Porc sucós cuit al paper d'alumini al forn: 9 de les receptes més delicioses

Si no teniu previst una taula de bufet, sinó una taula festiva de ple dret amb aperitius freds, amanides i postres, en aquest escenari, el porc cuit al paper d'alumini al forn es convertirà en un plat veritablement central. La capacitat de cuinar-lo és un indicador de l’habilitat d’un autèntic especialista culinari.

Una recepta pas a pas de sucós porc cuit al paper d'alumini al forn

Segons la recepta proposada, podeu cuinar sucós i saborós porc cuit al paper d'alumini per a una taula festiva i per a entrepans quotidians. El secret de la seva delícia és el marinat preliminar de la carn en salmorra.

Temps de cocció: 5 hores.

Racions: 7

• 
  Per coure en paper d'alumini, agafeu una part de coll, una costella o un tros de pernil. Esbandiu la carn amb aigua freda i eixugueu-la amb una tovallola de cuina. Utilitzeu un ganivet afilat per fer diversos talls verticals sobre un tros de carn de manera que quedi salat a la salmorra.
• 
  Col·loqueu la carn preparada en un recipient profund i ompliu-la completament amb salmorra refrigerada, bullida a raó d’1 litre d’aigua - 1 cullerada. l. sal. Tapeu el recipient amb una tapa o paper d'alumini i poseu-lo a la nevera perquè marini durant 3 hores.
• 
  Passat aquest temps, traieu la carn de la salmorra i torneu-la a assecar amb una tovallola. Poseu salsa, mel i espècies seques en un bol separat, afegiu-hi all picat i barregeu-ho tot bé. No afegiu la mostassa encara. Ratlleu un tros de carn amb aquesta barreja aromàtica.
• 
  Esteneu mostassa a la part superior de la carn per obtenir una bonica escorça al forn.
• 
  Col·loqueu la carn preparada sobre una plata de forn untada o en un plat de forn. Tapeu bé la carn amb un tros de paper d'alumini.
• 
  Poseu la carn per rostir-la al forn preescalfat a 180 graus durant 1 hora. Passat aquest temps, comproveu que la carn estigui preparada perforant-la amb un ganivet. La carn acabada tindrà un suc clar. Si encara no està llest, continueu-ho couent 20 minuts més. A continuació, traieu el paper d'alumini, activeu la graella o el mode de convecció al forn o simplement augmenteu la temperatura i cuineu la carn durant 15-20 minuts més fins que estigui rossa. Després, mantingueu la carn uns minuts al forn apagat i la podeu servir a taula.

Bon Appetit!

Porc de porc en paper d'alumini

En aquesta recepta, se us convida a cuinar deliciós porc bullit amb les vostres pròpies mans. El secret d’aquest plat és que la carn es marina amb espècies durant 12 hores, després es cou i es conserva a la nevera durant 24 hores. Aquesta carn resultarà tendra, sucosa i amb una textura molt densa.

Ingredients:

• Carn de porc - 1 kg.
• All - 1 cap.
• Pebrots negres i vermells: ½ culleradeta cadascun.
• Alfàbrega - 1 culleradeta
• Mostassa - 1 cda l.

Procés de cocció:

1. Prepareu primer tots els ingredients necessaris.
2. Esbandiu un tros de carn amb aigua freda i sequeu bé perquè no quedi absolutament cap líquid a la superfície.
3. Peleu els alls i talleu-los a rodanxes longitudinals.
4. Barregeu les espècies seques (pebrots i alfàbrega) en una tassa separada. Estireu bé les rodanxes d’all en aquesta barreja.
5. Amb un ganivet esmolat, talleu la carn a tota la superfície i col·loqueu els alls en aquests talls.
6. Esteneu mostassa sobre la carn, espolseu-les amb la resta d’espècies i poseu-les en un recipient amb una tapa ben tancada.
7. Poseu la carn marinada a la nevera durant 12 hores.
8. Passat aquest temps, emboliqueu bé la carn amb paper d'alumini i poseu-la en un plat de forn.
9. Coeu la carn a 180 graus durant 1,5 hores. A continuació, reduïu la temperatura a 160 graus i continueu coure 15-20 minuts més.
10. Deixeu la carn al forn apagada diverses hores.
11. Després, traslladeu-lo a un tros de paper d'alumini net i poseu-lo a la nevera durant 24 hores.

El vostre deliciós porc bullit està a punt. Menja per a la teva salut!

