Pastís de cireres dolces: 8 receptes pas a pas al forn

El pastís de cireres és molt lleuger, tendre i estiuenc. Es prepara millor amb cireres fresques. Tot i això, si us ve de gust fer una delícia a l’hivern, podeu substituir els ingredients frescos per altres congelats. El pastís és ideal per prendre te familiar.

Pa de forn amb cireres

Si cal, les cireres es poden substituir per cireres. El gust serà lleugerament diferent: les cireres tenen un gust molt dolç i les cireres, amb acidesa. L’elecció de les baies depèn de les vostres preferències.

Temps de cocció: 2 hores 40 minuts.

Temps de cocció: 1 hora.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• 
  Foneu prèviament la mantega en un recipient profund. A continuació, afegiu-hi sucre i batre els ingredients amb una batedora fins que es formi una escuma blanca.
• 
  Conduïm ous a la barreja. Batre amb un batedor o una forquilla fins que quedi homogeni.
• 
  Posem un recipient profund separat. Aboqueu la farina en un colador fi i tamiceu-la almenys dues vegades perquè s’enriqueixi amb oxigen. Llavors el pastís quedarà esponjós.
• 
  Afegiu progressivament farina a la barreja d’ous, mantega i sucre. Pastar la massa i enrotllar-la en una bola. Embolicem la massa amb paper de plàstic i la posem a la nevera durant 40-60 minuts.
• 
  Ordenem les cireres. Si hi ha baies malmeses, llenceu-les. Traiem les branquetes. Utilitzem un dispositiu especial per eliminar els ossos o ho fem d’una altra manera accessible.
• 
  Traiem la massa preparada per coure de la nevera i la tallem en dues parts iguals. Estireu una capa rodona d'una part i poseu-la en un plat de forn, folrat amb paper sulfuritzat per endavant. Poseu una capa de cireres sobre la massa. Escampeu-la amb ametlles.
• 
  Estireu la segona part de la massa. Ella anirà a decorar el pastís. Tot depèn de la vostra imaginació. Preescalfeu el forn a 180 graus. Al cap d’un parell de minuts, poseu el plat al forn i coeu-lo fins que estigui tendre durant una hora.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a un pastís amb mató i cireres

El pastís resulta molt tendre, saborós i aromàtic. La preparació de postres trigarà poc temps. El pastís és perfecte per a una festa de te festiva o per a reunions acollidores amb la vostra família.

Temps de cocció: 2 hores i 10 minuts.

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Formatge cottage - 180 gr.
• Ous - 1 unitat.
• Farina de civada - 40 gr.
• Pols de coure - ½ culleradeta
• Substitut de sucre: al gust.
• Vanil·lina: 1 pessic.
• Cirera dolça - 350 gr.
• Midó: 1 cullerada
• Aigua - 100 ml.

Procés de cocció:

1. Comencem per fer massa de pastís. Per fer-ho, poseu el mató en un bol separat. Hi introduïm un ou. Barregeu els ingredients.
2. Introduïu la vainillina, el substitut del sucre i la pols de coure. Barregeu i comenceu a afegir farina per parts. Pastar la massa. Tan bon punt estigui llest, enrotlleu-lo en una bola i emboliqueu-lo amb paper d'alumini. Posem la massa a la nevera (al congelador) durant 30 minuts.
3. Comprovem les cireres per si hi ha baies malmeses, traiem les cues. Aboqueu les cireres en un colador i esbandiu-les amb aigua freda. Després deixeu que surti l'excés d'humitat i eixugueu les baies. Ens desferem dels ossos de qualsevol manera possible.
4. Poseu les cireres en un cassó. En un bol separat, barregeu el midó, l’aigua i l’edulcorant. Remeneu els ingredients fins que quedi homogeni. Aboqueu la barreja en un cassó amb baies.Posem el contenidor a l’estufa i encenem l’equip. Coeu el contingut de la paella durant un parell de minuts fins que bulli. Aquest procediment és necessari perquè el farcit no s’escampi durant la cocció.
5. Traiem la massa de la nevera. Estireu una capa rodona i poseu-la en un plat de forn. Formem els costats i disposem les cireres sobre tota la superfície de la massa.
6. Encenem el forn i l'escalfem a 180 graus durant un parell de minuts. Després augmentem el grau a 200 i posem el pastís al forn. Sortim mitja hora. Refredar el plat acabat i servir en porcions.

Bon Appetit!

