Bròquil a la paella: 10 receptes de deliciós bròquil

El bròquil com a subespècie de coliflor, que té un color verd més intens, és molt útil per al cos humà i es prepara de forma senzilla i ràpida. Se us presenta una selecció de bròquil en una paella. Es prepara com a plat independent i com a plat secundari, que farà que el dinar sigui saborós, sa i baix en calories.

Com cuinar ràpidament i deliciosament bròquil fresc en una paella?

Fregir bròquil fresc en una paella és la manera més senzilla de fer un guarniment meravellós amb qualsevol plat. Aquesta col es desmunta en inflorescències, es blanqueja i després es fregeix en oli sense ingredients addicionals.

• 
  Dividiu les forquilles de bròquil amb un ganivet en petites inflorescències i traieu les tiges gruixudes. Després ompliu les inflorescències amb aigua freda durant 10 minuts.
• 
  En un bol separat, bulliu aigua neta amb una mica de sal. Passeu el bròquil xop a aigua bullent i escaldeu-ho durant no més de 3 minuts des de l’inici del bull, perquè la col es torna suau ràpidament.
• 
  Al cap de 5 minuts, traslladeu el bròquil blanquejat amb una cullera ranurada a una tovallola de cuina per eliminar l’excés de líquid al màxim. Durant aquest temps, escalfeu tres cullerades d'oli vegetal amb una llesca de mantega en una paella (idealment, feu un plat wok).
• 
  Passeu els flors secs de bròquil a oli calent i fregiu-los a foc mitjà pels dos costats. Determineu el grau de rostit al vostre gust. El bròquil a la paella està llest. Passeu-lo als plats i serviu-lo amb una rodanxa de peix i arròs.

Bon Appetit!

Com cuinar el bròquil congelat en una paella?

És més còmode i ràpid cuinar bròquil congelat en una paella que no pas fresc, perquè ja està net i es divideix en inflorescències. Es considera encara més útil que el fresc, perquè es congela immediatament després de la recollida i es conserven completament totes les propietats útils. Afegiu all al bròquil per obtenir sabor.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 5 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Bròquil congelat - 400 gr.
• All - 3 grans.
• Oli per fregir.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. No cal descongelar prèviament el bròquil congelat. Es manté en aigua bullent durant diversos minuts i, si les inflorescències són petites, es poden fregir immediatament. Preneu una bossa de bròquil en la quantitat que necessiteu.
2. En un cassó separat, bulliu aigua neta i, a continuació, aboqueu el bròquil congelat a l’aigua bullent. Coeu-lo durant 2 minuts com a màxim des del començament del bull. Durant aquest temps, la col es descongela ràpidament.
3. Tirar el bròquil bullit en un colador o colador i esbandir amb aigua freda. Aquest refredament preserva el color vibrant de la verdura. Deixeu la col en un colador durant un parell de minuts per escórrer tot el líquid.
4. Durant aquest temps, fregiu els grans d'all picats fins que quedin rossos.
5. Transferiu les inflorescències de bròquil als alls fregits. Espolvoreu amb sal al vostre gust i fregiu-los durant 5 minuts, com a mínim, fins que estiguin daurats. El bròquil a la paella està llest. Podeu servir-lo a taula.

Bon Appetit!

Com fregir deliciós bròquil amb ou?

Per un esmorzar ràpid i farcit, us convidem a cuinar bròquil amb ou en una paella. Aquests productes es combinen bé i no necessiteu carn per a ells, que serà molt més saludable. El plat és molt adequat tant per a menjar per a nadons com per a menjar PP.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 5 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Bròquil - 500 gr.
• Ou: 3 unitats.
• Oli per fregir.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. El primer pas és preparar tots els ingredients per fer l’esmorzar. Poseu bròquil fresc, prèviament durant 20 minuts, en aigua freda amb el mànec cap amunt per eliminar els nitrats de la seva superfície. Després esbandiu el bròquil amb aigua corrent i dividiu-lo en petites inflorescències separades.
2. Bullir aigua neta en una cassola i posar inflorescències de bròquil en aigua bullint durant 2-3 minuts. A continuació, plegueu-les en un colador per escórrer tot el líquid.
3. Escalfeu una mica d’oli en una paella i afegiu-hi bròquil. Escampeu la col al vostre gust amb sal i espècies i fregiu-la durant 5-7 minuts fins que estigui rossa. Fregiu-ho a foc mitjà i gireu els cabdells amb una forquilla per donar-los un to uniforme.
4. Bat tres ous de gallina amb bròquil fregit. Tan bon punt la proteïna es converteixi en blanca, barregeu ràpidament les inflorescències amb l’ou de manera que queden cobertes amb massa d’ou per tots els costats. En un parell de minuts, el bròquil amb ou en una paella estarà llest. Podeu servir el plat per esmorzar.

