Syltede peberfrugter til vinteren - 8 nemme opskrifter

Hvis du elsker salte snacks, er dette udvalg af opskrifter noget for dig. Sprøde peberfrugter "med karakter" får enhver ret til at spille på en ny måde. Sådanne præparater er egnede både som en uafhængig snack og som ingrediens i sammensætningen af ​​f.eks. Kødretter.

Varme grønne peberfrugter, syltede til vinteren

Opskriften er designet til en 1 liters krukke. Vi putter alle ingredienserne i en beholder. Fyld med kogende vand, sæt til sterilisering i ti minutter og rul op. Som du kan se, er det slet ikke svært at tilberede en salig snack.

Portioner - cirka 1 liter færdiglavede peberfrugter.

• 
  Vi vasker peberfrugterne i rindende vand. Vi skærer halerne af, lader frugterne være hele, tag ikke frøene ud.
• 
  Kom vaskede dildparaplyer, laurbærblade, skrællet og halveret purløg, allehåndeærter i en ren krukke. Derefter lægger vi de tilberedte peberknapper.
• 
  Hæld den angivne mængde salt i en krukke, hæld kogende vand. Tilsæt eddikeessens.
• 
  Dæk krukken med et rent steriliseret låg, og sæt den på sterilisering i ti minutter. Herefter rulles krukken op og lader den køle helt af. Vi sætter det i køleskabet til opbevaring.

God appetit!

Kold syltede peberfrugter i eddike

Ifølge denne opskrift kan du meget hurtigt tilberede varme peberfrugter i en krukke. Enhver form for varm peber er egnet. Det vigtigste er først at prøve frugterne og på forhånd forstå, hvor "ond" forberedelse du laver. Flerfarvede peberfrugter, samlet i en krukke, ser meget imponerende ud.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - cirka 1 liter færdiglavede peberfrugter.

Ingredienser:

• Varm peber - 600 gr.
• Filtreret vand - 500-700 ml.
• Salt - 40 gr.
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Bordeddike 9% - 220 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skyl peberfrugterne grundigt i rindende vand. Vi skærer halerne af eller efterlader dem som ønsket. Vi kan ikke udtrække frøene. Vi lægger rene peberfrugter i en beholder, fylder med koldt vand og lader stå i blød i en time. Derefter dræner vi vandet.
2. Vi vasker og steriliserer krukker med låg på enhver sædvanlig måde. Vi prikker peberfrugterne med en tandstikker flere steder for bedre syltning. Hvis frugten er stor, kan den skæres i halve. Kom tilberedte peberfrugter i rene sterile krukker. Hæld vand til marinaden i en gryde, tilsæt salt og granulat. Bring blandingen i kog, kog i et minut, hæld eddike i, rør og fjern fra komfuret. Lad marinaden afkøle til stuetemperatur.
3. Fyld peberfrugterne med afkølet marinade, så der er en eller to centimeter ledig plads tilbage til låget. Sørg samtidig for, at alle peberfrugterne er dækket med væske.
4. Vi lukker glassene med sterile låg og sætter dem i køleskabet til opbevaring.

God appetit!

Varm syltede peberfrugter uden sterilisering til vinteren

Du kan sylte peberfrugt hurtigt og uden sterilisering. Denne metode indebærer brug af en varm marinade. Det er vigtigt at tilføje eddike til den kogende marinade i slutningen af ​​kogningen, så den ikke fordamper.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - cirka 1 liter færdiglavede peberfrugter.

Ingredienser:

• Varm peber - 500-600 gr.
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.
• Salt - 1 spsk l.
• Friske ærter - 3 stk.
• Løvblad - 1-2 stk.
• Hvidløg - 1-2 fed.
• Bordeddike 9% - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Skyl peberfrugterne grundigt, skær halerne af. Lad frøene ligge inde i peberfrugterne.
2. Kom tilberedte peberfrugter i rene sterile krukker, fyld dem med kogende vand. Vi går i femten minutter.
3. Efter at have holdt peberfrugterne i varmt vand, hældes det i en gryde, salt, sukker, peberkorn, laurbærblade og purløg uden skræl tilsættes det drænede vand. Vi sætter marinaden på komfuret, koger op og koger i fem til syv minutter. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes eddike, blandes og fjernes fra komfuret.
4. Hæld peberfrugter i krukker med kogende marinade, luk hermetisk med låg. Vend beholderen på hovedet og lad den køle af i denne position. Vi fjerner krukkerne til opbevaring på et køligt sted.

God appetit!

Hvordan syltes peberfrugter med hvidløg i krukker?

