Amanida clàssica amb fetge de bacallà: 10 receptes senzilles i delicioses

Hi havia una vegada que el fetge de bacallà es considerava una delícia. Ara el podeu comprar a qualsevol botiga. I després feu una meravellosa amanida amb fetge de bacallà. Aquesta clàssica amanida no només és saborosa, sinó també sana. Com que el fetge de bacallà s’adapta bé a altres aliments, es pot utilitzar per elaborar plats excel·lents que es poden servir no només els dies normals, sinó també els dies festius.

Recepta clàssica d’amanida de fetge de bacallà

Oferim la recepta més famosa i habitual d’amanida de fetge de bacallà. És fàcil de preparar i els productes són assequibles i econòmics. Aquesta amanida serà una bona competència per a Olivier i Cèsar a la vostra taula festiva. Per a les vacances, preparem una amanida, distribuint els seus components en capes en bols porcionats o bols d’amanides.

Temps de cocció: 1 hora.

Racions: 2

• 
  Primer, rentem i bullim fins que quedin tendres les patates, les pastanagues, els ous i les refredem. Preparem plats porcionats per servir amanides o un plat comú. Peleu les patates refrigerades, tritureu-les sobre un ratllador gruixut i poseu-les a la primera capa d’amanida.
• 
  Obrim el pot amb fetge de bacallà. Aboqueu l'oli en una tassa separada. Pastar el fetge amb una forquilla, no molt fi, i posar-lo en una segona capa. Escampeu-ho amb sal i pebre negre.
• 
  Rentem i assecem les plomes de ceba verda amb un tovalló. A continuació, trossegeu-ho finament i escampeu-lo sobre la capa de fetge.
• 
  Apliqueu una fina xarxa de maionesa sobre la ceba.
• 
  Peleu els cogombres i talleu-los a daus petits, i poseu-los a la capa següent.
• 
  Netegem els ous de la closca i els dividim en rovells i clares. Tritureu les proteïnes sobre un ratllador gruixut i repartiu-les sobre una capa de cogombres. Posem una segona malla de maionesa als ous.
• 
  Netegem les pastanagues bullides i també triturem sobre un ratllador gruixut i posem la següent capa a sobre dels ous.
• 
  Tritureu un tros de formatge dur sobre un ratllador i escampeu-lo sobre l’amanida. Apliqueu una capa de maionesa al formatge. Escampeu l'amanida amb rovell ratllat.
• 
  Talleu les olives a anells prims i trossegeu-ne finament algunes herbes fresques. Decorem l’amanida amb elles i la posem a la nevera durant mitja hora per a infusió. A continuació, servim l’amanida a la taula festiva.

Bon Appetit!

Amanida amb fetge de bacallà, arròs i ou

En aquesta recepta us conviden a preparar aquesta exquisida i delicada amanida només amb fetge de bacallà, arròs bullit, ous i ceba. Obtindreu un aperitiu meravellós i abundant per a la taula festiva. Podeu servir tant en plats porcionats com en un bol d’amanides comú.

Ingredients:

• Fetge de bacallà - 300 g.
• Ou: 3 unitats.
• Cebes - 2 unitats.
• Arròs bullit: 1 cda.
• Sal i maionesa al gust.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, bulliu els ous durs i refrigereu-los.
2. Bullir l'arròs fins que estigui cuit. És important que estigui esmicolat.
3. Peleu les cebes (mitjanes) i talleu-les a quarts prims.Col·loqueu la ceba en un bol i tapeu-la amb aigua bullent durant 10 minuts per eliminar l’amargor. A continuació, escorreu l'aigua i refredeu la ceba.
4. Peleu els ous bullits i trossegeu-los sobre un ratllador gruixut. Col·loqueu-los en un bol d’amanides.
5. Afegiu als ous les cebes refredades i un got d’arròs bullit.
6. Obriu el pot de fetge de bacallà, traieu els trossos i trossegeu-los una mica amb una forquilla.
7. Afegiu el fetge a l’amanida.
8. Escampeu l’amanida amb sal al vostre gust, rectifiqueu-la amb salsa de maionesa i remeneu-la suaument.
9. El berenar festiu ja està a punt.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas d’amanida de fetge de bacallà, ous i cogombre fresc

En aquesta recepta us conviden a fer una amanida de fetge de bacallà amb cogombre fresc i ou. Aquesta combinació de productes és clàssica. L’aperitiu serà lleuger, tendre, amb un aroma únic de cogombre fresc, només és important comprar un fetge d’alta qualitat.