Bon Appetit!

Bròquil amb massa d’ou en una paella

Un pa cruixent o arrebossat canvia el gust de qualsevol aliment i el bròquil cuit d’aquesta manera es considera el més deliciós. La massa es prepara segons diverses receptes i amb diferents additius. Aquesta recepta us ofereix l’opció més fàcil i ràpida per al bròquil en una paella.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 10 minuts.

Racions: 1.

Ingredients:

• Bròquil - 250 gr.
• Ou - 1 unitat.
• Farina: 2 cullerades
• Oli per fregir.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Bròquil fresc, primer esbandiu-lo bé sota aigua corrent i, a continuació, dividiu-lo amb un ganivet en inflorescències individuals. Bulliu-ho en aigua amb una mica de sal durant 4-5 minuts. A continuació, doblegueu-ho en un colador perquè tot el líquid del got i la col es refredin lleugerament.
2. Durant aquest temps, en un bol separat, barregeu dues cullerades de farina amb sal i les espècies. En un altre bol, batre l’ou de gallina amb una forquilla o batre.
3. Poseu les inflorescències de bròquil en un bol amb una barreja de farina i ràpidament, perquè la farina no es converteixi en cola, enrotlleu-les amb farina per tots els costats.
4. A continuació, aboqueu l'ou batut sobre el bròquil i remeneu suaument i ràpidament.
5. Escalfeu bé l'oli en una paella i transfereu-hi les inflorescències en massa. Salteu els flors de bròquil a banda i banda a foc mitjà fins que quedin daurats i cruixents. El plat està llest, el podeu servir per esmorzar.

Bon Appetit!

Recepta ràpida de bròquil amb formatge en una paella

Fins i tot coneixent els beneficis del bròquil, per a molts, el seu aspecte, el seu sabor insípid i l’olor especial es posen al dia amb la malenconia, per no parlar dels nens. No obstant això, cuinat amb altres ingredients i a la recepta proposada amb formatge dur i crema agra, realment agradarà a la vostra família i els hostes no s’hi negaran.

Hora de cuinar: 40 minuts.

Hora de cuinar: 10 minuts.

Racions: 3.

Ingredients:

• Bròquil - 500 gr.
• Formatge dur - 70 gr.
• Crema agra - 150 gr.
• Caldo de verdures - 50 ml.
• Sal al gust.
• Espècies per a verdures al gust.
• Verd per a la decoració.

Procés de cocció:

1. Rentem les forquilles de bròquil fresc sota aigua corrent i les dividim en inflorescències separades, traient les tiges més gruixudes amb un ganivet.
2. A continuació, bulliu el bròquil en aigua bullent durant 7-10 minuts. Posem les inflorescències bullides en un colador perquè tota l’aigua sigui de vidre.
3. En una paella preescalfada amb una petita quantitat d’oli, transfereu el bròquil d’un colador i aboqueu-lo amb crema agra de qualsevol contingut en greix.
4. A continuació, escampeu el bròquil al vostre gust amb sal i espècies, aboqueu 50 ml de brou de col i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tapada i a foc moderat durant 4-5 minuts.
5. Tritureu un tros de formatge dur sobre un ratllador gruixut. Al cap de 5 minuts, escampeu de manera uniforme el bròquil guisat amb crema de llet amb formatge ratllat, tanqueu la tapa de la paella i continueu cuinant la col fins que el formatge estigui completament fos.
6. El bròquil amb formatge a la paella està llest. Ho transferim a plats porcionats, decorem amb verdures ben picades i servim.

Bon Appetit!