Pastís de gelatina ràpida sobre crema agra amb cireres

El plat resulta molt saborós i aromàtic. Si decidiu cuinar el pastís fora de l’estiu, podeu substituir la cirera per un altre ingredient. Les baies congelades també són bones.

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts.

Temps de cocció: 50 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Mantega - 75 gr.
• Ous - 2 unitats.
• Pols de coure - 1 culleradeta
• Llet - 200 ml.
• Cirera - 300 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Farina de blat - 150 gr.
• Crema agra 15% - 150 gr.
• Midó de blat de moro - 40 gr.

Procés de cocció:

1. Comencem a preparar la massa. Per facilitar-vos les coses, podeu utilitzar un robot de cuina. Si aquesta tècnica no està disponible, ho farà una batedora o batedora. Foneu la mantega una mica per endavant. Ho posem en un bol. Afegir el sucre i batre en un ou.
2. Bat la barreja de productes fins que apareguin molles de mantega. A continuació, afegiu la farina de blat i la pols de coure als ingredients. Barregeu bé els ingredients en un sol grumoll de massa. Embolicem la massa amb paper de plàstic i la posem a la nevera durant 20 minuts.
3. Ara preparem el farciment per al futur pastís. Aboqueu la crema de llet i la llet en un recipient profund i separat. Afegiu maizena. Conduïm l’ou. Després, enviem sucre. Remeneu els ingredients fins que quedi suau a mà o amb una tècnica.
4. Ordenem les cireres. Ens traiem de branquetes i baies espatllades. Rentem les baies i les deixem assecar. Després traiem els ossos.
5. Traiem la massa preparada per coure de la nevera i estirem una capa rodona. A continuació, poseu la massa dins del plat de forn. El distribuïm per tot el fons, formant laterals petits. Estenem una capa de cireres sobre la massa.
6. Ompliu el pastís amb una barreja líquida. Escalfem el forn a 180 graus. Al cap d’un parell de minuts, posem un motlle amb un buit dins del forn. Enfornem 40 minuts.

Bon Appetit!

Pastís de kefir amb cireres al forn

Proveu el pastís més delicat amb farciment aromàtic i deliciós. El plat resulta lleuger i airejat. Confieu en mi, voldreu cuinar aquest pastís una vegada i una altra.

Temps de cocció: 1 hora i 35 minuts.

Temps de cocció: 50 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Cirera - 200 gr.
• Kefir - 1 cullerada.
• Ous: 3 unitats.
• Farina - 1 cullerada.
• Pols de coure: 1,5 culleradetes
• Sucre - 1 cullerada.
• Sucre en pols: opcional.
• Mantega - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Comencem per les cireres. Ordenem les baies. Llenceu les cireres podrides i traieu les cues. Aboqueu les cireres en un colador i esbandiu-les. Quan l’excés de líquid s’escorre, assecem les baies i en traiem les llavors de la manera més convenient.
2. Conduïu els ous en un bol profund i aboqueu-hi sucre. Batre els ingredients fins que quedi homogeni amb una batedora durant dos minuts per fer el pastís esponjós.
3. Afegiu kefir a la massa de sucre d’ou. Batre els ingredients.
4. Aboqueu la farina i la pols de coure en un colador fi. Els passem a un recipient separat un parell de vegades per saturar-los d’oxigen. Si no es fa això, el pastís no sortirà esponjós. Aboqueu la farina i la pols de coure a la barreja líquida gradualment. Barregeu els ingredients en paral·lel perquè no es formin grumolls.
5. Lubriqueu la forma amb mantega. Aboqueu la massa al motlle. Col·loqueu una capa de cireres a sobre de la massa. Encenem el forn i l'escalfem a 180 graus. Posem la forma dins del forn i enfornem el pastís durant 40-45 minuts. Escampeu el producte acabat amb sucre llustre.

Bon Appetit!

Pastís de llevat exuberant amb cireres al forn

La massa de llevat és "capritxosa" i, per tant, requereix certes condicions de cocció. La sala de mescles ha de ser càlida i tranquil·la. El llevat s’ha de diluir en aigua tèbia i cal tamisar la farina.

Temps de cocció: 4 hores i 25 minuts.

