Com cuinar el blat de moro: 10 receptes de com cuinar el blat de moro correctament

A qui no li agrada menjar amb el blat de moro dolç i assolellat? Una espiga càlida, untada generosament amb mantega i esquitxada de sal, fa senyals de prendre ràpidament una mostra i tastar els sucosos grans. Perquè el blat de moro bullit sigui realment saborós, heu de coure’l correctament i us mostrarem com fer-ho.

Com i quant cuinar una espiga de blat de moro en una cassola

Una manera senzilla i directa de cuinar el blat de moro: esbandiu les matèries primeres, poseu-les en una cassola amb aigua bullint i cuineu fins que estigui cuita. Per fer el blat de moro encara més saborós, serveix-lo amb sal. Fins i tot un nen ho pot suportar.

• 
  El millor és coure el blat de moro immediatament després de la compra o després de collir-lo. Com més fresques siguin les matèries primeres, més saludable i sucosa serà el blat de moro bullit. Netegem les panotxes de fulles i pèls. Si hi ha grans defectuosos i enfosquits, els retirem. Rentem les matèries primeres preparades.
• 
  En una cassola, poseu a bullir aigua. No posem sal durant la cocció. És important. Si afegiu sal a l’aigua, els grans seran durs. Hi hauria d’haver prou aigua perquè el blat de moro quedés completament submergit. Submergiu el blat de moro en aigua bullent, tanqueu la tapa. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant vint minuts. Aquest temps és suficient per al blat de moro groc i jove. Si el blat de moro està madur, ja amb un to taronja, el coem més temps, aproximadament una hora. Mentre cuineu, podeu perforar les mongetes i avaluar el grau de suavitat.
• 
  Després de la cocció, poseu el blat de moro en un plat i deixeu-lo refredar força.
• 
  Escampeu sal sobre el blat de moro calent. És més convenient utilitzar-ne un de petit, ja que es distribueix de manera més uniforme entre els grans i els cristalls no es cruixen a les dents. Serviu blat de moro bullit i calent. Quan es refreda, ja no és tan saborós. El blat de moro, per descomptat, es pot cuinar al vapor, però el blat de moro acabat de bullir és més saborós i sucós.

Bon Appetit!

Com cuinar el blat de moro jove perquè sigui sucós i tou?

El temps de cocció del blat depèn directament del grau de maduresa. Blat de moro lleuger, maduresa lletosa, acabat de triar, cuinar durant deu o quinze minuts no més. Les espigues joves pocs dies després de la collita requeriran de vint a trenta minuts de cocció. El blat de moro madur es cou de mitja hora a dues hores: com més grossos siguin els grans, més llarga serà la cocció.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Blat de moro jove a la panotxa - 4 unitats.
• Sal al gust.
• Mantega al gust.

Procés de cocció:

1. Triem les panotxes per cuinar-les amb fulles de color verd pàl·lid: serà blat de moro jove.
2. Posem una olla d’aigua a l’estufa: les espigues han d’estar completament cobertes de líquid durant la cocció, ho tenim en compte a l’hora d’escollir el volum de l’olla. Les orelles grans es poden dividir per la meitat si cal. Netegem el blat de moro de fulles i pèls.
3. Submergiu el blat de moro en aigua bullent, tanqueu-lo amb una tapa. A partir del moment de l’ebullició, coeu entre deu i quinze minuts. Perforem els grans amb un ganivet; si són tous, deixem de cuinar. És important no coure massa el blat de moro jove per mantenir-lo tou i sucós. Per tant, és imprescindible avaluar la suavitat dels grans perforant-los després de deu a quinze minuts de cocció.
4. Poseu el blat de moro acabat en un plat, espolseu-ho amb sal al gust i poseu un tros de mantega sobre els grans calents. Serviu blat de moro calent.

Bon Appetit!

Com cuinar el blat de moro salat en una cassola?

La millor addició al sucós blat de moro bullit és la sal, que provoca favorablement la dolçor dels grans, i la mantega, que emfatitza el delicat sabor del blat de moro. El principal secret de les tendres panotxes sucoses és que la sal només s’ha d’afegir quan es serveix. Si bulliu el blat de moro immediatament en aigua salada, els grans deixaran de ser tan tendres.

Temps de cocció: 20 min.

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Blat de moro a la panotxa - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Mantega al gust.

Procés de cocció:

1. Rentem el blat de moro juntament amb les fulles. Separeu la seda del blat de moro: no seran necessaris durant la cocció. Separeu els pèls de les panotxes.
2. Traieu les fulles de les panotxes i poseu-les al fons de la cassola. Col·loqueu el blat de moro per sobre.
3. Aboqueu aigua bullent sobre el blat de moro de les fulles en un cassó, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a la cuina.
4. Coeu-ho durant vint minuts a bullir d’activitat mitjana, després d’això apaguem l’estufa i deixem reposar les orelles en aigua calenta mitja hora més.
5. Amb unes pinces, traslladeu el blat de moro bullit a un plat i escampeu-lo amb sal. Fregueu sal amb tota la superfície amb les mans i, a continuació, fregueu un tros de mantega sobre els grans. Serviu-ho calent.

