Syltede mælkesvampe til vinteren - 10 opskrifter med trin for trin fotos

Opskriften er lige så let som at skrælle pærer til vinteren

Mælkesvampe er berømte for deres originale bitre smag. Sprøde krydret svampe er en almindelig snack på mange familieborde, som er hurtig og let at forberede!

• 
  Vask mælkesvampene grundigt for alle forurenende stoffer og sættes i blød i rigeligt koldt vand i 2 timer.
• 
  Hæld de udblødte mælkesvampe igen med vand, tilsæt det hakkede laurbærblad, bring det i kog og fortsæt med at koge i 30 minutter.
• 
  I steriliserede krukker fordeles svampene forsigtigt ved hjælp af en metalsked. Tilsæt sukker til svampene jævnt, tilsæt de resterende krydderier og eddike.
• 
  Fyld dåsernes indhold med varmt vand, der er tilovers efter kogning af svampene. Vi lukker lågene og sender til opbevaring. Parat!

Syltede mælkesvampe med 9% eddike

Appetitfulde sprøde mælkesvampe er lette at tilberede på krukker ved hjælp af eddike. En hjemmelavet svampesnack kan opbevares længe i et køligt rum og glæde din familie når som helst.

Tilberedningstid: 3 timer

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 2 dåser

Ingredienser:

• Mælkesvampe - 1 kg.
• Vand - 1,5 liter.
• Løvblad - 2 stk.
• Sort peberkorn - 4 stk.
• Salt - 2 tsk
• Eddike 9% - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi renser mælkesvampe, skærer overskydende af, skyller og lægger i blød i koldt vand i 1-2 timer.
2. Vi dræner det beskidte vand, hælder en og en halv liter rent vand til svampene, salter og koger op. Kog i 30 minutter ved moderat varme. Mod slutningen af ​​tilberedningen tilsættes laurbærblade, peberkorn og eddike.
3. Rør indholdet i gryden og hæld det i rene krukker til halsen. Vi lukker med skoldede låg, afkøler og tager væk til langtidsopbevaring. Parat!

Syltede mælkesvampe uden eddike til vinteren

Marinering af mælkesvampe uden eddike gør dem mere sarte i smagen. Efter åbning af krukken er svampene straks klar til servering uden at skylle under vand eller andre manipulationer. Prøv en simpel opskrift på en lækker vintermad.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 3 banker

Ingredienser:

• Mælkesvampe - 1 kg.
• Vand - 1,5 liter.
• Sort peberkorn - 4 stk.
• Salt - 3 tsk
• Sukker - 2 tsk
• Citronsyre - 2 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer mælkesvampene. Endvidere kan svampene lægges i blød i koldt vand eller blot skylles i lang tid og grundigt, hvis du vil spare tid.
2. Fyld svampene med vand, tilsæt sorte peberkorn og kog efter kogning i 20-30 minutter.
3. Kog halvanden liter vand med salt og sukker separat. Efter kogning begynder, tilsættes citronsyre. Rør rundt og fjern det fra komfuret.
4. Kom svampene i rene steriliserede krukker, fyld dem med marinade og luk dem med nylonlåg. Lad emnerne køle af og tag dem til opbevaring. Parat!

Sprøde syltede mælkesvampe uden sterilisering til vinteren

Vinterpræparater fra mælkesvampe viser sig altid at være sprøde og appetitlige. Og dem, der ikke kan lide at rode med syning i lang tid, vil helt sikkert lide opskriften på at lave populære svampe uden sterilisering.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 2 banker

Ingredienser:

• Mælkesvampe - 1 kg.
• Vand - 1,5 liter.
• Sort peberkorn - 6 stk.
• Nellike - 6 stk.
• Hvidløg - 6 fed.
• Løvblad - 1 stk.
• Salt - 3 tsk
• Sukker - 1 tsk
• Eddike - 2 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer mælkesvampene omhyggeligt, læg dem i blød i isvand, skyll dem og lad dem tørre.
2. Skræl hvidløgsfeddene. Vi tilbereder også resten af ​​krydderierne.
3. Hæld svampene med vand og bring det i kog, og kog derefter i 30 minutter ved medium varme.
4. Fortynd salt, sukker i 1,5 liter koldt vand, tilsæt peber, nelliker og laurbærblade. Bring det i kog, og sluk for den færdige marinade.
5. Kom de kogte svampe i rene skoldede krukker, hæld dem straks med kogende marinade, tilsæt eddike og luk. Lad emnerne køle af og kan sendes til opbevaring!

Varm syltede mælkesvampe

Varm høst af svampe til vinteren er en enkel og temmelig populær procedure. Prøv at marinere sprøde og aromatiske mælkesvampe på denne måde. Resultatet vil glæde dig overraskende!

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Portioner - 2 banker

Ingredienser:

• Mælkesvampe - 1 kg.
• Vand - 1,5 liter.
• Sort peberkorn - 4 stk.
• Grønne efter smag.
• Salt - 2 spsk
• Eddike - 2 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer svampene, suger dem i vand og renser dem for snavs. Det er praktisk at bruge en lille børste.
2. Lad svampene tørre, store kan skæres i små stykker.
3. Fyld de tilberedte mælkesvampe med vand, tilsæt salt, peber, bland og kom på komfuret. Kog i 25 minutter efter kogning.
4. Vi dræner vandet fra de kogte mælkesvampe ved hjælp af et dørslag.
5. Kom først mælkesvampene i rene skoldede krukker. Vi skifter dem med stykker grønt.
6. Fyld indholdet med marinaden, der dannes under tilberedningen, tilsæt eddike.
7. Duftende mælkesvampe er klar på en varm måde. Kan sendes til opbevaring!

