Zucchini kaviar med mayonnaise til vinteren - 10 lækre opskrifter

Zucchini kaviar er en ret, som mange mennesker nyder at spise i den kolde årstid med sort brød eller som tilføjelse til andre retter. Tilberedning af kaviar fra courgette er ikke svært, og mange mennesker kan især lide opskrifter med tilføjelse af mayonnaise: det gør produktets smag særlig sart og original.

Zucchini kaviar med mayonnaise til vinteren "Du vil slikke fingre"

Til fremstilling af squashkaviar er det bedre at bruge fed mayonnaise med en rig smag, så produktet viser sig at være tykkere og mere mindeværdig i smagen. Denne enkle opskrift kaldes "slikker fingrene", fordi slutresultatet altid glæder alle derhjemme.

Portioner - 3 liter

• 
  Zucchinien skrælles, så der ikke er skind og frø, skæres i stykker og rulles gennem en kødkværn.
• 
  Efter skrælning hakkes løgene også ved hjælp af en kødkværn eller blender.
• 
  Forarbejdede grøntsager lægges i en gryde med en tyk bund, den nødvendige mængde olie og tomatpuré hældes i, alt blandes, efterfulgt af salt, granuleret sukker, laurbærblade og malet peber. Alt blandes igen og opbevares ved lav varme på tallerkenen i cirka 1 time.
• 
  Mayonnaise blandes i indholdet af gryden og fortsætter med at koge i endnu en time.
• 
  Det færdige produkt fordeles i præsteriliserede krukker og forsegles med låg. Glas med varm dåse kaviar skal placeres på hovedet et varmt sted, dækket med et håndklæde eller tæppe og få lov til at afkøle. Produktet kan derefter opbevares i kælderen eller skabet.

Zucchini kaviar med mayonnaise og tomatpuré til 3 kg courgette

Denne opskrift på at lave kaviar fra courgette vil appellere til dem, der kan lide mere krydrede retter: blandt ingredienserne er hvidløg og formalet rød peber. Det er meget let at justere sværhedsgraden af ​​dette præparat til vinteren ved at tilføje mere eller mindre peber og hvidløg.

Tilberedningstid: 3 timer og 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Tomatsauce - 250 ml.
• Hvidløg - 10 tænder
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1 spsk l.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Bordeddike 9% - 2 spsk. l.
• Hakket rød peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Zucchini skrælles, frøene bortskaffes, og frugtkødet skæres i stykker og formales derefter i en kødkværn, der tilsættes hvidløg under forarbejdningen.
2. Grøntsagsmassen overføres til en dyb gryde, alle de resterende ingredienser tilsættes, undtagen eddike på dette trin, og holdes ved lav varme, omrøres regelmæssigt i cirka 2,5-3 timer.
3. I slutningen af ​​den angivne tilberedningstid tilsættes den angivne mængde eddike og blandes grundigt igen.
4. Beholdere til rullende kaviar steriliseres over damp, kalcineres i en ovn eller mikrobølgeovn.
5. Kaviar stables op til toppen i hver krukke, lukkes tæt med låg og får lov til at afkøle under et tæppe indendørs. Efter at produktet er afkølet helt, kan det opbevares i et spisekammer, en kælder eller en kælder.

Zucchini kaviar gennem en kødkværn med mayonnaise

En simpel opskrift på en lækker forberedelse til vinteren, som selv en uerfaren husmor kan klare. Det er vigtigt at sterilisere beholderen til kaviar, så den forbliver længere selv i et rum med stuetemperatur.

Tilberedningstid: 2 timer og 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Løg - 500 gr.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Tomatpure - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 150 gr.
• Sukker - 0,5 spsk.
• Salt - 2 spsk. l.
• Malet sort peber - 0,5 tsk.
• Løvblad - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vasket og skrællet courgette med et løg hakkes ved hjælp af en kødkværn.
2. De angivne mængder mayonnaise, tomatpuré og god vegetabilsk olie tilsættes til den resulterende masse, alt blandes.
3. Det tilberedte halvfabrikat i en stor varmebestandig beholder tændes og koges i cirka en time, omrøres lejlighedsvis med lav varme.
4. Efter den tildelte tid tilsættes laurbærblad, lidt peber, sukker og salt til kaviaren, blandes og koges i endnu en time.
5. Efter at tiden er gået, fjernes laurbærbladet, og det færdige produkt fordeles i steriliserede beholdere til efterfølgende opbevaring. Det er vigtigt at lukke glassene godt og lade dem afkøle indendørs ved at dække dem med et tæppe.

Zucchini kaviar med mayonnaise og hvidløg derhjemme

Hvidløg giver zucchinikaviar et strejf af pikant, og tilberedningen viser sig at være endnu mere velsmagende og aromatisk. Efter at have åbnet en sådan krukke stopper deres kære ikke, før de har spist alt indholdet fuldstændigt.

