Tomat og æble ketchup til vinteren - 6 opskrifter derhjemme

I dette udvalg finder du de bedste kombinationer til fremstilling af hjemmelavet ketchup, som bogstaveligt talt kan kaldes "Slik dine fingre." Du kan tilføje dine yndlings krydderier, søde og sure blommer eller søde peberfrugter til tomat- og æblesauce. Og hver gang kan du overraske gæster med dine kulinariske præstationer.

Tomat og æble ketchup til vinteren "Du vil slikke fingre"

Den klassiske opskrift på rig, tyk ketchup, der kan supplere og forvandle enhver kedelig tilbehør, det være sig kød, fisk eller korn. Start med at lave mad så hurtigt som muligt, og en lækker vinter er garanteret.

Tilberedningstid: 130 min.

Tilberedningstid: 70 min.

Portioner - 30.

• 
  Vi vasker tomaterne godt og skærer dem i store skiver, som vi straks lægger i en gryde.
• 
  Vi vasker æblerne, fjerner frøene og hakker dem vilkårligt.
• 
  Hak løg og hvidløg ret groft og kombiner med æbler og tomater. Vi sender gryden med alt indhold til en stille ild og koger, hvorefter vi lader tomat-æble-ketchup koge i en time.
• 
  Efter denne tid startede grøntsagerne deres egen juice, stuvet og blev meget blødere. Vi overfører alt indhold til en sigte og formaler let, indtil der opnås en homogen masse.
• 
  Kom saucen ensartet i konsistens i gryden, smag til med salt, sukker, peber, eddike og bland godt. Derefter koger vi ketchupen i 10 minutter efter kogning. Hæld varm sovs i steriliserede krukker og rul låget sammen.
• 
  Vi opbevarer den sammenrullede sauce på et mørkt og køligt sted uden sollys. Dette vil holde vores ruller friske og velsmagende så længe som muligt.

Nyd dit måltid!

Lækker tomat, æble og løg ketchup i krukker til vinteren

Hvis du observerer alle proportioner og madlavningssekvens, viser hjemmelavet ketchup sig at være moderat sød med en behagelig syrlighed, hvilket er passende for alle mennesker. Og blødgjorte løg tilføjer en unik rig aroma til retten.

Tilberedningstid: 220 min.

Tilberedningstid: 180 min.

Portioner - 25-30.

Ingredienser:

• Tomater - 3000 gr.
• Æbler - 1000 gr.
• Pære løg - 500 gr.
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1,5 tsk
• Bordeddike (9%) - 100 ml.
• Sort peberkorn - 10 stk.
• Friske ærter - 10 stk.
• Koriander - 0,5 tsk
• Nelliker - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Lad os først forberede alle ingredienserne. Æbler, tomater, løg skal vaskes grundigt og skæres i ret store skiver.
2. Derefter overfører vi alle de hakkede komponenter til en fælles pande.
3. Vi pakker alle krydderierne ind i flerlags gaze og binder godt.
4. Vi sætter gryden på ilden og koger under et åbent låg i to timer efter kogning. I løbet af denne tid frigiver tomaterne deres juice, og løgene og æblerne bliver meget blødere.
5. Efter to timer skal du fjerne ketchupen fra varmen og føre den gennem en kødkværn og omdanne den til en flydende homogen masse. Kom derefter osteklud med krydderier i en gryde.
6. Efter krydderierne tilsættes granuleret sukker og salt, omrøres godt og koges i 60 minutter, indtil det er tyknet.15 minutter før tilberedning hældes eddiken i og blandes igen.
7. Samtidig med tilberedningen af ​​ketchup steriliserer vi glassene for straks at fylde dem med varm sauce.
8. Vi vender dåserne med ketchup, afkøler og omarrangerer dem på det sted, der er beregnet til opbevaring af sælerne.

Nyd dit måltid!

Hjemmelavet ketchup med tomat, æble og peberfrugt

Paprika har ikke ødelagt en eneste grøntsagsret endnu; desuden passer den perfekt ind i et sådant sæt produkter som æbler og tomater. Saucen viser sig at være tættere i konsistensen og knaldrød, hvilket helt sikkert vil muntre dig op på en kold vinteraften.

