Frikadeller i en cremet sauce - 8 opskrifter i en gryde, i ovnen

Frikadeller i sauce er en populær ret over hele verden, og der er tusindvis af variationer af dens tilberedning. Bolde kan tilberedes af både hakket kød og fisk og suppleres med broccoli, svampe eller den klassiske kombination af løg og gulerødder. Revet ost og krydrede urter supplerer sådan en ret godt.

Saftige frikadeller i en cremet sauce i en gryde

Den særlige hemmelighed ved saftigheden af ​​disse frikadeller er kartoffelmosen i deres sammensætning. Det hjælper med at bevare formen og giver frikadellerne en særlig ømhed. Server frikadellerne med et tilbehør af korn eller rodfrugtpuré.

Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 4.

• 
  Riv løg og hvidløg eller hak med en blender eller kødkværn.
• 
  Mos kogte kartofler i kartoffelmos.
• 
  Bland hakket kød, kartoffelmos, løg og hvidløg i en passende beholder, pisk et æg i, tilsæt mælk og brødkrummer. Drys med salt, peber og muskatnød. Ælt det hakkede kød grundigt, og lad det stå i køl i en time, dækket med folie.
• 
  Indtil hakket kød kommer, skal du lave en flødebaseret sauce. I en gryde blandes 50 g rent vand med mel og piskes sammen. Tilsæt det resterende vand og fløde fra det nødvendige volumen, krydr med salt og muskatnød og kog ved svag varme. Det er vigtigt at omrøre saucen konstant, så der ikke dannes klumper, og den ikke delaminerer. Når det tykner lidt, slukkes for varmen.
• 
  Af hakket kød formes runde små frikadeller og steges på alle sider i olie, så der kommer en let skorpe på dem.
• 
  Kom frikadellerne i en dyb bradepande, hæld saucen over og lad den stå ved svag varme i 15-20 minutter. Server de færdige frikadeller med pynt og en generøs mængde sauce. God appetit!

Kyllingekødboller i en cremet sauce i ovnen

Kyllingekødboller er velegnede til både voksne og børn, fordi kyllingekød er let at fordøje og den cremede sauce gør frikadellerne mere lækre. Kyllingekødboller koges i ovnen, hvilket sparer tid og energi.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidt brød - 200 gr.
• Mælk - 3 spiseskefulde
• Hvidløg - 3 tænder.
• Creme 20% - 500 ml
• Hård ost - 300 gr.
• Salt efter smag.
• Grønne efter smag.
• En blanding af peberfrugter efter smag.
• Vegetabilsk olie - til bagning.

Tilberedningsproces:

1. Skær brødet uden skorpe i skiver og blød i mælk for at blødgøre.
2. Hak løget, hak kyllingefilet i en blender eller brug en kødkværn. Pres brødet let og bland det med hakket kylling og løg, smag til med salt og peberblanding, ælt massen grundigt.
3. Form hakket kød til kødboller i valnøddeform. Drys en dyb bageplade med vegetabilsk olie og kom kødkuglerne der, uden at trykke dem tæt til hinanden.
4. Opbevar frikadellerne i ovnen i 15 minutter, tændt 180 grader.
5. Knus hvidløg, hak grøntsagerne fint, riv osten, bland alt og hæld fløden i. Bland blandingen godt, tilsæt let salt om nødvendigt og hæld over frikadellerne.
6. Bag kødboller med sauce i yderligere 20 minutter ved samme temperatur. Server frikadellerne med kartoffelmos eller kogte ris.

Hvordan bages kalkunfrikadeller i en cremet sauce i ovnen?

