Galetes de Kefir: 10 receptes pas a pas al forn

El quefir és un producte saludable que es pot utilitzar per preparar delicioses galetes engrunes i alhora suaus que agradaran especialment als nens. A més, les galetes es fabriquen de manera senzilla que els joves cuiners poden participar en el procés.

Galetes toves al quefir al forn

Aquesta recepta és cruixent per fora i suau per dins. Com més s’utilitza el quefir greix a la cuina, més tendre surt el producte final.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 8.

• 
  Abocar el quefir en un recipient profund, afegir sucre granulat i batre els ous. Barregeu-ho bé, saleu-ho i afegiu-hi vanil·lina. Bateu la barreja amb un batedor o una batedora.
• 
  Apagueu el bicarbonat de sodi amb vinagre i afegiu-lo a la massa. Afegiu-hi mantega fosa i una mica de farina. Remeneu-ho suaument, afegint-hi gradualment farina, de manera que la massa quedi espessa com per fer panellets.
• 
  Sobre una safata de forn coberta amb paper de forn, col·loqueu amb cura els trossos de massa a una distància suficient entre si amb una cullera, ja que les galetes augmentaran de mida en cuinar.
• 
  Escampeu cada producte amb sucre i guardeu-lo al forn escalfat a 180 graus durant 15-20 minuts.
• 
  Serviu galetes per prendre te o cafè, després de deixar-les refredar.

Galetes de civada a base de Kefir a casa

Versió dietètica de galetes de quefir, que inclou farina de civada, poma i mel. Resulta una deliciosa pastisseria que aporta al cos no només saturació, sinó que també en beneficia. Aquestes galetes es cuinen ràpidament i fins i tot els nens les encantaran.

Temps de cocció: 50 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Flocs de civada - 150 gr.
• Kefir - 150 ml
• Canyella mòlta - 1/5 culleradeta
• Apple - ½ unitat.
• Mel - 1 culleradeta
• Noguera - 1 grapat.
• Oli vegetal: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. El kefir s'aboca en un recipient d'un volum adequat, s'afegeixen flocs, es barregen i es deixen reposar durant uns 20 minuts.
2. A la barreja s’afegeix canyella mòlt i fruits secs picats, que es poden picar amb un ganivet o a la batedora.
3. Traieu la pell de la poma i ratlleu-la. Aboqueu la poma a la massa de kefir-civada i afegiu-hi mel. Torneu-ho a remenar bé.
4. Les galetes es formen sobre una planxa de forn amb paper sulfuritzat, que es greixa amb oli vegetal.
5. Les peces es mantenen a 180 graus durant uns 20 minuts. Deixar refredar i servir. Bon Appetit!

Cookies ràpides de kefir

Una manera ràpida i senzilla de preparar delicioses galetes per al te del vespre. És important prendre aliments a temperatura ambient per fer els productes al forn més esponjosos.

Temps de cocció: 25 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Ou - 1 unitat.
• Oli vegetal - 60 ml
• Sucre granulat: 1 cullerada
• Kefir - 100 ml
• Farina de blat - 250 gr.
• Pols de coure - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. En un bol profund, barregeu l’ou, una mica de mantega i el sucre granulat.
2. El kefir, envellit a temperatura ambient, s’afegeix a la massa de sucre d’ou i el batem.
3. Es tamisa la farina i s’aboca sobre la resta d’ingredients, també s’hi afegeix pols de coure.
4. La massa està ben pastada i, després, s’enrotlla en una capa d’1 cm de gruix, escampeu-la amb sucre per sobre i “imprimeix-la” amb un corró. Després d’això, s’ha de tallar la capa en quadrats petits.
5. Els espais en blanc es col·loquen en pergamí posats sobre una placa de forn i es couen durant uns 15 minuts amb el forn escalfat a 180 graus. Les galetes Ruddy se serveixen calentes.

Galetes amb kefir i margarina al forn

Les galetes lleugeres i saboroses de margarina resulten cruixents i cruixents. Es cuina fàcilment i als nens els agradarà molt tallar figures de la massa. Al final de la cocció, les galetes es poden adornar amb espolvorear, xocolata o fruits secs.

Temps de cocció: 25 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Farina de blat - 350 gr.
• Sucre granulat - 200 gr.
• Kefir - 150 ml
• Margarina - 100 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Sosa - ½ culleradeta
• Una mica de sal.

Procés de cocció:

1. La margarina, envellida a temperatura ambient durant aproximadament mitja hora, es bat amb una batedora amb sucre i un ou. Remeneu fins que desapareguin els grans de sucre.
2. El kefir es barreja amb sosa i es manté durant uns 10 minuts en una habitació càlida.
3. A la massa de mantega en un raig prim, afegiu el quefir, remenant fins que la massa es faci homogènia, i després afegiu farina i sal en petites porcions i pasteu perquè la massa deixi d’enganxar-se a les mans i quedi suau i tendra. La massa s’embolica amb paper d’alumini i es posa a la nevera durant 30 minuts.
4. Després d’estendre la massa en una capa de manera que el seu gruix sigui d’uns 1 cm, retalleu els productes i poseu-los en una plata de forn coberta amb pergamí.
5. Les galetes es couen durant uns 15 minuts al forn a 180 graus, se serveixen amb begudes refrigerades o te. Bon Appetit!

