Zucchini kaviar, som i butikken - 10 lækreste opskrifter

Squashkaviar er den mest populære sort af grøntsagskaviar. En sådan appetitvækker kendetegnes ved mange nyttige egenskaber, lavt kalorieindhold og en unik smag, som de fleste husker fra barndommen.

Zucchini kaviar, som i en butik i overensstemmelse med GOST USSR

En meget enkel opskrift på den perfekte grøntsagskaviar lavet af courgette, gulerødder, løg og paprika. Retten minder meget om den kaviar, der kunne findes på butikshylderne for mange år siden.

Portioner - 1,6 liter.

• 
  Vi forbereder alle de nødvendige produkter: vi vasker grøntsagerne grundigt og tørrer dem med køkkenrulle. Vi måler den nødvendige mængde krydderier, fjerner den tætte hud fra stor courgette.
• 
  Skær ren courgette, gulerødder og peberfrugter tilfældigt i små stykker, kom i et fad og hæld vegetabilsk olie ovenpå. Vi bager i halvanden time ved en temperatur på 200 grader.
• 
  Mens grøntsagerne halter i ovnen, hak løget tyndt og steg det i lidt olie. Så snart løget bliver gennemsigtigt, tilsættes hakket hvidløg til det. Kog i et par minutter mere og fjern fra varmen.
• 
  Vi tager de bagte grøntsager ud af ovnen.
• 
  Kombiner alle ingredienserne i en beholder og purér med en stavblender, indtil det er glat. Kom derefter den resulterende puré i en langsom komfur og tilsæt tomatpuré.
• 
  Vi tænder programmet "Slukning" og sætter 35 minutter på timeren.
• 
  Efter en halv time tilsættes krydderier, granuleret sukker, salt og eddike - blandes og gentages programmet (også 35 minutter).
• 
  Vi forsøger at omrøre den varme masse med jævne mellemrum med en træspatel.
• 
  Så snart multicookeren slukker, lægger vi den duftende kaviar ud i præsteriliserede krukker og ruller den op. Vi lægger det på lågene, indtil det er helt afkølet, og sætter det derefter på et opbevaringssted. God appetit!

Zucchini kaviar med mayonnaise og tomatpuré til vinteren

I syningssæsonen er det bydende nødvendigt at tilberede aromatisk courgette -kaviar, og hvis det også er tilføjet med mayonnaise og tomatpuré, så sørg for, at sådanne emner vil optage plads på hylderne i meget kort tid, da de vil blive spist med det samme.

Madlavningstid - 3 timer

Madlavningstid - 30 minutter.

Portioner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Hvidløg - 10 tænder
• Mayonnaise - 250 ml.
• Tomatpure - 250 ml.
• Salt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Malet rød peber - 2 knivspidser.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Eddike 9% - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder alle de nødvendige produkter: vi skyller courgetten grundigt, tørrer den, måler den, den rigtige mængde salt og granuleret sukker.
2. Fjern skindet fra courgette, skær det i små stykker og overfør det til en stor gryde. Tilsæt purløg og send til ovnen, lad det simre ved svag varme.
3. Vi fortsætter med at lave mad, indtil grøntsagerne bliver meget bløde.Så snart dette sker, fjernes det fra brænderen og afbrydes med en stavblender, indtil det er glat.
4. Tilsæt mayonnaise, tomatpuré, granuleret sukker, salt, rød peber og vegetabilsk olie til puréen.
5. Bland alle ingredienserne godt og vend tilbage til ovnen - lad det simre ved svag varme i cirka 2,5-3 timer under låg, omrør lejlighedsvis.
6. Når tiden er gået, fjernes kaviaren fra komfuret og hældes i sterile krukker, tilsættes en spiseske eddike til toppen og rulles sammen. Opbevares køligt, mørkt. God appetit!

Zucchini kaviar, som i en tomatbutik

En velsmagende og sund snack kan tilberedes af de enkleste og mest overkommelige grøntsager - courgette og tomater. Retten kombineres ideelt med kød, og kan også "fungere" som en selvstændig ret, i kombination med frisk sort brød.

