Gata armeni: 6 receptes pas a pas amb fotos

Les gata són galetes toves i esmicolables que es poden fer a casa. Aquesta recepta va ser inventada pels pobles de Transcaucàsia. Gata és ideal per prendre un te al vespre amb la família. L’article conté 6 receptes pas a pas per a aquesta cocció.

Gata rodona en armeni: una recepta clàssica

El gata rodó en armeni és un elegant pa de vainilla farcit de farina, sucre i mantega. Afegiu fruits secs, panses o espècies als vostres productes de forn, si ho desitgeu. Resulta sucós i saborós.

Hora de cuinar: 150 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 1.

• 
  Feu una massa. Dissoleu el llevat fresc en 100 mil·lilitres d’aigua tèbia, afegiu mig got de farina, barregeu-ho bé. Deixeu-lo en un lloc càlid durant 15-20 minuts.
• 
  Poseu la mantega estovada, el sucre normal i vainilla, els ous i la sal en un bol separat, barregeu-ho bé. A continuació, afegiu la massa a la massa, barregeu-la. A continuació, afegiu-hi la farina per parts i pasteu-la fins obtenir una massa homogènia. Deixeu-lo en un lloc càlid durant 40 minuts.
• 
  Per al farciment, combineu el ghee, el sucre i la farina.
• 
  Escampeu la taula amb farina, traieu la massa cultivada, emboliqueu-la amb les mans i dividiu-la en dues parts, enrotlleu-les en pastissos rodons. Poseu el farcit en un pa pla, tapeu-lo amb el segon pa pla i subjecteu les vores de la massa.
• 
  Piqueu la superfície del gata amb una forquilla. Coure el gata a 180 graus al forn durant 30-35 minuts.
• 
  Refredar els forns, tallar-los i servir-los amb te.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de gata armeni al kefir

Pasta de full ràpida segons la recepta de la cuina armènia. La massa per a gata s’amassa amb kefir, de manera que les galetes queden cruixents, suaus i cruixents.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 16.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Farina de blat - 2 cullerades.
• Mantega - 100 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Kefir - 70 ml.
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Sal - 0,25 culleradetes
• Rovell d'ou - 1 unitat.
• Per omplir:
• Farina de blat - 2 cullerades
• Mantega - 50 gr.
• Sucre: 4 cullerades

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un bol profund, afegiu-hi sal i pols de coure, barregeu-la.
2. Talleu la mantega estovada a daus i afegiu-la a un bol. Feu servir les mans per remenar els ingredients en molles fines de mantega. A continuació, aboqueu el quefir i afegiu-hi un ou, pasteu una massa homogènia. Refrigereu la massa durant 30 minuts.
3. Per al farciment, combineu el sucre, la mantega fosa i la farina.
4. Escampeu la taula amb farina, enrotlleu-hi la massa en un pastís prim. Repartiu el farcit sobre la massa uniformement.
5. A continuació, enrotlleu un rotlle de la massa, raspalleu-lo amb el rovell d'ou batut. Amb un ganivet esmolat, talleu el rotlle a trossos de 4-4,5 centímetres de gruix.
6. Disposar les peces sobre una plata de forn untada. Coure la gata al forn a 180 graus durant 20-30 minuts fins que tingui un bonic color daurat. Comproveu la preparació amb un escuradents de fusta, després refredeu les galetes i serviu-les amb te o cafè a la taula.

Bon Appetit!

Com fer deliciosos gata de pasta de full armenis?

Deliciosa gata armènia amb massa cruixent i farciment sucós.Tradicionalment, el gata s’elabora amb massa de llevat, però ara es poden trobar diferents receptes. Per exemple, gata feta amb pasta de full tendra.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Pasta de full - 500 gr.
• Farina de blat - 3 cullerades.
• Mantega - 200 gr.
• Sucre - 2 cullerades.
• Vanil·lina: 1 pessic.
• Ou de gallina - 1 unitat.

Procés de cocció:

1. Prepareu el farcit per al gata. Barregeu mantega tova amb farina i sucre. Afegir la vainillina al gust. Acabareu amb una fina molla d’oli.
2. Descongeleu la massa a temperatura ambient. Estireu-lo en un rectangle de 1 polzada de gruix. Repartiu el farcit uniformement sobre la massa i enrotlleu el rotlle.
3. Estireu el rotllo de nou amb un corró i, a continuació, retalleu les galetes de la mateixa forma amb un ganivet arrissat.
4. Poseu els espais en blanc sobre una plata de forn coberta amb pergamí, unteu-los amb un ou batut.
5. Coure el gata al forn a 170-180 graus durant 25-30 minuts fins que estigui daurat. Refredeu-lo abans de servir-lo per prendre te.

Bon Appetit!

Gata armènia increïblement deliciosa segons la recepta de l'àvia Emma

Hi ha moltes receptes de gata. Però sovint el farciment es manté inalterat i els tipus de massa canvien. Us convidem a provar la recepta d’una magnífica gata de l’àvia d’Emma.