Vi foreslår at skære varme peberfrugter i små stykker, kombinere med hvidløg, løg, krydderier og bejdse i eddike marinade. Det vil vise sig at være en glimrende tilføjelse til kød- og grøntsagsretter for krydrede elskere.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 200 ml. færdiglavede peberfrugter groft.

Ingredienser:

• Peberfrugter - 4-5 stk.
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.
• Salt - 1 \ 2 spsk. l.
• Friske ærter - 4 stk.
• Løvblad - 1-2 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Pære løg - 1 stk.
• Oregano - 1 tsk
• Bordeddike 9% - 1/2 spsk.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. For at forberede marinaden hældes den angivne mængde vand i gryden. Tilsæt salt.
2. Hæld granuleret sukker i.
3. Læg laurbærblade, peberfrugter og tørret oregano. Kog op, kog i et til to minutter ved langsom kogning. Når madlavningen er slut, hældes eddiken i, blandes og fjernes fra komfuret.
4. Skyl peberfrugterne grundigt, skær halerne af. Skær bælgene i ringe. Pil løg og hvidløg. Vi vasker, skærer i små tynde stykker.
5. Kom hakkede peberfrugter sammen med hvidløg og løg i rene sterile krukker.
6. Fyld dem med varm marinade. Luk med et sterilt låg, lad det køle helt af.
7. Efter en dag er peberfrugten allerede marineret og kan spises. Vi opbevarer emnet i køleskabet.

God appetit!

Varme peberfrugter marineret med vegetabilsk olie til vinteren

Varme peberfrugter med en delikat tekstur og en skarp hvidløgsaroma. For at forberede sådan et emne skal du pille lidt, da du skal svide frugterne over ilden og fjerne skindet. Kødet af peberfrugter uden huden er godt mættet med hvidløgsolie og viser sig ikke kun at være krydret, men også meget velsmagende.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 250 ml. færdiglavede peberfrugter.

Ingredienser:

• Peberfrugt - 10-12 stk.
• Salt - 1 spsk l.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• Hvidløg - 1 hoved.

Tilberedningsproces:

1. Skyl peberfrugterne grundigt, tør dem. Skræl hvidløg, skyl og tør.
2. Sang peberfrugterne over en åben flamme i en gasbrænder, eller alternativt steg dem på en tør grill. Huden skal blive sort og oppustet. Kom de stegte peberfrugter i en skål og dæk med et låg, så skindet er fugtet og lettere at skrælle.
3. Mens peberfrugterne afkøles under låget, hældes vegetabilsk olie i en gryde og kom det skrællede hvidløg i det. Vi sætter på komfuret og opvarmer i kog. Så snart det koger, fjernes det fra komfuret.
4. Skær de afkølede peberfrugter i halve, rens frøene og fjern skindet. Hvis du kan lide meget varme peberfrugter, så kan frøene efterlades.
5. Hæld salt i en ren steril krukke, læg peberfrugt ovenpå. Vi spreder hvidløg og fylder det med varm olie.
6. Vi lukker det med et tørt sterilt låg, vender det på hovedet og lader det køle helt af. Vi opbevarer emnet i køleskabet.

God appetit!

Armensk stil syltede røde varme peberfrugter

En anden mulighed for at sylte peberfrugter er på armensk.Skræl frugterne og kog dem i en marinade med vegetabilsk olie og eddike. Saftig, krydret, aromatisk, med en udtalt sød note. En glimrende tilføjelse til kødretter.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 3 L færdiglavede peberfrugter groft.

Ingredienser:

• Varm peber - 3,5 kg.
• Salt - 4 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 500 ml.
• Hvidløg - 5 fed.
• Vand - 1,5 l.
• Bordeddike 9% - 80-100 ml.
• Granuleret sukker - 100 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker og tørrer peberfrugterne. Vi skærer ikke halerne af - for nemheds skyld under efterfølgende skrælning af huden. Vi fordeler peberfrugterne i en række på en tykvægget forvarmet pande og steger dem på alle sider, så skindet mørkner og begynder at bevæge sig væk fra frugtkødet. Fjern peberfrugterne og lad dem køle af. Fjern derefter huden. Du kan også skære store stykker i halve.
2. For at forberede marinaden i en gryde blandes vand, vegetabilsk olie, eddike, granuleret sukker og salt. Vi sætter det på komfuret og bring væsken i kog. Dyp peberfrugterne i marinaden i portioner, så de er helt nedsænket i væsken. Vi koger i to minutter og tager ud.
3. Kom purløg hvidløg, skrællet og skåret i små stykker, i rene, tørre, sterile krukker. Læg peberfrugterne ovenpå og fyld dem med varm marinade. Vi dækker med låg og steriliserer i halvtreds minutter.
4. Derefter ruller vi glassene op med låg, vender dem på hovedet og lader dem køle helt af. Opbevar peberfrugterne et køligt, mørkt sted.