Madlavningstid - 55 minutter

Madlavningstid - 25 minutter

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Løg - 50 gr.
• Tomater - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Eddike - 15 ml.
• Salt - ½ tsk
• Granuleret sukker - ¼ tsk
• Grønne løg - 20 gr.
• Mel - 40 gr.
• Malet sort peber - ¼ tsk

Tilberedningsproces:

1. Lad os forberede hovedingrediensen - courgette. Vi fjerner den tætte skræl, skærer den i halve og tager hele frødelen ud. Hvis du bruger ung courgette, behøver du ikke at fjerne huden.
2. Skær squashmassen i små tern.
3. Rul de resulterende stykker i mel.
4. Varm en lille smule vegetabilsk olie op i en bradepande og steg ternene.
5. Kog, indtil der dannes en lækker gylden skorpe.
6. Vi afbryder den rødmede courgette med en nedsænkelig blender eller vrider den i en kødkværn.
7. Hæld tomaterne over med kogende vand og skræl dem let af.
8. Vi purerer også tomater.
9. Skræl løget og skær det tilfældigt i små skiver.
10. Steg løgstykkerne i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune.
11. Tilsæt tomaterne til den samme gryde og bring det i kog, fortsæt med at simre i cirka 3-5 minutter.
12. Kom courgettepuréen i den kogende masse, rør rundt, lad det koge og lav straks den mindste varme og luk låget. Kog i cirka 25 minutter, omrør lejlighedsvis.
13. Efter 20-30 minutter tilsættes salt, granulat, eddike og formalet sort peber til massen - omrøres og fjernes fra komfuret efter et par minutter.
14. Vi fjerner prøven og tilsætter salt eller sukker efter vores smag.
15. Overfør den varme kaviar forsigtigt til en tallerken og lad den køle lidt af.
16. Drys den afkølede forret med hakkede grønne løg og server. Vi opbevarer det færdige fad i køleskabet i højst 4 dage. God appetit!

Zucchini kaviar med mel, som i butikken

Mange mennesker elsker kun squashkaviar, de køber i butikken, men det kan let rettes! Vi tilbereder en duftende, delikat snack i vores eget køkken fra tilgængelige produkter, som ingen kan skelne fra en købt.

Madlavningstid - 3 timer. 15 min.

Madlavningstid - 25 minutter

Portioner - 4 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Tomatpure - 200 gr.
• Salt - 2 spsk
• Vegetabilsk olie - ½ spsk.
• Løg - 500 gr.
• Gulerødder - 1 kg.
• Mel - 3 spiseskefulde
• Malet sort peber - ½ tsk.
• Vand - 200 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skyl zucchini, tør den, fjern den tætte hud og skær i små stykker - overfør til en gryde af en passende størrelse.
2. Hæld 200 ml vand i courgetterningerne og send dem til ovnen, kog under låg ved svag varme i cirka 40-50 minutter.
3. Mens kaviarbasen stuver, lad os gå videre til de andre ingredienser. Hak løget fint, og riv gulerødderne på et groft rivejern. Vi sender grøntsager til panden sammen med 100 milliliter vegetabilsk olie - steg dem, indtil de er bløde.
4. Når alle grøntsagerne er klar, kombinerer vi dem og stanser ved hjælp af en stavblender til en homogen konsistens.
5. Derefter tilsættes tomatpuré, salt og 4 spsk olie til puréen. Luk med et låg og sæt ilden i 50 minutter (det anbefales at omrøre massen hvert 5. minut).
6. Lad os få travlt med mel.Hæld 3 spiseskefulde mel i en ren og tør stegepande og steg, indtil den skifter farve (det er denne komponent, der vil give kaviaren den helt rigtige smag).
7. Så snart grøntsagerne er kogte, tilsættes sort peber, mel og koges i yderligere 5-7 minutter. Derefter hældes puréen forsigtigt i rene krukker, steriliseres i cirka 15 minutter i et vandbad og rulles sammen med en speciel maskine.
8. Vores lækre og aromatiske squashkaviar er klar. God appetit!

Zucchini kaviar gennem en kødkværn, som i en butik

Var året rigt på courgette? En god grund til at tilberede en velsmagende og enkel snack til vinteren af ​​sæsonbetonede grøntsager. Takket være tilsætningen af ​​mayonnaise og rullingen af ​​ingredienserne gennem en kødkværn har den færdige kaviar en meget behagelig og delikat tekstur.

Madlavningstid - 1 time. 55 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner - 1,5 l.

ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Løg - 3 stk.
• Gulerødder - 3 stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Tomatpure - 2 spsk
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Æblecidereddike - 1 spsk
• Granuleret sukker - 1 spsk
• Salt - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vi skyller alle grøntsager med undtagelse af hvidløg grundigt under rindende vand, tørrer dem med køkkenrulle og skærer dem tilfældigt i små stykker, praktisk til at rulle dem gennem en kødkværn.
2. Vi fører grøntsagsstykkerne gennem kødkværnens skarpe knive.
3. Vi overfører den resulterende masse til en gryde, hælder vegetabilsk olie i, dækker med et låg og simrer ved svag varme i cirka halvanden time og forsøger at røre hvert 10. minut.
4. Efter 1 time og 30 minutter tilsættes hakket hvidløg, salt, granulat, mayonnaise, tomatpuré og eddike. Bland alt godt og fortsæt med at lave mad i endnu en halv time.
5. Derefter lægger vi kaviaren ud i sterile krukker og forsegler med låg. Vend op og ned, dæk til med et håndklæde og lad den stå i denne form, indtil den er helt afkølet.
6. Vi opbevarer den færdige snack et mørkt og køligt sted. God appetit!

