Vaixells de carbassó farcits de forn: 6 receptes pas a pas

La temporada de carbassons és el moment en què es pot preparar un gran nombre de plats saludables i deliciosos a partir d’aquest meravellós vegetal. Un d’ells són els vaixells farcits. Us oferim 6 receptes d’aquest plat.

Barques de carbassó amb carn picada, cuites al forn

La polpa s’obté del carbassó, que es fregeix amb ceba i all. La carn picada es fregeix, es barreja amb formatge, herbes, verdures i es posa a les "barques". Es col·loquen els tomàquets per sobre, s’escampa tot amb formatge i es cou al forn durant 30-40 minuts.

• 
  Primer, renteu el carbassó amb aigua corrent, eixugueu-los sobre un paper absorbent i talleu-los per la meitat. Amb una culleradeta, traieu la polpa de cada meitat. Deixeu una capa d’uns 8-10 mm a les vores. Unteu un paper de forn amb oli vegetal, poseu-hi el carbassó, peleu-lo. Preescalfeu el forn a 180 ° C i envieu-hi les verdures durant 15-20 minuts.
• 
  En aquest moment, estem preparant el farcit amb el qual farcirem el carbassó. Peleu les cebes amb all i talleu-les ben fines. Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella i fregiu-hi les verdures fins que estiguin toves, remenant de tant en tant.
• 
  Talleu la pasta de carbassó restant a daus petits i envieu-los a la ceba amb all. Barregeu-ho tot i deixeu-ho coure 5 minuts més. A continuació, passem les verdures fregides a un recipient diferent.
• 
  Enviem carn picada a la mateixa paella. Afegiu-hi una mica més d’oli vegetal i fregiu-ho durant uns 10 minuts, trencant-lo amb una cullera. Deixeu refredar lleugerament la carn picada. En aquest moment, fregueu el formatge amb un ratllador gruixut i trossegeu-ne els greens. Ara agafem un recipient adequat, enviem la carn picada, el carbassó fregit amb ceba i all, formatge ratllat i herbes. Afegiu sal i pebre negre al gust i barregeu-ho bé.
• 
  Poseu els "vaixells" de carbassó en una plata de forn, afegiu-hi una mica de sal i ompliu-los amb el farcit. Poseu-hi tomàquets picats per sobre, escampeu-los amb sal i pebre. Preescalfeu el forn a 180 ° C i coeu el carbassó farcit durant 30-40 minuts.
• 
  Escampeu carbassons ja fets amb formatge ratllat i poseu-los al forn durant 1-2 minuts fins que es fongui. Poseu els "vaixells" acabats en un plat de servei, espolseu-los amb herbes fresques i serviu-los. Bon Appetit!

Carbassó farcit amb pollastre al forn

El filet de pollastre ben picat es barreja amb tomàquet, herbes, alls, polpa de carbassó i iogurt. El farcit resultant es posa en vaixells i es cou tot durant 20 minuts. Després, els carbassons s’escampen amb formatge i es couen durant 10 minuts més.

Hora de cuinar: 45 minuts

Hora de cuinar: 15 minuts.

Racions - 3.

Ingredients:

• Carbassó - 3 unitats.
• Filet de pollastre - 200 gr.
• Tomàquets - 1 unitat.
• Anet - 20 gr.
• Julivert - 20 gr.
• All - 3 grans.
• Iogurt - 200 gr.
• Formatge holandès - 200 gr.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.

Procés de cocció:

1. Per començar, esbandim bé el carbassó sota aigua corrent i el tallem en dues parts. Amb una cullera, traieu-ne la polpa, que anirà més enllà del farciment.
2. També rentem el filet de pollastre, l’assecem sobre una tovallola de paper i el tallem a daus molt petits.
3. Talleu el tomàquet rentat en els mateixos daus que el filet de pollastre.
4. Piqueu finament el julivert rentat, l'anet i l'all pelat amb un ganivet.
5. Enviem iogurt a un recipient separat (es pot substituir per crema agra baixa en greixos), hi afegim herbes picades amb all i ho barregem bé.
6. Barregeu per separat el filet de pollastre, el tomàquet i la polpa de carbassó picada. Afegiu sal amb pebre negre al gust i iogurt amb all i herbes. Barregeu-ho tot bé.
7. Unteu un paper de forn amb oli vegetal i poseu-hi el carbassó. Els omplim amb el farcit resultant. Preescalfeu el forn a 200^OC i coure els vaixells durant 20-25 minuts.
8. Passat aquest temps, els traiem del forn, escampem formatge holandès ratllat sobre un ratllador gruixut, i després enfornem 10 minuts més, fins que el formatge es dauri.
9. Traiem el plat acabat del forn, el posem en plats i el servim a taula. Si ho desitgeu, podeu decorar les barques amb herbes fresques. Bon Appetit!