Ingredients:

• Fetge de bacallà - 1 pot.
• Cogombre fresc - 2 unitats.
• Ou: 3 unitats.
• Maionesa, sal i ceba verda al gust.

Procés de cocció:

1. Bullir els ous de gallina, refrigerar-los i pelar-los.
2. Piqueu els ous a daus petits i poseu-los en un bol d’amanides.
3. Esbandiu bé els cogombres amb aigua freda, traieu-ne les puntes i talleu-les a daus, igual que un ou. Col·loqueu-los en un bol d’amanides.
4. Obriu el pot d’oli de fetge de bacallà i transfereix tot el contingut a un plat separat, deixant la meitat de l’oli.
5. A continuació, tritureu el fetge amb una forquilla, però no molt fi. Afegiu el fetge a l’amanida.
6. Saleu l'amanida i salpebreu-la amb maionesa al vostre gust. Barregeu suaument i deixeu-ho en infusió durant 30 minuts.
7. Renteu les cebes verdes, talleu-les ben fines i escampeu-les sobre l’amanida preparada.

Bon Appetit!

Amanida de fetge de bacallà amb ous i cogombre en vinagre

En aquesta recepta, us convidem a afegir escabetxos a l’amanida, que, combinada amb la resta d’ingredients, dóna un sabor interessant i nou. Per picant, podeu afegir una mica de mostassa de taula a la maionesa. Preneu cogombres en vinagre ja sigui d'un pot o d'un barril. Aquesta amanida sempre resulta deliciosa i és la primera a "sortir" de la taula.

Ingredients:

• Fetge de bacallà - 1 llauna.
• Patates, pastanagues i ous - 3 unitats.
• Cogombres en vinagre: 5 unitats.
• Formatge - 100 g.
• Ceba verda, sal i maionesa al gust.

Procés de cocció:

1. Bullir les verdures i els ous per endavant fins que estiguin cuits. Refredeu-los bé i peleu-los de la pela i la closca.
2. Aquesta amanida es forma millor per capes en un bon plat pla, en lloc de remenar.
3. Piqueu les patates bullides pelades en un ratllador gruixut i esteneu-les en una capa uniforme en un plat. Saleu una mica les patates i raspalleu-les amb maionesa en forma de malla.
4. Traieu els trossos de fetge de bacallà del pot i tritureu-los una mica amb una forquilla. Esteneu el fetge triturat a sobre de la capa de patata.
5. Ratlleu les pastanagues bullides pelades sobre un ratllador gruixut i poseu-les a sobre de la capa de fetge. Apliqueu una malla fina de maionesa a les pastanagues.
6. També ratlleu els adobats i col·loqueu-los a sobre de les pastanagues.
7. Talleu els ous pelats a daus petits o ratlleu-los i col·loqueu-los sobre una capa de cogombres. Cobriu els ous amb malla de maionesa.
8. Tritureu el formatge dur sobre un ratllador fi i col·loqueu-lo a sobre de l’amanida amb un exuberant tap.
9. Decoreu l'amanida amb herbes fresques ben picades i deixeu-la durant 1-2 hores en un lloc fred per infondre. Serviu a la taula l’amanida tendra i saborosa preparada.

Bon Appetit!

Amanida senzilla i deliciosa amb fetge de bacallà i ceba verda

Segons la recepta proposada, podeu cuinar ràpidament a partir de tres productes: fetge de bacallà, ceba verda i ous, un berenar meravellós i saludable. Contindrà molts nutrients, minerals i vitamina D, que és important en la nutrició dels nens. Serviu-ho com a amanida o simplement esteneu-lo sobre una llesca de pa fresc. Cuinar sense maionesa, només en oli en conserva.

Ingredients:

• Fetge de bacallà - 1 pot.
• Ou: 6 unitats.
• Ceba Verda - 1 manat.

Procés de cocció:

1. Bullir els ous durs, refredar-los bé i pelar-los. Després esbandiu els ous pelats amb aigua freda per eliminar petites partícules de la closca, perquè estem cuinant per a nens.
2. Talleu els ous a daus grans i poseu-los en un bol d’amanides profund.
3. Esbandiu les cebes verdes amb aigua freda, talleu-les finament i poseu-les en un bol separat. A continuació, afegiu una mica de sal a la ceba picada i fregueu-la amb sal amb una cullera. Afegiu les cebes als ous.
4. Obriu el pot de fetge en conserva i transfereix el contingut, juntament amb la mantega, a un bol. Feu servir una forquilla per triturar el fetge i incorporeu-hi la mantega. Després, traslladeu-lo a un bol d’amanides amb la resta de menjar.
5. Barregeu suaument l'amanida, poseu-los en motlles petits, espolseu-los amb herbes fresques per sobre i serviu-los.