Tilberedningstid: 140 min.

Tilberedningstid: 110 min.

Portioner - 25-30.

Ingredienser:

• Tomater - 3000 gr.
• Æbler - 500 gr.
• Pære løg - 500 gr.
• Bulgarsk peber - 500 gr.
• Salt - 1,5 spsk
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Granuleret sukker - 0,5 spsk.
• Bordeddike (9%) - 1 spsk.
• Koriander efter smag.
• Dildstilke efter smag.
• Sorte peberkorn efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær de vaskede tomater i skiver.
2. Fjern derefter frøene fra peberfrugterne og hak dem tilfældigt.
3. Hak løget ganske groft.
4. Og mal de tilberedte æbler.
5. Vi overfører alle de hakkede komponenter til en gryde, tilføjer fed hvidløg til dem og sender dem til at koge på medium, indtil grøntsagerne med æbler er bløde.
6. Efter 40 minutter skal du slukke for varmen og male hele pandeindholdet med en blender.
7. Derefter passerer vi al saucen gennem en sigte for at slippe af med unødvendigt affald.
8. Læg derefter dine yndlings krydderier på en osteklud, der er foldet i flere lag, pakk dem tæt og kom dem i en gryde med sauce.
9. Kog ketchup sammen med krydderierne i endnu en time, men under det åbne låg. Derefter fjerner vi bundtet med krydderier og tilsætter salt, granuleret sukker og eddike til panden.
10. Rør hele ketchupen i lang tid, så alle bulkkomponenter er jævnt fordelt i hele volumenet. Inden du hælder indholdet i glassene, skal du prøve grøntsagsketchup og tilføje de manglende komponenter, hvis du ønsker det.
11. Saucen rullet sammen i steriliserede krukker kan opbevares i lang tid og glæde dig ikke kun i den kolde årstid.

Nyd dit måltid!

En enkel og lækker opskrift på tomat-, æble- og blommeketchup

Du aner ikke, hvor interessant og alsidig saucen er med tilsætning af modne blommer. En dejlig glat tekstur er også fordelen ved denne opskrift.

Tilberedningstid: 120 min.

Tilberedningstid: 90 min.

Portioner - 20-25.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Blommer - 1000 gr.
• Æbler - 500 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Hvidløg - 6 tand
• Kanelstang - 1 stk.
• Nellike - 3 stk.
• Friske ærter - 3-5 stk.
• Løvblad - 3 stk.
• Salt - 1 tsk
• Granuleret sukker - 2,5 spsk
• Bordeddike (9%) - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. I rene tomater laves et krydsformet snit og hældes derefter kogende vand over dem. Efter 5-10 minutter fjernes skrællen fra dem og overføres frugtkødet til en gryde.
2. Derefter går vi videre til at forberede blommerne. Vi er nødt til at gentage dem og fjerne alle knoglerne.
3. Hak det skrællede løg tilfældigt med hvidløg med en kniv.
4. Og endelig, lad os forberede æblerne. Vi vasker dem godt og skærer dem i mellemstore skiver.
5. Vi afbryder hakket løg med hvidløg i en blender.
6. Og kombiner grøntsager og frugter sammen i en dyb gryde.
7. Pisk derefter til en jævn masse med en stavblender.
8. Vi sender en homogen masse til en stille ild, bring det i kog og krydr med hakkede løg og hvidløg.
9. Efter løg og hvidløg tilsættes resten af ​​krydderierne efter din smag og fortsætter med at koge saucen i 1,5 time under omrøring lejlighedsvis.
10. Efter denne tid formales vores frugt- og grøntsagssauce gennem en sigte.
11. Og den resulterende saft sendes til en lille ild. Kog det til det er tyknet, og glem ikke at røre det. I slutningen af ​​tilberedningen røres salt med eddike i, og efter et minut fjernes det fra varmen.
12. Klar ketchup fra tomater, æbler og blommer hældes i steriliserede krukker og sendes til køleskab til opbevaring.

