din smag og bland grundigt.
8. Opbevar den tilberedte sauce i køleskabet, men højst 3 dage. God appetit!

Hvordan laver man spinatpesto derhjemme?

Delikat homogen sauce oprindeligt fra Italien, den er meget enkel og let at tilberede. Sådan en duftende tilføjelse til mange retter kan sikkert tilberedes derhjemme og serveres på festbordet, fordi saucens udseende er meget interessant - den rige grønne farve vil overraske alle. Derudover er der ikke et enkelt produkt i opskriften, der ikke er tilladt for en vegetar.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Spinat - 100 gr.
• Hvidløg - 5-6 tænder.
• Dåse majs - 100 gr.
• Salt efter smag.
• Jordnøddepasta - 2 spsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Sesam pasta - 2 spsk
• Kokosmælk - 400 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skyl spinatbladene grundigt under rindende vand, hak og læg dem i en skål med en stavblender, hæld ½ kop kokosmælk i og afbryd.
2. Vi "frigør" hvidløg fra skallen og skærer i store stykker, steger i 1-2 minutter i vegetabilsk olie.
3. Efter et par minutter tilsættes den hakkede spinatmasse til gryden.
4. Hæld den resterende mælk i, omrør og lad det simre ved svag varme i 4-5 minutter, salt efter smag.
5. Tilsæt derefter to forskellige pastaer, majs på dåse og bland alt grundigt. Kog i yderligere 3-4 minutter og server, en glimrende tilføjelse til ris. God appetit!

Trin for trin opskrift på pestosovs med hvidløg

Et godt alternativ til den klassiske basilikumpesto er en sauce lavet med vild hvidløg. Smagen er meget krydret og rig, og duften er uforlignelig med alt. Forberedelse af en sådan tilføjelse til varme retter er meget enkel og hurtig.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Ramsløg - 100 gr.
• Pinjekerner - 50 gr.
• Olivenolie - 100 ml.
• Parmesanost - 100 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi opvarmer panden og uden tilsætning af olie steges cedernødderne i 3-4 minutter (takket være dette vil den nøddeagtige smag være rig på den færdige sauce).
2. Skyl ramsløgene grundigt, tør dem og hak dem vilkårligt, og overfør dem derefter til skålen i en stavblender til efterfølgende formaling.
3. Tilsæt de stegte nødder til grøntsagerne og afbryd til det er glat.
4. Gnid parmesanen på et fint rivejern og tilsæt skålen med den hakkede masse, fyld med 100 ml olivenolie.
5. Salt til din smag og puré.
6. Serveres ud over kødretter eller med friske grøntsager og en sprød baguette. God appetit!

Lækker pestosauce med soltørrede tomater

Det er meget let og hurtigt at diversificere de italienske klassikere, til dette tilbereder vi en duftende sauce med tilsætning af soltørrede tomater. Pestoen viser sig at være meget mør, med en rig smag og passer godt til fjerkræ og tør vin.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Valnødder - ½ spsk.
• Soltørrede tomater - 1 spsk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Parmesanost - ¾ spsk.
• Salt - ½ tsk
• Malet sort peber - ¼ tsk
• Chiliflager - ¼ tsk
• Frisk rød peber - ¼ spsk.
• Olivenolie - ½ spsk.

Tilberedningsproces:

1. Steg valnøddekernerne i en tør stegepande eller bag dem i ovnen, kog i cirka 5-7 minutter, indtil duften dukker op og en lille farveændring.
2. I skålen med en stavblender lægges de afkølede nødder, et halvt glas tomater, fintrevet parmesan, salt, sort peber og rød peberflager, hakkede friske varme peberfrugter, hvidløg og afbrydes til det er glat.
3. Tilsæt de resterende tomater til den hakkede masse og tænd for blenderen igen.
4. Tilsæt olivenolie i en tynd stråle uden at slå chopperen fra.
5. Vi fortsætter med at afbryde blandingen i cirka et minut og opbevarer den i køleskabet i ikke mere end 3 uger. God appetit!

Pestosauce med ricottaost og tomater

En aromatisk og rig pestosauce lavet med tomater og frisk basilikum og ricottaost er det perfekte tilbehør til pasta. Retten viser sig at være helt "pakket" i tomatpesto, hvilket giver en varm, lys farve og en unik aroma.

Madlavningstid - 35 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Basilikum - 1 flok.
• Ricotta ost - 250 gr.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Olivenolie - 2 spsk
• Tomatpure - 1 spsk
• Smør - 10 gr.
• Salt - ½ tsk
• Spaghetti - 300 gr.

