Khachapuri amb formatge al forn: 8 receptes a casa

Els Khachapuri són deliciosos i abundants pastissos de formatge georgià. Fer-los a casa no és tan difícil. Hem seleccionat 8 receptes de khachapuri que es poden coure al forn.

Khachapuri amb formatge de pasta de full al forn

Khachapuri és una targeta de visita de Geòrgia. Es preparen segons diferents receptes, però les més populars són els khachapuri de pasta de full. El principal avantatge d’aquesta recepta és la rapidesa de preparació.

Hora de cuinar: 45 minuts

Hora de cuinar: 15 minuts.

Racions: 4.

• 
  Descongeleu la pasta de full completament a temperatura ambient. Escampeu farina sobre una superfície de treball i estireu-hi la massa.
• 
  Talleu la massa a quadrats de la mateixa mida. Ratlleu el formatge, barregeu-ho amb clara d’ou. Col·loqueu el farciment de formatge a cada quadrat de massa.
• 
  Estireu la massa en sobres i ajusteu bé les vores. Barregeu el rovell amb la llet, unteu la peça amb la barreja resultant. Col·loqueu el khachapuri sobre una plata de forn untada.
• 
  Coure el khachapuri al forn preescalfat a 200 graus durant 30 minuts.
• 
  Refredar el khachapuri sobre una reixeta i servir.

Bon Appetit!

Khachapuri frondós amb formatge de massa de llevat al forn

Pastissos de llevat aromatitzats amb farciment de formatge. El Khachapuri se sol servir calent, mentre que el farciment encara és suau i filós. Podeu pastar la massa de llevat vosaltres mateixos o amb una màquina de pa.

Hora de cuinar: 90 minuts

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 8.

Ingredients:

• Farina de blat - 500 gr.
• Aigua: 1,5 cullerades.
• Llevat d'acció ràpida: 1 paquet.
• Sal - 1 cullerada
• Formatge processat - 2 unitats.
• Maionesa: 1-2 cullerades
• Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
• All - 2-3 dents.
• Oli de gira-sol - 3 cullerades

Procés de cocció:

1. Tamiseu la farina de blat en un bol.
2. Afegiu sal i llevat sec a la farina, barregeu-ho.
3. A continuació, aboqueu aigua tèbia i 2 cullerades d’oli vegetal. Pastar la massa. Deixeu la massa a prova en un lloc càlid durant 40-50 minuts.
4. Ratlleu el formatge fos, afegiu-hi pebre mòlt i l'all picat, barregeu-ho bé.
5. Dividiu la massa cultivada en 8 parts iguals, enrotlleu-les en pastissos plans de 3-4 mil·límetres de gruix. Col·loqueu el farciment de formatge a cada truita.
6. Estireu la massa en sobres i penseu bé les vores.
7. Unteu una placa de forn amb oli vegetal, col·loqueu les peces, feu diverses punxades a la part superior amb una forquilla per deixar sortir l’aire.
8. Coure el khachapuri al forn a 180 graus durant 15-20 minuts. Tan bon punt els khachapuri s’enrogren, els podeu treure del forn.

Bon Appetit!

Com coure el khachapuri amb formatge i mató al forn?

Meravelloses pastes de la cuina georgiana. Khachapuri amb formatge i mató és un berenar saborós i saborós que podeu cuinar al forn. Aquests pastissos es poden servir com a berenar independent o amb brou de carn.

Hora de cuinar: 70 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Farina de blat - 2 cullerades.
• Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
• Sal - 0,5 culleradetes
• Iogurt natural - 190 ml.
• Formatge Suluguni - 200 gr.
• Formatge feta - 150 gr.
• Formatge cottage - 100 gr.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Mantega - 50 gr.

Procés de cocció:

1. Tamisar la farina en un bol, afegir sal i refresc, remenar.
2. Afegiu iogurt a un bol i pasteu fins obtenir una massa homogènia.
3. Estireu la massa en un torniquet.
4. Talleu-lo en 8 trossos iguals.
5. Ratlleu el formatge i barregeu-lo amb el mató.
6. Afegiu sal i pebre mòlt al farcit, barregeu i feu rodar 8 boles.
7. Estireu la massa en pastissos prims. Poseu el farcit en un pastís, cobriu-lo amb un altre pastís, subjecteu les vores.
8. A continuació, estireu la peça amb un corró fins que quedi plana.
9. Coure el khachapuri al forn a 200 graus durant 15-20 minuts. Un cop els pastissos estiguin ben daurats, traieu-los i mentre estiguin calents, raspalleu-los amb mantega.

