Vegetabilsk gryderet med aubergine og courgette-8 trin-for-trin opskrifter

Dette er en vidunderlig ret fyldt med vitaminer, der vil lave en vidunderlig middag eller frokost. Vi tilbyder dig muligheden for at lave mad i ovnen, i en gryde, i en langsom komfur, med kartofler, med kød, med tomater og peberfrugter, med svampe og kål.

Vegetabilsk gryderet med aubergine og courgette i ovnen

Til madlavning skal du have aubergine, courgette, gulerødder, peberfrugter, tomater, løg og hvidløg. Alle grøntsager skæres og sendes til et ildfast fad. Til dem tilsættes olivenolie med middelhavsurter. Alt blandes og bages i ovnen.

Tilberedningstid: 1 time. 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 9.

• 
  Vask courgette og skær i små tern. Hvis han er ung, er det ikke nødvendigt at skrælle og fjerne frøene.
• 
  Vask gulerødderne forsigtigt, skræl dem og skær dem også i tern.
• 
  Skær auberginerne i tern og drys med salt. Lad det stå i cirka 15 minutter, så det udskiller juice. Skyl under koldt vand og dup tør med et køkkenrulle.
• 
  Overfør de hakkede grøntsager til et ildfast fad, tilsæt 3 spiseskefulde olivenolie og lidt salt.
• 
  Forvarm ovnen til 180 ° C og bag grøntsagerne i 30 minutter. I tilberedningsprocessen blandes alt med en ske flere gange.
• 
  På dette tidspunkt rengøres og skæres løgene i tynde kvartringe.
• 
  Tag frøene ud af peberfrugten og skær dem i små firkanter.
• 
  Vi skærer også tomaterne i tern. Hvis du ønsker det, kan du skold dem med kogende vand og skræl dem af.
• 
  Skræl hvidløg, pres ned med den brede del af kniven og hak meget fint.
• 
  Vi tager formen ud af ovnen. Kom tomater, peberfrugter, løg og hvidløg ovenpå. Tilsæt salt og krydderurter fra Middelhavet. Hæld 3 spiseskefulde olivenolie over og rør rundt.
• 
  Vi sender grydeformen tilbage til ovnen i 40 minutter. Nogle gange røres grøntsager med en ske. Vi flytter det færdige fad i tallerkener og serverer med frisk sort brød. God appetit!

Hvordan tilberedes aubergine og zucchini gryderet i en gryde?

Zucchini, aubergine, gulerødder, løg, peberfrugt og hvidløg steges i en gryde. Revet tomat, sød paprika, salt og sort peber tilsættes dem. Det færdige fad er dekoreret med urter.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.
• Aubergine - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Sød paprika - 2 stk.
• Tomater - 3-4 stk.
• Hvidløg - 1-2 fed.
• Malet sød paprika - 2 tsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Laurbærblade - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Friske grøntsager - 1 flok.

Tilberedningsproces:

1. Alle grøntsager og urter vaskes grundigt under vand og tørres med køkkenrulle. Skær courgetterne i små tern.
2. På samme måde skærer vi ægplanterne, drysser dem med salt, overfører dem til en separat beholder og lægger læsset ovenpå. Vi lader dem stå i en halv time, skyller dem under koldt vand og tørrer dem på et køkkenrulle.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i små tern.Fjern frøene fra peberfrugten og skær dem på langs i tynde strimler. Skær løgene i halve ringe.
4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løg og gulerødder først. Kog i et par minutter, og tilsæt derefter stødt sødt paprika. Steg i cirka et minut, omrør lejlighedsvis.
5. Vi sender ægplanterne til panden og steger, indtil der kommer en gylden skorpe på dem. Tilsæt peberfrugt og bland.
6. Kom squashen i skiver og kog i yderligere 3-4 minutter.
7. Skær tomaterne i halve og riv dem på et groft rivejern. Tilsæt hvidløg passeret gennem et tryk til den resulterende velling og bland.
8. Hæld revede tomater i grøntsagerne og bland. Tilsæt krydderier og laurbærblade efter smag. Dæk til og lad det simre ved svag varme i cirka 10 minutter. Fjern derefter låget og bring gryden til fuld klarhed.
9. Overfør det færdige fad til tallerkener og drys med friske krydderurter. Server med frisk sort brød. God appetit!