Bròquil amb coliflor en una paella

El bròquil i la coliflor, com dues subespècies de col blanca normal, tornen a la taula en relació amb el desig de molts de menjar bé i, a més, són més útils, nutritius i baixos en calories. Els podeu coure junts en qualsevol moment amb verdures congelades. Experimenteu amb els ingredients principals i tindreu moltes combinacions de sabors fantàstiques perquè aquestes verdures s’adornin amb pollastre o peix.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Hora de cuinar: 10 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Bròquil - 300 gr.
• Coliflor - 200 gr.
• Cebes - 1 unitat.
• Ou - 1 unitat.
• Sal al gust.
• Sucre - ½ culleradeta
• Herbes provençals - ½ culleradeta

Procés de cocció:

1. En una paella, fregiu la ceba tallada a trossets fins que quedi transparent. Afegiu mitja culleradeta de sucre a la ceba.
2. A continuació, afegiu inflorescències de coliflor i bròquil a les cebes fregides. No cal descongelar la col congelada. Bulliu-ho fresc durant 2-3 minuts en aigua bullint i, a continuació, rebutgeu-ho en un colador. Fregiu la col a foc moderat i no tapeu la cassola amb una tapa, perquè les inflorescències conservin bé la seva forma.
3. Mentre la col està fregida, batem un ou de gallina amb una mica de sal i herbes provençals en un bol.
4. A continuació, aboqueu aquesta barreja d'ous a la col ja fregida i remeneu-la ràpidament i suaument amb una forquilla perquè l'ou cobreixi totes les inflorescències de col. Fregiu la col fins que estigui rossa.
5. A continuació, traslladeu-lo a plats porcionats i serviu-ho calent per a un plat secundari amb el plat principal.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer bròquil amb pollastre

Per als qui respecten el bròquil, aquesta recepta suggereix cuinar-lo amb pollastre. Aquests productes sempre es poden comprar a qualsevol supermercat i el plat resultarà econòmic, saborós i amb poca quantitat de calories, perquè el pollastre i la col no triguen molt a cuinar-se. Afegiu la crema de llet i el pebre dolç al plat.

Hora de cuinar: 35 minuts.

Hora de cuinar: 10 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Bròquil - 1 cap.
• Filet de pollastre - 2 unitats.
• Pebre dolç - 1 unitat.
• Crema agra - 100 gr.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.

Procés de cocció:

1. Esbandiu el bròquil fresc sota aigua corrent, dividiu-lo en inflorescències separades i, a continuació, blanqueu-lo en aigua bullent amb una mica de sal durant 3 minuts. Si teniu bròquil congelat, el podeu fregir immediatament sense descongelar-lo.
2. Rentem el filet de pollastre, l’assecem amb un tovalló i el tallem a trossets. Piqueu el pebrot dolç, pelat de llavors, a tires.
3. En una paella prèviament escalfada (per a un plat dietètic, es pot fer sense oli), fregiu els trossos de filet fins que quedin blancs. A continuació, poseu-hi pebre picat i fregiu-ne una mica també.
4. A continuació, poseu les inflorescències de bròquil bullides o congelades en una paella.
5. Escampeu el pollastre i la col segons el vostre gust amb sal i espècies. A continuació, aboqueu-hi crema agra, barregeu-ne una mica i tapeu la paella amb una tapa. Cuineu a foc lent el bròquil amb el pollastre durant 20-25 minuts. Durant aquest temps, el pollastre i la col es tornaran tous i la carn continuarà sent sucosa.
6. Transferim el plat acabat a plats porcionats i servim per sopar.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i ràpida de bròquil amb crema de llet

El bròquil en una paella i amb crema agra serà un plat molt saborós i senzill per a vosaltres i no només per als partidaris del PP, perquè aquesta col és molt útil i s’hauria d’incloure a la dieta tant per a nens com per a adults. Agafem crema agra de bona qualitat i afegim all i espècies per donar sabor, cosa que farà que el bròquil sigui més saborós.

Hora de cuinar: 35 minuts.

Hora de cuinar: 10 minuts.

Racions: 3.