Com coure delicioses galetes de pa de pessic al kefir?

L’oli vegetal d’aquesta recepta es pot substituir per mantega i, a continuació, la consistència de la galeta canviarà: no serà tan suau i amb una crosta cruixent. A més, es poden utilitzar altres tipus de farina en lloc de farina de blat per fer el producte més útil.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Kefir - 1 cullerada.
• Farina de blat - 350 gr.
• Sucre granulat - 1 cda.
• Sosa - 1 culleradeta
• Oli vegetal: 1 cullerada

Procés de cocció:

1. El kefir es barreja amb sucre, cal batre la massa fins que es dissolguin els grans dolços.
2. Afegiu sosa al quefir, barregeu i, a continuació, aboqueu-hi oli vegetal.
3. A poc a poc, en petites porcions, aboqueu farina a la massa, pasteu fins que adquireixi una consistència homogènia i suau. Emboliqueu la massa amb paper d'alumini i deixeu-la a la nevera durant 15 minuts.
4. Estireu la massa de pa de pessic en una capa de manera que el seu gruix arribi a 0,5 cm i dividiu-la en porcions amb un ganivet o un motlle.
5. Poseu els espais en blanc sobre una plata de forn amb pergamí, escalfeu el forn a 200 graus i enforneu-ho durant uns 8 minuts per daurar les galetes. Escampeu el producte acabat amb sucre en pols o fruits secs per sobre.

Delicioses galetes amb kefir, de les quals els hostes no es distreuran

Deliciosos pastissos deliciosos que sorprendran fins i tot als més exigents. Al mateix temps, les galetes es preparen molt ràpidament, i fins i tot les mestresses de casa no massa experimentades, a les quals van aparèixer de sobte els hostes, poden fer front a aquest plat per prendre el te.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Farina de blat - 500 gr.
• Sucre granulat: 0,5 cullerades.
• Kefir: 2 cullerades.
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Sosa, apagada amb vinagre - 0,5 culleradetes.
• Sucre granulat per espolvorear - al gust.
• Canyella mòlta: al gust.

Procés de cocció:

1. Barrejar el quefir a temperatura ambient amb mantega i sucre, batre fins que la barreja adquireixi una consistència cremosa.
2. S’afegeix sosa a la massa, que prèviament s’apaga amb vinagre, s’afegeix farina en petites porcions i s’amassa la massa.
3. Enrotlleu-lo en una capa, el gruix de la qual sigui d’uns 0,5 cm, i col·loqueu-lo completament sobre una safata de forn, a sobre de la qual es revesteixi el pergamí.
4. Escampeu canyella i sucre a sobre de la massa. Es cou al forn fins que estiguin tendres a foc mitjà.
5. Les galetes es tallen en porcions encara calentes i se serveixen amb te o cafè.

Recepta pas a pas de galetes de kefir amb mató

Les galetes de mató de Kefir són una delícia sana i saborosa que agradarà als hostes si s’ofereixen en una agradable festa de te o a casa per esmorzar o berenar a la tarda. La facilitat de preparació i un mínim d’ingredients fan que aquests productes de forn siguin encara més atractius als ulls de les mestresses de casa.

Temps de cocció: 1 hora 40 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 10

Ingredients:

• Mató 9% - 350 gr.
• Kefir - 100 ml
• Sucre granulat - 100 gr.
• Farina de blat - 3 cullerades.
• Ou: 2 unitats.
• Sosa - 1 culleradeta
• Sucre vainilla - 1 sobre
• Sucre en pols - 30 gr.
• Mantega - 120gr.

Procés de cocció:

1. El formatge cottage es mol amb sucre granulat i, a continuació, s’hi afegeixen ous, refrescos i kefir a temperatura ambient. Tot es barreja bé.
2. L’oli es suavitza al microones o en una habitació càlida i es posa amb la resta d’ingredients.
3. La farina es tamisa i s’afegeix gradualment per pastar una massa llisa i elàstica. Es tapa amb paper d'alumini i es deixa a la nevera durant 60 minuts.
4. La massa preparada es divideix en 4-5 parts, i cada part s’enrotlla en una capa d’uns 1 cm de gruix. Retalleu els espais en blanc rodons de les capes de massa, que s’escampen lleugerament amb dos tipus de sucre: regular i vainilla. Després, les tasses es plegen amb un sobre o d’una altra manera convenient. En una safata de forn untada amb margarina, esteneu les peces i guardeu-les al forn escalfat a 200 graus fins a 20 minuts.
5. S'ha de deixar refredar lleugerament el fetge acabat, ruixar-lo amb sucre en pols i servir-lo.

