Raspberry Pie: 10 receptes de forn pas a pas

A la temporada de baies, moltes mestresses de casa no perden l’oportunitat de mimar els seus éssers estimats amb delicioses pastes. Hem seleccionat per a tu 10 delicioses receptes de pastissos de gerds. Tots són diferents i cadascun té les seves pròpies característiques.

Pastís de forn de gerds

Els pastissos de sorra són fàcils de preparar i no hi ha perill que no pugin. La seva bellesa rau en el fet que els productes de forn són suaus i esmicolats, van bé amb un sucós farcit de gerds.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

• 
  Tamiseu la farina en un bol, afegiu sucre i mantega, barregeu els ingredients amb les mans.
• 
  A continuació, trenqueu un ou en un bol, barregeu-ho. Reuneix la massa en una bola i posa-la a la nevera durant mitja hora.
• 
  A continuació, estireu la massa i poseu-la en un motlle, feu els costats baixos.
• 
  Per espolvorear, barregeu la farina amb el sucre i els fruits secs picats, tritureu la massa en petites molles.
• 
  Poseu gerds sobre la massa, cobriu-la amb sucre i sèmola.
• 
  Escampeu el farcit amb espolvorear per sobre i emboliqueu les vores de la massa. Coure el pastís al forn a 200 graus durant 30 minuts.
• 
  Escampeu el pastís acabat amb sucre llustre, refredeu-lo lleugerament i serviu-lo per prendre te.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a un pastís amb mató i gerds

El pastís amb mató i gerds és un dels tipus de productes de cuina casolana més deliciosos. Un pastís tan sucós i lleuger es pot preparar per esmorzar o servir per berenar un bon dia d’estiu.

Hora de cuinar: 95 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Farina - 200 gr.
• Mantega - 100 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Per omplir:
• Formatge cottage - 500 gr.
• Crema agra - 100 ml.
• Sucre - 100 gr.
• Sucre de vainilla - 10 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Gerds - 1 cda.
• Sucre en pols - per espolvorear.

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un bol amb la pols de coure. Talleu la mantega a daus petits i tritureu-la amb farina.
2. En un bol separat, batre l'ou i el sucre, afegir la barreja resultant al bol i pastar la massa. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo durant mitja hora.
3. Fregueu el mató per un colador.
4. Prepareu el farcit. Utilitzeu una batedora per combinar l’ou, el sucre, el sucre vainilla, la crema agra i el formatge cottage.
5. Estireu la massa refrigerada i poseu-la en un motlle, feu els costats.
6. Poseu el farcit de mató a la base, poseu-hi els gerds per sobre.
7. Coure el pastís al forn preescalfat a 180 graus durant 35 minuts. Escampeu sucre llustre sobre el pastís calent i refredeu-lo abans de servir-lo.

Bon Appetit!

Com coure pastís de gerds de crema agra?

La cocció amb farcit de crema agra resulta especialment sucosa i tendra. Fer un pastís amb farcits de gerds i crema agra segons aquesta recepta no serà difícil.

Hora de cuinar: 85 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Margarina - 100 gr.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Sucre - 150 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Vanil·lina - 1 gr.
• Farina - 240 gr.
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Gerds - 150 gr.
• Emplenar:
• Crema agra - 2 cullerades
• Sucre - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Foneu la margarina a foc lent i refredeu-la. Afegiu-hi ous, kefir, sucre i vainillina, barregeu-los.
2. Afegir els gerds a la massa, barrejar. A continuació, afegiu la farina tamisada i la pols de coure, remeneu. Cobriu el motlle amb pergamí i poseu-hi la massa.
3. Col·loqueu la forma en un forn preescalfat a 170 graus, coeu-la durant 45 minuts.
4. Barregeu la crema de llet amb el sucre.
5. Unteu el pastís amb farciment de crema de llet, guarniu amb gerds frescos i serveix les postres a la taula.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer pastís de kefir amb gerds

Us suggerim que proveu la recepta més senzilla d’un deliciós pastís de gerds. La massa per a ell es pasta amb kefir. Podeu afegir gerds frescos o congelats als productes de forn.

Hora de cuinar: 70 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Kefir - 250 ml.
• Farina - 250 gr.
• Mantega - 50 gr.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Sucre - 150 gr.
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Vanil·lina - 1 pessic.
• Sal - 1 pessic
• Oli vegetal: per lubricar el motlle.
• Sucre en pols - per espolvorear.
• Per omplir:
• Gerds - 400-500 gr.

Procés de cocció:

1. Foneu la mantega a foc lent i refredeu-la. Aboqueu el quefir en un bol, trenqueu els ous, la vainillina i la sal, barregeu els ingredients.
2. A continuació, afegiu-hi el sucre i la mantega fosa.
3. Després, afegiu-hi la farina tamisada i la pols de coure, pasteu la massa.
4. Unteu un plat de forn amb oli vegetal. Aboqueu part de la massa al motlle, repartiu-hi els gerds per sobre.
5. A continuació, aboqueu la massa restant i poseu el motlle al forn.
6. Coure el pastís a 190 graus durant 40 minuts. Escampeu el pastís amb sucre llustre, refredeu-lo i serviu-lo amb te.