Tilberedningstid: 1 time 45 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Hvidløg - 100 gr.
• Pære løg - 400 gr.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Granuleret sukker - 0,5 spsk.
• Salt - 2 spsk. l.
• Eddike 9% - 3 spsk l.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skræl løg, hvidløg og courgette, skæres i store stykker og passeres gennem en kødkværn i et dybt fad med en tyk bund.
2. Grøntsager anbringes på medium varme og koges i cirka en time under omrøring, så massen ikke brænder på.
3. Tilsæt den nødvendige mængde salt, sukker, tomatpuré, mayonnaise og olie til kaviaren. Hæld eddike i, og bland godt, og bring derefter snacken tilberedt i cirka en halv time med medium varme.
4. Dåserne til opbevaring af produktet steriliseres, og kaviaren fordeles over dem og rulles derefter op.
5. Zucchini kaviar serveres som en forret med sort brød eller som tilføjelse til hovedretter.

Zucchini kaviar med mayonnaise og løg som i butikken

En let opskrift på en lækker forret med et klassisk sæt ingredienser, men en masse løg, hvilket giver kaviaren en interessant smag. Det er vigtigt at vælge mayonnaise af høj kvalitet til forberedelse, så det supplerer produktets smag og ikke ødelægger det.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 6 stk.
• Pære løg - 6 stk.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• Mayonnaise - 500 gr.
• Tomatpure - 500 gr.
• Granuleret sukker - 4 spsk. l.
• Eddike 9% - 4 spsk l.
• Salt - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Zucchinien skæres af skrællen og frøene fjernes, grøntsagen skæres i mellemstore tern.
2. Den tilberedte courgette hældes med vand i en stor emaljegryde og opvarmes til kogning. Derefter skal grøntsagerne stuves i to timer ved svag varme, så courgetterningerne blødgør og giver juice.
3. De skrællede løg gnides eller hakkes med en kniv for at få en grødet masse.
4. Varmebehandlede courgettestykker afkøles og rulles med en kødkværn eller blender til puré, og derefter tilsættes løg, tomatpuré og mayonnaise til massen. Efter omrøring tilsættes salt, olie, sukker og den angivne mængde eddike til kaviaren, og derefter blandes godt for at kombinere ingredienserne.
5. Det resulterende produkt opvarmes fortsat i 45 minutter og overføres derefter til krukker, efter at de tidligere er blevet steriliseret og rullet op.Kaviaren får lov til at afkøle ved at vende glassene og dække dem med et tæppe, og efter høst kan den opbevares i kælderen, kælderen eller spisekammeret.

Lækker squashkaviar med mayonnaise gennem en blender

Zucchinikaviar fremstilles normalt ved hjælp af en kødkværn, hvorpå ingredienserne formales, men under moderne forhold er en blender også egnet til dette formål: produktet opnås med en mere delikat konsistens.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Pære løg - 300 gr.
• Tomatpure - 100 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 100 ml
• Æblecidereddike - 1 spsk. l.
• Salt - 1,5 tsk.
• Hvidløg - 2 tænder
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.
• Malet varm peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hæld olie i et tykvægget fad og varm det op ved svag varme.
2. Efter skrælning hakkes løgene groft og steges til det er blødt, så det bliver gyldent og duftende. Dette tager cirka 10 minutter. Overfør derefter de stegte løg til en anden ret.
3. Forbered courgetterne til videre forarbejdning ved at fjerne skind og frø og putte dem i olie, steg dem ved høj varme i 10 minutter, og glem ikke at røre aktivt. Når zucchinistykkerne begynder at blive gennemsigtige, sættes løgene tilbage i gryden, dækkes til og simrer i cirka 15 minutter.
4. Ælt den resulterende masse med en stavblender, indtil den er glat, rør derefter tomatpuré i og fortsæt med at koge over medium varme i yderligere 15 minutter.
5. Tilsæt mayonnaise til massen og pisk kaviaren med en blender igen, så mayonnaisen ikke stratificeres og blandes med præparatet. Derefter omrøres jævnligt kaviaren i yderligere 10 minutter.
6. Til sidst tilsættes de resterende tørre ingredienser og revet hvidløg samt lidt æblecidereddike, koges i yderligere 10 minutter. Derefter overføres kaviaren til et steriliseret fad og forsegles tæt. Produktet er klar!

Zucchini kaviar til vinteren med mayonnaise, gulerødder og løg

Gulerødder i squashkaviar giver forretten en lysere farve og sødere smag. For dem der kan lide mild smag, er denne opskrift perfekt. Du kan tage både almindelig bordeddike og æblecidereddike: det gør tilberedningen endnu mere original.

Tilberedningstid: 1 time 5 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Pære løg - 400 gr.
• Gulerødder - 400 gr.
• Tomater - 400 gr.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Vegetabilsk olie efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Eddike 9% - 1 spsk l.