Zucchini kaviar med mayonnaise og tomatpuré i en blender

Zucchini kaviar er en forret kendt for alle fra barndommen, men hvis du tilføjer den med mayonnaise og tomatsovs, bliver retten meget mere smagfuld og mørt, og tilberedningsprocessen er slet ikke kompliceret.

Madlavningstid - 2 timer. 15 min.

Madlavningstid - 25 minutter

Portioner - 6 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 4,5 kg.
• Pære løg - 500 gr.
• Gulerødder - 500 gr.
• Hvidløg - 10 tænder
• Mayonnaise - 200 gr.
• Solsikkeolie - 150 ml.
• Salt - 3 spsk
• Granuleret sukker - 6 spsk
• Tomatpure - 200 ml.
• Malet sort peber - 1 spsk
• Eddike 9% - 2 spsk l.

Tilberedningsproces:

1. Skyl zucchinien grundigt og fjern skindet med en grøntsagsskræl. Derefter skærer vi i små stykker, overfører til en bageplade, drysses med olie og sendes til ovnen ved 180 grader i 15 minutter.
2. Mens squashterningerne er bagt, formales gulerødderne på et groft rivejern, og løget finhakkes. Varm olien op i en stegepande, steg løget, indtil det er gennemsigtigt, og tilsæt derefter gulerødderne - svits i 10 minutter.
3. Derefter sender vi tomatpuré og granuleret sukker til stegning, steger under konstant omrøring i yderligere 5-7 minutter.
4. Kombiner bagt zucchini, fed hvidløg og sauterede grøntsager i en stor beholder og punch med en stavblender, indtil det er glat. Vi simrer den resulterende masse på minimum varme i cirka en og en halv time, uden at glemme at røre. Efter ca. 40 minutter fra tilberedningens begyndelse tilsættes mayonnaise, sort peber, eddike og salt. Bland alt indholdet igen og kog i yderligere 5 minutter.
5. Uden at vente på afkøling hælder vi kaviaren i sterile krukker og ruller den sammen. Vi vender de fyldte dåser, dækker med et tæppe i cirka en dag og lægger dem derefter i kælderen eller kælderen. God appetit!

Sådan tilberedes lækker courgette -kaviar i en langsom komfur?

Zucchini kaviar er en enkel, men snarere en simpel ret, som selv en nybegynder kok kan klare.Og med fremkomsten af ​​en mirakelteknologi - en multicooker - er processen blevet endnu mere elementær, og desuden kræver kaviarglas ikke yderligere sterilisering, hvilket sparer tid betydeligt.

Madlavningstid - 3 timer. 15 min.

Madlavningstid - 30 minutter.

Portioner - 1,3 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 4 stk.
• Pære løg (store) - 1 stk.
• Gulerødder (medium) - 2 stk.
• Tomatsauce - 3 spsk
• Granuleret sukker - 1 tsk
• Solsikkeolie - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Hakket rød peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi tilbereder grøntsager: vask, tør og fjern huden fra alle komponenter.
2. Skær gulerødderne i cirkler af medium tykkelse eller gnid på et groft rivejern, skær løgene i tynde halve ringe.
3. Vi skærer også courgette i vilkårlige små stykker.
4. Kom alle de hakkede grøntsager i en langsom komfur, drys med salt og lad dem stå i 20 minutter. Når tiden er gået, tilsættes smør, tomatpuré og granuleret sukker - tænd for "Stew" -programmet, luk låget, og indstil timeren i 2 timer (omrør hvert 10-15 minut).
5. Når multicookeren er slukket, kan du prøve at tilføje peber til din smag. Derefter afbryder vi grøntsagerne med en nedsænkelig blender, indtil de er glatte og glatte.
6. Vi hælder varm kaviar i sterile krukker og ruller det sammen med en speciel maskine. Vi vender beholderen, pakker den ind i et håndklæde, og efter en dag lægger vi den et køligt sted, hvor direkte sollys ikke falder.
7. En duftende snack til vinteren er klar. God appetit!

Lækker squashkaviar med løg og gulerødder

Hvis du opbevarer zucchini som helhed, fylder de meget, så en simpel opskrift på en utrolig duftende snack præsenteres for din opmærksomhed - courgette -kaviar med tilsætning af løg og gulerødder.

Madlavningstid - 2 timer. 30 min.

Madlavningstid - 30 minutter.