Hora de cuinar: 70 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Rovell d'ou - 1 unitat.
• Llet - 1 cullerada
• Per a la prova:
• Farina de blat - 2 cullerades.
• Mantega - 100 gr.
• Matsoni: 0,5 cullerades.
• Sal - 1 pessic
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Per omplir:
• Sucre - 0,5 cullerades.
• Farina de blat - 0,5 cullerades.
• Sucre de vainilla - 10 gr.
• Mantega - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi sal, mantega i pols de coure, remeneu.
2. A continuació, afegiu el iogurt i torneu a remenar bé la massa amb les mans.
3. Emboliqueu la massa amb paper de plàstic i refrigereu-la durant mitja hora.
4. Per al farciment, combineu el sucre, la farina i la mantega. Hauríeu d’obtenir una molla petita.
5. Dividiu la massa en dues parts.
6. Estireu la massa en pastissos prims.
7. Poseu la meitat del farcit sobre la massa, enrotlleu el rotlle.
8. Després feu el mateix amb el segon tros de massa.
9. Talleu els rotlles a trossos de 4-5 centímetres d'ample. Unteu els trossos amb un ou batut i la llet i col·loqueu-los sobre una plata de forn.
10. Coure les galetes al forn a 180 graus durant 20-25 minuts. Després refredeu completament sobre una reixeta i serviu-ho.

Bon Appetit!

Com cuinar gata armeni amb fruits secs a casa?

Delicioses pastes que ens van arribar de la cuina armènia. A casa, s’anomena gata. Es prepara fàcilment i en cap de setmana el podeu cuinar vosaltres mateixos i tractar els vostres éssers estimats.

Hora de cuinar: 110 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 8.

Ingredients:

• Farina de blat - 3 cullerades.
• Mantega - 200 gr.
• Sucre - 1 cullerada.
• Crema agra - 300 ml.
• Pols de coure per a massa - 10 gr.
• Nous - 100 gr.
• Llavors de gira-sol - 75 gr.
• Sucre en pols - per espolvorear.
• Ous de gallina: per a la seva lubricació.

Procés de cocció:

1. Tamiseu tres gots de farina en un bol.
2. Talleu la mantega a daus petits, afegiu-la a un bol i barregeu-la amb farina.
3. A continuació, afegiu la meitat del sucre i remeneu-ho.
4. Afegiu-hi la pols de coure i la crema de llet, amasseu-ho fins obtenir una massa homogènia.
5. Estireu la massa en una salsitxa i talleu-la a trossets. Enrotlleu cada tros de massa en una bola, enrotlleu-la amb farina i refrigereu-la durant mitja hora.
6. Per al farciment, tritureu a la batedora els fruits secs, les llavors, el sucre restant i una cullerada de farina.
7. Escampeu la zona de treball amb farina, enrotlleu la massa en pastissos prims.
8. Esteneu uniformement el farcit sobre la massa i enrotlleu els rotllets.
9. Tallar cada rotlle en diverses parts, determinar la mida a la seva discreció. Lubriqueu els espais en blanc amb un ou batut.
10. Coure la gata al forn a 220 graus durant 30 minuts. Escampeu les galetes amb sucre en pols i serviu-les.

Bon Appetit!

Gata delicada i molt saborosa a la crema agra a l’estil armeni

Afegiu una altra recepta senzilla a la vostra col·lecció de delicioses receptes de cuina. El gata és una galeta armènia tradicional farcida de sucre, farina i mantega.Es prepara ràpidament a partir dels productes disponibles i desapareix de la taula en un instant.

Hora de cuinar: 180 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 6-8.

Ingredients:

• Farina - 550 gr.
• Crema agra - 250 ml.
• Mantega - 400 gr.
• Llevat sec - 7 gr.
• Sucre - 350 gr.
• Sucre vainilla - 2 culleradetes
• Rovells d'ou - 2 unitats.

Procés de cocció:

1. Tamiseu 2/3 de farina en un bol, afegiu-hi llevat sec, nata agra, mantega mitja fosa, barregeu bé els ingredients. Hauríeu de tenir una massa suau i llisa. Poseu la massa a la nevera durant 1,5 hores.
2. Prepareu el farcit. Combineu la resta de mantega amb farina i sucre.
3. Divideix la massa en 4 parts, enrotlla cada part en un pastís rectangular.
4. Poseu el farcit sobre la massa i enrotlleu els rotllets.
5. Raspalleu cada rotllo amb un ou batut i talleu-lo a trossos de 4 cm d'ample.
6. Col·loqueu les peces sobre una plata de forn i coureu-les al forn a 180 graus durant 30 minuts. Comproveu la preparació amb un pinxo de fusta. Serviu el gata amb te després que s’hagi refredat.

Bon Appetit!