Syltede svampe til vinteren - 10 opskrifter i krukker med trin for trin fotos

Syltede svampe: en simpel opskrift i banker derhjemme

Syltede svampe kan hurtigt og velsmagende tilberedes til vinteren. Sprøde svampe tjener som en appetitlig snack, der supplerer ethvert hjemmelavet måltid.

• 
  Honningssvampe rengøres grundigt for snavs, små grene og blade. Vask det, fyld det derefter med rent vand, kog i 5 minutter. Derefter kom vi det i et dørslag, skyllede og lod vandet løbe ud.
• 
  Fyld svampene igen med koldt vand, forvent at koge, men kog i 25-30 minutter. Så kasserer vi det i et dørslag og lader det stå et stykke tid. Under den anden kogning tilsættes lidt salt efter smag.
• 
  Tilberedning af marinaden. Hæld to liter koldt vand i en gryde, bland salt og sukker heri, tilsæt sorte peberkorn, hakket hvidløg og laurbærblad. Kog, kog i 3-5 minutter, og sluk for komfuret.
• 
  Vi steriliserer glassene. Vi fordeler svampene jævnt i dem og fylder dem straks med varm marinade. Tilsæt eddikeessens, luk emnerne med låg og send dem til opbevaring. Parat!

Syltede honningssvampe med eddike

Honningssvampe marineret med eddike er en ideel forberedelse til lang opbevaring. Svampe kan serveres som en kold forret, samt et supplement til varme retter når som helst på året.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 2 dåser

Ingredienser:

• Honningssvampe - 2 kg.
• Salt - 2 spsk
• Vand - 1 liter.
• Løvblad - 2 stk.
• Sort peberkorn - 3 stk.
• Eddike 9% - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer og vasker unge sommersvampe. Fyld med vand og læg på komfuret.
2. Vi venter på, at vandet koger. Derefter dræner vi det kogende vand og skyller svampene igen.
3. Opvarm separat en liter vand med salt.
4. Efter kogning hældes to spiseskefulde eddike i.
5. Kom svampene i den kogende marinade, bland.
6. Kog i 20 minutter. Vi gør ilden mindre og fjerner hele tiden skummet.
7. Vi steriliserer krukker og låg. Læg fadene i en stor gryde med kogende vand, og lad dem stå der i cirka 10 minutter.
8. Hæld svampe i marinaden i steriliserede krukker.
9. Vi lukker emnerne med låg, lader dem køle af og sender dem til opbevaring. Parat!

Syltede honningssvampe uden eddike til vinteren

Honningssvampe er en af ​​de mest populære og let høstede svampe til vinteren. Og du kan gøre dette uden at bruge eddike. I dette tilfælde kan en delikat snack supplere mange hjemmelavede retter.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 2 dåser

Ingredienser:

• Honningssvampe - 1 kg.
• Salt - 1 spsk
• Vand - 100 ml.
• Løvblad - 1 stk.
• Sort peberkorn - 4 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Citronsyre - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vi renser honning agarics fra snavs, afskærer dele, der ikke er egnede til mad. Skyl, fyld med vand og kog i 10-20 minutter.
2. Hæld honningssvampe med nyt vand, bring det i kog igen. Vi gør komfuret mindre, tilføjer salt, krydderier og citronsyre. Kog i yderligere 30 minutter, omrør lejlighedsvis og skummer.
3. Vi steriliserer glassene og hæld de varme svampe i marinaden deri. Hæld en lille smule vegetabilsk olie på toppen og dæk med låg. Parat!