Tilberedningsproces:

1. Løget skæres i tern og steges i en tykvægget skål med olie.
2. Så snart løgstykkerne bliver gennemsigtige, tilføjes gulerødder på samme måde og størrelse til dem. Kog grøntsagerne i cirka 5 minutter.
3. Derefter spredes courgette, skrællet og skåret i små stykker, i stegen. Massen stuves, dækket med et låg, i cirka 20 minutter. I løbet af denne tid kan du røre grøntsagerne lidt for at tilberede jævnt.
4. Tomater, hakket fint, lægges i kaviar, salt og peber tilsættes samt mayonnaise af høj kvalitet. Bland alt og fortsæt med at koge, indtil massen tykner lidt. På dette tidspunkt kan du slå grøntsagerne med en blender for at få en mere delikat konsistens.
5. Helt i slutningen af ​​tilberedningen hældes eddike i, tjekk forretterne for smag og smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
6. Kaviar fordeles i steriliserede glasbeholdere og rulles sammen. Krukkerne skal stå på hovedet under tæppet i det rum, hvor madlavningen fandt sted, og derefter, når de er helt afkølede, opbevares et passende sted.

Zucchini kaviar med mayonnaise og ketchup til vinteren

I denne opskrift tager de i stedet for friske tomater eller pasta ketchup, som har flere krydderier, så smagen af ​​denne kaviar er lysere end uden brug af ketchup. Det er vigtigt at vælge mayonnaise og ketchup af høj kvalitet for ikke at ødelægge kaviarens smag.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Pære løg - 1 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Ketchup - 250 gr.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Eddike 9% - 2 spsk l.
• Vegetabilsk olie - 100 gr.
• Salt - 1 spsk l.
• Granuleret sukker - 100 gr.

Tilberedningsproces:

1. Skrællet courgette skæres i små tern eller føres gennem en kødkværn.
2. Løg og gulerødder hakkes på en bekvem måde: du kan bruge en blender, ved hjælp af et rivejern eller en kødkværn.
3. Den resulterende masse overføres til en varmebestandig beholder, de resterende ingredienser tilsættes, undtagen eddike, og efter blanding opbevares de ved lav varme i 2,5 timer.
4. Efter den angivne tid tilsættes eddike og koges i yderligere 10 minutter.
5. Den færdige snack overføres til steriliserede krukker og lukkes tæt. Det er bedre at holde emnerne pakket ind, indtil de er helt afkølet, og derefter opbevares et praktisk sted.

En enkel og lækker opskrift på courgettekaviar med mayonnaise i en langsom komfur

Multicookeren er en alsidig enhed, der også giver dig mulighed for at lave mad til vinteren. Zucchini kaviar kan også tilberedes ved hjælp af en multicooker: du får et velsmagende og let at forberede produkt, som derefter er velsmagende at lægge på brød og spise i den kolde årstid.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 1,7 L

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Pære løg - 260 gr.
• Gulerødder - 200 gr.
• Bulgarsk peber - 120 gr.
• Solsikkeolie - 60 ml.
• Salt efter smag.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Mayonnaise - 180 gr.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Zucchini, gulerødder, løg og peberfrugter skrælles og skæres i store stykker.
2. Alle disse ingredienser knuses i en foodprocessor for at opnå en homogen, purélignende masse.
3. De forarbejdede grøntsager sættes i skålen på enheden sammen med den frigivne juice, salt og olie tilsættes, blandes godt og koges med "Stew" -tilstanden tændt i 2 timer.
4. En halv time før madlavningens slutning lægges tomatpuré og hakket hvidløg, mayonnaise og den ønskede mængde sort peber i kaviaren. Massen omrøres og fortsætter med at koge, indtil multicookeren signalerer afslutningen på tilberedningsprocessen.
5. Det resulterende produkt fordeles i steriliserede krukker og lukkes tæt. Det er bedre at opbevare et sådant produkt i køleskabet.

Hvordan tilberedes squashkaviar med mayonnaise uden eddike?

Lækker zucchinikaviar kan tilberedes uden at tilføje eddike, men så er det bedre at opbevare et sådant produkt i køleskabet eller et andet rum med en lav temperatur. Det mindste sæt nødvendige ingredienser til dette emne giver dig mulighed for at bruge denne opskrift, selv for dem, der ikke er gode til at lave mad.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 3 L

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Pære løg - 1 kg.
• Tomatpure - 200 gr.
• Solsikkeolie - 200 gr.
• Salt - 1 spsk l.
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Skræl zucchinien og fjern frøene, og kværn derefter grøntsagen til en puré eller grød på en hvilken som helst bekvem måde: i en kødkværn, rivejern eller blender.
2. Gulerødder og løg behandles også på lignende måde.
3. I en varmebestandig skål blandes olie, tilberedte grøntsager, salt og granuleret sukker og opvarmes over medium varme.
4. Når kaviaren begynder at koge, skal du sætte tomatpuré i den og koge i endnu en time, og ikke glemme at røre lejlighedsvis for ikke at brænde. Bedre at tilberede det tildækket og ved svag varme.
5. Derefter kan massen moses, hvis du vil have den mest sarte konsistens, og derefter overføre den til steriliserede krukker og rulle den op.