Pasta de gelatina: 8 millors receptes

Aquesta massa es pot preparar a partir d'aquests productes que sempre estan a la mà: kefir, maionesa, crema agra, ous i farina. És adequat tant per a pastissos amb farcits dolços com per a opcions abundants amb carn, peix o verdures. El pastís sempre té una escorça marró daurada, que permet preparar-lo no només per a un sopar familiar, sinó que també serveix d’aperitiu per a una taula festiva.

Deliciosa massa de kefir per a pastís de gelatina amb col

Per a un pastís de gelat de kefir, s’utilitza un senzill conjunt d’ingredients, que quasi sempre estan a l’abast. La recepta és senzilla: barrejar, abocar i coure. Fins i tot una hostessa novella pot fer front a aquesta tasca.

Temps de cocció: 55 minuts.

Temps de cocció: 15 minuts.

Racions: 8.

• 
  Piqueu la col en tires fines i poseu-la a sofregir en oli vegetal, remeneu de tant en tant.
• 
  Salpebreu lleugerament la col fregida, afegiu-hi ous crus i espolvoreu-ho amb anet picat, i barregeu-ho tot.
• 
  Per a la massa, batre els ous lleugerament amb l'addició d'oli vegetal i sal.
• 
  Per separat, heu de barrejar refresc i kefir, afegir-hi ous batuts.
• 
  Aboqueu la farina tamisada prèviament a la barreja i barregeu-la bé fins que la massa adquireixi la consistència d’una crema agra espessa.
• 
  Unteu el plat de forn amb un pinzell amb oli vegetal i aboqueu-hi aproximadament la meitat del volum de la massa preparada. Estenem el farcit de col, distribuïm amb cura la massa restant per sobre.
• 
  Es cou al forn escalfat a 180 graus durant uns 40 minuts fins que estigui daurat. Talleu el pastís de col acabat a porcions i serviu-ho, escampant-hi anet picat per sobre.

Una recepta ràpida i senzilla de pasta de maionesa gelatina

Una altra recepta senzilla per a un pastís deliciós i ràpid, només la maionesa i la crema agra en proporcions iguals s’utilitzen per a la massa en lloc del kéfir. El pastís adquireix una bonica escorça daurada i el farciment de pollastre i patata en combinació amb el condiment de llúpol-suneli complementa perfectament el plat.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts.

Temps de cocció: 25 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

Per a la prova:

• Maionesa - 250 gr.
• Crema agra 10-15% - 250 gr.
• Ou: 3 unitats.
• Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
• Sal - 0,5 culleradetes
• Farina: 5 cullerades

Per omplir:

• Filet de pollastre - 300 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Patates - 1 unitat.
• Condiment de llúpol-suneli: al gust.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Combineu la maionesa provençal amb la crema de llet en un bol. És millor utilitzar maionesa i crema agra provençals clàssiques amb un contingut de greix del 10-15%.
2. Trencar tres ous a la barreja de maionesa i crema agra amb l'addició de sosa i sal, barrejar-ho tot bé.
3. Afegiu farina i porteu la massa a la consistència de la crema de llet greix, deixeu-la 30 minuts sota l’embolcall de plàstic.
4. Piqueu el pollastre a trossos petits i, a continuació, heu de fregir-lo amb oli vegetal durant uns 10 minuts, afegiu-hi una ceba ben picada, fregiu-ho 5 minuts més, rectifiqueu el llúpol-suneli.
5. Les patates s’han de pelar i ratllar amb un ratllador gruixut. En un bol separat, combineu el pollastre i les patates i rectifiqueu-ho de sal i pebre.
6. Unteu una paella amb una mica d’oli vegetal, poseu-hi una part de la massa, esteneu-hi el farcit de manera que la cobreixi uniformement i aboqueu la resta de massa.
7. Mantingueu la paella al forn uns 30-40 minuts a 170 graus, després porteu la temperatura a 200 graus i deixeu-la 5-10 minuts més. Talleu el pastís a porcions, serviu-lo amb amanida de tomàquet fresc o xucrut.

Com fer una deliciosa massa de crema agra per a un pastís de gelatina?

Aquesta versió del pastís és perfecta per esmorzar o berenar. També va bé amb els primers plats. La massa lleugerament cruixent es complementa amb un farciment sucós, saborós i senzill.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 15 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

Per a la prova:

• Farina - 250 gr.
• Crema agra 20% - 300 gr.
• Ou: 3 unitats.
• Sucre granulat - 1 culleradeta
• Sal - 1 culleradeta
• Pols de coure - 1 paquet.

Per omplir:

• Ou: 5 unitats.
• Ceba Verda - 1 manat.
• Oli vegetal: 4 cullerades
• Sal al gust.

