Charlotte amb pomes a la cuina lenta: 10 receptes pas a pas

El conegut pastís de poma, Charlotte, es pot preparar de moltes maneres, per cert, no només al forn. Unes postres cuites a la cuina lenta resultaran sens dubte exuberants, aromàtiques i increïblement saboroses per a tothom.

Charlotte frondosa amb pomes a la cuina lenta de Redmond

No cal dedicar molt de temps i esforç a fer un pastís de poma esponjós i aromàtic. Un multicooker surt al rescat i el procés és tan simplificat que només cal que seguiu exactament els passos de la recepta.

• 
  Per preparar la massa en un plat profund, batre 4 ous fins que es formi escuma i comenci a abocar 1 tassa de sucre granulat.
• 
  A més, a la massa dels ous, seguint batent, afegiu farina en petites porcions i, a continuació, pols de coure.
• 
  Per tal que la charlotte no es cremi durant el procés de cocció, cobrim a fons el bol multicooker amb mantega.
• 
  Afegiu a la massa resultant les pomes, pelades i talades a trossets i poseu-ho tot en un bol. Seleccioneu el mode de "cocció" i cuineu durant uns 50-60 minuts.
• 
  Al cap d’una hora, traieu amb cura el pastís esponjós, refredeu-lo lleugerament i decoreu-lo al vostre gust. Bon Appetit!

Com cuinar una esponjosa Charlotte en una cuina multifunció Polaris?

Tenint a mà un multicooker Polaris i uns quants ingredients senzills, com pomes de jardí, farina i ous, preparem un pastís tendre i esponjós - Charlotte. Unes postres preparades amb la tècnica miracle-multicooker són molt difícils d’assecar, a diferència dels plats cuits al forn.

Hora de cuinar - 1 h 15 min.

Hora de cuinar - 15 minuts.

Porcions – 8.

Ingredients:

• Farina - 1 cullerada.
• Sucre granulat - 1 cda.
• Ous: 4 unitats.
• Vanil·lina - 1 gr.
• Sosa - 1 culleradeta
• Canyella mòlta - 1 culleradeta
• Pomes - 2 unitats.
• Mantega - 35 gr.

Procés de cocció:

1. Preparem la massa. Conduïu els ous a un recipient profund, aboqueu un got de sucre granulat i batre fins que aparegui escuma blanca amb una batedora o un batedor.
2. Afegiu farina, canyella i una culleradeta de refresc a la barreja ou-sucre: barregeu-ho bé.
3. Porteu la massa a una consistència homogènia sense grumolls.
4. Esbandiu dues pomes mitjanes sota aigua corrent, eixugueu-les, talleu la càpsula de llavors i talleu-les a rodanxes fines. Remeneu-ho amb una espàtula de fusta, amb cura de no trencar el component principal del farciment.
5. Cobrim generosament el bol multicooker amb un tros de mantega.
6. Combineu el farcit de fruita amb la massa i aboqueu-la amb cura. Cuinant 60 minuts al programa "Forn".
7. Després d’apagar el mode, obriu la tapa i deixeu que el pastís es prepari durant uns minuts més. A continuació, traieu la charlotte amb compte amb un recipient de plàstic per cuinar al vapor.
8. Abans de servir, talleu-les en porcions i espolseu-les amb sucre en pols si ho desitgeu. Bon Appetit!

Charlotte simple al kefir en una olla de cocció lenta

Charlotte, preparada a base de kéfir i cuita a la cuina lenta, sens dubte farà les delícies dels amants dels pastissos "mullats", ja que les postres resulten molt tendres i es fonen a la boca. Després d'haver fet Charlotte una vegada segons aquesta recepta, la repetireu més d'una vegada!

Hora de cuinar - 1 h 15 min.

Hora de cuinar - 15 minuts.

Porcions – 8.