Vaixells de carbassó farcits amb verdures al forn

Els tomàquets, les pastanagues, la coliflor, els pebrots dolços i la polpa de carbassó es fregeixen en una paella. El farcit resultant es posa a les embarcacions i es cou tot durant 30-35 minuts. Resulta un plat molt saborós i lleuger.

Hora de cuinar: 1 hora.

Hora de cuinar: 25 minuts

Racions - 6.

Ingredients:

• Carbassó - 4 unitats.
• Tomàquet - 1 unitat.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Coliflor - 150 gr.
• Pebre dolç - 2 unitats.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Oli vegetal - 2 cullerades. l.
• All - 2 grans.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Verds al gust.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Per començar, esbandim a fons el carbassó sota aigua corrent i els eixuguem sobre una tovallola de paper. A continuació, talleu-los per la meitat i feu servir una culleradeta per treure’n la polpa.
2. Rentem les pastanagues, les pelem i les tallem a daus petits. Traieu la tija amb llavors del pebrot i talleu-la de la mateixa manera que les pastanagues.
3. Peleu les cebes i talleu-les també finament. Rentem bé la col sota l’aigua corrent, l’assecem i la desmuntem en inflorescències.
4. Rentem el tomàquet i en traiem la pell. Per fer-ho, feu-hi talls en forma de creu i ompliu-lo amb aigua bullent. El traiem al cap d’un minut i el submergim en aigua gelada. A continuació, traieu la pell amb un ganivet. Piqueu finament la polpa del carbassó.
5. Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella i fregiu-hi pastanagues, pebrots, coliflor i cebes. Triturem els alls pelats amb una premsa i els enviem a la paella amb verdures. Al cap de 5 minuts, afegiu tomàquet picat i polpa de carbassó a la resta d’ingredients. Afegiu sal i pebre al gust, remeneu i deixeu coure a foc lent durant 5-10 minuts, fins que s’evapori tot el líquid.
6. Saleu una mica les barques i ompliu-les amb el farciment acabat. Unteu el plat de forn amb una petita quantitat d’oli vegetal, poseu-hi el carbassó i coeu-ho al forn a 180^OC durant 30-35 minuts. Si ho desitgeu, al final de la cocció, podeu afegir crema agra als vaixells i escampar-los amb formatge. Poseu el plat acabat en plats i serviu-lo. Bon Appetit!

Com cuinar barques de carbassa amb carn picada i arròs?

L’arròs cuit es barreja amb carn picada, pastanagues fregides amb ceba i espècies. Es col·loca el farcit al carbassó i es cou tot durant 55 minuts. 10 minuts abans de coure-ho, escampeu-ho tot amb formatge. Resulta un plat molt saborós i fàcil de preparar.

Hora de cuinar: 1 hora 20 minuts

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions - 3.

Ingredients:

• Carbassó - 3 unitats.
• Carn de porc picada - 450 gr.
• Arròs - 100 gr.
• Pastanagues - 1 unitat.
• Oli vegetal - 1-2 cullerades. l.
• Sal al gust.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Anet: 5 branques.
• Pebre dolç mòlt - 1 pessic.
• Aigua - 250 ml.

Procés de cocció:

1. Primer, esbandiu bé l’arròs amb aigua corrent. A continuació, bulliu-ho durant uns 8-10 minuts, i després traslladeu-lo a un recipient separat i deixeu-lo refredar completament.
2. Peleu les cebes i talleu-les a quarts d’anelles.
3. També pelem les pastanagues i les fregem sobre un ratllador gruixut.
4. Ara escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella i fregiu-hi les cebes i les pastanagues picades fins que estiguin toves. A continuació, transferim les verdures a un recipient separat i refredem.
5. Enviem arròs refredat, verdures fregides i carn de porc picada a un bol adequat. Afegiu-hi anet picat, pebre vermell, sal i pebre negre al gust. També aboquem 150 ml d’aigua freda perquè el nostre farcit sigui sucós. Barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni.
6. Rentem els carbassons sota aigua corrent, els assecem sobre un paper absorbent i els tallem en dues parts iguals. Traieu la polpa amb una culleradeta.
7. Omplim els nostres vaixells amb farcit de carn picada i els posem en una plata de forn, on hi aboquem 100 ml d’aigua. Cobrim el carbassó amb paper d'alumini i el fem escalfar prèviament a 180^ODel forn durant 45 min. Passat aquest temps, traieu el paper d'alumini, escampeu-ho tot amb formatge ratllat i envieu-lo a coure 10 minuts més. Disposem el plat acabat en plats i servim amb crema agra i les vostres salses preferides. Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa d’embarcacions de carbassó farcides amb bolets