Tyrkiet er et velsmagende og kostholdigt kød, der er inkluderet i børnenes kost, og er velegnet til dem, der følger figuren. Det er let at lave kalkunfrikadeller, og den cremede ostesauce tilføjer et strejf af sofistikering. Du kan servere kødboller med pasta, couscous eller kogte ris.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Hakket kalkunkød - 500 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Hård ost - 100 gr.
• Dild - 1 flok.
• Hvidløg - 2 tænder
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Hak løget for at lave meget små tern, tilsvarende - meget fint - hak dillen.
2. I en passende skål kombineres hakket kød, æg, løg, krydderurter og salt og blandes godt.
3. Blind små runde kugler fra massen, hvis diameter ikke må overstige 2-3 cm, og læg dem på en dyb bageplade, smurt med olie. Frikadellerne bør ikke sidde tæt på hinanden, ellers kan de hænge sammen og miste deres form under tilberedningen. Du skal bage kødboller i 10-15 minutter i ovnen, tidligere tændt ved 180 grader.
4. I en passende beholder kombineres fløde, hakket hvidløg og lidt dild, tilsæt revet ost og bland godt.
5. Fjern frikadellerne fra ovnen, hæld saucen over dem og vend dem tilbage i 20-25 minutter.
6. Server de brunede frikadeller i en cremet ostesauce med pynt, drys med hakket dild. God fornøjelse!

Møre og bløde frikadeller med svampe i en cremet sauce

Frikadeller i fløde og champignonsauce er en meget tilfredsstillende ret, der er værd at servere på et festligt bord til en familiefest eller en venlig fest. Champignoner i et fad kan erstattes med vilde svampe, så bliver duften og smagen endnu mere intens.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Hakket kød (svinekød og oksekød) - 600 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Champignoner - 200 gr.
• Fløde 20% - 1 spsk
• Hvedemel - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Mal et løg i en blender eller gennem en kødkværn, så det blandes bedre med hakket kød. Efter blanding af løg med kød, salt og peber massen.
2. Blind små kugler og steg dem på en pande med lidt olie. Frikadellerne skal have en behagelig brun skorpe.
3. Skær endnu et løg, så du får flotte halvringe og steg i en dyb stegepande, indtil løget bliver gennemsigtigt.
4. Skær champignonerne i skiver og tilsæt til løget, når svampene er let brunede, tilsættes mel og blandes.
5. Hæld fløden i en gryde og varm den over medium varme i cirka 3 minutter.
6. Læg frikadellerne i et ildfast fad og hæld den cremede champignonsauce over. Opbevares i ovnen i cirka en halv time ved medium temperatur.

Lækre fiskekødboller i fløde

Frikadeller med cremet sauce kan tilberedes ikke kun af kød, men også af hakket fisk. De er især velsmagende, når de bages med broccoli. Det viser sig ikke kun en appetitlig, men også en meget let og sund ret.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Hakket hvid fisk - 250 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Brødsmuler - 4 spsk
• Creme 30% - 300 ml
• Hård ost - 100 gr.
• Broccoli - 200 gr.
• Salt efter smag.
• Malet hvid peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kombiner hakket fisk med hakket løg, brødkrummer, salt og hvid peber, hvilket godt understreger smagen af ​​fisken.Hvis hakket kød viser sig at være lidt flydende, kan du tilføje flere kiks.
2. Blind små runde fiskeboller, læg dem i en vis afstand fra hinanden i et dybt bageform og kog ved 200 grader i ovnen i bogstaveligt talt 5 minutter, så de er let brunede.
3. I en separat beholder blandes fløde med revet ost, lidt salt og peber.
4. Skyl broccoli, adskil til lige små blomsterstande, fordel mellem frikadellerne og hæld saucen over.
5. Kog broccolikødboller i fløde i ovnen, tændt 180 grader, i cirka 20 minutter. Server fiskeboller med kogte ris og sauce.

Hvordan laver man lækre frikadeller i cremet tomatsovs?