Syltede svampe uden sterilisering til vinteren

Appetitfulde syltede svampe uden sterilisering er ideelle til dem, der kan lide hurtige og enkle tilberedninger. Forretten opbevares i lang tid og vil med glæde diversificere dit bord når som helst på året.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 2 dåser

Ingredienser:

• Honningssvampe - 1 kg.
• Salt - 1,5 spsk
• Vand - 100 ml.
• Løvblad - 4 stk.
• Dild - 2 paraplyer.
• Nellike - 4 stk.
• Sort peberkorn - 4 stk.
• Eddike 9% - 60 ml.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer svampene, smider dem væk, hvis vi ser tegn på ormenhed. Skyl derefter produktet grundigt. Fyld med vand og sæt ild på.
2. Lad os forberede de nødvendige krydderier til marinaden. Kom dem i en gryde med svampe og kog ved svag varme i 40 minutter.
3. Hæld det varme krydrede emne i skoldede krukker. Tilsæt eddike, vegetabilsk olie og luk med rene nylonhætter.
4. Lad de syltede svampe køle af i en krukke, og opbevar dem derefter i køleskabet eller et andet egnet køligt sted. Parat!

Syltede svampe på koreansk

Lækre og sprøde koreanske svampe vil appellere til en krydret elsker. En original syltet forret kan let tilberedes til vinteren. Svampe vil ikke kun supplere dit hjemmebord, men også dekorere det med deres tilstedeværelse.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 3 dåser

Ingredienser:

• Honningssvampe - 2 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Salt - 1,5 spsk
• Sukker - 1 spsk
• Vand - 100 ml.
• Løvblad - 4 stk.
• Dild - 2 paraplyer.
• Nellike - 4 stk.
• Sort peberkorn - 4 stk.
• Eddike 9% - 60 ml.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker og renser svampene. Derefter koger vi dem i rent vand i 15-20 minutter.
2. Vi dræner vandet og lægger svampene i en gryde med 100 ml. vand med salt, sukker og vegetabilsk olie. Rør rundt og lad det simre i 5-10 minutter ved meget lav varme.
3. Vi renser løget og skærer det i små tern.
4. Riv gulerødderne delvist og hak delvist. Mal hvidløg på enhver bekvem måde.
5. Tilsæt grøntsager til svampene, og fortsæt med at koge i 20 minutter. Sluk. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes eddike og omrøres.
6. Hæld lidt væske fra gryden i en separat tallerken. Tilsæt nelliker, peberkorn og laurbærblade. Rør marinaden.
7. Vi steriliserer glassene. Vi spreder svampe med grøntsager i dem, hæld det hele med krydret marinade. Vi lukker lågene. Forretten er klar!

Syltede svampe under et nylonlåg

Honningssvampe høstes let og hurtigt til vinteren. Derudover kan svampe lukkes med et nylonlåg, hvilket ikke påvirker deres smag og opbevaring på nogen måde. Prøv en original opskrift på dine hjemmelavede opskrifter.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 1 dåse

Ingredienser:

• Honningssvampe - 1 kg.
• Salt - 1 spsk
• Løvblad - 1 stk.
• Nellike - 4 stk.
• Sort peberkorn - 4 stk.
• Eddike 9% - 60 ml.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer forsigtigt svampene og skyller dem.
2. Vi spredte de tilberedte svampe i et praktisk jernfad, hæld et halvt glas vand.
3. Tilsæt salt, peberkorn og nelliker. Kog op.
4. Kog i 20-30 minutter, fjern periodisk skummet.
5. Tilsæt laurbærblade og eddike. Bland og fjern fra komfuret.
6. Lad svampene køle lidt af og krydre krydderier.
7. Hæld de syltede svampe i en steriliseret krukke.
8. Tilsæt en skefuld vegetabilsk olie til svampene.
9. Vi lukker emnet med et skoldet nylonlåg og lader afkøle.
10. Efter fuldstændig afkøling er champignonforretter klar. Kan serveres eller opbevares køligt.