Ingredients:

• Kefir - 1 cullerada.
• Mantega - 70 gr.
• Ous - 2 unitats.
• Sucre granulat - ¾ cullerada.
• Pomes - 160 gr.
• Pols de coure - 6 gr.
• Farina: 1,5 cullerades.
• Oli vegetal - 10 ml.
• Sal - 1 pessic
• Sucre en pols - 10 gr.

Procés de cocció:

1. En un bol gran, barregeu els ous i la sal fins que es formi una escuma blanca i, a continuació, en petites porcions, comenceu a introduir sucre granulat i torneu a barrejar-ho tot fins obtenir una consistència homogènia.
2. Foneu 70 grams de mantega al microones i afegiu-los a la barreja ou-sucre.
3. A continuació, aboqueu un got de kéfir a temperatura ambient.
4. En un recipient separat, barregeu la farina tamisada i la pols de coure i envieu-la a la base; remeneu-ho tot bé, sense deixar grumolls.
5. Traieu la pell de les pomes, talleu les llavors i talleu-les a trossos: combineu-les amb la massa i poseu-les al bol multicooker, prèviament untat amb una petita quantitat d'oli vegetal.
6. Tanqueu la tapa i activeu el programa "Cuinar" durant 1 hora.
7. Escampeu el pastís calent amb sucre llustre, traieu-lo del bol i serviu-lo. Bon Appetit!

Recepta clàssica de Charlotte en un multicooker Panasonic

Quan els convidats són a la porta i només hi ha pomes i farina a la nevera, preparem unes postres ràpides i molt saboroses amb una cuina americana Panasonic - Charlotte. Fins i tot una mestressa de casa novella pot fer front a aquesta recepta, ja que el multicooker es farà càrrec de si mateix perquè el pastís no es cremi.

Hora de cuinar - 1 h 30 min.

Hora de cuinar - 25 mn.

Porcions – 8.

Ingredients:

• Pomes (àcides): 3 unitats.
• Ous: 4 unitats.
• Farina - 1 cullerada.
• Sucre granulat - 180 gr.
• Mantega - 30-40 gr.
• Pols de coure - 5 gr.

Procés de cocció:

1. Trenquem 4 ous i els batem bé amb un batedor o una batedora fins que es formi una escuma lleugera.
2. Per tal que el pastís de poma resulti esponjós, afegiu 180 grams de sucre granulat a la barreja d’ous i bateu-lo continuament durant uns quants minuts fins que quedi esponjós.
3. A més, sense apagar la batedora, introduïu gradualment la farina de blat i la pols de coure.
4. Per al farciment, traieu la pell de diverses pomes i talleu-la a daus o tires medianes.
5. Connectem el multicooker a la xarxa.
6. Unteu el bol generosament amb mantega.
7. Barregeu els trossos de poma i la massa entre ells i aboqueu-los a una olla de cocció lenta. Cuinar en mode de cocció durant 65 minuts.
8. Després d’apagar el programa, deixeu refredar lleugerament el pastís i traieu-lo amb cura. Serviu-lo amb te calent o cafè amb llet i gaudiu-ne. Bon Appetit!

Exuberant Charlotte amb pomes i canyella a la cuina lenta

Sabíeu que la paraula "Charlotte" ens va venir de França i significa literalment "pomes cuites en massa"? Per descomptat, amb el pas del temps, la recepta es va simplificar al màxim, però les postres no van perdre el seu sabor i aspecte i, quan es cuina en una cuina, no cal ni supervisar la preparació.

Hora de cuinar - 1 h 55 min.

Hora de cuinar - 25 minuts

Porcions – 10.

Ingredients:

• Ous: 5 unitats.
• Sucre granulat - 250 gr.
• Farina - 250 gr.
• Massa de cocció - 10 gr.
• Oli vegetal: 4 cullerades
• Canyella (mòlta) - 10 gr.
• Vanil·lina - 1,5 gr.
• Sèmola - 1-2 culleradetes
• Sucre en pols: al gust.

