Pastís de grosella negra - 8 receptes de forn pas a pas

La grosella negra és una fruita sana saborosa i saborosa que també es pot utilitzar per omplir pastissos. L’article conté 10 receptes originals de pastisseria excel·lent per a qualsevol ocasió.

Pastís de forn de groselles negres

El pastís d’escorça curta amb grosella negra manté la seva forma bé, té una crosta cruixent i un sucós farciment aromàtic. En moltes famílies, aquesta recepta és un postre tradicional de cap de setmana.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 8.

• 
  Tamiseu la farina i la pols de coure en un bol, afegiu-hi sucre. Talleu la mantega a daus i afegiu-la a un bol, tireu els ingredients amb les mans fins que quedi ben esmicolat.
• 
  Continueu pastant la massa, afegint aigua freda una cullera a la vegada. Porteu la massa fins que quedi homogènia i, mentre ompliu, poseu-la a la nevera.
• 
  Renteu les groselles i llenceu-les en un colador per assecar-les. A continuació, barregeu les baies amb el midó, el sucre i el sucre vainilla.
• 
  Cobriu el formulari amb pergamí. Dividiu la massa en dues parts desiguals. Estireu-ne la major part i poseu-la en un motlle, feu els costats, punxeu-la amb una forquilla.
• 
  Col·loqueu el farcit de baies a la base de la massa pastissera.
• 
  Estireu la segona part de la massa, talleu-la a tires fines i repartiu-la pel farcit. Mantingueu les vores de la massa juntes.
• 
  Coure el pastís al forn preescalfat a 180 graus durant 35-40 minuts. Escampeu sucre en pols sobre el pastís calent si voleu.

Bon Appetit!

Com coure un deliciós pastís de formatge cottage i grosella negra?

Fins i tot un pastisser d’entrada pot dominar aquesta recepta d’un pastís meravellós amb mató i grosella negra. Els productes al forn tenen una consistència lleugera i un sabor delicat.

Hora de cuinar: 100 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Farina de blat - 200 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Crema agra - 80 ml.
• Mantega - 150 gr.
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Per omplir:
• Formatge cottage - 400 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Crema agra - 80 ml.
• Midó: 1,2 cullerades
• Extracte de vainilla - 1 culleradeta
• Grosella - 1 cullerada.
• Sucre morè: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un bol juntament amb la pols de coure, afegiu-hi mantega picada i remeneu els ingredients amb les mans fins obtenir una molla fina.
2. A continuació, afegiu-hi el sucre i la crema de llet, remeneu-ho.
3. Pastar una massa homogènia, embolicar-la amb paper plàstic i refrigerar-la durant mitja hora.
4. Batre el mató amb el sucre amb una batedora. Afegir la crema de llet, l’essència de vainilla, el midó i barrejar bé.
5. Estireu la massa, poseu-la en motlles, feu els costats i punxeu-la amb una forquilla.
6. Poseu el farcit de mató a la massa, escampeu-hi les groselles negres, premeu-lo lleugerament a la massa del mató i espolseu-lo amb sucre.
7. Coure el pastís al forn a 180 graus durant 30-40 minuts. El pastís és sucós i saborós.

Bon Appetit!

Pastís amb grosella negra i farcit de crema de llet a casa

Un pastís d'estiu amb la primera collita de grosella negra del jardí és perfecte per a una festa de te familiar. Molt abans que estigui a punt, l’aroma màgic de la cocció s’escamparà per la casa i tothom esperarà l’aparició de les postres.

Hora de cuinar: 70 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 6.

Ingredients:

• Grosella negra - 1 cda.
• Sucre: 0,8 cullerades
• Farina: 1,5 cullerades.
• Crema agra - 300 ml.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Margarina - 50 gr.
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Vanil·lina al gust.
• Nou moscada mòlta: al gust.

Procés de cocció:

1. Foneu la margarina a foc lent, refredeu-la lleugerament, afegiu-hi 1 ou i 2 cullerades de crema de llet.
2. A continuació, afegiu-hi la farina tamisada, la pols de coure, la nou moscada i la vainillina. Pastar una massa no molt espessa.
3. Unteu un plat de forn amb mantega, poseu-hi la massa i suavitzeu-la.
4. Per abocar, combineu la crema agra, l’ou i una cullerada de sucre.
5. Poseu baies de grosella a la massa i aboqueu-hi el farcit.
6. Coure el pastís al forn a 180 graus durant 35-40 minuts, fins que la massa es dauri per les vores. Refredar una mica el pastís i servir.

Bon Appetit!

Deliciós pastís de kefir amb grosella negra

Un pastís senzill per a qualsevol ocasió. Es prepara de forma senzilla i ràpida. La grosella negra omple els forns d’aroma i sabor agredolç i brillant.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Kefir - 1 cullerada.
• Sucre: 1,5 cullerades.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Farina - 300 gr.
• Sucre vainilla - 1 sobre.
• Pols de coure per a massa - 10 gr.
• Grosella negra - 1 cda.
• Mantega: per greixar el motlle.

Procés de cocció:

1. Batre els ous amb el sucre i el sucre vainilla en un bol.
2. A continuació, afegiu la farina tamisada, la pols de coure i el quefir en un bol, barregeu els ingredients.
3. La consistència de la massa de pastís s’assemblarà a la crema agra molt espessa.
4. Unteu un plat de forn amb mantega, afegiu-hi groselles negres i aboqueu-hi la massa per sobre.
5. Coure el pastís al forn a 180 graus durant 40 minuts. Refredeu el pastís acabat, traieu-lo del motlle i serviu-lo amb te.

Bon Appetit!

Pastís de llevat amb grosella negra al forn

Les pastes dolces es fan a partir de massa de llevat. Us proposem preparar un pastís de llevat suau i sucós amb farciment de grosella negra.