Bon Appetit!

Deliciós khachapuri amb formatge i ou a casa

Els khachapuri amb formatge i ous són pastissos oberts. Es tracta d’una pastisseria en forma de barca farcida de formatge tou i ous. Sembla agradable i apetitós, ideal per esmorzar.

Hora de cuinar: 185 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Farina de blat - 500 gr.
• Oli d’oliva - 10 ml.
• Nata o crema agra - 3 cullerades soperes
• Mantega - 50 gr.
• Rovell - 4 unitats.
• Sal - 8 gr.
• Aigua - 280 ml.
• Llevat fresc - 10 gr.
• Formatge adyghe - 450 gr.
• Formatge jove - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Procés de cocció:

1. Combineu farina, sal, aigua, llevat i oli d’oliva i pasteu la massa durant 10-15 minuts. Reuniu la massa en un monyo i deixeu-la calenta durant 1,5 hores. Després torneu a pastar la massa i dividiu-la en 4 trossos.
2. Enrotlleu la massa en boles i deixeu-les durant 10-15 minuts. Triturar el formatge Adyghe en molles, ratllar suluguni i formatge jove, barrejar els ingredients i afegir la nata. Estireu la massa en una truita fina i esteneu el farcit de formatge.
3. Aixequeu i fixeu les vores de la massa de manera que la peça prengui la forma d’un vaixell.
4. Cobriu el paper de forn amb pergamí, poseu-hi els espais en blanc. Coure el khachapuri al forn a 200 graus durant 15-20 minuts.
5. Unteu el khachapuri calent amb mantega i poseu-hi un rovell a cada khachapuri. L'esmorzar està a punt.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa de khachapuri amb kefir i formatge al forn

Un tros de solejada Geòrgia és a la vostra taula. El Khachapuri a partir de massa de kefir es prepara molt ràpidament i fàcilment. Per al farciment, podeu prendre qualsevol formatge dur o de salmorra al vostre gust.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 25 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Kefir 2,6% - 100 ml.
• Farina de blat de la màxima qualitat: 100 gr.
• Ous de gallina - 4 unitats.
• Pols de coure per a massa - 5 gr.
• Julivert al gust.
• Formatge - 200 gr.
• Oli vegetal: per lubricar el motlle.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Piqueu finament els greens amb un ganivet.
2. En un bol, combineu ous, sal, kefir i herbes picades.
3. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà.
4. Afegiu formatge ratllat, farina tamisada i pols de coure a la massa, barregeu-ho.
5. Unteu una forma resistent a la calor amb oli vegetal. Poseu-hi la massa en una capa fina i coeu-la al forn a 180 graus durant 10-15 minuts. Refredar una mica el khachapuri rosat, dividir-lo en porcions i servir.

Bon Appetit!

Vaixell khachapuri adjarià amb formatge al forn

Només els khachapuri d'estil adjarià poden ser més saborosos que els khachapuri clàssics. Tenen una forma elegant de barca i un deliciós farciment de formatge i ous. Mengen khachapuri a l’estil adjarià amb les mans, trenquen un tros de massa i el submergeixen en rovell líquid.

Hora de cuinar: 180 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 4-5.

Ingredients:

• Per a la prova:
• Llet - 125 ml.
• Aigua - 125 ml.
• Llevat sec - 7 gr.
• Sal - 1 culleradeta
• Sucre - 2 culleradetes
• Oli vegetal: 1-2 cullerades
• Ou - 1 unitat.
• Farina de blat - 400 gr.
• Per omplir:
• Formatge Suluguni - 250 gr.
• Formatge adyghe - 250 gr.
• Mantega - 100 gr.
• Ous: 4-5 unitats.

