Kantareller i creme fraiche i en gryde-5 trin-for-trin madlavningsopskrifter

Kantareller er generelt anerkendt som de reneste skovsvampe, og derudover har de en særlig smag og aroma. Om sommeren kan du glæde din familie med stegte friske kantareller og især med tilsætning af creme fraiche. Ingen er ligeglade med denne ret.

Stegte kantareller i creme fraiche i en gryde

Til et sommerbord vil kantareller i creme fraiche være en vidunderlig ret. Det tilberedes enkelt og hurtigt, fordi svampene er ret rene. Vi steger i en gryde med indledende kogning af svampe, så vil deres volumen være mindre. Unge kartofler eller spaghetti serveres til sådanne kantareller.

• 
  Mål alle ingredienserne til denne ret med det samme i henhold til din serveringsstørrelse.
• 
  Skyl de friskplukkede kantareller forsigtigt og skær de store frugter i stykker. Kog dem i højst 5 minutter i vand tilsat salt. Skyl dem derefter i et dørslag og ryst overskydende væske af.
• 
  Overfør det skrællede og ternede løg i en bradepande med opvarmet vegetabilsk olie.
• 
  Steg løgene ved middel varme, til de er lyse gyldenbrune.
• 
  Derefter overføres de tilberedte kantareller til panden til de stegte løg og omrøres med en spatel. Dæk dem til med et låg og kog i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis.
• 
  Efter 20 minutter fjernes overskydende olie fra gryden, tilsættes creme fraiche til kantarellerne, salt, omrøres igen og steges i 5-7 minutter, så væsken fordamper lidt og saucen bliver tykkere.
• 
  Dekorer det tilberedte fad med hakket persille, overfør til tallerkener og server til aftensmad med kogte kartofler og friske grøntsager.

God appetit!

En hurtig og nem opskrift på kantareller i creme fraiche med kartofler

Denne ret er altid en velkommen gæst på bordet, især om sommeren og er lavet af friskplukkede kantareller. I opskriften bliver du bedt om først at stege svampene rå, og derefter tilføje kartofler og creme fraiche. Retten viser sig at være mør og meget tilfredsstillende.

Madlavningstid: 45 minutter.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Friske kantareller - 600 g.
• Mellemstore kartofler - 6 stk.
• Løg - 1 stk.
• Creme fraiche - 300 g.
• Salt efter smag.
• Grønne efter smag.
• Olie til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Før madlavning sorteres kantareller omhyggeligt og vaskes under rindende vand. Hvis svampene ikke er helt rene, lægges de i blød i lidt i koldt vand på forhånd. Store frugter skæres i stykker.
2. I en dyb bradepande opvarmes vegetabilsk olie og hældes de tilberedte kantareller deri. De vil straks give en masse champignonsaft.
3. Steg kantarellerne ved middel varme, og indtil al væsken er fordampet, omrør dem på dette tidspunkt med en spatel.
4. Når al svampesaft er fordampet, tilsættes et løg, der er skåret i små tern, til kantarellerne og steges alt, indtil løget er gennemsigtigt.
5. Skrælede og vaskede kartofler hakkes i strimler eller tynde skiver, som du vil. Derefter overfører de det til en bradepande og steger under lejlighedsvis omrøring, indtil de er fuldt kogte.
6. Når kartoflerne bliver bløde, saltes retten til din smag, der tilsættes cremefraiche, blandes og simrer ved svag varme i et par minutter mere, så cremefraiche -saucen bliver tykkere. Drys derefter alt med finthakkede krydderurter og giv det 10 minutter til at trække under et overdækket låg.
7. Færdiglavede kantareller med creme fraiche og kartofler lægges på portionerede tallerkener og serveres til bordet.

God appetit!

Delikate og meget velsmagende kantareller med løg i creme fraiche

Fans af retter fremstillet af skovtrofæer går ikke glip af muligheden for at lave kantareller med løg i creme fraiche fra friske svampe. Hvis du er sikker på miljøvenligheden af ​​de indsamlede kantareller, så er det bedre at tilberede dem uden at koge, så fadet bevarer lysstyrken og smagens rigdom så meget som muligt.