El pollastre triturat es barreja amb polpa de medul·la, ceba fregida amb bolets i espècies. El farciment es posa en vaixells, s’aboca tot per sobre amb maionesa, sobre la qual es posen tomàquets i formatge. El carbassó es cou al forn durant 40 minuts i es serveix.

Hora de cuinar: 1 hora.

Hora de cuinar: 20 minuts.

Racions - 3.

Ingredients:

• Carbassó - 3 unitats.
• Pollastre picat - 400 gr.
• Bulb cebes - 1 unitat.
• Xampinyons - 250 gr.
• Tomàquets: 2-3 unitats.
• Formatge dur - 100 gr.
• Sal al gust.
• Espècies al gust.
• Maionesa al gust.
• Oli vegetal - 1-2 cullerades. l.

Procés de cocció:

1. Per començar, esbandim bé el carbassó sota aigua corrent, els assecem sobre un paper absorbent i els tallem per la meitat. A continuació, utilitzeu una culleradeta per treure la polpa. El gruix de la paret de la medul·la vegetal ha de romandre aproximadament a 1 cm.
2. Cobriu el paper de forn amb paper sulfuritzat i poseu-hi el carbassó a sobre. Preescalfeu el forn i coeu-ho durant 15 minuts a 180^OC. Això farà que el carbassó sigui més tendre i sucós.
3. En aquest moment, traslladem el pollastre picat a un bol profund.
4. Afegiu-hi una part de la polpa de carbassó, que ratllem sobre un ratllador gruixut.
5. Peleu i talleu les cebes finament. Fregiu-lo en oli vegetal juntament amb els bolets fins que estigui cuit i envieu-lo al recipient de carn picada.
6. Ara afegiu sal, pebre negre i altres espècies al gust. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
7. Escampeu el carbassó amb una mica de sal i pebre negre i poseu-hi el farcit.
8. Premeu la maionesa per sobre i col·loqueu els tomàquets picats.
9. Fregueu el formatge dur sobre un ratllador i escampeu-lo amb carbassó.
10. Preescalfeu el forn a 200^OC i envieu-hi els nostres vaixells a coure durant 40 minuts. Disposem el plat acabat en plats, espolvorem amb herbes fresques i servim. Bon Appetit!

Carbassó farcit "Lodochki" amb mató

La polpa es pren del carbassó i s’hi posa el farcit de mató, ous, anet, all i sal. Escampar-ho tot amb formatge i coure-ho durant 40 minuts. Resulta un plat molt saborós amb un gust ric.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 10 min.

Racions - 4.

Ingredients:

• Carbassó - 2 unitats.
• Formatge cottage - 150 gr.
• Ous - 1 unitat.
• Formatge dur - 50 gr.
• Anet al gust.
• All - 3 grans.
• Sal al gust.
• Oli vegetal - 1 cullerada. l.

Procés de cocció:

1. Per començar, esbandim a fons el carbassó sota aigua corrent i els eixuguem sobre una tovallola de paper. A continuació, talleu-los en dues parts iguals i traieu la polpa amb una culleradeta.
2. Passem ara a preparar el farcit. Per fer-ho, envieu formatge cottage, un ou batut, sal al gust i anet picat finament a un recipient adequat. Barregeu-ho tot bé fins obtenir una massa homogènia.
3. Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini o paper vegetal i poseu-hi les barques de carbassa.
4. Distribuïu el farcit de mató acabat uniformement sobre el carbassó i escampeu-ho tot amb formatge dur ratllat sobre un ratllador gruixut (també podeu fer formatge suluguni o feta).
5. Preescalfeu el forn a 160^OC i envieu-hi una placa de forn amb vaixells durant 40 minuts. Al cap de 20 minuts, augmenteu la temperatura a 180^OC per daurar el formatge. Poseu el plat acabat en plats, decoreu-lo amb herbes ben picades i serviu-lo. Bon Appetit!