Lækker grøntsagsgryderet med aubergine og courgette i en langsom komfur

I en skål med flere koger stuves først hakkede gulerødder og peberfrugter. Derefter tilsættes aubergine med courgette og grønne bønner med blomkål. Alt er fyldt med tomater i sin egen juice og krydderier tilsættes.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Blomkål - 100 gr.
• Tomater i deres egen juice - 400 gr.
• Bulgarsk peber - 250 gr.
• Zucchini - 300 gr.
• Grønne bønner - 150 gr.
• Aubergine - 250 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Provencalske urter efter smag.
• Tørret timian - efter smag.
• Muskatnød - 1 knivspids
• Tørret ingefær - 1 knivspids.
• Olivenolie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker alle grøntsager godt under rindende vand og tørrer dem på et køkkenrulle. Skær auberginen med zucchini i små tern. Hvis ægplanterne er bitre, skal de lægges i blød i saltvand i 30 minutter og derefter skylles under koldt vand.
2. Skær peberfrugten i firkanter. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde cirkler.
3. Denne opskrift bruger frosne bønner og grønkål. Derfor tager vi grøntsagerne ud af fryseren og lader dem tø lidt op.
4. Tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie til multicooker -skålen, og tænd for "stewing" -programmet. Tilsæt hakket paprika og gulerødder til den opvarmede olie.
5. Efter 5 minutter tilsættes courgette med aubergine og simrer i yderligere 5 minutter.
6. De sidste, der skal sendes til multicookeren, er de optøede grønne bønner og blomkål. Bland alt godt.
7. Hæld tomater i deres egen saft til grøntsager, salt og peber efter smag, tilsæt timian, muskatnød, ingefær, provencalske urter og bland. Lad det simre i yderligere 10 minutter, og sluk for multicookeren.
8. Kom den færdige gryderet i tallerkener, drys med friske krydderurter, hvis det ønskes, og server med frisk sort brød. God appetit!

En enkel og lækker gryderet med aubergine, courgette og kartofler

Kartoflerne koges, derefter tilsættes stegte gulerødder, løg, courgette og auberginer. Derefter sendes majs, tomater, peberfrugter, peberfrugter, hvidløg og krydderurter til grøntsagerne.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Kartofler - 6 stk.
• Aubergine - 2 stk.
• Zucchini - 2 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Rød peberfrugt - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Varm rød peber - 0,5 stk.
• Ung majskolbe - 1 stk.
• Frisk persille - 0,5 bundt.
• Vand - 700 ml.
• Salt - 1 knivspids
• Malet sort peber - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skræl, vask og tør kartoflerne med et køkkenrulle. Skær den i mellemstore stykker.
2. Hæld vand i en dyb gryde, bring det i kog og send de hakkede kartofler deri. Lad det koge igen, tilsæt salt og kog ved svag varme, til det er halvt kogt.
3. Skræl løget med gulerødder og hak det fint.
4. Jeg vasker også courgette og skærer dem i de samme stykker som kartoflerne.Fjern frø og rengør om nødvendigt.
5. Vask auberginer, tør dem og skær dem i mellemstore stykker.
6. I en bradepande opvarmes 2,5 spiseskefulde vegetabilsk olie og steges de hakkede løg og gulerødder deri, indtil de får en gylden farve.
7. Vi sender de stegte grøntsager til en gryde med kartofler og blander.
8. Steg nu zucchinien i en gryde i et par minutter.
9. Vi sender dem også til gryden.
10. Hæld resten af ​​olien i gryden og steg de hakkede auberginer heri, til de er gyldenbrune.
11. Vi overfører dem til en gryde med resten af ​​grøntsagerne og blander.
12. Fjern kornene fra majsen og kom dem i en gryde. Bland og fortsæt med at lave mad i yderligere 10-12 minutter.
13. Vask tomaterne og skær dem i mellemstore skiver.
14. Fjern frø fra peberfrugt og hak fint. Skær varme peberfrugter i tynde ringe. Skræl og hak hvidløg.
15. Vi sender de hakkede grøntsager til panden og blander godt.
16. Vask persillen under koldt vand, tør den på et køkkenrulle, hak den fint og tilsæt grøntsagerne. Tilsæt salt og peber efter smag og bland. Kog ved svag varme i cirka 5-7 minutter. Sluk derefter for varmen og lad det brygge under låget i cirka 10 minutter.
17. Læg den færdige gryderet på tallerkener og server med frisk brød. God appetit!

