Charlotte amb pomes sobre crema agra: 5 receptes al forn

A partir d’ingredients tan senzills com la farina, els ous i la crema de llet, podeu cuinar fàcilment a casa un pastís tendre i airejat: Charlotte amb pomes. És gràcies a la crema agra que els productes de forn tenen una textura molt agradable i es fonen literalment a la boca.

Clàssica Charlotte amb pomes i crema de llet

Quan arriba l’altura de la temporada de les pomes, és pecat no fer un pastís molt senzill i ràpid. Les postres es couen al forn i la massa de galetes es prepara a base de crema agra, a causa de la qual la charlotte resulta molt tendra i no empalagosa, encara que s’utilitzin pomes dolces.

• 
  Per preparar la massa, trenqueu dos ous en un recipient profund, afegiu-hi sucre granulat i bateu-ho amb un batedor o una batedora.
• 
  Enviem crema de llet al mateix plat i tornem a barrejar.
• 
  Afegiu també ½ culleradeta de bicarbonat de sodi, tapat amb vinagre, barregeu-ho.
• 
  A continuació, aboqueu la farina tamisada i oxigenada a la massa dels ous.
• 
  Pastar la massa viscosa i seca.
• 
  Peleu 4 pomes, talleu la caixa de llavors i talleu-les a trossos o rodanxes arbitràries: poseu la meitat de la fruita al fons del plat de forn, prèviament untat amb un tros de mantega.
• 
  Ompliu les rodanxes de poma amb la meitat de la massa, torneu a traure la fruita i “tanqueu-la” amb les restes de la barreja d’ou-farina: formem dues capes.
• 
  Enfornem 40 minuts a 180 graus.
• 
  Transferiu el pastís a un plat pla gran i deixeu-lo refredar durant 10-15 minuts.
• 
  Talleu la charlotte a trossos, prepareu un cafè aromàtic i gaudiu-ne.

Bon Appetit!

Exuberant Charlotte amb pomes i crema agra amb fornejat

Per complaure els vostres éssers estimats, n’hi ha prou amb els ingredients més simples, com ara crema agra, farina, pomes i una mica de temps lliure. Com a resultat, obtenim una charlotte clàssica a base de massa tendra de galetes.

Hora de cuinar - 55 minuts

Hora de cuinar - 15 minuts.

Porcions – 6.

Ingredients:

• Pomes: 3 unitats.
• Crema agra - 1 cullerada.
• Ous - 1 unitat.
• Farina - 1 cda.
• Sucre granulat - 1 cda.
• Massa de cocció - 1 culleradeta
• Oli de gira-sol - 2 cullerades
• Sucre en pols: al gust

Procés de cocció:

1. Per al farciment, necessitem pomes: esbandiu-les amb aigua corrent, eixugueu-les amb paper absorbent, traieu-ne el nucli i talleu-les a rodanxes fines.
2. Per preparar la massa, barregeu el sucre amb els ous i bateu bé amb una batedora fins que es formi una escuma blanca clara.
3. El següent pas és afegir crema agra (el percentatge de greix no és important, però com més alt és, més saborós).
4. Combineu la farina tamisada amb la pols de coure i afegiu-la a la massa de sucre d’ou, barregeu-la bé fins que quedi homogènia.
5. Unteu el plat de forn amb oli vegetal perquè el pastís no es cremi i s’enganxi durant el procés de cocció.
6. Poseu ½ part de les rodanxes de fruita al fons del motlle, ompliu-les de massa i torneu a posar les pomes per decorar-les. Enfornem 40 minuts a una temperatura no superior a 180 graus.
7. Un cop passat el temps, traieu amb cura les postres del motlle i espolvoreu-les amb sucre en pols per obtenir una bellesa. Bon Appetit!

Charlotte de crema agra amb mató i pomes

Preparem una sola vegada la Charlotte de poma amb l'afegit de mató; repetireu aquesta recepta una i altra vegada.No hi ha dubte, ja que es necessiten 15 minuts per preparar un pastís així com els productes més assequibles i econòmics que es troben gairebé sempre a la nevera.

Hora de cuinar - 55 minuts

Hora de cuinar - 15 minuts.

Porcions – 8.

