Les patates amb carn guisada en una cuina multicooker no només són saboroses, sinó que també són un producte saludable, ja que un multicooker permet conservar molts nutrients importants durant el procés de cocció. Potser les patates guisades amb carn no són quelcom únic, però sens dubte és un plat aromàtic, apetecible, que pot alimentar fàcilment una família en qualsevol moment. És especialment saborós quan es prepara a base de carn fresca i patates joves amb l’addició de pastanagues, carbassons, pebrots i herbes fresques.
Patates guisades amb carn a la cuina lenta de Redmond
Temps de cocció: 1,5 hores.
Racions: 5-6
Un dinar o un sopar abundant i apetitós per a tota la família seran les patates guisades amb carn a la cuina lenta de Redmond. La recepta és bona perquè fins i tot amb un tractament tèrmic profund, la tecnologia de cocció d’aquest electrodomèstic us permet guisar uniformement una gran porció de patates amb carn en el seu propi suc. Podeu substituir el porc per qualsevol altra carn o aviram.
- Porcí 1 Kg
- Patata 1 Kg
- Pastanaga 2 PCS.
- Ceba 3 PCS.
- Pasta de tomàquet 50 ml
- Pebre negre mòlt 100 GR.
- Piment picant gust
- Espècies de porc gust
- Full de llorer gust
- Verds picat (opcional)
- All opcional
- Sal gust
- Aigua 1 l.
-
Un tros de porc sense ossos (filet de coll, coll o porc baix en greixos) s’ha de rentar bé, assecar-se amb un paper absorbent i tallar-lo en petites porcions (per una mossegada). Aboqueu l'oli de gira-sol en una cuina múltiple i engegueu el programa "Fregir". Quan l’oli estigui calent, afegiu-hi els trossos de carn. Coeu la carn fins que quedi una escorça agradable i lleugera. -
Talleu les cebes pelades a daus i ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Afegiu verdures a la carn, sal, rectifiqueu d’espècies i fregiu-les durant 5-7 minuts, remenant de tant en tant. -
Mentre la carn i les verdures estiguin fregides, peleu les patates, renteu-les i talleu-les en barretes o daus de mida mitjana i afegiu-les al bol multicooker. -
A sobre les patates amb la pasta de tomàquet. -
Perquè les patates amb carn quedin ben apagades, cal afegir aigua. Escampeu les patates amb espècies i sal al gust, barregeu tots els ingredients. Tanqueu bé la tapa. Cuini a foc lent el plat al programa Stew durant 45-60 minuts (si teniu una olla a pressió multicooker, no necessiteu més de 20-30 minuts per cuinar). -
Quan soni el pit, apagueu el multicooker, deixeu anar el vapor i deixeu refredar lleugerament les patates guisades amb carn. Escampeu el plat acabat amb herbes picades joves, alls ben picats i mengeu-ho calent.
Bon Appetit!
Consells: si voleu que obtingueu una salsa més saborosa, podeu afegir més d’un litre d’aigua a les patates, superant-la fins a la marca superior del bol i, si preferiu patates guisades amb una mica de salsa, aboqueu menys aigua.
Recepta de guisat Polaris multicooker amb carn
El Polaris multicooker, aquest modern ajudant de cuina, facilita amb èxit la preparació d’un plat rus tradicional tan tradicional com les patates guisades amb carn per a les mestresses de casa. Cuinades a cuina lenta, les patates resulten sorprenentment suaus i la carn és increïblement sucosa i aromàtica. I per fer el plat encara més saborós, escolliu-ne la carn fresca i congelada.La recepta es dóna per cuinar patates amb vedella.
Ingredients:
- Patates: 1 kg.
- Filet de vedella: 0,5-0,7 kg.
- Cebes - 3-4 unitats.
- Pastanagues - 2-3 unitats.
- Aigua - 450 ml.
- Sal al gust.
- Full de llorer al gust.
- Llavors de coriandre al gust.
- Espècies de vedella: al gust.
- Pèsols d’espècies: al gust.
- Herbes fresques i alls picats al gust.
Procés de cocció:
- Retalleu la vedella desossada dels tendons, esbandiu-la i eixugueu-la amb una tovallola de paper i, a continuació, talleu-la en porcions a través del gra.
- Aboqueu oli vegetal al bol multicooker, poseu-hi els trossos de carn picats.