Aromatisk grøntsagsgryderet med kød, aubergine og courgette

Svinekød steges i en gryde med løg. Derefter sendes tomatpuré, kartofler, gulerødder, peberfrugter, courgette og hvidløg til dem. Til sidst tilsættes krydderier og vand.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Svinekød - 400 gr.
• Aubergine - 2 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Tomatpure - 1 spsk
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Zucchini - 1 stk.
• Vand - 1 spsk.
• Humle -suneli - 1 tsk
• Salt efter smag.
• Malet sød paprika - 1 tsk
• Malet sort peber - efter smag.
• Hvidløg - 3 fed.
• Friske grøntsager - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl svinekødet grundigt under rindende vand, tør det med et køkkenrulle og skær det i en medium terning. Vi skræller også løget og skærer det i tynde halve ringe. Skær gulerødderne i små tern.
2. Skær squashen i mellemstore tern. Hvis den har en tyk svær, skærer vi den af.
3. Skær auberginerne i de samme skiver som courgetten.
4. Vask kartoflerne grundigt, skræl dem og skær dem i mellemstore tern.
5. Tag peberfrugten og fjern frøene fra den. Derefter skærer vi det i tern.
6. Varm vegetabilsk olie i en bradepande og kom det hakkede svinekød der. Steg ved høj varme, omrør lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter løgene, rør og steg dem, indtil de er bløde.
7. Vi sender tomatpuré og alle grøntsager til kødet, undtagen kartofler. Bland alt godt og steg i 2-3 minutter. Salt og tilsæt alle krydderierne. Bland igen og kom kartofler i gryden. Fyld med vand, dæk til og lad det simre, til kartoflerne er helt kogte. Nu passerer vi hvidløg gennem en presse og sender det til gryderet. Efter et minut tilsættes finthakket grønt, blandes og fjernes fra varmen.
8. Vi overfører det færdige fad til tallerkener og serverer med frisk sort brød. God appetit!

Hvordan laver man en gryderet med aubergine, courgette, tomater og peberfrugter?

Først bages løg, courgette og auberginer i ovnen sammen med krydderurter, hvidløg og vegetabilsk olie. På dette tidspunkt stuves tomater med paprika og hvidløg i en gryde. Derefter overføres grøntsagerne fra ovnen til gryden og koges i yderligere 7-10 minutter.

Tilberedningstid: 1 time. 10 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 6 stk.
• Tomater - 5-7 stk.
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• Aubergine - 4 stk.
• Pære løg - 2 stk.
• Olivenolie - 6 spsk
• Hvidløg - 3-4 fed.
• Koriander - 1 flok.
• Malet sød paprika - 1 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask courgetterne godt og skær dem i skiver på cirka 2 cm tykke.
2. Vi laver et tværsnit på tomaterne og skold dem med kogende vand. Lad det stå i cirka 2 minutter, og læg det derefter i isvand og fjern huden. Kødfulde tomater er de bedste til denne opskrift.
3. Skær tomaterne i 4 dele og fjern frøene med saft fra dem.
4. Vi skærer hvert stykke i flere. Vi tager frøene fra peberfrugten og skærer dem i de samme stykker som tomaterne.
5. Vask og skær auberginer på samme måde som courgette.
6. Skræl løget og skær det i halve ringe 2 cm tykke.
7. Skyl korianderblomster under koldt vand, tør på et køkkenrulle og hak fint.
8. Vi renser hvidløg og hakker det fint.
9. Vi sender det hakkede løg med aubergine og courgette til en separat beholder. Tilsæt dem cirka halvdelen af ​​krydderurterne med hvidløg, salt og peber efter smag. Tilsæt 4 spiseskefulde olivenolie og bland alt grundigt.
10. Vi dækker en bageplade med bagepapir og sender grøntsager til den. Forvarm ovnen til 200^OC og bag auberginer med courgette og løg i det i 15-20 minutter. Under tilberedningsprocessen blandes alt en gang med en spatel, så de er jævnt bagt.
11. På dette tidspunkt kom den hakkede tomat, peber og resten af ​​krydderurterne med hvidløg i en gryde. Tilsæt salt efter smag, omrør og kog ved middel varme. Lad det simre i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
12. Overfør grøntsagerne fra ovnen til gryden, reducer varmen, tilsæt paprika, salt og peber efter smag. Hæld lidt mere olivenolie i og bland. Dæk til og lad det simre i 7-10 minutter. Tilsæt grøntsager, rør igen og sluk for varmen.
13. Vi overfører det færdige fad til tallerkener og serverer med frisk sort brød. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på gryderet med aubergine, courgette og svampe