Syltede hvide mælkesvampe

Hvide mælkesvampe skiller sig markant ud blandt deres slægtninge. Hjemmelavede præparater fra dem kan tilskrives ægte svampedelicatesser. Men på trods af dette er forretterne ganske enkle i udførelsen, og det er let at forberede den til lang opbevaring.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 5 dåser

Ingredienser:

• Hvide mælkesvampe - 2 kg.
• Vand - 1 liter.
• Hvidløg - 3 fed.
• Løvblad - 5 stk.
• Nelliker - 2 stk.
• Sort peberkorn - 6 stk.
• Salt - 2 spsk
• Sukker - 1 spsk
• Eddike 9% - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer porcini -svampe og skyller grundigt. Det er ikke nødvendigt at lægge denne slags mælkesvampe i blød.
2. Fyld svampene tæt med vand og kog i 20-25 minutter.
3. Vi opvarmer en liter vand med salt, sukker og krydderier. Kog op.
4. Vi steriliserer krukker og låg. Kom skrællede hvidløgsfed og laurbærblade i bunden af ​​fadet efter smag.
5. Vi dræner vandet fra de kogte svampe. Vi satte mælkesvampene i krukker helt til halsen.
6. Fyld emnet med marinade. Fordel eddiken jævnt over glassene og luk dem med låg. Parat!

Syltede sorte mælkesvampe

Tykke og sprøde sorte mælkesvampe er en original forret til dit bord. Syltede svampe er aromatiske og har en behagelig let bitterhed. Elskere af salte snacks vil sætte pris på det!

Tilberedningstid: 8 timer

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 3 dåser

Ingredienser:

• Sort mælkesvamp - 1,5 kg.
• Salt - 2 tsk
• Sort peberkorn - 6 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Grønne efter smag.
• Eddike - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer de sorte mælkesvampe og fortsætter til den lange gennemblødningsproces. Fyld svampene med vand i to timer, tre gange. Hvis der er mulighed for at øge tiden, så gør det.
2. Bring de udblødte mælkesvampe i kog to gange, og skær derefter i stykker, der er mere bekvemme at rulle. Skær benet maksimalt. Vi spreder svampene direkte i glassene.
3. Tilsæt krydderurter, hvidløg og peber til svampene.
4. Vi fylder emnet med salt, hæld eddike i. Hæld derefter kogende vand til kanterne på dåserne.
5. Dæk vintersnacken med låg og lad den køle helt af. Parat!

Syltede mælkesvampe med løg

Syltede mælkesvampe til vinteren viser sig at være endnu mere appetitvækkende og velduftende med tilsætning af løg.Den perfekte kombination af de to gør det let at omdanne til din yndlings hjemmelavede svampesnack.

Tilberedningstid: 4 timer

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 2 dåser

Ingredienser:

• Mælkesvampe - 1 kg.
• Vand - 1 liter.
• Pære løg - 1 stk.
• Salt - 2 tsk
• Sort peberkorn - 6 stk.
• Nelliker - 2 stk.
• Eddike - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer omhyggeligt og vasker brysterne. Sug i vand i 2-4 timer.
2. Vi skifter vandet til svampene og koger dem i 20 minutter ved medium varme. Skift vandet igen, og gentag proceduren.
3. Skær løgene i tynde ringe.
4. Kog marinaden i en separat gryde. I en liter vand blandes salt, peber og fed. Kog op.
5. Kom mælkesvampe i steriliserede krukker, skift dem med løg. Fyld med kogende marinade, eddike og dæk med låg. Det duftende emne er klar!

Syltede mælkesvampe uden blødning til vinteren

Mælkesvampe uden blødning er en enkel og bekvem måde at høste skovsvampe til om vinteren. Produktet vil beholde al sin lyse smag og vil helt sikkert diversificere menuen ved familiebordet.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Portioner - 2 dåser

Ingredienser:

• Mælkesvampe - 1,5 kg.
• Salt - 2 tsk
• Sort peberkorn - 6 stk.
• Nelliker - 2 stk.
• Eddike - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer mælkesvampene, vasker forsigtigt og skærer. Ingen grund til at suge. Dette bevarer svampens oprindelige bitre smag og sparer tid betydeligt.
2. Kog svampe i rigeligt vand. Derefter dræner vi dette vand.
3. Fyld mælkesvampene igen med vand, men tilsæt salt og krydderier. Kog i 40 minutter ved svag varme. Et par minutter før du fjerner det fra komfuret, hæld eddiken i og rør.
4. Vi vasker og koger glassene. Vi hælder varme mælkesvampe i marinaden deri. Luk med låg og opbevar. Parat!

Instant syltede mælkesvampe

Svampeforberedelser til vinteren er en universel godbid, der vil supplere ethvert familiebord. Lav denne hurtige opskrift på sprøde syltede mælkesvampe. Forretten er ideel, når den serveres med kogte kartofler og andre varme retter.

Tilberedningstid: 3 timer

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 2 dåser

Ingredienser:

• Mælkesvampe - 1 kg.
• Salt - 2 tsk
• Sort peberkorn - 6 stk.
• Nelliker - 2 stk.
• Eddike - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi renser mælkesvampene for snavs og grene. Vask ingrediensen og fyld den med masser af koldt vand. Vi går et par timer.
2. Vi ændrer vandet i svampene og sætter på komfuret, koger op og tømmer vandet for sidste gang. Hæld nu cirka en liter, tilsæt salt, nelliker og peber. Kog i 25 minutter ved svag varme.
3. Når madlavningen er slut, tilsættes eddike, omrøres grundigt og hældes i steriliserede krukker. Efter afkøling er de duftende instantmælksvampe helt klar!