Bon Appetit!

Pastís de llevat exuberant amb gerds al forn

La massa de llevat no és tan difícil de manejar com es creu habitualment. Si cuineu brioixeria segons la nostra recepta, el pastís de gerds pujarà bé, serà suau i sucós.

Hora de cuinar: 140 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Rovell d'ou - 1 unitat.
• Llet - 200 ml.
• Gerds - 200 gr.
• Llevat - 20 gr.
• Midó - 1 culleradeta
• Sucre - 80 gr.
• Farina - 400 gr.
• Sal - 0,2 culleradetes
• Sucre de vainilla - 10 gr.

Procés de cocció:

1. Trencar el llevat amb les mans, barrejar-lo amb llet tèbia, sal, sucre i sucre vainilla.
2. Foneu la mantega a foc lent, refredeu-la i afegiu-la a la massa del llevat.
3. Afegir la farina tamisada i pastar la massa. Cobriu el bol amb una tovallola i col·loqueu-lo en un lloc càlid durant 40-60 minuts fins que pugi.
4. Dividiu la massa de llevat en dues. Estireu la base del pastís d'una, poseu-la en un motlle. Escampeu la massa amb midó i traieu les baies.
5. Estireu la segona part de la massa, feu-hi talls i col·loqueu-la sobre el farcit.
6. Coure el pastís al forn a 180 graus durant 40-45 minuts. Deixeu refredar una mica el pastís abans de servir-lo.

Bon Appetit!

Pastís de gerds sobre pasta de full a casa

Les pastes de full han estat i continuen sent un dels tipus de productes de forn més populars. La seva escorça cruixent és capaç de guanyar-se el cor de qualsevol llaminadura. A més, la pasta de full semielaborada sempre es pot trobar a la botiga més propera.

Hora de cuinar: les 5 en punt.

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Farina: 2,5 cullerades.
• Mantega - 250 gr.
• Crema agra - 1 cullerada.
• Sal - 1 pessic
• Per omplir:
• Llet - 3 cullerades.
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Sucre - 150 gr.
• Farina: 4 cullerades
• Midó: 4 cullerades
• Sucre de vainilla - 2 gr.
• Gerds - 300 gr.

Procés de cocció:

1. Pastar farina, crema de llet, mantega i massa de sal. Emboliqueu la massa amb paper de plàstic i refrigereu-la durant 2-3 hores.
2. Dividiu la massa refrigerada en dues parts, enrotlleu-les en coques fines, punxeu-les amb una forquilla o feu diversos talls amb un ganivet. Coure els pastissos al forn a 200 graus durant 20-30 minuts.
3. Refredeu els pastissos acabats i talleu-los a cercles uniformes.
4. Prepareu la crema. Aboqueu 2 tasses de llet en un cassó i afegiu-hi sucre, remeneu-ho i deixeu-ho bullir. Batre el tercer got de llet amb ous, afegir farina i midó, barrejar fins que quedi homogeni.Batent la barreja amb midó i farina, afegiu-hi llet dolça calenta. A continuació, poseu la nata en una cassola i coeu-la a foc lent fins que espesseixi.
5. Recolliu el pastís. Poseu el primer pastís al motlle, poseu-hi 2/3 de la nata calenta.
6. Col·loqueu el segon pastís a sobre, raspalleu-lo amb la crema restant i decoreu-ho amb gerds. Poseu el pastís a la nevera un parell d’hores per sucar. El pastís és molt saborós i tendre.

Bon Appetit!

Com fer un pastís de gerds congelat de forma ràpida i deliciosa?

Les baies congelades sempre ajuden a les mestresses de casa, en els moments de preparació de les properes obres mestres culinàries. Els gerds congelats són un excel·lent farciment per a un pastís sucós i saborós.

Hora de cuinar: 140 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Farina - 400 gr.
• Mantega - 250 gr.
• Sucre en pols - 100 gr.
• Rovells d'ou: 5 unitats.
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Per omplir:
• Clares d'ou: 5 unitats.
• Sucre en pols - 100 gr.
• Oli vegetal - 50 ml.
• Midó de blat de moro - 30 gr.
• Sucre de vainilla - 10 gr.
• Gerd - 250 gr.