Sucós porc al forn amb patates

Tot i que avui en dia és gairebé impossible sorprendre a qualsevol persona amb carn i patates, aquest plat continua essent molt demandat i molt saborós. En aquesta recepta, us conviden a coure el porc en paper d'alumini, tallat a trossos juntament amb patates i cebes verdes. El plat es prepara de forma senzilla i ràpida.

Ingredients:

• Porc: 0,5 kg.
• Patates: 9 unitats.
• Pebre negre, perruca i comí - 1 culleradeta cadascun.
• Oli de gira-sol - 150 ml.
• Ceba verda: 2 ramells.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Peleu les patates, esbandiu-les amb aigua freda i talleu-les en cercles de fins a 1,5 cm de gruix i eixugueu-les amb una tovallola.
2. Esbandiu un tros de carn, eixugueu-lo també i talleu-lo a daus mitjans.
3. Col·loqueu la carn en un bol, salpebreu-ho, rectifiqueu-ho i remeneu-ho bé.
4. Folreu un plat de forn o una planxa de forn amb un gran tros de paper d'alumini amb un "marge" al voltant de les vores.
5. Col·loqueu les patates trossejades sobre el paper d'alumini, després la carn especiada i escampeu-les amb ceba verda picada.
6. Aboqueu la quantitat necessària d’oli de gira-sol a la carn i torneu a barrejar-ho tot bé.
7. Emboliqueu el paper d'alumini amb força.
8. Coure la carn i les patates a 180 graus durant 1,5 hores.
9. Després de coure, comproveu si la carn està preparada.
10. Per obtenir una deliciosa escorça daurada, obriu la part superior del paper d'alumini abans d'acabar de coure i mantingueu el plat al forn durant 15 minuts més.
11. Serviu-ho amb escabetxos, tomàquets o bolets.

Bon Appetit!

Porc cuit al forn amb formatge i tomàquets

En aquesta recepta, se us convida a coure el porc en paper d'alumini amb l'addició de tomàquets i formatge. Obteniu un plat saborós i sucós a part i el podeu servir amb patates bullides. Intenta-ho!

Ingredients:

• Porc: 0,5 kg.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Formatge dur - 150 g.
• Tomàquets frescos - 2 unitats.
• Sal i espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu la carn de porc amb aigua freda, eixugueu-la i talleu-la a través de les fibres en trossos de fins a 2 centímetres de gruix.
2. Espolvoreu amb sal i espècies al vostre gust.
3. Bateu lleugerament la carn amb un martell pels dos costats.
4. Folreu una safata de forn amb un tros de paper d'alumini, amb el costat mat cap enfora.
5. Col·loqueu els trossos de carn trencats sobre el paper d'alumini en una capa uniforme.
6. Peleu les cebes i talleu-les en anells prims o mitges anelles.
7. Esteneu la ceba picada sobre la carn.
8. Renteu els tomàquets, talleu-los a cercles i col·loqueu-los a sobre de les cebes.
9. Escampeu els tomàquets amb sal i espècies o herbes ben picades.
10. Tritureu un tros de formatge dur sobre un ratllador gruixut i escampeu-hi els tomàquets.
11. Tapeu bé la carn amb un segon tros de paper d'alumini.
12. Coure el plat al forn a 180 graus durant 30 minuts.
13. Passat aquest temps, traieu el paper d'alumini per sobre i continueu-ho couent 20 minuts més fins que el formatge es fongui completament.

El plat està llest. Menja per a la teva salut!

Porc cuit al forn amb mostassa

En aquesta recepta, se us convida a cuinar deliciosos porcs bullits marinats i al forn amb mostassa. Saboritza molt la carn, crea una escorça picant i evita que surti el suc.

Ingredients:

• Carn de porc - 1 kg.
• Llavors de mostassa - 2 cullerades l.
• Mostassa de taula i pebre vermell - 1 culleradeta cadascun.
• Oli de gira-sol - 2 cullerades l.
• All - 4 grans.
• Sal i pebre negre al gust.

