Syltede tomater til vinteren - 7 opskrifter med trin for trin fotos

Denne måde at tilberede tomater vil være en god tilføjelse til ethvert bord. De kendetegnes ved deres rige smag og saftighed. Vi tilbyder dig 7 opskrifter til deres forberedelse.

Syltede tomater til vinteren i krukker til opbevaring i en lejlighed

Tomater lægges i en krukke sammen med hakket selleri, dildparaplyer og hvidløg. Derefter hældes alt med saltlage på sukker og salt, dækkes med en underkop og efterlades i tre dage. Emnet opbevares i køleskab eller fryser.

• 
  Skyl først tomaterne grundigt under rindende vand og tør dem på et køkkenrulle. Dernæst skærer vi kernen fra dem, så saltlage trænger ind i med større lethed.
• 
  Vi vasker også dild og selleri paraplyer godt. Skræl hvidløgsfeddene og skær sellerien i små stykker.
• 
  Glassene, hvor tomaterne vil fermentere, vaskes godt under rindende vand og hældes over med kogende vand. Læg en paraply af dild, hvidløg og en del selleri på bunden.
• 
  Derefter satte vi tomaterne med hullerne opad. Skift dem således med dild, hvidløg og selleri, til glasset er fyldt.
• 
  Hæld vand i en gryde, tilsæt granuleret sukker, salt og send det til ilden. Kog op og kog i 1-2 minutter under omrøring lejlighedsvis. Fyld krukkens indhold med den resulterende saltlage, dæk med en underkop og lad den fermentere i tre dage.
• 
  Efter dette tidspunkt vil syltede tomater være klar. Vi opbevarer dem i køleskabet i en måned eller lægger dem i en beholder, fryser dem og tager dem ud om vinteren. Server med hovedretten. God appetit!

Syltede grønne tomater til vinteren

Tomater med hvidløg, chilipeber, ribsblade, kirsebær og krydderurter lægges skiftevis i krukken. Alt er fyldt med saltvand fra vand, salt, citronsyre, dækket med et låg og sendt til kælderen i 15 dage.

Madlavningstid: 15 dage.

Madlavningstid: 25 minutter

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Drikkevand - 1 liter.
• Salt - 2 spsk. l.
• Citronsyre - 0,5 tsk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Chili efter smag.
• Ribsblade - efter smag.
• Kirsebærblade - 1 håndfuld.
• Aromatiske urter - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl først tomaterne og krydderierne grundigt under rindende vand. Skræl hvidløg og skær i tynde skiver.
2. Vi skyller krukken, hvor vi vil fermentere tomaterne under varmt vand og steriliserer på enhver bekvem måde. Læg 1/3 af kirsebær- og ribsbladene, hvidløg, chili og andre yndlingsurter på bunden.
3. Læg et lag grønne tomater ovenpå.
4. Læg derefter alle krydderierne igen. Således skifter vi alle ingredienserne, indtil de løber tør.
5. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og send det til ilden. Kog op og kog i 1-2 minutter under omrøring lejlighedsvis. Til sidst tilsættes citronsyre og fjernes fra varmen. Fyld tomaterne med krydderier med den resulterende saltlage og dæk glassene med låg. Vi lader det stå ved stuetemperatur, indtil det er afkølet, hvorefter vi lægger det i kælderen i 15 dage, hvor tomaterne vil fermentere. Vi serverer en duftende forret til bordet sammen med hovedretten. God appetit!

Syltede tomater til vinteren uden eddike

Persillegrene, hvidløg og tomater lægges i steriliserede krukker. Derefter hældes alt med saltvand fra vand, salt og granuleret sukker, hvorefter det dækkes med låg og steriliseres. Det viser sig en meget velsmagende forret, der vil glæde dig med sin farve om vinteren.

Madlavningstid: 12 timer.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Tomater - 500 gr.
• Drikkevand - 1 liter.
• Granuleret sukker - 4 spsk. l.
• Salt - 1,5 spsk l.
• Hvidløg - 2 fed.
• Persillegrene - 10 gr.