Procés de cocció:

1. Preparem el farcit. Esbandiu bé unes quantes pomes mitjanes sota aigua corrent, eixugueu-les amb tovalloles de cuina i, després de tallar la caixa de llavors, talleu-les a rodanxes.
2. A continuació, separem els blancs dels rovells.
3. Batre les clares de 5 ous amb una batedora fins que es formi una escuma densa.
4. Aboqueu el sucre en porcions petites.
5. I després enviem vainillina, que donarà al pastís acabat un sabor funky.
6. El següent pas és afegir rovells d’ou a la massa juntament amb oli de gira-sol.
7. Torneu a batre la barreja amb una batedora fins que quedi homogènia.
8. Tamiseu la farina de blat i ompliu-la d’oxigen, afegiu-hi la pols de coure i la canyella mòlta.
9. A poc a poc comencem a abocar la barreja seca a la massa dels ous.
10. Amb una espàtula de silicona o de fusta, pasteu suaument la massa en sentit horari.
11. Lubriqueu el bol multicooker amb molta mantega.
12. Escampeu-hi per sobre amb una petita quantitat de sèmola.
13. Repartiu 2/3 de la quantitat total de massa de farina en una capa uniforme.
14. Distribuïu les rodanxes de poma per tota la base.
15. Aboqueu la resta de la massa amb la darrera capa.
16. Al multicooker, configurem 120-125 graus i al temporitzador indiquem 100 minuts.
17. Un cop transcorregut el temps, traieu amb compte la charlotte amb un recipient de vapor.
18. Deixeu refredar una mica el pastís a temperatura ambient.
19. Espolvoreu amb sucre en pols segons el vostre gust i desitjos i delecteu els vostres éssers estimats. Bon Appetit!

PP Charlotte amb pomes a la cuina lenta

Fins i tot aquelles persones que s’adhereixen a una dieta adequada es poden permetre cuinar les postres “adequades”: Charlotte, però no la clàssica amb pomes fresques, sinó amb puré de fruites. A més, la recepta no utilitza farina de blat, sinó farina de gra integral i de civada, cosa que redueix significativament el contingut calòric.

Hora de cuinar - 1 h 10 min.

Hora de cuinar - 10 min.

Porcions – 6.

Ingredients:

• Farina de gra sencer - 125 ml.
• Farina de civada - 125 ml.
• Ou -1 unitat.
• Clara d'ou - 2 unitats.
• Sucre de coco granulat: 4 cullerades
• Kefir - 1 cullerada.
• Pols de coure - 1 culleradeta
• Puré de poma - 200 gr.
• Oli de coco: 2 cullerades
• Gerds frescos congelats: 2-3 cullerades.

Procés de cocció:

1. Prepareu la massa: en un plat profund, combineu farina de civada i de gra sencer, ou, proteïnes, compota de poma i sucre granulat - remeneu-ho bé i afegiu kefir juntament amb la pols de coure - barregeu fins que quedi suau.
2. En consistència, la massa hauria d’assemblar-se a la crema agra baixa en calories.
3. Unteu el bol del multicooker amb oli de coco i aboqueu la massa. Per obtenir bellesa, escampeu-hi un parell de culleres de baies per sobre. Cuinar durant una hora, programa de cocció.
4. Al cap de 60 minuts, traieu amb compte la charlotte i refredeu-la.
5. Abans de servir, talleu-les a porcions. Bon Appetit!

Deliciosa charlotte de poma amb formatge cottage a cuina lenta

Després d’haver cuinat una xarlota amb pomes fresques i formatge cottage i haver rebut unes postres altes, exuberants i aromàtiques, repetireu aquesta recepta una i altra vegada. Complementem els ingredients clàssics amb delicat mató, el pastís acabat adquireix una textura increïblement agradable.

Hora de cuinar - 1 h 15 min.

Hora de cuinar - 15 minuts.

Porcions – 7.