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Farina de blat - 320 gr.
• Sucre: 6 cullerades
• Ous - 1 unitat.
• Mantega - 25-40 gr.
• Sal - ¼ culleradeta
• Llevat premsat - 40 gr.
• Vanil·lina: 1 pessic.
• Llet - 150-170 ml.
• Cirera dolça - 350 gr.
• Oli vegetal: 1 cullerada
• Rovell d'ou - 1 unitat.
• Aigua - 250 ml.
• Sucre en pols - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Escalfem l'aigua a una temperatura de 30 graus (es pot comprovar amb un termòmetre). Aboqueu el llevat a l’aigua i deixeu-ho 10 minuts. A continuació, afegiu 160 grams de farina i barregeu-ho amb el llevat. Deixem la barreja sola durant una hora i mitja abans d’augmentar de volum (en un lloc càlid i sec).
2. Conduïu l'ou en un bol profund. A continuació, enviem sucre i mantega prèviament desfeta. Batre els ingredients fins que quedi homogeni. Aboqueu la massa líquida fins al llevat i la farina. Espolvoreu amb sal i vainilla. Comencem a pastar la massa.
3. Pastar la massa amb la resta de farina. Transferim el grumoll de massa a un recipient separat i ho deixem en un lloc càlid durant 40 minuts.
4. Pastar una mica la massa acabada. Agafem un plat de forn i l’untem amb oli vegetal. Separeu la majoria de la massa i estireu-la. Hauríeu d’obtenir una capa rodona. Estenem la massa en un motlle. El distribuïm per la part inferior del formulari, formem els laterals.
5. Examineu les cireres per si hi ha baies podrides i branquetes. Ens en traiem i rentem les cireres. Quan les baies estiguin seques, traieu les llavors. Escampeu el farciment acabat amb sucre i barregeu-ho. Repartim la massa per tota la superfície de la massa.
6. A partir de la massa restant formem coletes o joies de qualsevol altra forma. Les estenem sobre les cireres. Deixem la peça durant 15 minuts. En un recipient petit, barregeu el sucre llustre i el rovell d’ou. Arrebossem el pastís amb la barreja. Encenem el forn i l'escalfem a una temperatura de 220 graus. Poseu el motlle de pastissos dins del forn i coeu-ho durant 30-40 minuts.

Bon Appetit!

Com coure un deliciós pastís de cireres sobre pasta de full?

Si feu servir pasta de full preparada per coure un pastís, assegureu-vos de prestar atenció al que hi ha escrit al paquet. Per a cada grau de pasta de full s’indica el seu propi règim de temperatura.

Temps de cocció: 4 hores.

Temps de cocció: 2 hores.

Porcions per envàs: 2.

Ingredients:

• Pasta de full - 500 gr.
• Cirera dolça - 1 l.
• Farina: 4 cullerades
• Sucre: 4-6 cullerades
• Canyella: opcional.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, descongeleu la massa. Ho fem a temperatura ambient amb antelació. Desplegem la massa descongelada amb molta cura i cura, la tallem en dues parts iguals. Agafeu una plata de forn i cobriu-la amb paper sulfuritzat. Estirem una de les parts de la massa i la posem sobre paper. Fem talls per les vores de la massa cada 2 cm.
2. Tamiseu la farina a través d'un colador fi en un recipient profund separat diverses vegades. Agafeu una cullerada de farina tamisada i aboqueu-la al centre de la massa. Distribuïm la falsa farina per la part sense tallar de la capa.
3. Ordenem les cireres: desfeu-nos de les fruites podrides, traieu-ne les branquetes. Rentem les baies amb aigua amb un colador. Esborreu les baies amb un paper absorbent. Traiem les llavors de les cireres. Divideix visualment les cireres en dues porcions iguals. Poseu la primera porció sobre tota una part de la massa, ocupada per farina.
4. Barregeu el sucre, la canyella i la farina (una cullerada cadascuna). Escampeu-les sobre les cireres. Estenem els flagels incisos en forma de patró de vímet sobre les baies. Pel mateix principi, cal formar el segon pastís.
5. Escampeu el pastís amb dues cullerades de sucre. Encenem el forn per escalfar-lo. Posem la temperatura a 220 graus. Introduïu el motlle de pastissos al forn preescalfat. Reduir la temperatura a 190 graus i coure al forn durant 40-60 minuts: hauria d’aparèixer una escorça daurada.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer pastís de cireres congelades

A l’hivern és impossible fer un pastís farcit de baies fresques. En lloc d’això, podeu fer servir congelats: traieu-los de la nevera amb antelació i poseu-los en un colador després de descongelar perquè l’excés de líquid sigui de vidre.

Temps de cocció: 1 hora i 35 minuts.