Tilberedningsproces:

1. Inden vi starter madlavningen, tilbereder vi de nødvendige ingredienser. Skyl tomaterne grundigt med persille under rindende vand og tør dem på et køkkenrulle. Vi vasker glassene, hvor tomaterne opbevares under varmt vand med sodavand, hvorefter vi steriliserer dem over damp i 5 minutter. Kog lågene i vand i 3 minutter.
2. Skræl hvidløg og skær det i flere stykker. Vi sender persillegrene og hakket hvidløg til bunden af ​​steriliserede krukker.
3. Nu lægger vi tomater i krukker op til "skuldrene".
4. Dernæst forbereder vi saltlage. For at gøre dette hældes vand, granulat og salt i en gryde eller gryde. Vi sender beholderen til ilden, bringer indholdet i kog og koger i 1-2 minutter under omrøring lejlighedsvis.
5. Fyld tomaterne med varm saltlage helt til toppen og dæk dem med låg. Nu tager vi en gryde, lægger et håndklæde på bunden og lægger krukker på den. Fyld alt med varmt vand, send det til ilden, bring det i kog og steriliser i 10 minutter. Derefter strammer vi lågene tæt, vender dåserne på hovedet, pakker dem ind i et tæppe eller tæppe og lader stå ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølede.
6. Vi opbevarer færdige syltede tomater i kælderen. Vi serverer til bordet sammen med andre yndlingsretter. God appetit!

Syltede tomater i en spand som tønde

Tomater lægges i en spand sammen med dild, hvidløg, peberrodsblade og ribs. Derefter hældes alt med saltlage i vand, salt, peber og laurbærblad. Tomater lukkes med låg og efterlades i 3-4 dage ved stuetemperatur, hvorefter de fjernes til et koldt sted.

Madlavningstid: 10 dage.

Madlavningstid: 35 minutter

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Dillgrøntsager - 10 gr.
• Hvidløg - 3 fed.
• Sort peberkorn - 5 stk.
• Friske ærter - 5 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Peberrodsblade - 1 stk.
• Ribsblade - 3 stk.
• Salt - 1-2 spsk. l.
• Vand - 1 liter.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først tomatsylt. For at gøre dette hældes vand i en passende gryde, tændes og bringes i kog. Tilsæt derefter salt, laurbærblad og sorte ærter med allehånde. Vi koger stadig i et par minutter, fjerner fra varmen og sender til afkøling på et koldt sted.
2. Vi vasker plastspandene, hvor tomaterne vil fermentere grundigt under varmt vand og tørrer dem med et håndklæde. Vi skyller også tomaterne sammen med krydderurterne.
3. I bunden af ​​spanden sættes et peberrodsblad, ribsblade, dild samt skrællet og hakket hvidløg.
4. Dernæst gennemborer vi tomaterne i bunden af ​​stilken, så de saltes mere jævnt. Nu lægger vi dem i en spand og sætter hvidløg med urter på frie steder. Fyld tomaterne med afkølet saltlage.
5. Luk nu spandene med låg og lad stå ved stuetemperatur i 3-4 dage, indtil saltlage bliver uklar. I de første to dage kan du indstille undertrykkelse ovenfra. Efter den nødvendige tid sender vi tomaterne til et koldt sted. De er klar om halvanden uge. Vi serverer lækre tomater til bordet sammen med dine yndlingsretter. God appetit!

Hvordan tilberedes syltede tomater med sennep til vinteren?

Et peberrodsblad, laurbærblad, dildgrene og tomater lægges i en krukke. Derefter tilsættes sennepspulver, peberkorn og alt hældes med saltvand i vand, salt, sukker og eddike. Dåserne rulles sammen, og alt efterlades ved stuetemperatur, indtil det er afkølet.

Madlavningstid: 1 måned.

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Sennepspulver - 2 spsk l.
• Dild efter smag.
• Hvidløg - 4 fed.
• Sort peberkorn - 10 stk.
• Peberrodsblade - 2 stk.
• Salt - 2 spsk. l.
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.
• Eddike 25% - 1 tsk
• Løvblad - 2 stk.
• Vand - 1 liter.

Tilberedningsproces:

1. Til at begynde med skylles tomater, dild og peberrodsblade godt under rindende vand. Skræl hvidløg. Tag derefter tomaterne og gennembor dem flere gange med en tandstikker eller træspyd, så de bevarer deres udseende i fremtiden.
2. Krukkerne, hvor tomaterne skal opbevares, vaskes grundigt under varmt vand med sodavand, hvorefter vi steriliserer dem på en bekvem måde. Nu lægger vi peberrodsblad, hvidløg, laurbærblad og dild på bunden.
3. Læg tomater ovenpå.
4. Nu forbereder vi saltlage. For at gøre dette hældes vand i en passende gryde eller gryde, salt, granulat tilsættes og sendes til ilden. Kog op og kog i et minut, omrør lejlighedsvis. Hæld derefter eddiken i, og sluk for varmen.
5. Kom sennepspulver sammen med sorte peberkorn i en krukke tomater. Ryst derefter glasset forsigtigt, så sennep er jævnt fordelt.
6. Nu hælder vi den færdige saltlage i glassene og ruller alt sammen med sterile låg. Vend dem på hovedet, pak dem ind i et håndklæde eller tæppe og lad dem køle helt af. Derefter sender vi tomaterne til kælderen eller køleskabet, hvor de skal stå i mindst en måned, indtil de er klar. Vi serverer syltede tomater til bordet sammen med vores yndlingsretter. God appetit!