Ingredients:

• Formatge cottage - 150 gr.
• Sucre granulat - 1 cda.
• Farina - 1 cullerada.
• Massa de cocció - 7 gr.
• Ous: 3 unitats.
• Pomes - 1 unitat.
• Mantega - 30 gr.
• Oli vegetal - 10 gr.
• Sucre en pols - 1 culleradeta
• Sal - 1 pessic.
• Vanil·lina al gust.

Procés de cocció:

1. Pastar la massa: combinar la farina tamisada, l’ou, el sucre granulat (deixar 2-3 cullerades per espolvorear el farcit), salar i batre bé amb una batedora.
2. Introduïu gradualment la farina tamisada i la pols de coure a la massa resultant.
3. En un recipient separat, barregeu el mató, el sucre restant i un tros de mantega, remeneu fins que quedi homogeni.
4. Unteu el bol multicooker amb oli vegetal i aboqueu-hi la meitat de la massa. Peleu la poma, talleu-la a daus i poseu-hi ½ part sobre la massa de blat.
5. Esteneu el farcit de mató a sobre dels trossos de fruita.
6. Ompliu el mató amb la resta de la massa i completeu la "composició" amb una poma picada.
7. Cuinem Charlotte a una olla de cocció lenta durant una hora, activant el mode "Cocció".
8. Traieu amb cura les postres calentes del bol i escampeu-les amb una mica de sucre en pols per decorar-les. Bon Appetit!

Plat de globus amb crema agra a la cuina lenta

Per a la preparació del pastís preferit de tothom: Charlotte, el millor és utilitzar pomes amb acidesa, com la varietat Antonovka. La massa dolça, barrejada amb trossos de fruita àcida, forma junts unes postres impressionants que són perfectes per a un sopar familiar o un àpat festiu.

Hora de cuinar - 1 culleradeta

Hora de cuinar - 10 min.

Porcions – 4.

Ingredients:

• Crema agra - 150 gr.
• Ous: 3 unitats.
• Pomes: 2-3 unitats.
• Farina - 220 gr.
• Sucre granulat - 150 gr.
• Massa de coure - ½ culleradeta.
• Mantega - 30 gr.

Procés de cocció:

1. Prepararem els productes que necessitem: mesurem la quantitat necessària de productes a granel mitjançant una bàscula de cuina, rentem i assecem bé les pomes.
2. En un bol, combineu tres ous i 150 grams de sucre granulat.
3. Batre amb un batedor o una batedora fins que quedi homogeni.
4. A continuació, afegiu la crema de llet i torneu a remenar.
5. A la massa resultant, introduïu gradualment la farina de blat tamisada juntament amb una pols de coure.
6. Torneu a barrejar la base del futur pastís, només que aquesta vegada és millor utilitzar una espàtula de fusta i remeneu en una direcció.
7. Cobrim generosament la capacitat del multicooker amb mantega i repartim les pomes, tallades a rodanxes fines, al fons.
8. Ompliu els trossos de fruita amb una massa viscosa, aniveleu amb una espàtula.
9. Tanquem la tapa, activem el mode de "cocció" i posem 45 minuts al temporitzador.
10. Exuberant Charlotte amb crema agra, a punt per servir. Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer Charlotte sense batedora

De moment, hi ha moltes receptes per fer Charlotte, però avui us estem posant en coneixement una versió del clàssic pastís de poma cuit al forn lent.

Hora de cuinar - 1 h.50 min.

Hora de cuinar - 25 minuts

Porcions – 6.

Ingredients:

• Pomes - 6 unitats.
• Farina - 300 gr.
• Ous: 5 unitats.
• Massa de cocció - 1 culleradeta
• Sucre granulat - 200 gr.
• Vanil·lina - 10 gr.
• Sucre en pols: al gust.
• Suc de llimona - 2 cullerades
• Mantega - 30 gr.

Per a pomes caramel·litzades:

• Pomes - 2 unitats.
• Aigua - 200-250 ml.
• Sucre granulat - 70-100 gr.