Procés de cocció:

1. Barregeu la llet amb aigua, escalfeu la barreja a 35-40 graus. Afegir el sucre, el llevat i remenar bé. Deixeu la massa del llevat durant 10 minuts.
2. A continuació, aboqueu-hi oli vegetal, trenqueu un ou i afegiu-hi sal. Barregeu bé tots els ingredients.
3. A continuació, afegiu la farina tamisada a porcions i pasteu la massa. La massa de khachapuri adjariana ha de ser suau i elàstica, tapar-la amb una tovallola neta i deixar-la calenta durant una hora.Després, torneu a embolicar les mans al voltant de la massa i deixeu-la calenta mitja hora més.
4. Ratlleu els formatges amb un ratllador gruixut.
5. Afegiu mantega fosa als formatges, remeneu-ho i degusteu-ho amb sal. Sal si cal.
6. Dividiu la massa en 4-5 parts iguals, enrotlleu-les en ovals prims.
7. Col·loqueu el farciment de formatge a les vores llargues de la massa.
8. Estireu la massa al voltant del farcit i fixeu-ne els extrems. Obriu una mica els laterals per obtenir un blanc en forma de vaixell. Ompliu el vaixell amb farciment de formatge.
9. Cobriu el paper de forn amb pergamí, poseu-hi els espais en blanc. Si ho desitgeu, podeu untar els costats amb un ou batut. Coure el khachapuri adjarià durant 15-25 minuts a 200 graus.
10. A continuació, traieu la safata del forn, feu servir una cullera per fer una petita sagnat al farciment de formatge i trenqueu-hi l'ou. Torneu el khachapuri al forn durant 2-4 minuts. Durant aquest temps, la proteïna s’ha d’agafar i el rovell ha de romandre líquid. Raspalleu el khachapuri calent amb mantega i serviu-lo.

Bon Appetit!

PP khachapuri amb formatge al forn

El PP khachapuri es prepara molt ràpidament segons aquesta recepta. La massa s’amassa sense farina i llevat blancs, i els pastissos es couen al forn, de manera que no contenen excés de greix. Podeu servir khachapuri amb amanida de verdures fresques.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Farina de sègol - 400 gr.
• Clara d'ou - 3 unitats.
• Rovell d'ou - 2 unitats.
• Formatge cottage baix en greixos - 400 gr.
• Sal - 0,5 culleradetes
• Pols de coure per a massa - 1 culleradeta.
• Kefir sense greixos: 4 cullerades soperes
• Per omplir:
• Formatge - 100 gr.
• Ou: 4 unitats.
• Crema agra - 1 cullerada

Procés de cocció:

1. Prepareu tots els ingredients necessaris al gust.
2. Poseu formatge cottage en un bol, tritureu-lo amb una forquilla.
3. Afegiu farina de sègol al mató.
4. Aboqueu la quantitat necessària de kefir.
5. A continuació, afegiu-hi la pols de coure.
6. Afegiu les clares a l’escudella.
7. Finalment, afegir sal i pastar a una massa homogènia. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i deixeu-lo reposar durant 10-15 minuts.
8. Dividiu la massa en 4 parts iguals, formant la base del khachapuri en forma de vaixells. A dins, unteu-les amb rovell i envieu-les al forn, preescalfat a 180 graus, durant 20 minuts.
9. Després, unteu els vaixells amb crema de llet.
10. Afegiu-hi formatge triturat.
11. Trenqueu un ou de gallina a cada vaixell i poseu el khachapuri al forn durant 5-10 minuts més.
12. Serviu el PP khachapuri calent.

Bon Appetit!

Khachapuri mandrós sobre pa pita amb formatge al forn

El khachapuri mandrós es pot fer de forma ràpida i senzilla per esmorzar. En aquesta recepta, no cal pastar i estendre la massa; cal un pa de pita prim. El farcit de formatge es pot complementar amb qualsevol verdura que escolliu.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 15 minuts.

Racions: 4.

Ingredients:

• Lavash prim - 2 unitats.
• Crema agra - 150 ml.
• Formatge - 100 gr.
• Ou de gallina - 1 unitat.
• Llet - 1 cullerada
• Mantega - per a la lubricació.
• Llavors de sèsam al gust.

Procés de cocció:

1. Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut.
2. Afegir la crema de llet al formatge ratllat.
3. Barregeu-ho bé.
4. Batre l’ou i la llet en un bol.
5. Unteu una safata de forn amb mantega, poseu-hi una part de lavash, unteu-la amb farciment de formatge.
6. Poseu el segon full de pa de pita a sobre i raspalleu la meitat amb el farcit de formatge. Resultarà com un lavash al pa pita.
7. Raspalleu la capa superior de pa de pita amb un ou batut i espolseu-la amb llavors de sèsam. Col·loqueu el pa de pita al forn preescalfat a 180 graus durant 15 minuts.
8. Tallar el khachapuri acabat en porcions i servir per esmorzar.

Bon Appetit!