Ingredients:

• Formatge cottage - 200 gr.
• Ous: 4 unitats.
• Pomes: 2-3 unitats.
• Sucre granulat - 150 gr.
• Crema agra - 3 cullerades soperes
• Farina - 200 gr.
• Pols de coure - 10 gr.
• Mantega - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Cuinar la massa. En un recipient profund, combineu els ous amb el sucre i interrompeu-los amb una batedora fins que aparegui escuma.
2. En un bol separat, barregeu el mató amb la crema de llet i barregeu bé fins que quedi homogeni. Enviem la massa resultant als ous amb sucre granulat i tornem a barrejar. Barregeu la pols de coure amb farina tamisada i oxigenada.
3. En porcions petites, afegiu farina a la massa de quallada i interrompeu-la fins que quedi homogènia.
4. Esbandiu les pomes amb aigua corrent, talleu la caixa de llavors i talleu-les a rodanxes.
5. Cobriu el plat de forn amb mantega, aboqueu-hi la massa de galetes i esteneu les rodanxes de fruita molt bé. Cuinem al forn uns 40 minuts a una temperatura de 180 graus.
6. Serviu un pastís fragant i esponjós a la taula lleugerament refredat. Bon Appetit!

Airy poma Charlotte sobre crema agra amb canyella

Un pastís ràpid, saborós i versàtil: pastís sobre massa d’esponja amb pomes sucoses al forn. Aquestes postres de fruites exuberants alegraran qualsevol festa de te i taula festiva.

Hora de cuinar - 55 minuts

Hora de cuinar - 25 minuts

Porcions – 8.

Ingredients:

• Mantega - 15 gr.
• Sèmola - 110 gr.
• Llimona - 1 unitat.
• Pomes - 6 unitats.
• Farina - 1 cda.
• Canyella mòlta - 1 culleradeta
• Gingebre mòlt - 1 culleradeta
• Massa per coure - 2 culleradetes
• Ous: 4 unitats.
• Sal - 1 pessic
• Sucre granulat - 200 gr.
• Crema agra - 200-250 gr.

Procés de cocció:

1. Prepareu un plat de forn per endavant: cobriu-lo generosament amb un tros de mantega i escampeu-lo amb un grapat de sèmola; poseu-lo a la nevera mentre prepareu la massa.
2. Per al farcit d’una llimona, traieu la ratlladura, talleu-la en dues parts i traieu-ne el suc.
3. Talleu les pomes pelades sense la caixa de llavors en petits trossos aleatoris: combineu-los amb suc de llimona i poseu-los en una forma lleugerament freda, que després s'ha de tornar a un lloc fresc.
4. Agafem una massa. En un plat profund, combineu la ratlladura, la sèmola, els ous batuts amb sucre, la canyella mòlt i el gingebre, la crema de llet, la farina tamisada amb pols de coure i força sal. Tots els productes anteriors es barregen a fons amb una batedora fins que es formi una escuma blanca i uniforme.
5. Aboqueu la barreja d’ou-farina resultant sobre les rodanxes de fruita i envieu-la al forn a una temperatura de 200 graus durant 40 minuts.
6. Serviu la fragant Charlotte a la taula una mica refredada i tallada a porcions. Bon Appetit!

Charlotte amb pomes, crema de llet i mantega al forn

No hi ha res més saborós que un farcit de fruita agra i dolça combinat amb una massa de galeta esponjosa preparada a base de crema de llet i la mantega inclosa a la llista d’ingredients "confereix" a una charlotte ja preparada amb pomes un regust molt delicat.

Hora de cuinar - 40 minuts

Hora de cuinar - 10 min.

Porcions – 6.

Ingredients:

• Ous - 2 unitats.
• Sucre granulat - 1 cda.
• Sal - 1 pessic
• Mantega - 120 gr.
• Crema agra - 50 gr.
• Pols de coure - 1 culleradeta
• Farina - 1 cda.
• Pa ratllat \ sèmola - 15 gr.

Procés de cocció:

1. Per tal que el pastís acabat no es cremi, cal preparar el plat de la manera següent: recobriu el fons i els laterals amb mantega (uns 20 grams) i escampeu-hi pa ratllat o sèmola per sobre.
2. Peleu la fruita, talleu-ne el nucli i talleu-lo de qualsevol manera. Poseu els daus de poma al fons del motlle.
3. Agafem una massa. Conduïm els ous a un recipient separat, afegim sal i sucre granulat, barregeu-los i posem nata agra i 100 grams de mantega fosa. Interrompem acuradament tots els components fins que es formi escuma amb una batedora o un batedor.
4. El següent pas és omplir la barreja seca de farina tamisada i pols de coure: pastar la massa viscosa.
5. Aboqueu pomes amb la massa resultant.
6. Si ho desitgeu, decoreu-ho amb rodanxes de poma a sobre i toqueu el motlle per distribuir uniformement la massa.
7. Enfornem al forn 25-30 minuts a una temperatura de 180 graus. Bon Appetit!