Menja per a la teva salut!

Com es fa una amanida de fetge de bacallà de pèsol verd

Per a aquesta recepta, podeu fer una nutritiva i rica amanida de fetge de bacallà amb l’addició de pèsols verds. El plat pertany a les opcions de "pressa". Aquest aperitiu té un gust perfecte, sobretot si feu la maionesa vosaltres mateixos.

Ingredients:

• Fetge de bacallà - 1 pot.
• Pèsols verds - ½ llauna.
• Ous i cogombres en vinagre: 2 unitats.
• Ceba Verda - 1 manat.
• Maionesa: 1 cda. l.
• Sal i pebre al gust.

Procés de cocció:

1. Bullir els ous de gallina durs per endavant, refredar-los i netejar-los de la closca.
2. Talleu els ous a daus petits i poseu-los en un bol d’amanides profund.
3. Talleu els cogombres en vinagre als mateixos daus i poseu-los en un bol d’amanides.
4. Obriu un pot d’oli de fetge de bacallà i escorreu-ne l’oli.
5. Tritureu el fetge amb una forquilla i afegiu-lo a l’amanida.
6. Obrim un pot de pèsols, és millor agafar un "grau cerebral", escorrem el líquid i aboquem la meitat dels pèsols a l'amanida.
7. Escampeu l'amanida amb sal i pebre al vostre gust, afegiu maionesa i barregeu-la suaument.
8. Estenem l’amanida (això és per a la bellesa) en un anell especial i escampem per sobre les cebes verdes ben picades.
9. Deixem que els enciams siguin escarpats i servim.

Bon Appetit!

Deliciosa amanida amb capes de fetge de bacallà

L’amanida delicada de fetge de bacallà és un aperitiu ideal per a una taula festiva, incomparable pel seu sabor increïble i delicat. El secret de la seva preparació és triturar tots els ingredients, excepte el fetge, amb un ratllador fi. Per a una delícia especial, podeu utilitzar dos pots de fetge.

Ingredients:

• Fetge de bacallà - 320 g.
• Pastanagues - 2 unitats.
• Ou: 4 unitats.
• Formatge dur - 200 g.
• Maionesa: 5 cullerades l.

Procés de cocció:

1. Primer, prepareu tots els ingredients que necessiteu per a aquesta amanida.
2. Bullir les pastanagues fins que estiguin tendres, es refredin i es ratllin.
3. Bullir els ous durs, refrigerar-los i dividir-los en rovells i clares. Tritureu-les individualment sobre un ratllador fi.
4. Al mateix ratllador, ratlleu un tros de formatge dur.
5. Traieu els trossos de fetge dels pots i tritureu-los en un plat amb una forquilla.
6. Ara podeu donar forma a l’amanida. Sortirà molt bé si el recolliu en un anell de confiteria especial.
7. Col·loqueu el fetge de bacallà a la primera capa del bol d’amanides.
8. Col·loqueu les pastanagues ratllades en una segona capa i poseu-hi una malla fina de maionesa.
9. Col·loqueu les proteïnes ratllades en una tercera capa sobre les pastanagues.
10. Col·loqueu el formatge ratllat a la quarta capa i tapeu-lo amb una gruixuda xarxa de maionesa.
11. Escampeu l’amanida amb rovells picats per sobre.
12. Esbandiu el julivert verd, eixugueu-lo amb un tovalló, talleu-lo finament i escampeu-lo per sobre del plat.
13. Decoreu l'amanida amb olives, tallades a meitats o a rodanxes.
14. Deixeu reposar l’amanida durant 1 hora i serviu-la.

Menja per a la teva salut!

Amanida amb fetge de bacallà en tartaletes sobre una taula festiva

Un aperitiu preparat segons aquesta recepta es convertirà, sens dubte, en un convidat freqüent a la vostra taula, perquè els entrepans ja no són rellevants i les tartaletes continuen en tendència. Aquest aperitiu es prepara ràpidament i queda bonic a la taula festiva.

Ingredients:

• Tartaletes preparades: 12 unitats.
• Fetge de bacallà - 1 pot.
• Cogombres en vinagre i un ou - 2 unitats.
• Maionesa - 2 cullerades. l.
• Verds al gust.