Temps de cocció: 1 h. 5 min.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients per a la massa:

• Farina - 300 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Mantega - 150 gr.
• Ous - 1 unitat.
• Sal - ½ culleradeta

Ingredients per al farciment:

• Sucre - 100 gr.
• Formatge cottage - 200 gr.
• Cireres congelades - 400 gr.
• Ous - 1 unitat.
• Crema agra - 100 gr.

Procés de cocció:

1. Traiem de la nevera la quantitat necessària de cireres congelades. El millor és descongelar les baies durant la nit si teniu previst fer el pastís al matí. Poseu les cireres en un bol profund. Quan les baies estiguin llestes, les traslladem a un colador per vidre el líquid. Si cal, espremeu lleugerament les cireres perquè el pastís no resulti aquós.
2. Ara fem la prova. Tamiseu la farina per un colador fi (2-3 vegades). Aboqueu sal a la farina.
3. Conduïu un ou en un recipient separat i afegiu-hi sucre. Batre els ingredients fins que quedi homogeni. Foneu la mantega per endavant. Afegiu-lo a la barreja ou-sucre i torneu a batre. Comencem a introduir farina i sal. Ho fem gradualment, cada vegada que remenem la barreja perquè no es formin grumolls.
4. Pastar la massa i torçar-la en un gran gruix. L’emboliquem amb paper film i l’enviem a la nevera un parell d’hores.
5. Comencem a preparar el farcit. Passem la quantitat necessària de mató per un triturador de carn 2-3 vegades. Conduïm l'ou en un recipient separat i hi afegim sucre. Batre els ingredients fins que quedi homogeni. Aboqueu la barreja d'ou-sucre al formatge cottage i afegiu-hi crema agra. Barregem els productes.
6. Dividiu la massa acabada en dues parts i una hauria de ser més gran que l’altra. Estireu-ne la major part al voltant del perímetre del plat de forn (esteneu prèviament el paper de forn al plat de forn). Poseu el farcit de mató a sobre de la massa. La següent capa són les cireres.
7. Estireu una altra capa de massa. Podeu cobrir el pastís amb una capa sencera a sobre o encendre la imaginació i proposar una altra opció. Preescalfeu el forn. Posem la cassola del pastís a dins. Enfornem 30 minuts a 180 graus.

Bon Appetit!

Deliciós pastís de xocolata amb cireres al forn

Proveu de fer un pastís amb un ric sabor a xocolata i farcit de cireres. Serviu la delícia a la taula en porcions juntament amb te aromàtic.

Temps de cocció: 1 h 50 min.

Temps de cocció: 1 hora.

Porcions per envàs: 1.

Ingredients:

• Cirera dolça - 350 gr.
• Farina - 160 gr.
• Cacau - 50 gr.
• Aigua - 120 gr.
• Ous: 3 unitats.
• Sucre - 120 gr.
• Vanil·lina: 1 pessic.
• Pols de coure - 8 gr.
• Oli de gira-sol - 120 ml.

Procés de cocció:

1. Posem una olla d’aigua al cremador. Enceneu l’estufa i porteu el líquid a ebullició. Aboqueu cacau a l’aigua bullent i remeneu-lo constantment. Coeu-ho un parell de minuts fins que espesseixi. Refredar la massa acabada.
2. Conduïm els ous a un recipient profund i separat. Aboqueu-hi el sucre i bateu-ho amb una batedora fins que els dos ingredients siguin homogènis. A continuació, aboqueu l'oli de gira-sol i escampeu la barreja amb vainilla. Torneu a batre la massa fins que quedi suau.
3. Barregeu la farina i la pols de coure. Tamiseu la massa per un colador fi 2-3 vegades. Afegiu els ingredients tamisats a la massa espessa de xocolata. Batre durant 2 minuts.
4. Ordenem les cireres. Traiem les branquetes. Si hi ha baies podrides, llenceu-les. Rentem les cireres i ens traiem les llavors de la manera més convenient. Aboqueu suaument les cireres a la barreja de cacau i farina. Barregeu suaument.
5. Lubriqueu el plat de forn amb oli de gira-sol. Escampeu lleugerament amb farina i comenceu a distribuir la massa uniformement.
6. Escalfem el forn a 180 graus. Al cap d’uns minuts, poseu el motlle amb el buit dins del forn i deixeu-lo durant 40-50 minuts.
7. Refredeu el plat acabat. Barregeu el sucre llustre i el cacau. Escampeu la barreja seca sobre el pastís.

Bon Appetit!