Held og lykke med dine emner!

Hjemmelavet tomat, æble og kanel ketchup til vinteren

Dem, der er vant til at bruge butikssauce, kan kun drømme om dette. Én stang kanel sammen med forskellige krydderier vil give tomatketchup en let skarp, varmende smag, ikke mindre intens aroma, der kan blæse alle væk. Start gerne med at lave mad, og du bliver tilfreds.

Tilberedningstid: 220 min.

Tilberedningstid: 180 min.

Portioner - 20-25.

Ingredienser:

• Tomater - 2000-2500 gr.
• Æbler - 6 stk.
• Pære løg - 6 stk.
• Hvidløg - 8 tænder.
• Bulgarsk peber - 4 stk.
• Sorte peberkorn - 1 tsk
• Friske ærter - 1 tsk
• Nelliker - 1 tsk
• Laurbærblade - 6 stk.
• Kanel - 2 stk.
• Salt - 1,5 spsk
• Granuleret sukker - 8 spiseskefulde
• Bordeddike (9%) - 150 ml.

Tilberedningsproces:

1. I første omgang vil vi forberede alle de nødvendige ingredienser, som vi skal bruge i madlavningsprocessen.
2. Vi sender tomater, æbler, hvidløg, løg og peberfrugter gennem en kødkværn.
3. Kom massen passeret gennem en kødkværn i en gryde, læg en kanelstang og krydderier pakket ind i gaze der. Vi pakkede nelliker, peberfrugter og laurbærblade ind.
4. Vi sender panden med alt indhold til en lille ild, og omrør kraftigt, kog op. Derefter koger vi ketchupen i flere timer til den konsistens, vi har brug for.
5. Efter 2,5 timer fjernes kanel og osteklud med krydderier fra gryden. Tilsæt salt, granulat og eddike til saucen. Bland alt godt og afbryd med en blender.
6. Vi sender en homogen masse til en lille ild, bring det i kog og lad det koge i 10 minutter.
7. Hæld den færdige ketchup i steriliserede krukker og rul lågene sammen. Lad glassene med ketchup afkøle på hovedet til stuetemperatur.

Nyd dit måltid!

Hvordan laver man lækker tomat, æble, løg og hvidløgsketchup?

For dem, der kan lide at tilføje krydderi til retten, er valget af opskriften indlysende. Alle krydderier, grøntsager og endda æbler kombineres perfekt med løg og hvidløg. Især ketchup med sådanne ingredienser vil være nyttig i den kolde årstid og vil beskytte dig mod mange sæsonbetingede sygdomme.

Tilberedningstid: 180 min.

Tilberedningstid: 120 min.

Portioner 25-30.

Ingredienser:

• Tomater - 3000 gr.
• Æbler - 500 gr.
• Pære løg - 350 gr.
• Hvidløg - 10-12 tænder.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Salt - 1,5 spsk
• Kardemomme - 1 tsk
• Sorte peberkorn - 1 tsk
• Nelliker - 1 tsk
• Bordeddike (9%) - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker og tørrer alle grøntsager. Derefter skærer vi tomaterne tilfældigt i flere dele.
2. Dernæst hakker vi æbler og løg.
3. Vi sender tomaterne gennem en kødkværn.
4. Vi gør det samme med æbler og løg.
5. Bland alle komponenter i en gryde og bland godt. Derefter sender vi gryden til ilden og koger saucen i en time under omrøring lejlighedsvis med en spatel. Efter dette tidspunkt skal du fjerne gryden fra varmen, afkøle og afbryde alle komponenterne med en blender.
6. Hæld salt, sukker, alle krydderierne i en homogen masse og bland. Vi sender igen til bålet for at lave mad i en time. Til sidst hældes eddiken i.
7. Hæld den færdige ketchup i steriliserede krukker og rul lågene sammen.
8. Inden du sender krukker med tomat-æblesauce til opbevaring, skal du afkøle dem på hovedet under et håndklæde. Dette fuldender tilberedningen af ​​saucen.

Nyd dit måltid!