Procés de cocció:

1. Aboqueu oli de gira-sol en un recipient petit separat, afegiu-hi mostassa de taula i pebre vermell en les quantitats indicades a la recepta, afegiu-hi sal i pebre negre i poseu-hi l'all picat sobre un all. Barregeu-ho tot bé. Podeu canviar la quantitat d’aquestes espècies al vostre gust.
2. Col·loqueu el tros de carn que heu escollit per rostir en un bol i fregueu-lo bé per tots els costats amb la pasta d’espècies aromàtiques cuita.
3. Repartiu la mostassa de gra de manera uniforme a sobre de les espècies.
4. Tapeu el bol ben amb paper film i col·loqueu-lo en un lloc d’adobació fred durant diverses hores, preferiblement durant la nit.
5. Passat aquest temps, tapeu un paper de forn o una forma especial amb un tros de paper d'alumini i, amb cura, per no molestar la capa de mostassa, transfereu-hi la carn marinada.
6. Emboliqueu la carn bé i completament amb paper d'alumini.
7. Preescalfeu el forn a 250 °. Col·loqueu una safata de forn amb carn i coeu-la durant 20 minuts. El millor és coure la carn al mode "a foc inferior, sense convecció".
8. A continuació, reduïu la temperatura del forn a 170 ° i continueu coure durant 1,5 hores més. Apagueu el forn, deixeu que la carn "descansi" durant 30 minuts i es pot servir calent.
9. La carn refrigerada és perfecta per als entrepans.

Menja per a la teva salut!

Recepta de porc al forn

En aquesta recepta us conviden a coure porc amb all en una marinada de suc de llimona fresc, pebre vermell i oli vegetal. A més, aromatitzem aquesta carn amb farigola i romaní. El porc serà tendre i sucós i no cal marinar-lo prèviament.

Ingredients:

• Porc - 1 kg.
• All - 4 grans.
• Llimona - 1 unitat.
• Pebre vermell - 2 culleradetes
• Oli de gira-sol - 4 cullerades. l.
• Sal i pebre negre al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu la carn (preferiblement carbonatada) amb aigua freda i esborreu tot el líquid de la superfície amb una tovallola perquè quedi seca.
2. Peleu els alls i talleu-los a rodanxes longitudinals.
3. Fregueu un tros de carn per tots els costats amb sal (uns 6 pessics grans).
4. Amb un ganivet esmolat, feu talls sobre tota la superfície de la carn i poseu-hi les rodanxes d’all, és a dir, farciu-les, cosa que farà que la carn sigui molt perfumada.
5. En una tassa, combineu el suc d’una llimona, oli de gira-sol, pebre vermell dolç mòlt i pebre negre.
6. Ratlleu la carn amb la barreja resultant. És ella qui donarà a la carn sucositat i tendresa.
7. Col·loqueu la carn preparada en un plat de forn folrat amb un tros de paper d'alumini.
8. Piqueu finament les fulles de farigola i romaní i escampeu-les sobre la carn.
9. Emboliqueu el paper d'alumini amb força.
10. Rostiu el porc a 190 ° durant 1 hora.
11. A continuació, obriu el paper d'alumini, traieu la farigola i el romaní, ja que en cas contrari es cremaran i continueu cuinant a 240 ° durant 10 minuts més fins que la carn estigui rossa.
12. Talleu el porc cuit amb alls a trossos i serviu-lo amb una amanida de verdures fresques i qualsevol guarnició.

Bon Appetit!

Filets de porc al forn

Aquí teniu una altra recepta de carn de porc cuita en filets d’alumini. El secret de la seva delícia i suculència rau en l'elecció correcta de la carn. Agafeu per aquest plat carn de "marbre" del coll de la canal.

Ingredients:

• Filet de coll de porc - 0,5 kg.
• Cebes - 3 unitats.
• Oli de gira-sol (oliva) - 50 ml.
• All - 4 grans.
• Sal, pebre vermell dolç i pebre negre al gust.

Procés de cocció:

1. Renteu el tros de porc triat per coure amb aigua freda i traieu tota la humitat de la superfície amb una tovallola.
2. Talleu la carn a trossos transversals d’un gruix mínim de 2-3 centímetres.
3. Escampeu cada tros amb sal i pebre negre, després esteneu-les amb mantega i escampeu-les amb pebre vermell dolç per sobre.
4. Deixeu la carn en una taula de tallar durant mitja hora per marinar.
5. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines.
6. Netegem els alls i els tallem a rodanxes longitudinals.
7. Preescalfeu el forn a 220 graus.
8. Talleu el paper d'alumini a trossos quadrats grans perquè sigui convenient embolicar la carn.
9. Poseu ceba picada als trossos de paper d'alumini.
10. Poseu trossos de carn preparats sobre la ceba.
11. Farcim la carn amb grans d'all. Podeu abocar una mica de cervesa sobre els filets per obtenir un sabor especial.
12. Emboliqueu el paper d'alumini amb un sobre a cada bistec.
13. Posem els trossos sobre una plata de forn i els enviam al forn calent.
14. Coem els filets durant 40 minuts.
15. A continuació, desplegem el paper d'alumini i enfornem 10 minuts més fins que es daurin.
16. Els filets ja estan a punt.