En simpel opskrift på syltede tomater til vinteren med aspirin

Peberfrugter, hvidløg, laurbærblade, dild og persille lægges i rene krukker. Derefter stables tomater ovenpå, aspirin tilsættes, og alt hældes med saltvand i vand, salt, sukker og eddike. Dåserne rulles sammen og efterlades ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølede.

Madlavningstid: 1 måned.

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Tomater - 1,6-1,8 kg.
• Persille - 4 grene.
• Dild - 4 grene.
• Løvblad - 2 stk.
• Drikkevand - 1,5 l.
• Aspirin - 3 stk.
• Bordeddike 9% - 75 ml.
• Granuleret sukker - 75 gr.
• Salt - 40 gr.
• Hvidløg - 4 fed.
• Sort peberkorn - 3 stk.
• Friske ærter - 3 stk.

Tilberedningsproces:

1. Først forbereder vi bankerne. For at gøre dette vasker vi dem grundigt under varmt vand med sodavand, hvorefter vi steriliserer dem på enhver bekvem måde. Læg nu sorte ærter og allehånde, skrællet hvidløg, laurbærblade, persille og dild på bunden.
2. Vi vasker tomaterne godt under rindende vand, fjerner halerne og tørrer dem på et køkkenrulle. Det er bedst at vælge lidt umodne frugter. Læg derefter tomaterne tæt i krukker med krydderurter til toppen.
3. Nu forbereder vi saltlage. For at gøre dette skal du tage en passende gryde eller gryde, hælde vand, eddike og tilsæt sukker og salt. Rør rundt og send til ilden. Kog uden kogning, indtil salt og sukker er helt opløst.
4. Læg aspirintabletter oven på tomaterne og fyld alt med den færdige saltlage, så det dækker frugterne helt.
5. Vi lukker glassene med låg og ryster dem, indtil tabletterne opløses fuldstændigt. Lad indholdet køle helt af ved stuetemperatur, hvorefter vi sender alt til kælderen eller køleskabet. En måned senere får du meget velsmagende syltede tomater. Vi serverer dem til bordet sammen med vores yndlingsretter. God appetit!

Kolde syltede tomater til vinteren

Dild, peberrod, hvidløg, paprika, persille og tomater lægges i rene krukker. Alt hældes med kold saltlage med salt, dækkes med et låg og efterlades ved stuetemperatur i 7-10 dage. Derefter sendes tomaterne til kulden i en måned.

Madlavningstid: 1 måned.

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Salt - 70 gr.
• Dillgrøntsager efter smag.
• Peberrodsblade - 1-2 stk.
• Peberrodsrod - 7-8 cm.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Varm chili peber - 1 stk.
• Persille efter smag.
• Drikkevand - 1-1,5 l.

Tilberedningsproces:

1. Vi tørrer glassene, hvor tomaterne skal opbevares, med en svamp og vaskes godt under varmt vand.Kom dildgrøntsager, peberrod, skrællet hvidløg, persille og hakkede varme peberfrugter på bunden.
2. Vi vasker tomaterne godt og lægger dem tæt i krukker, skiftevis med de resterende krydderurter, hvidløg og peber.
3. Nu forbereder vi saltlage. Hæld koldt drikkevand i en passende gryde, tilsæt salt og bland alt godt, indtil saltkrystallerne er helt opløst.
4. Fyld tomaterne med urter med den resulterende saltlage, så de er helt dækket med det.
5. Dæk derefter glasset med et nylonlåg og lad det stå ved stuetemperatur i 7-10 dage. Efter dette tidspunkt vil saltlage blive grumset, og bobler vil dukke op på overfladen. Nu lægger vi krukker med tomater i kælderen eller køleskabet, hvor de vil gæres i en måned.
6. Færdige syltede tomater er kraftige og meget velsmagende. Vi serverer dem til bordet sammen med vores yndlingsretter. God appetit!