Hora de cuinar: 180 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 10.

Ingredients:

• Llevat d'acció ràpida - 12 gr.
• Mantega - 120 gr.
• Llet - 500 ml.
• Sal - 3 culleradetes
• Sucre: 7 cullerades
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Vanil·lina al gust.
• Farina - 1 kg.
• Per omplir:
• Grosella negra - 100 gr.
• Farina: 0,5 cullerades.
• Mantega - 50 gr.
• Sucre - 2 cullerades
• Rosella - 2 cullerades

Procés de cocció:

1. Afegiu sal i sucre a la llet amb una temperatura de 38 graus, barregeu-ho. A continuació, afegiu mantega estovada, un ou sencer i una proteïna.
2. Tamiseu la farina i barregeu-la amb el llevat. Combineu ingredients líquids i secs, pasteu una massa homogènia i deixeu-la 1-1,5 hores en un lloc càlid.
3. Barregeu per separat la farina, el sucre i les llavors de rosella, ratlleu la mantega congelada. Fregueu els ingredients en molles amb les mans i poseu-los a la nevera.
4. Unteu un plat de forn amb mantega. Poseu la massa en un motlle, formeu costats petits. Col·loqueu les groselles negres sobre la massa.
5. Escampeu les baies amb molles de mantega per sobre. Raspalleu la massa amb el rovell batut.
6. Coure el pastís de groselles al forn a 180 graus durant 30 minuts. Refredeu el pastís i, a continuació, serviu-lo.

Bon Appetit!

Una senzilla recepta pas a pas de pastís de grosella negra sobre pasta de full

La pasta de full de grosella negra sucosa és imprescindible. El pastís es prepara molt ràpidament, sobretot si utilitzeu pasta de full ja feta.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 5.

Ingredients:

• Pasta de full - 250 gr.
• Sucre - 0,5 cullerades.
• Grosella negra - 1 cda.
• Midó: 1 cullerada
• Sucre en pols - per espolvorear.

Procés de cocció:

1. Descongeleu la massa completament, estireu-la. Retalla un rectangle de 26x16 centímetres.
2. Talleu la resta de la massa en tires d’1-1,5 centímetres d’amplada.
3. Barregeu el sucre i el midó per separat.
4. Tritureu la meitat de les baies amb una forquilla i barregeu la massa resultant amb la massa de midó de sucre.
5. Col·loqueu el farcit sobre la massa, afegiu-hi la resta de baies per sobre.
6. Col·loqueu les tires de massa a sobre del farcit, emboliqueu les vores de la base cap al centre, fixeu-les amb escuradents.
7. Coure el pastís al forn a 200 graus durant 25-30 minuts. Escampeu el pastís calent amb sucre llustre, refredeu-lo i serviu-lo amb te.

Bon Appetit!

Com fer un pastís de grosella negre congelat?

A l’hivern, les baies congelades us permetran preparar ràpidament delicioses pastes per prendre te. Es farà un pastís perfumat i sucós a base de groselles negres congelades.

Hora de cuinar: 100 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 5.

Ingredients:

• Farina - 200 gr.
• Mantega - 100 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Sucre en pols - per espolvorear.
• Per omplir:
• Grosella negra congelada - 250 gr.
• Llet condensada - 70 ml.
• Llet - 60 ml.
• Midó de patata - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi sucre i ratlleu la mantega congelada. Remeneu aquests ingredients amb les mans.
2. Afegir l’ou al bol, remenar. Si la massa no queda ben formada, afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua gelada.
3. Estireu la massa en un pastís rodó, poseu-la en un motlle, feu els costats i punxeu-la amb una forquilla. Introduïu la peça a la nevera durant mitja hora.
4. Col·loqueu les groselles negres congelades en un colador i descongeleu-les.
5. Prepareu el farcit. Combineu llet condensada, midó i llet normal.
6. Traieu la massa de la nevera. Col·loqueu les baies i aboqueu-hi el farcit. Coure el pastís al forn preescalfat a 200 graus durant 30 minuts.
7. Escampeu el pastís acabat amb sucre llustre, refredeu-lo i serviu-lo.

Bon Appetit!

Obriu el pastís amb groselles negres al forn

Les baies d’estiu són utilitzades activament per les mestresses de casa en la preparació de delicioses pastes. Per exemple, les descobertes amb grosella negra resulten molt interessants i boniques.

Hora de cuinar: 105 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Farina - 150 gr.
• Mantega - 50 gr.
• Sucre - 50 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Per omplir:
• Grosella negra - 200 gr.
• Sucre - 120 gr.
• Crema 33-38% - 100 ml.
• Ous de gallina - 2 unitats.
• Midó - 20 gr.

Procés de cocció:

1. Tritureu la mantega tova amb el sucre.
2. Afegir l’ou al bol, barrejar els ingredients.
3. Aboqueu la farina en porcions, pasteu una massa homogènia.
4. Estireu la massa i poseu-la en un motlle, repartiu la massa amb les mans per tot el volum i feu els laterals. Col·loqueu el motlle a la nevera durant mitja hora.
5. Tritureu les groselles a la batedora, afegiu 100 mil·lilitres d’aigua bullent i barregeu fins que quedi homogeni. A continuació, netegeu la massa de baies per un colador.
6. Batre els ous per separat. Afegir la massa de grosella, el sucre, la nata i el midó a la massa dels ous, barrejar.
7. Col·loqueu la forma amb la base al forn, prèviament escalfada a 180 graus, coeu-la durant 15 minuts.
8. Col·loqueu el farciment de groselles sobre l’escorça i coeu el pastís 30 minuts més.
9. Traieu el pastís obert del motlle, refredeu-lo i, a continuació, serviu-lo amb el te.

Bon Appetit!