Tomater tilføjer en behagelig syrlighed til flødesovsen og supplerer kødets smag. Det er bedre at supplere sådanne frikadeller med pasta eller kartoffelmos. Retten tilberedes ret hurtigt og kræver ikke særlige madlavningsevner.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Hakket kød (kylling og kalvekød) - 600 gr.
• Æg - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Krydderier til hakket kød - efter smag.
• Malet rød paprika - 1 tsk
• Tomatpure - 2 spsk
• Creme 30% - 50 ml
• Kylling bouillon - 150 ml
• Hvedemel - 3 spsk
• Løvblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Bland hakket kød med halvdelen af ​​det fintrevne løg, salt, æg, peber, paprika og krydderier.
2. Form små kugler af hakket kød, rul dem i mel og steg på en dyb stegepande til de er brune. Kom frikadellerne i en anden skål.
3. Svits halvdelen af ​​det groft hakkede løg og revne gulerødder i den olie, kødkuglerne var kogt i.
4. Tilsæt bouillon og tomatpuré til grøntsagerne, krydr og tilsæt knust hvidløg. Varm saucen i cirka 5 minutter, hæld derefter fløden i og bland godt.
5. Kom de stegte frikadeller i tomat-cremet masse og lad dem simre i saucen ved svag varme i cirka 10 minutter. Tilsæt laurbærblade, rør rundt og kog i yderligere 10 minutter, tildækket. Server med pynt og krydderurter.

Trin for trin opskrift på fremstilling af frikadeller i cremet ostesauce

En enkel, men pålidelig måde at tilberede frikadeller på, som er stuvet i en delikat cremet ostesauce. Retten er velegnet til middag med en familie eller et venligt selskab. Selv en nybegynder værtinde kan klare opskriften.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hakket kød (svinekød og oksekød) - 500 gr.
• Baton - 60-70 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder
• Mælk - 10 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Creme 20% - 300 ml
• Forarbejdet flødeost - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• En blanding af provencalske urter efter smag.
• Muskatnød - efter smag.
• Hård ost - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hæld brødet med mælk, og når det er blødgjort, blandes det med hakket kød og hakkede løg og hvidløg. Bland godt og slå af.
2. Lav små kugler på cirka 40 gram af hakket kød. og steg dem til de er sprøde.
3. Varm fløden op i en gryde, kom smør, ost, krydderurter, muskatnød og den rigtige mængde salt i dem. Forarbejdet ost indeholder allerede salt, så du skal tilsætte salt med omhu. Lad saucen simre i et par minutter ved svag varme.
4. Hæld saucen over frikadellerne og lad dem simre under låg ved meget lav varme i 8 minutter, lad dem derefter brygge og slukke for varmen i yderligere 5 minutter.
5. Det er bedre at servere sådanne frikadeller med pasta til et tilbehør. Du kan drysse med revet ost og friske krydderurter.

En enkel og hurtig opskrift på pasta med frikadeller i fløde

Den klassiske italienske opskrift er frikadeller i pastasovs. Saftige frikadeller med cremet pasta er hurtige, velsmagende og meget nærende. Denne ret til frokost eller middag vil appellere til alle familiemedlemmer.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Hakket kød (svinekød) - 500 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder
• Æg - 1 stk.
• Baton - 100 gr.
• Fløde 10% - 1 spsk
• Salt efter smag.
• Hvedemel - 2 spsk
• Persille - ½ pu
• Smør efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Bland hakket kød med hakkede løg, gulerødder og æg, tilsæt brødet gennemblødt i vand og smag til. Ælt godt, så hakket kød bliver homogent.
2. Form til små kugler, der er lidt større end en valnød og læg dem forsigtigt på en dyb bageplade, og sørg for at der er fri plads mellem frikadellerne. Steg i ovnen ved 200 grader i cirka 10 minutter.
3. I en passende beholder kombineres fløde, finthakket hvidløg og krydderurter og piskes gradvist i melet. Hæld kødkuglerne med den cremede blanding og send den til ovnen ved samme temperatur i yderligere 15-20 minutter.
4. Kog spaghettien med fokus på anbefalingerne på pakken. Si pastaen, men skyl den ikke, kom et stykke smør heri.
5. Server spaghetti i portioner med frikadeller, drys generøst med sauce og pynt med hakkede krydderurter. God fornøjelse!