Menja per a la teva salut!

Recepta de kebab de porc sucós

En aquesta recepta, us convidem a cuinar un shish kebab increïblement saborós, aromàtic i sucós en un forn casolà normal. Afegiu-hi unes gotes de fum líquid i quedarà "com a la natura".

Ingredients:

• Porc - 0,6 kg.
• Nabo de ceba - 2 unitats.
• Pasta de tomàquet i oli vegetal: 2 culleradetes cadascuna.
• Sal i espècies per a barbacoa i adjika seca al gust.
• Fum líquid: 2-3 gotes.

Procés de cocció:

1. Esbandiu la carn de porc amb aigua freda (preferiblement la part del coll), eixugueu-la amb una tovallola de cuina i talleu-la a trossos grans, com per a un shish kebab.
2. Col·loqueu la carn en un bol profund, afegiu-hi les espècies de kebab i remeneu-ho bé.
3. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i tritureu-la amb les mans perquè doni el suc.
4. Saleu una mica la carn i afegiu-hi un adjika sec. Poseu-hi ceba preparada, pasta de tomàquet i oli vegetal.
5. Remeneu la carn de nou i poseu-la a la nevera perquè marini durant 3 hores.
6. Passat aquest temps, traslladeu la carn marinada a un tros de paper d'alumini, afegiu-hi un parell de gotes de fum líquid i col·loqueu-la sobre un paper de forn. Emboliqueu el paper d'alumini amb força.
7. Preescalfeu el forn a 200 °.
8. Coure el kebab a aquesta temperatura durant mitja hora.
9. A continuació, obriu el paper d'alumini per sobre, reduïu la temperatura del forn a 180 ° i continueu couent el kebab durant mitja hora més.
10. Al final de la cocció, saleu la carn al vostre gust i remeneu-la.
11. El kebab està a punt. Serviu amb verdures fresques i herbes fresques.

Bon Appetit!

Recepta de porc al forn amb paper d'alumini amb verdures

La vostra atenció rebrà una recepta de porc amb verdures deliciosament deliciós i cuit al forn. Aquesta recepta té un nom: "porc d’acordió". Podeu preparar aquest plat tant per a la taula festiva com per al menú diari.

Ingredients:

• Carn de porc - 0,5 kg.
• Pebrots dolços i tomàquets - 2 unitats.
• Formatge dur - 200 g.
• Sal, alls i espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Per preparar aquest plat, preneu només el filet de carn, esbandiu-lo amb aigua i asseceu-lo amb una tovallola.
2. Utilitzeu un ganivet afilat per fer talls profunds a la carn cada 1,5 cm i no porteu el tall a la base de la peça.
3. Obtindreu un bell "acordió" de trossos de carn idèntics situats en una base comuna.
4. Col·loqueu la carn sobre un tros de paper d'alumini i directament sobre una plata de forn.
5. Escampeu-ho amb sal, espècies i alls picats en un all.
6. Les herbes provençals, l’orenga, la farigola i el romaní donaran a aquesta carn un aroma meravellós. Ratlleu bé la carn amb espècies.
7. Esbandiu les verdures (tomàquets i pebrots) amb aigua, traieu les tiges i les llavors del pebrot i trossegeu: els tomàquets - no en anells prims, el pebre - a rodanxes.
8. Talleu el formatge dur a trossos segons la mida del tall. Els amants del formatge poden espessir els trossos de formatge.
9. A continuació, formeu un bonic acordió. Per fer-ho, col·loqueu les verdures i el formatge preparats als talls de la carn en una seqüència estricta: pebre, formatge, tomàquet.
10. Aboqueu una mica d'oli vegetal sobre la carn i emboliqueu bé les vores del paper d'alumini.
11. Coure la carn a 200 graus durant 1 hora.
12. Mantingueu la carn al forn apagat durant 30 minuts més i traieu-la del paper d'alumini. Transfereix-lo al plat completament en un tros perquè tothom pugui veure la teva bellesa.

Que aprofiti!