Una recepta senzilla i deliciosa de galetes de quefir casolanes amb melmelada

El kefir i la melmelada són ingredients que gairebé totes les mestresses de casa tenen a la nevera i es poden utilitzar per fer galetes increïblement saboroses que sorprendran qualsevol llaminer. El procés de cocció és força senzill i fins i tot un cuiner inexpert pot fer-ho.

Temps de cocció: 1 hora 40 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 12

Ingredients:

• Farina de blat - 390 gr.
• Sucre granulat - 50 gr.
• Kefir - 150 ml
• Oli de gira-sol - 80 ml
• Pols de coure - 10 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Melmelada o melmelada de poma - 100 gr.

Procés de cocció:

1. S'aboca el kefir en un bol profund, s'afegeix sucre i mantega, s'hi introdueix un ou i es barreja ràpidament tot.
2. A poc a poc, s’aboca la farina amb pols de coure i s’amassa la massa, a partir de la qual cal aconseguir suavitat i lluentor.
3. La massa es divideix en 16 parts, cadascuna de les quals es fa rodar en una bola. Després d'això, cada bola s'aclata en un pastís.
4. Poseu melmelada o melmelada a cada pastís i doblegueu la massa en un sobre. Escampeu sucre a sobre de cada tros i poseu-los en un paper de forn amb pergamí.
5. El pa es cou al forn escalfat a 180 graus durant 20 minuts. Serviu una mica refredat.

Pasta de full "Gata" al kefir

La popular recepta de pastes de full a base de kefir amb nous agradarà tant als nens com als adults. L’exterior de la galeta és cruixent, però l’interior queda suau. Ideal amb refrescos i te.

Temps de cocció: 1 hora 40 minuts.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 6.

Ingredients:

Per a la prova:

• Farina de blat - 500 gr.
• Mantega - 200 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Kefir - 100 gr.
• Crema agra - 100 gr.
• Sal - 1/3 culleradeta
• Bicarbonat de sodi - ½ culleradeta.

Per omplir:

• Mantega - 60 gr.
• Sucre granulat - 200 gr.
• Farina de blat - 130 gr.
• Nous - 100 gr.

Per a la lubricació:

• Ou - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. L’oli es tritura amb farina pre-tamisada per fer petites molles.
2. Barregeu per separat el quefir, l’ou, la crema de llet i afegiu la quantitat adequada de sosa i sal.
3. Barregeu la molla cremosa amb la massa de kéfir, pasteu la massa perquè no s’enganxi a les mans. Embolicat amb paper d'alumini i deixat a la nevera durant 60 minuts.
4. Com a farcit, el sucre i la mantega s’enfonsen fins a obtenir consistència de sorra mullada i, a continuació, s’hi afegeixen fruits secs picats. Podeu fregir la farina fins que quedi cremosa i afegir a la barreja resultant.
5. La massa es divideix en dues parts iguals i es desplega cadascuna en una capa de més de 3 mm de gruix.En una capa, repartiu aproximadament la meitat del volum total del farcit, pressionant-lo lleugerament sobre la massa enrotllada i enrotlleu-la. Es repeteix el procediment amb la segona part de la massa i el farcit.
6. La superfície de la peça s’ha de greixar amb un ou remenat, tallar el rotlle en porcions i posar-lo en una plata de forn, que estigui coberta de pergamí. Les galetes es couen aproximadament mitja hora al forn a 180 graus.

Com coure les galetes de kefir amb panses al forn?

Les panses complementen bé el gust dels productes de forn i no seran superflues en les galetes a base de quefir. Les galetes superiors es poden escampar amb una barreja de sucre en pols i cacau en pols o fruits secs.

Temps de cocció: 35 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Kefir - 250 gr.
• Margarina - 200 gr.
• Ou: 2 unitats.
• Sucre granulat: 1,5 cullerades.
• Farina de blat - 300 gr.
• Sosa: 0,5 culleradetes
• Suc de llimona - 1 cullerada
• Panses - 0,5 cullerades.
• Sucre vainilla - 1 culleradeta

Procés de cocció:

1. Les panses s’ordenen i s’aboquen amb aigua bullent perquè s’infli una mica. Això triga uns 5 minuts. Després, les baies s’han d’assecar.
2. La margarina fosa es combina amb el sucre, s’afegeix kefir, es trenquen els ous i es refresca la sosa amb suc de llimona. A continuació, s’afegeix a la massa sucre vainilla i la quantitat de farina necessària i, després de barrejar-ho bé, s’afegeixen panses.
3. La massa acabada s’estén sobre una superfície de treball, sobre la qual primer s’aplica una mica de farina.
4. Les galetes rodones s’extreuen de la capa de massa desplegada.
5. Els cercles de massa es col·loquen sobre una plata per coure, s’escampen amb farina i es couen uns 15 minuts al forn encès a 200 graus. Abans de servir-les, les galetes es poden escampar amb sucre en pols, cacau o fruits secs triturats.