Tilberedningsproces:

1. Modne tomater er grundlaget for vores sauce, skåret i halve og gnid på et fint rivejern, så det tynde skind forbliver i dine hænder. Grøntsager kan også skrælles og blandes i en blender - alt efter hvad der passer dig bedst.
2. I en stegepande eller en stegepande med en tyk bund, opvarmes olivenolien og hældes tomatmassen i den sammen med al saften.
3. Skær hvidløg i tynde skiver eller passér gennem en presse og kom det i en gryde.
4. Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré og hakkede basilikumblade til den varme blanding.
5. Rør grundigt i gryden og lad det simre ved svag varme i cirka 10-12 minutter.
6. I en separat beholder koges saltet vand og nedsænkes 300 gram spaghetti, helst fra hård hvede.
7. Smelt 10 gram smør over ild eller i en mikrobølgeovn.
8. Efter 5-6 minutters tilberedning af pasta ved hjælp af en hulske, kom dem i en skål med flydende olie og omrør.
9. Hæld spaghetti med varm sovs og bland igen. Lad den låge i blød i den aromatiske sauce i 5-7 minutter.
10. Server den færdige ret, krydret med tomatpestasauce, tilsæt et par spiseskefulde ricottaost og pynt med friske basilikumblade. God appetit!

Delikat hjemmelavet avocado pestosauce

Avocado er en af ​​de sundeste frugtplanter, der er mættet maksimalt med mættet fedt og syrer, som er så vigtige for kvinders sundhed. Avocado sauce er ikke kun velsmagende, men også meget sund!

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Avocado - 1 stk.
• Citronsaft - 3 tsk
• Mayonnaise - 2 spsk
• Creme fraiche - 2 spsk
• Hvidløg - 1-2 tænder.
• Grønne (persille, dild) - 2-3 grene.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær den modne bløde frugt i to dele og fjern frøene, fjern papirmassen fra den tætte tykke svær.
2. Skær den cremede frugtkød i små tern, drys med citronsaft, salt og peber efter din smag.
3. Overfør de krydrede tern til en dyb tallerken og krydr med creme fraiche og mayonnaise. Bland massen lidt med en gaffel.
4. Afbryd derefter alle ingredienserne med en stavblender, indtil det er glat.
5. Tilsæt hvidløg til den resulterende puré, passeret gennem en presse eller skær i tynde tallerkener, hakkede grøntsager, bland grundigt og server med skiver af en sprød baguette. God appetit!

Den originale opskrift på pesto med pinjekerner

En original opskrift på en italiensk sauce lavet af friske basilikumblade, parmesanost og cedertræ. Denne pestosauce er en god tilføjelse til fjerkræ, fisk, pasta og skaldyrssalater.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Basilikum - 1 flok.
• Parmesanost - 50 gr.
• Hvidløg - 3-4 tænder.
• Pinjekerner - 30 gr.
• Olivenolie - 150 ml.

Tilberedningsproces:

1. I første omgang vil vi forberede de nødvendige produkter og måle den mængde, vi har brug for, køkkenvægten gør et fremragende stykke arbejde med denne opgave.
2. Skyl frisk basilikum grundigt under rindende vand, kom det i et dørslag, lad det overskydende løbe ud, og adskil bladene fra stilken.
3. I blenderens tykkelse skifter vi grønt, fintrevet ost, hvidløg passeret gennem en presse, nødder og 2-3 spiseskefulde olivenolie af god kvalitet.
4. Vi afbryder alle ingredienserne i 2-3 minutter, uden at det bliver ensartet, strukturen skal ikke være helt glat.
5. Tilsæt den resterende olie til den resulterende blanding, omrør og server den aromatiske sauce til bordet. God appetit!

Italiensk pestosauce med valnødder

Italiensk pesto er rig på smag og nøddeagtig smag og er en restaurantsauce, der er enkel og let at lave derhjemme. Retten tilberedes på basis af urter med tilsætning af nødder og kvalitetsolivenolie, koldpresset.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Frisk basilikum - 50 gr.
• Valnødder (skrællet) - 50 gr.
• Olivenolie - 60 ml.
• Parmesanost - 40 gr.
• Hvidløg - 2 tænder
• Citronsaft - 2 spsk
• Salt - 1 knivspids

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker basilikum grundigt, tørrer det og fjerner de saftige blade fra stilkene, da de kan give bitterhed. Vi overfører krydderurterne til en mørtel eller skål med en stavblender.
2. Skræl hvidløg, skær i tynde skiver og tilsæt basilikum til bunden af ​​vores sauce.
3. Knus valnødderne let med dine hænder og send dem også til mørtel.
4. Pund hele indholdet i beholderen med en støder, indtil den knuses og opnås en næsten homogen masse.
5. Gnid hård ost på det fineste rivejern, du har, og tilsæt den grønne blanding.
6. Hæld olivenolie og et par spiseskefulde citronsaft i saucen i en tynd stråle.
7. Rør pestosovsen grundigt og server eller opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i cirka 2 uger. God appetit!