- Piqueu la ceba a daus i ratlleu les pastanagues en un ratllador mitjà o talleu-les a trossets. Poseu les verdures a sobre de la carn.
- Establiu el programa "Fregir", tanqueu la tapa i fregiu el contingut del multicooker durant 10-15 minuts (també podeu fregir amb la tapa oberta, remenant la carn i les verdures).
- A continuació, obriu la tapa, salpebreu les verdures i la carn, afegiu-hi una mica d’aigua bullent i continueu fregint 10 minuts més.
- Mentre es couen les verdures i la carn, peleu les patates, renteu-les i talleu-les a petites porcions.
- Posar les patates al bol multicooker, salar, condimentar amb espècies, afegir aigua (aigua bullint), tancar el multicooker i coure el plat en mode "Estofat" durant 1 hora.
- Quan soni el pit, deixeu anar una mica de vapor i tasteu el plat. Molt probablement, amb una hora n’hi haurà prou per cuinar-lo. Si les patates i la vedella encara estan humides, deixeu coure a foc lent el plat sota la tapa un quart d'hora més.
- Mengeu vedella estofada amb patates calentes a la cuina lenta, espolseu-les amb herbes picades fresques i all picat.
Bon Appetit!
Consells: A més d’ingredients tradicionals com les cebes i les pastanagues, es poden afegir altres verdures fresques o congelades a les patates guisades amb carn: fesols d’espàrrecs, pèsols, coliflor, carbassó, etc.
Patates guisades amb bolets i carn a la cuina lenta
Les patates estofades amb carn i bolets són un plat perfecte i fàcil de preparar que qualsevol mestressa de casa novella pot manejar, fins i tot utilitzant un multicooker per primera vegada. El temps de cocció de porc o pollastre amb patates en una cuina múltiple no triga més d’1,5 hores, inclòs el temps per preparar verdures, fregir i estofar.
Ingredients:
- Patates: 1 kg.
- Porc: 0,5-0,7 kg.
- Champignons: 0,3-0,5 kg.
- Oli de gira-sol - 120 ml.
- Verdures fresques: al gust.
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Pèsols d’espècies: al gust.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Bulb ceba - 2 unitats.
- Full de llorer - 1-2 unitats.
- Sal al gust.
- Aigua - 1,25 litres.
Procés de cocció:
- Talleu la carn de porc rentada i seca sense ossos (també podeu fer servir costelles de carn grassa) en porcions.
- Aboqueu oli vegetal en un recipient multicooker, poseu-hi trossos de porc per sobre. Tanquem el multicooker i activem el programa "Fry".
- Piqueu les cebes i les pastanagues pelades finament, poden ser daus, barretes i trossegeu les pastanagues en un ratllador si ho desitgeu.
- Obriu l’olla lenta i afegiu les verdures picades a la carn, sal i pebre, continueu fregint 5-10 minuts més.
- Durant aquest temps, prepareu els bolets. Podeu utilitzar qualsevol bolet del bosc precuit o xampinyons frescos.
- Renteu els bolets, talleu-los a trossos petits i afegiu-los al multicooker. Fregiu els bolets amb carn i verdures durant 5 minuts, sense més.
- Peleu les patates per endavant i talleu-les a porcions.
- Afegiu patates i aigua als fregits, saleu-ho i amaniu-ho amb espècies, remeneu-ho. L’aigua hauria de cobrir el contingut del bol multicooker en no més de 1-2 cm.
- Tanqueu la cuina lenta i cuineu les patates guisades amb carn sota la tapa al programa Stew durant 60 minuts (més si teniu carn dura).
- Escampeu les patates cuites amb carn i bolets amb herbes fresques i serviu-les amb verdures fresques o en vinagre, xucrut o amanida de col fresca.
Bon Appetit!
Recepta pas a pas de patates guisades amb carn i col
L’addició de col blanca fresca a aquest plat diversifica perfectament el gust de les patates guisades amb carn. La diferència entre aquesta recepta i les altres és que ofereix cuinar carn amb patates i verdures sense afegir oli i utilitzant el mode "Fregir". Com a resultat, acabareu tenint aliments amb menys calories, però molt saborosos, sobretot si feu servir pollastre en lloc de porc.
Ingredients
- Col - 200-300 gr.
- Patates joves - 0,5 kg unitats.
- Cames o pit de pollastre - 0,5 kg.
- Pebre dolç - 2 unitats.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Cebes - 2-3 unitats.
- Pebre mòlt - 1 culleradeta
- Sal al gust.