Procés de cocció:

1. Preparant el farcit. Esbandiu bé les pomes sota aigua corrent, eixugueu-les amb paper absorbent, talleu-les per la meitat i traieu la càpsula de llavors.
2. Talleu les fruites en trossos arbitraris, poseu-los en un plat profund i escampeu-los amb suc de llimona (per evitar que es daurin).
3. Combineu el sucre granulat i els ous en un recipient separat: bateu-ho amb una batedora fins que es formi una escuma blanca.
4. El següent pas és afegir el formatge en pols i la vainillina (es pot substituir per sucre vainilla) i tornar a barrejar.
5. Introduïu la farina en porcions a la massa resultant i torneu a interrompre fins que quedi homogènia.
6. Combineu les peces de fruita amb la massa i barregeu-les suaument amb una espàtula.
7. Per no cremar el pastís, cobriu el bol multicooker amb mantega.
8. Aboqueu la massa amb les pomes en un bol i cuineu-la en mode “Cuinar” durant 65 minuts i després 15 minuts més en mode “Escalfament”.
9. Mitjançant un pinxo de fusta o un escuradents, comprovem si la charlotte està preparada després d’apagar el multicooker.
10. Al cap de 80 minuts, obriu la tapa i deixeu que es preparin les postres durant 5-10 minuts més i, a continuació, traieu-los amb cura i traslladeu-los a un plat.
11. Comencem a coure pomes caramel·litzades. Els fruits es tallen a quarts, assegureu-vos de tallar el nucli i enviar-los a la paella, en la qual fonem prèviament el sucre i l’aigua. Cuini a foc lent les rodanxes de poma en almívar dolç fins que el líquid s’evapori sense deixar de remenar. Després, retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar directament 10 minuts al recipient i decoreu el pastís.
12. Escampeu les postres amb sucre en pols abans de servir-les.
13. Tallar en porcions i servir amb te calent. Bon Appetit!

Com coure Charlotte a una olla de cocció lenta amb pomes i plàtans?

Estem preparant una original Charlotte, diluint la llista d’ingredients clàssics amb plàtans madurs. El pastís acabat resulta increïblement tendre, esponjós i perfumat, perfecte per a un sopar familiar o una taula festiva, i cuinar en una cuina múltiple simplifica el procés al màxim.

Hora de cuinar - 1 h 15 min.

Hora de cuinar - 15 minuts.

Porcions – 7.

Ingredients:

• Ous: 3 unitats.
• Sucre granulat: 0,7 cullerades.
• Plàtan - 1 unitat.
• Apple - 1 unitat.
• Massa de cocció - 1 culleradeta
• Farina - 1 cullerada.
• Oli de gira-sol - 1 cullerada
• Sucre en pols: al gust.
• Sal - 1 pessic

Procés de cocció:

1. Agafem una massa.Introduïu els ous en un recipient profund, afegiu-hi una mica de sal i bateu-los fins que quedi espumós amb una batedora o un batedor.
2. Afegiu gradualment sucre granulat, sense apagar la batedora, i barregeu fins que quedi homogeni, és a dir. dissolució completa dels cristalls de sucre.
3. Tamiseu la farina de blat i combineu-la amb una pols de coure, aboqueu la barreja a granel resultant a la massa dels ous i remeneu amb una espàtula.
4. Esbandiu bé la fruita sota aigua corrent, traieu la pell, talleu la caixa de llavors i talleu-la a rodanxes fines.
5. Cobrim el bol del multicooker amb una petita quantitat d’oli i disposem amb cura els trossos de pomes.
6. Peleu i talleu el plàtan en anelles.
7. Aboqueu la massa de galetes sobre les rodanxes de poma i poseu-hi el plàtan per sobre. Cuinem una hora al programa "Cuinar".
8. Al cap de 60 minuts, poseu amb compte la charlotte en un plat, doneu-li una mica de temps perquè es refredi i serviu-la, guarnida amb sucre en pols. Bon Appetit!