Syltede honningssvampe med hvidløg

Honningssvampe, populære og elskede af mange, vil blive endnu mere originale med tilføjelse af hvidløg. Tilbered en smagfuld vintersnack, der ledsager dine yndlings hjemmelavede måltider året rundt.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 3 dåser

Ingredienser:

• Honningssvampe - 2 kg.
• Vand - 1 liter.
• Salt - 1 spsk
• Løvblad - 3 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Nellike - 4 stk.
• Eddike 9% - 60 ml.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Hæld en liter rent vand i en dyb gryde. Vi opvarmer det, tilsætter salt, skrællede hvidløgsfed, laurbærblade og fed. Kog op.
2. Vi præ-sorterer og vasker svampene. Vi smider dem i en kogende marinade.
3. Kog svampe i 30-40 minutter ved svag varme. Fjern skummet af og til. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes eddike og vegetabilsk olie.
4. Hæld svampe med hvidløg i marinade i rene skoldede krukker. Vi lukker lågene og opbevarer. Det duftende emne er klar!

Syltede honningssvampe med løg

Honningssvampe marineret med løg er en færdiglavet kold ret, der perfekt vil supplere dit familiebord. Svampe høstes let til vinteren, deres smag forringes ikke selv efter lang opbevaring, hvilket giver dig mulighed for at forkæle dine slægtninge med en appetitlig snack når som helst på året.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 2 dåser

Ingredienser:

• Honningssvampe - 2 kg.
• Vand - 3 spsk.
• Sukker - 1 tsk
• Salt - 1 tsk
• Pære løg - 1 stk.
• Sort peberkorn - 6 stk.
• Nellike - 6 stk.
• Eddike - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vask svampene grundigt, og kog dem derefter i saltet vand efter smag i 30 minutter. Vi tømmer og skyller.
2. Kombiner tre glas vand med salt, sukker og andre krydderier. Lad det simre ved moderat varme i 10 minutter.
3. Hak løgene på enhver bekvem måde. Du kan bruge ringe eller terninger.
4. Vi steriliserer glassene. Vi spreder svampe og løg i dem. Fyld med marinade. Tilsæt en skefuld eddike ovenpå. Luk og lad afkøle. Parat!

Syltede honningssvampe med vegetabilsk olie

Duftende syltede honningssvampe er en populær forret, der ser perfekt ud både på middagen og på festbordet. Forbered svampe med vegetabilsk olie for at gøre dem endnu mere saftige og appetitlige.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 4 dåser

Ingredienser:

• Honningssvampe - 2 kg.
• Sukker - 1 tsk
• Salt - 1 tsk
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie - 90 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer svampene, rengør dem forsigtigt for snavs. Vi skyller.
2. Vi nedsænker rene svampe i en gryde. Skær om nødvendigt store svampe.
3. Fyld ingrediensen med fire glas vand. Kog i 10 minutter efter kogning. Fjern skummet.
4. Vi vasker svampene og fylder igen med den samme mængde vand. Tilsæt salt, sukker, skrællede hvidløgsfed og vegetabilsk olie. Rør rundt og kog ved svag varme i 30 minutter.
5. Vi spredte de syltede svampe med vegetabilsk olie i steriliserede krukker. Luk og lad afkøle.
6. Du kan opbevare emnet i køleskabet eller et andet køligt sted. Server straks efter afkøling, tilsæt friske aromatiske urter.

Syltede engesvampe

Friskplukkede engesvampe er endnu mere populære end andre arter i gruppen. De er ideelle til at forberede i krukker til vinteren, og derefter serveres de året rundt som en original snack.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 1 dåse

Ingredienser:

• Eng -svampe - 1 kg.
• Salt - 1 spsk
• Vand - 2 spsk.
• Løvblad - 1 stk.
• Sort peberkorn - 4 stk.
• Eddike 9% - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer engesvampene, fylder det med koldt vand og vasker det grundigt for enhver forurening.
2. Fyld svampene med vand igen, bring det i kog, og sluk. Vi dræner vandet. Vi vasker engesvampe igen.
3. Hæld rent vand igen. Salt straks, tilsæt peber og laurbærblad. Kog i 30 minutter ved svag varme. Et par minutter før tilberedningens afslutning hældes eddiken i og blandes.
4. Hæld marinerede engesvampe i en ren skoldet krukke. Det kan forhåndsteriliseres med låget. Vi lukker og sender til opbevaring!