- Pebre negre mòlt - al gust.
- Espècies per a pollastre - 1 unitat.
- Aigua o brou: 0,5-1 got.
- Verdes picades: al gust.
Procés de cocció:
- Prepareu la carn de pollastre: rentar-la, pelar-la i assecar-la amb tovalloles de paper. A continuació, talleu la carn a porcions.
- Talleu la col, preferiblement jove, amb un ganivet afilat en tires fines.
- Peleu també la resta de verdures. Piqueu la ceba a daus, talleu els pebrots i les pastanagues a tires.
- Patates, tallades a daus mitjans.
- Poseu la carn i les verdures al bol multicooker.
- Escampeu els ingredients amb sal i espècies, afegiu-hi aigua o brou. Remeneu tots els ingredients.
- Tanqueu bé el multicooker i configureu-lo a Estofat / carn o verdures. El vostre plat estarà llest en 60-70 minuts en una cuina múltiple (si el vostre cuina proporciona automàticament un temps de cocció de 2 hores, no haureu de guisar aquest plat durant tant de temps).
Bon Appetit!
Delicioses patates estofades amb carn i verdures a la cuina lenta
Un segon plat ràpid, que es prepara sense molèsties en una cuina múltiple per dinar o sopar, és un guisat de patates amb carn i verdures. A més de les patates, podeu afegir al plat diverses mescles de verdures congelades, però amb verdures de temporada joves (fesols d’espàrrecs, carbassó, pastanaga, pèsols, etc.) resultarà molt més saborós!
Ingredients
- Patates: 5 unitats.
- Cebes: 1 unitat;
- Pastanagues: 1-2 unitats;
- Carbassó - 0,4-0,5 kg.
- Fesols d’espàrrecs - 200 gr.
- Pèsols verds - 150 gr.
- Pebrots dolços - 1-2 unitats.
- Tomàquets - 3 unitats.
- All - 2 grans.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Herbes fresques al gust.
- Sal al gust.
- Espècies per a carn: al gust.
- Aigua - 1 cullerada.
Procés de cocció:
- Prepareu totes les verdures per rostir-les rentant-les.
- Peleu les pastanagues, les cebes i el carbassó (si el carbassó és jove, no cal pelar-lo).
- Poseu el multicooker a escalfar en el mode "Calefacció", abocant oli vegetal al bol.
- Renteu la carn, tallada a porcions. Per preparar el plat ràpidament, es recomana utilitzar filet de pollastre.
- Fregiu els trossos de carn (pollastre) en mode "Fregir" durant 10-15 minuts, remenant de tant en tant, fins que es daurin. Col·loqueu els trossos de carn en un bol.
- Talleu la ceba a quarts d’anells i talleu les pastanagues a tires, anelles o ratllades en una ratlladora gruixuda.
- Fregiu lleugerament la ceba amb oli calent i afegiu-hi les pastanagues, remeneu-les i fregiu-les en mode "Fregir" durant un parell de minuts.
- Talleu cada beina en tires de fesols d’espàrrecs frescos (si les beines són petites, es poden coure senceres). Afegiu les mongetes al multicooker.
- El carbassó jove es pot tallar a mitges anelles i el carbassó vell es pot tallar a daus. Envieu el carbassó a una olla de cocció lenta per fregir-lo, saleu totes les verdures i salpebreu-ho amb pebre i altres espècies.
- Alliberar el pebrot búlgar de llavors i cues, tallat a tires, afegir rostit a la resta de verdures.
- Talleu els tomàquets a rodanxes i també envieu-los al forn multicooker per fregir-los, remeneu-los i continueu-los fregint, remenant de tant en tant, durant 5 minuts. Traieu les verdures i poseu-les en un bol amb la carn.
- Talleu les patates pelades a daus de mida mitjana, després fregiu-les al paquet de fregits i, a continuació, salpebreu-les.
- Afegiu trossos de carn i verdures fregides a les patates fregides, saleu el plat i amaniu-les amb espècies, si cal.
- Si les verdures no es van fer suc durant el fregit, afegiu aproximadament 1 got d’aigua al multicooker.
- Cuini a foc lent les patates amb verdures i carn en mode "Estofat" durant no més de 45-60 minuts amb la tapa tancada.
- El plat s’ha de servir calent, esquitxat d’herbes fresques picades i, si es desitja, d’alls d’all picats.
Bon Appetit!