Bon Appetit!

Com cuinar el blat de moro en una cuina multicooker a casa?

Cuinar el blat de moro en una cuina múltiple no és, en general, diferent de cuinar-se a la cuina en una paella, però molts argumenten que els grans són més sucosos i saborosos a causa de l’estanquitat del bol. A més, si bulliu el blat de moro directament a la panotxa, sense treure les fulles, el gust només guanya i la sucositat continua sent màxima.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 30 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Blat de moro a la panotxa - 3-4 unitats.
• Aigua - 4 cullerades.
• Sal al gust.
• All - 1-2 grans.
• Mantega - 3-4 culleradetes.

Procés de cocció:

1. Preparem les panotxes: tallem amb cura les fulles per després poder-les tornar a posar al blat de moro després de rentar-les. Traiem els pèls. Rentem el blat de moro i les fulles, "retornem" les fulles al blat de moro embolicant-lo.
2. Posem les orelles preparades al bol multicooker. Aboquem aigua. Assegureu-vos que l’aigua cobreixi completament el blat de moro. Si cal, les orelles es poden apisonar lleugerament i es pot afegir més aigua (no més del màxim permès marcat al bol). Peleu els alls, talleu-los a trossos i poseu-los en un bol damunt del blat de moro. Tanqueu la tapa, seleccioneu el mode de llegums, grans o sopa. Després de bullir, coeu el blat de moro entre vint i trenta minuts.
3. Traieu suaument el blat de moro acabat del bol i passeu-lo a un plat.
4. Escampeu el blat de moro amb sal, unteu-lo amb mantega. A més, podeu espolvorear amb pebre negre.

Bon Appetit!

Com es cou ràpidament el blat de moro al microones?

Si teniu panotxes de blat de moro fresques a les fulles, proveu de coure-les al microones. És ràpid, més fàcil que bullir i deliciós. Es recomana utilitzar blat de moro jove: és, per descomptat, més sucós i saborós.

Temps de cocció: 10 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Blat de moro a la panotxa - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Mantega - 2 culleradetes
• Pebre dolç: al gust.

Procés de cocció:

1. Netegem el blat de moro a la panotxa amb un drap humit sobre la superfície. No cal treure les fulles i rentar-les amb aigua.
2. Tallar les bases. El tall ha de ser prou profund per deixar al descobert els grans, cosa que facilitarà l’eliminació de les fulles de la panotxa acabada.
3. Poseu les orelles preparades en un plat i poseu-les al microones. Establim la potència a 750 W durant deu minuts.
4. Traiem el blat de moro ja preparat i calent del microones.
5. Per netejar les panotxes, premeu la vora de la panotxa amb la mà i estireu-la cap a vosaltres; les fulles es desprenen fàcilment.
6. Escampeu el blat de moro pelat acabat per tots els costats amb sal i cobriu-lo amb un tros de mantega.
7. A més, també podeu escampar pebre vermell dolç.

Bon Appetit!

Maíz sucós cuit a doble caldera

També es pot coure el blat de moro a doble caldera. Es conservaran substàncies més útils, ja que no entraran al brou. Idealment, el blat de moro jove s’ha de cuinar al vapor, es cuina més ràpidament i resulta saborós. Amb els exemplars madurs, haureu d’esperar més temps: haureu de continuar cuinant aproximadament una hora fins que les llavors siguin toves.

Temps de cocció: 15 min.

Temps de cocció: 15 min.

Racions: 6.

Ingredients:

• Blat de moro a la panotxa - 6 unitats.
• Sal al gust.
• Mantega al gust.

Procés de cocció:

1. Netegem el blat de moro de fulles i pèls, esbandim.
2. Aboqueu aigua a la paella del vapor fins a la marca màxima. Instal·leu el bol, poseu-hi el blat de moro. Posem el segon nivell: repetim la disposició del blat de moro. Tanquem la tapa.
3. Vam fixar el temps: quinze minuts. Cuinant fins al final del programa.
4. Poseu el blat de moro calent acabat en un plat, escampeu-lo amb sal i unteu-lo amb mantega. Serviu-ho calent.

Bon Appetit!

Delicat blat de moro cuit en llet

El blat de moro bullit a la llet resulta més tendre i dolç. Una condició important és que les orelles siguin joves i de color groc. És recomanable que passi el mínim temps possible entre el temps de recollida i l'inici de la cocció. Idealment, és millor cuinar blat de moro tan bon punt el colliu o el compreu.