Portioner - 2,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Løg - 1 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Tomatsauce - 300 gr.
• Solsikkeolie - 300 ml.
• Granuleret sukker - 2 spsk
• Salt - 1,5 spsk
• Hvidløg - 6 tand
• Malet sort peber - ½ tsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi tilbereder de nødvendige ingredienser: grøntsagerne vaskes grundigt, tørres og vejes for at opretholde de korrekte proportioner.
2. Riv gulerødderne på et groft rødbedejern, og skær løg og courgette i små tern eller sugerør.
3. Varm en lille smule olie op i en bradepande og steg løget.
4. Når det hakkede løg bliver gennemsigtigt, lægges det ud og steges gulerødderne, indtil de er bløde. Så snart gulerødderne er kogte, erstatter vi dem med courgette.
5. Sørg for at smide de stegte squashterninger på en sigte eller dørslag, så al overskydende væske er glas.
6. Overfør de sauterede grøntsager til en gryde af en passende størrelse, og afbryd alt med en nedsænkning eller stationær blender, indtil det er glat.
7. Tilsæt tomatpuré, salt, sukker, sort peber og hvidløg, passeret gennem en presse eller en knuser, til den purerede masse.
8. Bland alle ingredienserne og smag til salt.
9. Hæld kaviaren varm i tidligere steriliserede krukker, dæk (dæk bare til, IKKE tæt tæt på lågene) med låg og steriliser i et vandbad i mindst 40-60 minutter.
10. En time senere tager vi forsigtigt glassene ud og propper dem med det samme.
11. Vi giver glassene tid til at afkøle til stuetemperatur og sætter dem derefter på et køligt sted, hvor direkte sollys ikke falder til opbevaring.

God appetit!

Hjemmelavet squashkaviar, som købt kaviar med eddike

Frisk zucchini opbevares i meget kort tid, og jeg vil virkelig mærke deres smag både sidst på efteråret og vinteren ... Derfor foreslår jeg at forberede dig den mest sarte grøntsagskaviar, meget lig den der sælges i butikken.

Madlavningstid - 2 timer. 30 min.

Madlavningstid - 30 minutter.

Portioner - 4,5 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Pære løg - 1 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Æblecidereddike 6% - 3 spsk
• Granuleret sukker - 4 spsk
• Salt - 2 spsk
• Solsikkeolie (til stegning) - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skyl gulerødderne grundigt under rindende vand, skræl dem. Skær i ringe af medium tykkelse og steg i solsikkeolie, til de er bløde.
2. Efter gulerødderne ”frigør” vi et kilo løg fra skallen, hakker og svitser i smør, til de er møre.
3. Hak saftige tomater tilfældigt, steg dem ved middel varme i cirka 7-9 minutter.
4. Fjern den tætte hårde hud fra courgetterne, tag frødelen ud og steg i vegetabilsk olie, til den er halvkogt.
5. Efter at alle grøntsagerne er blevet varmebehandlet, kombinerer vi dem og afbryder i en blender, indtil de er glatte.
6. Vi overfører den resulterende puré til et ildfast fad (pande eller bassin) af en passende størrelse, tilsæt salt, granulat, tomatpuré og eddike - bland og kog ved svag varme i cirka halvanden time, omrør lejlighedsvis.
7. Hæld varm forret i steriliserede krukker og rull op. Vi vender beholderen, dækker den med et tæppe og lader den stå i denne form i et døgn, indtil den er helt afkølet. God appetit!

Zucchini kaviar med hvidløg, som i butikken

En krydret og utrolig mør forret er tilberedt meget enkelt, og du bliver meget tilfreds med resultatet. Sæsonbestemte grøntsager som squash og gulerødder, krydret med varmt hvidløg, er en fremragende selvstændig ret eller tilføjelse til kød og fjerkræ.

Madlavningstid - 1 time. 50 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Gulerødder - 350 gr.
• Hvidløg - 5 tænder
• Tomatpure - 3 spsk l.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk
• Mayonnaise - 2-3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Grundlaget for vores kaviar er zucchini, skyl, tør, fjern den tykke hud og gnid på et fint rivejern.
2. Vi overfører den hakkede courgette til en dyb gryde, hælder et glas olie i og sætter ved svag varme - lad det simre.
3. Vi gør det samme med gulerødder - mal dem på et rivejern.
4. Vi sender efter courgette. Vi koger grøntsager i cirka 45-50 minutter, husk at omrøre ofte, så den fremtidige snack ikke brænder.
5. Når tiden er gået, tilsættes tomatpuréen - der omrøres og simrer i et par minutter.
6. Kom to eller tre spiseskefulde mayonnaise, salt, granulat i den resulterende masse og fortsæt med at koge i yderligere 20-25 minutter.
7. Et par minutter før vi fjerner gryden fra varmen, tilsæt hvidløg passeret gennem en presse.
8. Vi giver squashkaviaren tid til at afkøle, lægger det i skåle og serverer. God appetit!