God appetit!

Hvordan tilberedes syltede peberfrugter med honning til vinteren?

Varme peberfrugter marineret med honning vil blive værdsat af mange. Honningnoterne er overraskende godt kombineret med peberfrugtens skarpe frugtkød. Denne forret er især god til stærke alkoholholdige drikkevarer. Inden vi åbner en krukke med sådan en blank og serverer den på bordet, anbefaler vi, at den holdes i mindst halvanden til to måneder, så peberfrugterne får tid til at trække grundigt i honningmarinaden.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 200 ml. færdiglavede peberfrugter groft.

Ingredienser:

• Varm peber - 270 gr.
• Salt - 1 \ 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Flydende honning - 50 gr.
• Bordeddike 9% - 40 ml.
• Løvblad - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker peberfrugterne, tørrer dem på et håndklæde. Vi skærer hvert stykke i halve, skærer halerne af og renser frøene. Hvis der forbliver en vis mængde frø i peberfrugterne, forlader vi dem - de vil bidrage til yderligere skarphed og dekorere emnet visuelt.
2. Varm vegetabilsk olie i en bradepande og kom peberfrugter deri. Steg, drej med jævne mellemrum, indtil huden bliver mørkere og selve peberfrugterne blødgøres.
3. For at forberede marinaden i en gryde, bland honning, eddike, salt, tilsæt laurbærblad. Vi sætter det på komfuret og bring væsken i kog. Kog i et minut og fjern det fra komfuret.
4. Kom peberfrugterne i en ren, tør steril krukke sammen med olien, som de blev stegt i. Fyld dem med varm marinade ovenpå.
5. Vi lukker krukken med et hermetisk tørt sterilt låg og vender den i forskellige retninger, så marinaden blandes med olien og fordeles godt over alle peberfrugterne. Vi opbevarer emnet i køleskabet.

God appetit!

Syltede peberfrugter i georgisk stil for vinteren

Syltede peberfrugter i georgisk stil er en sød og krydret forret med en overflod af urter og hvidløg. Georgiere serverer denne blanding med lobio og forskellige typer kød. Især mænd vil kunne lide denne forret.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 2 liter. færdiglavede peberfrugter groft.

Ingredienser:

• Varm peber - 2,5 kg.
• Salt efter smag.
• Vegetabilsk olie - 250 ml.
• Granuleret sukker - 3 spsk. l.
• Hvidvineddike - 500 ml.
• Løvblad - 5 stk.
• Hvidløg - 3-5 hoveder.
• Selleri greens - 100 gr.
• Persillegrønt - 100 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker peberfrugterne, tørrer dem, skærer ikke halerne. Vi skærer hver peber på den ene side - dette hjælper marinaden med at blive mere aktivt absorberet i frugtkødet.
2. Hæld hvidvineddike i en tykvandet gryde, tilsæt vegetabilsk olie, tilsæt salt efter smag og granuleret sukker.Vi lægger laurbærbladet. Vi sætter gryden på komfuret, og under konstant omrøring bringes marinaden i kog.
3. Fordyb halvdelen af ​​hele mængden af ​​den tilberedte peber i en kogende væske, pres peberfrugterne i bunden med en træspatel. Kog i syv til ti minutter. Vend peberfrugterne med jævne mellemrum, så de koger jævnt. Efter den angivne tid er gået, tager vi peberfrugterne ud og overfører dem til en tør, ren dyb beholder og sætter den anden halvdel af peberfrugterne i den resterende marinade. Vi gentager tilberedningen på samme måde. Vi tager den anden portion peberfrugt ud og sætter den på den første. Vi gemmer marinaden.
4. Skyl persille og selleri, tør og hak fint med en kniv. Hæld grønt i den afkølede resterende marinade, bland. Vi renser hvidløg, vasker, tørrer. Vi skærer i tynde tallerkener. Kom hvidløg i marinaden med krydderurter og kom på komfuret. Kog op. Kog i to til tre minutter ved langsom kogning og fjern det fra komfuret.
5. Hæld peberfrugterne med den resulterende marinade. Lad massen afkøle og sæt den i køleskabet for at trække i en dag. Derefter lægger vi peberfrugterne sammen med marinaden på tørre sterile krukker, ruller dem sammen med tørre sterile låg og sætter dem i køleskabet til opbevaring.

God appetit!