Procés de cocció:

1. Obriu el pot d’oli de fetge de bacallà, escorreu tot l’oli i tritureu el fetge amb una forquilla o un ganivet.
2. Talleu els adobats a daus petits (uns 3x3 mm).
3. Peleu els ous bullits de la closca i talleu-los a daus petits.
4. Esbandiu les herbes fresques (julivert i anet), eixugueu-les amb un tovalló i talleu-les ben fines.
5. Poseu tot el menjar picat en un bol separat, rectifiqueu-ho de maionesa i barregeu-lo suaument. No cal afegir sal a aquest aperitiu.
6. Si ho desitgeu, podeu afegir ceba ben picada a l’amanida.
7. Organitzeu l’amanida preparada molt bé a les tartaletes.
8. Col·loqueu les tartaletes en un plat gran sobre les fulles d’enciam. Decoreu l'amanida amb una fulla de julivert i nabius.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla per fer amanida de fetge de bacallà amb formatge i ou

Un plat deliciós i bonic està fet amb fetge de bacallà amb ou i formatge. Preparar-lo és fàcil i ràpid. Aquesta amanida es serveix en bols o en petites amanides. És convenient formar una amanida en un anell tallat a partir d'una ampolla de plàstic normal.

Ingredients:

• Fetge de bacallà - 1 pot.
• Formatge holandès - 100 g.
• Pastanagues i patates - 2 unitats.
• Ou: 3 unitats.
• Cogombres en vinagre o en vinagre - 2 unitats.
• Ceba Verda - 1 manat.
• Sal, pebre mòlt i maionesa al gust.

Procés de cocció:

1. Bullir les pastanagues, les patates, els ous per endavant per amanir-les i refredar-les.
2. Peleu les verdures i talleu-les a daus petits.
3. Peleu els ous, dividiu-los en rovells i clares i trossegeu-los individualment amb un ganivet o un ratllador.
4. També ratlleu un tros de formatge.
5. Peleu els cogombres i talleu-los finament o ratlleu-los en un ratllador gruixut.
6. Traieu el fetge de bacallà del pot i traieu l’excés d’oli amb un tovalló.
7. Esbandiu les cebes verdes, eixugueu-les amb un tovalló i talleu-les ben fines.
8. A continuació, recolliu l’amanida per capes en llaunes preparades. Unteu cada capa d’amanida amb maionesa en forma de malla fina i espolseu-la una mica amb sal i pebre.
9. Col·loqueu les patates a la primera capa, després les pastanagues i la proteïna ratllada.
10. Les següents capes són ceba verda picada, fetge de bacallà i cogombres.
11. A sobre, poseu-hi formatge holandès ratllat.
12. Escampeu els rovells picats sobre l’amanida i guarniu-los amb herbes fresques.
13. El plat està llest.

Bon Appetit!

Amanida ràpida de fetge de bacallà amb patates

El fetge de bacallà en conserva conté molt d’oli, de manera que es preparen amanides amb l’addició de patates. Aquests productes coincideixen bé en el gust i es complementen. Podeu preparar aquesta amanida segons la recepta proposada, tant per a unes vacances com per a un sopar habitual. Aquesta amanida es forma en un bol d’amanides comú mitjançant un anell o en porcions.

Ingredients:

• Fetge de bacallà - 1 pot.
• Ou i patates - 3 unitats.
• Cogombres frescos - 2 unitats.
• Ceba Verda - 1 manat.
• Formatge dur - 100 g.
• Sal i maionesa al gust.

Procés de cocció:

1. En primer lloc, bulliu les patates i els ous, refredeu-les. Podeu refredar ràpidament els aliments bullits en aigua freda.
2. Després, peleu-los de la pela i closca.
3. Tritureu les patates bullides sobre un ratllador gruixut i poseu-les en un bol d’amanides a la primera capa. No premeu les patates, però deixeu-les soltes perquè quedin ben saturades d’oli.
4. Obriu el pot de fetge i feu servir una forquilla per triturar el fetge juntament amb l'oli. Col·loqueu el fetge en un bol d’amanides en una segona capa.
5. Escampeu el fetge amb cebes verdes ben picades.
6. Poseu les clares ratllades sobre un ratllador gruixut a la capa següent.
7. Apliqueu una xarxa de maionesa als esquirols.
8. Esbandiu cogombres frescos, traieu-ne les puntes i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
9. Repartiu els cogombres sobre les clares.
10. Cobriu una capa de cogombres amb formatge dur ratllat i repartiu l'amanida amb maionesa.
11. Guarniu l'amanida amb rovells picats, herbes i cercles de cogombre.
12. Poseu l’amanida a la nevera durant mitja hora i, a continuació, serviu-la.

Bon Appetit!