Per coure:

• Oli vegetal: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Renteu els ous i coeu-los durant 7-8 minuts, és millor abocar els ous cuits amb aigua amb gel i deixar-los reposar uns minuts.
2. Esbandiu les cebes verdes i piqueu-les finament, poseu-les en una paella i fregiu-les amb oli vegetal. A continuació, afegiu-hi ous ben trinxats, que s’han de salar lleugerament, i barregeu-ho tot.
3. Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi la pols de coure, la sal i el sucre, després de la qual s’ha de batre bé la massa.
4. Afegiu-hi crema agra, barregeu i afegiu farina en porcions, pastant bé la massa. Unteu amb oli el fons i els costats de la forma preparada per coure i aboqueu aproximadament la meitat de la massa acabada, traieu el farcit i ompliu-lo amb la segona part de la massa.
5. Cuinem un pastís al forn. Això trigarà uns 50 minuts, la temperatura hauria de ser de 200 graus. La preparació del plat es comprova amb una broqueta de fusta: la massa no s’hi ha d’adherir quan es forada. Refredar el plat acabat i servir en porcions, guarnir amb plomes de ceba verda.

Arrebossat de llet per a pastís de gelatina al forn

Si els clients són a la porta i només hi ha productes normals a la nevera, podeu utilitzar aquesta recepta i preparar ràpidament un deliciós pastís de gelatina amb bolets en vinagre. És fàcil de preparar i el resultat impressionarà fins i tot els convidats més exigents.

Temps de cocció: 1 hora.

Temps de cocció: 15 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

Per a la prova:

• Ou: 2 unitats.
• Llet - 150 ml
• Sosa - ¾ culleradeta
• Sal - 1 pessic
• Pebre mòlt - ½ culleradeta
• Farina - 1 cda.

Per omplir:

• Bolets en vinagre - 1 llauna.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Oli vegetal: 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu les pastanagues finament, les cebes, a mitges anelles.
2. Fregiu la ceba en una paella amb oli vegetal fins que quedi transparent, i afegiu-hi les pastanagues. Coure durant 2-3 minuts.
3. Colar els bolets en vinagre (bolets de mel, bolets, ostres o altres) i tallar-los a trossets. Afegiu a la paella les cebes i les pastanagues, coeu-les un parell de minuts, pebre al gust. No cal afegir sal, ja que els bolets ja la contenen.
4. En un bol separat, barregeu els ous, la llet, la sosa, la sal i el pebre vermell.
5. Afegiu farina a poc a poc i pasteu una mica arrebossat.
6. Introduïu la meitat de la massa en un plat de forn amb els costats alts, afegiu el farcit en una capa uniforme i ompliu-lo amb la resta de massa. Agiteu la plata de forn perquè no es formin buits.
7. Cuinem el pastís al forn escalfat a 190 graus durant uns 30 minuts.
8. El plat acabat es pot servir tant fred com calent, dividit en porcions.

Massa amb maionesa i crema agra per a pastís de peix gelatinat

El pastís de gelatina amb conserves de peix i patates és perfecte com a plat per sopar o quan de sobte apareixen convidats. Aquesta és una bona opció econòmica per a una celebració familiar o una vetllada amb amics, que es pot preparar de forma ràpida i econòmica.

Temps de cocció: 45 minuts.

Temps de cocció: 15 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

Per a la prova:

• Ou: 3 unitats.
• Farina de blat - 200 gr.
• Crema agra - 100 gr.
• Maionesa - 100 gr.
• Sosa: 0,5 culleradetes
• Vinagre - 1 culleradeta

Per omplir:

• Patata jaqueta - 4-5 unitats.
• Conserves de peix en oli - 2 llaunes.
• Bulb cebes - 1-2 unitats.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes

Procés de cocció:

1. Combineu la crema agra, la maionesa, els ous i la sal en un recipient separat.
2. Aboqueu la farina en porcions, barregeu bé fins que la massa quedi uniforme.
3. Afegiu sosa amb vinagre a la massa acabada i torneu a barrejar.
4. Per al farcit, rentem i pelem les patates bullides amb els uniformes, les tallem a cercles.
5. Peleu la ceba i talleu-la a anelles grans.
6. Pastar conserves de peix amb una forquilla.
7. Aboqueu la meitat de la massa en un plat de forn profund, untat amb oli vegetal, després poseu el peix, les patates i les cebes i ompliu-lo amb la resta de la massa, distribuint-la uniformement per la superfície. Enfornem durant uns 30 minuts al forn a 190 graus.
8. El pastís es pot servir tant calent com fred, prèviament dividit en porcions i guarnit amb herbes.