Temps de cocció: 10 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 4.

Ingredients:

• Blat de moro a la panotxa - 4 unitats.
• Sal al gust.
• Mantega - 80 gr.
• Aigua - 600 ml.
• Llet - 1 l.
• Farigola - 1-2 branques.

Procés de cocció:

1. Netegem les panotxes de fulles i pèls, les esbandim. Si cal, trenqueu les panotxes per la meitat.
2. En una cassola, barregeu aigua amb llet, afegiu mantega, sal i branquetes de farigola. Baixem el blat de moro.
3. Feu bullir la llet i el blat de moro i deixeu-los coure durant deu minuts.
4. Extreiem el blat de moro acabat de la llet, el posem en un plat, ruixem amb sal, servim calent.

Bon Appetit!

Com cuinar el blat de moro dolç amb sucre en una cassola?

Per cuinar blat de moro dolç amb sucre, cal tenir paciència: es cou durant un parell d’hores. Però llavors tota la família podrà gaudir d’un sucós dolç. Com el blat de moro normal, el blat de moro dolç es serveix millor amb mantega.

Temps de cocció: 2 hores.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 10.

Ingredients:

• Blat de moro - 10 unitats.
• Sal - 1 cda l.
• Sucre granulat: 4 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Traiem les fulles de les panotxes, les rentem i el blat de moro mateix. Separeu i llenceu els pèls.
2. Col·loqueu les fulles al fons de la cassola i el blat de moro.
3. Aboqueu aigua en tal quantitat que cobreixi completament el blat de moro, tanqueu la cassola amb una tapa. Posem els fogons i posem a ebullició. Abocar el sucre granulat, salar en aigua bullent i coure fins que el blat de moro estigui tou. Es trigaran aproximadament dues a dues hores i mitja.
4. Traieu amb cura el blat de moro acabat de la paella, poseu-lo en un plat. Serviu-ho calent amb mantega.

Bon Appetit!

Blat de moro bullit amb mantega

Us suggerim dedicar una mica més de temps a preparar el blat de moro per bullir, primer remullar-lo i després bullir-lo amb l'addició de mantega; no us creireu fins a quin punt canvien els grans acabats. El blat de moro es torna molt més tou i sucós.

Temps de cocció: 20 min. excloent el temps de remull

Temps de cocció: 20 min.

Racions: 3.

Ingredients:

• Blat de moro - 3 unitats.
• Sal al gust.
• Mantega - 30-50 gr.

Procés de cocció:

1. Netegem les panotxes de fulles i circells. Rentem el blat de moro i l’omplim d’aigua. Sortim a remullar un parell d’hores.
2. Aboqueu aigua en una cassola; la seva quantitat ha de ser tal que el blat de moro estigui completament cobert de líquid durant la cocció. Feu bullir l'aigua i poseu el blat de moro remullat en aigua bullent. Afegiu-hi un tros de mantega. Coeu-ho durant uns vint minuts. Cinc minuts abans de la cocció, afegiu sal a l’aigua al gust. Al final de la cocció, tastem un parell de grans i avaluem el grau de preparació.
3. Escorreu l'aigua del blat de moro acabat.Deixem el blat de moro en una cassola calenta buida, l’emboliquem amb una tovallola i ho deixem reposar durant vint minuts més.
4. Després, serveix el blat de moro ja calent amb mantega.

Bon Appetit!

Com cuinar el blat de moro Bonduelle a la panotxa?

Suggerim bullir el blat de moro dolç Bonduelle a la panotxa. Traiem les fulles de les panotxes i les posem en un cassó junt amb el blat de moro; així serà més saborós. Com més vell és el blat de moro, més llarg és el temps d'ebullició. L’òptim és tastar els grans i centrar-se en la suavitat aconseguida.

Temps de cocció: 30 min.

Temps de cocció: 10 min.

Racions: 2.

Ingredients:

• Blat de moro a la panotxa - 2 unitats.
• Sal al gust.
• Mantega al gust.

Procés de cocció:

1. Netegem les panotxes de les fulles superficials. Alliberem el blat de moro dels pèls, el rentem. També rentem les fulles.
2. Poseu les fulles al fons de la paella, poseu-hi el blat de moro a sobre.
3. Aboqueu aigua bullent sobre el blat de moro amb fulles per tapar-lo completament. El blat de moro flotarà: el podeu cobrir amb un plat per submergir-lo de nou a l’aigua. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant trenta minuts.
4. Traieu suaument el blat de moro acabat de la paella i transfereu-lo a un plat. Per cert, podeu servir espigues bullides a les fulles. Traieu-los amb cura de la paella, aplateu-los i poseu-los en un plat. Col·loqueu el blat de moro per sobre. Serviu el blat de moro Bonduelle esquitxat de sal i mantega.

Bon Appetit!