Madlavningstid: 45 minutter.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Friske kantareller - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Creme fraiche - 3 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Smør - 1 spsk. l.
• Salt efter smag.
• Grønne efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Rengør kantarellerne grundigt fra skovrester. Fyld stærkt snavsede svampe med koldt vand i et par timer. Skyl derefter kantarellerne i et dørslag under rindende vand, og lad det stå et stykke tid for at lade det flydende glas. Skær store frugter i stykker.
2. Hak de skrællede løg i små tern. Varm smør og olie i en dyb stegepande og steg de hakkede løg deri, til de er let brunede.
3. Overfør derefter de tilberedte kantareller til de stegte løg. Steg dem ved moderat varme og uden at dække gryden med et låg, omrør lejlighedsvis. Under stegning skal svampesaften fordampe helt.
4. Tilsæt derefter creme fraiche til de stegte kantareller, salt efter din smag og bland igen.
5. Minimer ilden, dæk bradepanden med et låg og lad kantarellerne simre i creme fraiche i yderligere 5-7 minutter.
6. Smag til de kogte kantareller, tilsæt hakkede krydderurter, og retten kan serveres til bordet.

God appetit!

Hvordan tilberedes kantareller i creme fraiche med kylling?

Kylling er gode "venner" med alle svampe og tilberedt med friske kantareller og i cremefraiche sauce vil det pynte ethvert bord og glæde både voksne og børn. Denne ret serveres med kartoffelmos eller kogt ris. Madlavning i en gryde. Om ønsket kan creme fraiche erstattes med fløde blandet med vand og mel.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Friske kantareller - 800 g.
• Kylling (alle dele) - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Creme fraiche - 300 ml.
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Smør - 1 spsk. l.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kyllingen vaskes, tørres med en serviet og skæres i små stykker med en skarp kniv. Derefter steges den i en gryde i olie, til den er gyldenbrun på alle sider.
2. Skræl og hak løgene fint. Strimlede løg overføres til gryden til den allerede stegte kylling.
3. Derefter lagde de straks vasket og let kogt friske kantareller. Hæld et halvt glas vand i en bradepande og kog fadet under et overdækket låg i 30-40 minutter, indtil kyllingen er færdigkogt.
4. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes creme fraiche eller flødesauce, vand og mel i gryden.
5. Salt retten til din smag, rør rundt og stuv uden at dække gryden med et låg i yderligere 5 minutter, så noget af væsken fordamper. Krydderier tilsættes normalt ikke til kantareller med kylling, da det er ret aromatisk på grund af svampe.
6. Kantareller med kylling i cremefraiche serveres varme og med enhver tilbehør og friske grøntsager.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på kantareller i creme fraiche i en gryde med hvidløg

Som en mulighed for kantareller i creme fraiche i en gryde i denne opskrift, inviteres du til at tilføje hvidløg og lidt hård ost til dem. Kantareller i denne sauce bliver mere møre og med krydrede hvidløgsnoter. Du kan ændre mængden af ​​hvidløg efter din smag. Kog kantarellerne på forhånd.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Friske kantareller - 800 g.
• Løg - 1 stk.
• Creme fraiche - 150 ml.
• Hård ost - 50 g.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Dild efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Sorter friske kantareller grundigt, skyl og skær store frugter i stykker, kog i 5 minutter i vand med lidt salt.Til to portioner skal du have et dørslag kogte svampe.
2. Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg kantarellerne lidt deri.
3. Skræl løget og skær det i tern.
4. Overfør det hakkede løg til de allerede stegte kantareller, rør med en spatel og steg alt i 7-10 minutter uden at dække panden med et låg.
5. Mens kantarellerne steges, tilberedes cremefraiche. Mal den hårde ost på et medium rivejern og læg den i en separat skål.
6. Tilsæt derefter hvidløg hakket på en hvidløg til den revne ost.
7. Tilsæt creme fraiche, finthakket dild til osten og rør rundt.
8. Hæld den resulterende sauce i en stegepande til kantarellerne. Salt retten til din smag, rør rundt og lad den simre under et tildækket låg i yderligere 15-20 minutter, og glem ikke at røre alt fra tid til anden for ikke at brænde.
9. Efter dette tidspunkt skal du fjerne prøven og tilpasse til din smag.
10. Læg det tilberedte fad i portionerede tallerkener og server det med ethvert tilbehør.
11. Til friske og stuvede kantareller i creme fraiche med hvidløg er et tilbehør af kogte unge kartofler ideelt.

God appetit!