Ingredients:

• Bròquil - 600 gr.
• Crema agra - 1 cullerada.
• All - 3 grans.
• Anet: 1 manat.
• Coriandre mòlt - 1 culleradeta
• Sal al gust.
• Aigua - 1 cullerada.
• Oli per fregir.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé el cap del bròquil fresc sota aigua corrent i utilitzeu un ganivet per dividir-lo en inflorescències separades de la mateixa mida que vulgueu. Traieu les tiges de col espessides.
2. Escalfeu oli en una paella, podeu prendre oli vegetal amb mantega i, durant 3 minuts, a foc fort, fregiu-hi inflorescències de bròquil per tots els costats.
3. Durant aquest temps, prepareu un amaniment de bròquil amb crema agra. Piqueu els grans d'all en un bol d'all i poseu-los en un bol. Afegiu-hi anet ben picat, afegiu-hi sal i coriandre mòlt i poseu-hi un got de crema de llet. Barregeu bé aquests ingredients amb una cullera. L’apòsit és espès, així que aboqueu-hi un got d’aigua i torneu-ho a remenar.
4. A continuació, aboqueu aquest amaniment de crema agra sobre les inflorescències de bròquil fregides i tapeu la cassola. Coeu el bròquil amb crema agra durant 15 minuts i a foc lent.
5. Durant aquest temps, una mica del líquid s’evaporarà, la salsa s’espessirà i el bròquil es tornarà més tou. El plat està llest. Podeu repartir-los en plats porcionats i servir amb salsa.

Bon Appetit!

Bròquil en una salsa cremosa en una paella

Hi ha moltes opcions per cuinar el bròquil, però la recepta del bròquil a la paella es reconeix com la més deliciosa. Aquest plat es prepara de forma senzilla i ràpida. És aconsellable prendre nata grassa i el bròquil ho farà fresc i congelat. Sovint s’afegeixen espècies al plat: romaní o pebre, en aquesta recepta hi afegim mostassa francesa en mongetes.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 10 minuts.

Racions: 1.

Ingredients:

• Bròquil - 200 gr.
• Crema 30% - 70 gr.
• Llet - 40 ml.
• Mostassa francesa: 2 cullerades
• Sal al gust.
• Oli per fregir.

Procés de cocció:

1. Esbandiu bé el bròquil sota aigua corrent i dividiu-lo en inflorescències de la mateixa mida. El bròquil congelat es pot descongelar en aigua freda sense perdre les seves propietats.
2. Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella i fregiu les inflorescències de col a foc fort durant 3 minuts.
3. A continuació, aboqueu la quantitat de nata pesada amb llet calculada per al nombre de racions al bròquil fregit i saleu el plat al vostre gust. Remeneu-ho tot una mica, tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure a foc lent el bròquil durant 5 minuts.
4. A continuació, poseu dues cullerades de mostassa francesa en una paella, torneu-ho a remenar suaument i, a continuació, deixeu coure el plat durant uns minuts sense tancar la tapa i apagueu el foc.
5. El bròquil amb salsa cremosa ja està a punt. El podeu posar en un plat agradable i servir.

Bon Appetit!

Bròquil fregit en una paella amb alls

El bròquil es considera un símbol de l’alimentació saludable, però, quan es cuina, no provoca gana per a molts. Una altra cosa és el bròquil fregit en una paella i amb all. Tindreu aquest plat com un sopar excel·lent i ràpid, així com un plat secundari per a carn o peix. La recepta és molt senzilla.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Bròquil - 500 gr.
• All - 3 grans.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Prepareu forquilles de bròquil per fregir. Amb un ganivet afilat, dividiu-lo en inflorescències d'aproximadament la mateixa mida i, a continuació, renteu-lo bé amb aigua corrent, ja que poden contenir erugues petites i pols.
2. En una cassola independent, bulliu aigua neta, afegint 1/2 cullerada de sal a 2 litres d’aigua, i bulliu-hi bròquil durant 2-3 minuts. Tirar la col bullida en un colador i abocar-la amb aigua molt freda, que mantindrà el color verd de la verdura brillant.
3. Peleu els grans d'all i talleu-los finament amb un ganivet. A continuació, fregiu els alls amb oli vegetal calent durant un minut.
4. A continuació, traslladeu les inflorescències de bròquil preparades a una paella i fregiu-les durant 5-7 minuts, girant-les suaument amb una forquilla, perquè les inflorescències quedin daurades de manera uniforme per tots els costats.Poseu el bròquil fregit amb all immediatament als plats i serviu-lo.

Bon Appetit!