Kartoflerne koges, stegte gulerødder med løg tilsættes til det. Derefter sendes courgette med aubergine til panden. Champignoner steges og tilsættes resten af ​​grøntsagerne sammen med peberfrugt, persille og dild.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Vand - 800 ml.
• Kartofler - 8 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Bulgarsk rød peber - 2 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Frisk persille - 0,5 bundt.
• Frisk dild - 0,5 bundt.
• Champignoner - 200 gr.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask gulerødder med løg, skræl og skær i store tern.
2. Opvarm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og steg grøntsager deri, til de er bløde.
3. Kartofler, skræl, vask og hak groft. Bring vand i kog i en gryde, tilsæt hakkede kartofler der og kog til halvt kogt.
4. Vask squashen med aubergine og tør den på et køkkenrulle. Hak groft. Vi renser courgetterne på forhånd og skærer frøene ud.
5. Vi sender de stegte løg og gulerødder til gryden med kartofler.
6. Smid derefter den skivede courgette med aubergine, bland og kog ved svag varme, indtil grøntsagerne er bløde.
7. Skyl champignonerne grundigt under rindende vand, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i tynde skiver.
8. I en bradepande opvarmes resten af ​​vegetabilsk olie og steges svampene deri, til de er gyldenbrune.
9. Fjern frøene med skillevægge fra peberfrugten og hak groft. Skræl og hak hvidløg.
10. Skyl persillen med dild under koldt vand, tør den og hak den fint.
11. Vi sender stegte svampe, peberfrugter, krydderurter og hvidløg til panden. Tilsæt salt og peber efter smag, bland og lad det simre i yderligere 5-7 minutter. Vi fjerner fra ilden.
12. Vi lægger den færdige gryderet på tallerkener og serverer med friske grøntsager og sort brød. God appetit!

Vegetabilsk gryderet med aubergine, courgette og kål uden kød

Løg, gulerødder, auberginer, courgette, kål og tomater steges i en gryde.Derefter tilsættes tomatpuré, krydderier til dem, og alt stuves under låget, indtil det er fuldt kogt.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Kål - 300 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Tomater - 2 stk.
• Tomatpure - 1 spsk
• Sort peberkorn - 2 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Friske grøntsager - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Alle grøntsager vaskes grundigt. Skær auberginen med zucchini i store tern. Skræl løget og skær det i tynde halve ringe. Hak hvidløg fint med en kniv. Skær gulerødderne i halvcirkler.
2. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løg deri, til de er gyldenbrune.
3. Derefter sender vi gulerødder til panden.
4. Tilsæt auberginer, rør og steg, indtil grøntsagerne har en gyldenbrun skorpe.
5. Hak kålen fint og send den til resten af ​​grøntsagerne sammen med courgetten.
6. Min tomat, skæres i skiver og kom i gryden.
7. Tilsæt nu en spiseskefuld tomatpuré, sorte peberkorn og bland grundigt.
8. Dæk bradepanden med et låg og lad det simre ved svag varme, indtil grøntsagerne er helt kogte. 5 minutter før tilberedning tilsættes salt og peber efter smag og blandes igen.
9. Vi overfører det færdige fad til tallerkener, dekorerer med urter og serverer med frisk sort brød. God appetit!