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi pols de coure, sucre en pols, mantega estovada i remeneu els ingredients amb les mans.
2. Col·loqueu els rovells d’ou en un bol.
3. Barregeu la massa amb alguns cops, dividiu-la en dos trossos desiguals.
4. Folreu un plat de forn amb paper de forn. Estireu la major part de la massa i feu una base de pastís baixa. Col·loqueu el motlle amb la base i el segon tros de massa a la nevera durant mitja hora.
5. A continuació, poseu el motlle amb la massa al forn, preescalfat a 180 graus, durant 20 minuts. Refredar l'escorça.
6. Prepareu el farcit. Bateu les clares fins que arribin a cims estables. A continuació, mentre continueu batent, afegiu-hi el sucre llustre i el midó. Afegiu oli vegetal al final, continueu batent fins que quedi homogeni.
7. Poseu la crema resultant sobre un pastís i suavitzeu-la. Esteneu gerds congelats per sobre.
8. A continuació, ratlleu la segona part de la massa sobre un ratllador gruixut.
9. Coure el pastís al forn a 180 graus durant 30-40 minuts. Refredeu el pastís, espolseu-ho amb sucre en pols i serviu-lo amb te.

Bon Appetit!

Com coure un pastís de gerds obert al forn?

Un pastís de gerds obert farà que la nit sigui encara més acollidora i càlida. Com cuinar belles i delicioses pastes, us ho explicarem en aquesta detallada recepta.

Hora de cuinar: 70 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Gerds - 2 cullerades.
• Mantega - 100 gr.
• Sal - 1 pessic
• Farina de blat - 1,5 cullerades.
• Aigua - 2 cullerades
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Sucre: 3 cullerades
• Midó - 2 culleradetes
• Clara d'ou - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Piqueu la mantega amb un ganivet i barregeu-la amb farina tamisada i sal.
2. Afegir l’ou i l’aigua gelada, pastar la massa.
3. Estireu la massa en un pastís rodó i poseu-la sobre una plata de forn.
4. En un bol, barregeu els gerds amb midó, poseu les baies sobre la massa, afegiu-hi sucre.
5. Doblegueu les vores de la massa cap al centre i raspalleu-la amb clara d’ou batuda.
6. Coure el pastís al forn a 220 graus durant 30 minuts. El pastís de gerds obert té una escorça marró daurada i una gran quantitat de farciment sucós.

Bon Appetit!

Pastís exuberant i ventilat de Tsvetaevsky amb gerds

Aquest pastís té un nom així perquè les germanes anteriors Tsvetaeva sovint tractaven els seus convidats amb un deliciós pastís de pa de gerds preparat segons una recepta especial. També teniu l’oportunitat d’utilitzar aquesta recepta i fer el famós pastís.

Hora de cuinar: 95 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Crema agra - 0,5 cullerades.
• Mantega - 150 gr.
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Sucre - 0,5 cullerades.
• Farina - 2 cullerades.
• Emplenar:
• Farina: 2 cullerades
• Sucre - 1 cullerada.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Crema agra - 1 cullerada.
• Per omplir:
• Gerds - 350 gr.

Procés de cocció:

1. Batre el sucre i la crema de llet.
2. Foneu la mantega al microones. Quan la mantega s’hagi refredat, aboqueu-la a la massa de crema agra, remeneu-la.
3. A continuació, afegiu-hi la farina tamisada i la pols de coure.
4. La massa ha de ser suau i elàstica.
5. Distribuïu la massa en forma i feu els costats.
6. Prepareu el farcit.Combineu l'ou, el sucre, la farina i la crema de llet fins que quedi homogeni.
7. Poseu els gerds a la base de la massa, aboqueu-hi el farcit de crema de llet per sobre.
8. Coure el pastís al forn a 180 graus durant 50-55 minuts. Refredeu una mica els forns, traieu-los del motlle i serviu-los.

Bon Appetit!

Gerd i poma Charlotte al forn

Les fruites i les baies són les coses més boniques que ha creat la natura. En qualsevol combinació, poden transformar qualsevol producte de forn. En aquesta recepta, farem servir gerds i pomes per al farciment del pastís.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 6.

Ingredients:

• Farina: 1,5 cullerades.
• Sucre - 1 cullerada.
• Ous de gallina - 3 unitats.
• Pomes: 3-4 unitats.
• Gerds - 1 cda.
• Mantega - 10 gr.
• Sal - 1 pessic
• Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
• Sucre en pols: per decorar.

Procés de cocció:

1. Renteu les pomes, peleu-les i talleu-les a daus petits.
2. Batre els ous amb una batedora fins obtenir una espuma espessa i, a continuació, afegir el sucre i batre durant 5 minuts més. Aboqueu la farina tamisada, la sal i el refresc a la massa dels ous. Pastar la massa.
3. Unteu un plat de forn amb mantega. Poseu la meitat de la massa en un motlle, repartiu les pomes per sobre.
4. Repartiu els gerds per sobre de les pomes. Deixeu unes baies per decorar el pastís.
5. Aboqueu la massa restant sobre la part superior del farcit.
6. Col·loqueu la forma amb la peça al forn, prèviament escalfada a 180 graus, durant 40 minuts. Traieu el motlle acabat del motlle, escampeu-lo amb sucre en pols i guarniu-lo amb gerds.

Bon Appetit!