Clàssica massa sense llevats per a un pastís de gelatina al forn

Aquesta recepta de massa, que s’elabora sense fer servir llevats, és adequada per coure un pastís dolç, per exemple, amb farcit de fruites o baies, així com un pastís amb carn, peix o verdures. El pastís resultarà amb una bonica escorça daurada i el sabor neutre de la massa posarà èmfasi en els matisos gustatius del farciment.

Temps de cocció: 40 minuts.

Temps de cocció: 10 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Kefir - 450 ml
• Ou: 3 unitats.
• Farina de blat - 280 gr.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Sosa - 1 culleradeta
• Sucre granulat: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. És millor encendre el forn abans de coure per escalfar-lo. El plat preparat per coure s’ha de posar al forn calent.
2. El kefir ha de quedar-se una mica a temperatura ambient. També podeu escalfar-lo una mica al microones.
3. Trencar els ous en un bol separat i batre lleugerament amb una escombra o una batedora. Afegiu a poc a poc el quefir als ous i remeneu-ho.
4. En un altre recipient, combineu els ingredients secs: tamiseu la farina, afegiu sosa, sucre i sal, barregeu-ho bé i afegiu-lo a la barreja de kefir-ou.
5. Barregeu bé perquè la massa adquireixi la consistència de la crema agra líquida.
6. Al fons d’un plat de forn, untat amb oli vegetal, cal abocar la meitat de la massa preparada, posar el farcit seleccionat i abocar la resta de la massa perquè cobreixi uniformement el farcit.
7. Es cou al forn durant almenys 30 minuts a 190 graus. Disposició a comprovar amb una broqueta de fusta. El pastís ja està a punt!

Massa gelatina increïblement deliciosa per a un pastís casolà dolç

Aquesta recepta requereix més sucre i mantega en lloc d’oli vegetal. Les baies donen als productes del forn una agradable acidesa i frescor. El pastís és perfecte per a reunions nocturnes amb parents o amics.

Temps de cocció: 45 minuts.

Temps de cocció: 15 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Ou: 2 unitats.
• Sucre - 2/3 cullerades.
• Mantega - 80 gr.
• Kefir - 1 cullerada.
• Farina de blat - 2 cullerades.
• Pols de coure - 2 culleradetes
• Baies fresques o congelades - 300 gr.

Procés de cocció:

1. Batre els ous amb el sucre fins que la mescla quedi blanca.
2. Afegiu mantega estovada a la barreja ou-sucre. Afegiu el quefir a la massa i barregeu-ho bé.
3. Introduïu a poc a poc la farina i la pols de coure a la barreja, traieu la massa amb una batedora durant un parell de minuts.
4. Unteu un plat de forn amb mantega, aboqueu-hi tota la massa. Esteneu les baies per sobre. Si són massa àcids, podeu escampar-los amb sucre.
5. Coure el pastís durant uns 35 minuts, ajustant la temperatura del forn a 185 graus.
6. Poseu els productes acabats de coure en un plat, serviu-los amb te o cafè amb crema agra o espolvoreu-los amb sucre en pols.

Massa senzilla de pastís de carn picada de gelatina a casa

Un pastís senzill i satisfactori per a mestresses de casa novelles que volen impressionar els seus éssers estimats o convidats amb les seves habilitats culinàries. El pastís amb carn i patates resulta satisfactori, sembla impressionant i agradarà a tothom.

Temps de cocció: 45 minuts.

Temps de cocció: 15 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

Per a la prova:

• Farina de blat - 1 got.
• Ou: 3 unitats.
• Oli vegetal - 50 gr.
• Maionesa (provençal) - 150 gr.
• Crema agra 20% - 100 gr.
• Pols de coure - 2 culleradetes

Per omplir:

• Carn de porc i vedella picada - 300 gr.
• Patates - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Anet al gust.

Procés de cocció:

1. Peleu les patates, ratlleu-les sobre un ratllador fi.
2. Saleu la carn picada, afegiu-hi patates i anet, barregeu el farcit.
3. Tamiseu la farina, barregeu-la amb la pols de coure i introduïu-hi dos ous, aboqueu-hi mantega i afegiu-hi maionesa amb crema agra, pasteu la massa.
4. Unteu amb oli vegetal un plat de forn o paella, aboqueu la meitat de la massa, repartiu el farcit de manera uniforme i aboqueu-hi la segona part de la massa.
5. Coeu el pastís al forn a 200 graus durant uns 30 minuts. No es recomana obrir la porta del forn durant la cocció perquè el pastís no caigui.
6. Dividiu el pastís acabat en porcions i serviu-lo. Bon Appetit!