Кайсиево желе-6 рецепти стъпка по стъпка за зимата

През летния сезон домакините приготвят всякакви плодови лакомства: пайове, компоти и, разбира се, конфитюри, консерви и желе. Заготовките за зимата ще запазят това настроение и топлина и ще дадат спомени за лятото през зимата. Кайсиевото желе е необичайно и вкусно лакомство, в което ще се влюби цялото семейство.

Плътно желе от кайсии без костилки за зимата

Най -добрият десерт, на който можете да се насладите на чаша чай в студена зимна вечер, е кайсиевото желе. И не става въпрос за това, което продават в кутии в магазините. Тук става въпрос за дебело и вкусно желе, което се прибира в буркани за зимата, така че дори при студено време да се насладите на вкуса и ползите от летните плодове.

Време за готвене - 30 минути

Време за готвене - 1 час

Порции - 3

Съставки:

• Кайсии - 1 кг.
• Гранулирана захар - 500 гр.
• Вода - 400 мл.

• 
  Започнете с подготовката на плодовете. Преминете през тях за узрели и меки плодове. Ако някои кайсии са леко недостатъчни, нарежете внимателно. Измийте добре плодовете под течаща вода, особено ако сте ги купили.
• 
  Отстранете дръжките. Разчупете плодовете на половинки с ръце и отстранете семената. Ако това е проблематично поради факта, че плодът е твърде мек, използвайте нож. Нарежете кайсиите на четвъртинки.
• 
  Прехвърлете нарязаните плодове в голяма тенджера. Налейте вода там. Поставете купата с плодове на умерен огън и оставете да къкри до омекване. След това източете водата.
• 
  Вземете друга тенджера и поставете сито върху нея. Изпратете варени плодове в него на части и ги смилайте в картофено пюре. За да направите това, можете да използвате специално устройство или супена лъжица. Добавете захар в тенджера с картофено пюре и разбъркайте. Поставете бъдещото желе на среден огън и гответе, докато не намали обема си с една трета.
• 
  Стерилизирайте бурканите и капаците, като ги потопите във вряща вода за 3-4 минути. Изсипете горещо желе в половин литър и затворете херметически с подготвени капаци. Поставете бурканите с главата надолу, покрийте с дебела кърпа или малко одеяло и оставете да се охлади напълно. Съхранявайте готовото лакомство в изба или на друго хладно място.

Добър апетит!

Как да готвя вкусно желе от кайсии с агар агар за зимата?

Налични са много свързващи вещества, които правят вкусното желе лесно и просто. Те не придават никакъв вкус, но помагат да се създаде самата консистенция, с която желето е известно. Един от тях е агар-агар. Той помага на продуктите да се втвърдят при стайна температура, която е различна от всички останали.

Време за готвене - 30 минути

Време за готвене - 1 час

Порции - 3

Съставки:

• Кайсии - 1 кг.
• Гранулирана захар - 500 гр.
• Агар -агар - 1 пакет

Процес на готвене:

1. Сортирайте и изплакнете обилно плодовете. Нарежете всеки плод наполовина и отстранете семената и дръжките. Изберете зрели, но твърди кайсии. Те ще поддържат добре формата си в желе.
2. Поставете кайсиите и захарта в дълбока тенджера. За да направите това, на дъното на съда в един слой поставете половинките кайсии с разрезите нагоре и поръсете със захар. По същия начин отгоре сложете друг слой кайсии със захар.
3. Повторете, докато не свършите плодовете. Това ще помогне на плодовете да се отцедят по -бързо и да поемат сладостта. Оставете тенджерата поне за няколко часа или за една нощ за още сок.
4. Изцедете малка част от плодовата течност в чаша. Отворете торба с агар агар и изсипете съдържанието в тази халба. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. Добавете разтвора обратно към кайсиите. Разбъркайте внимателно, за да не повредите деликатните плодове. Сложете тенджерата на огъня и оставете да заври. Гответе още 4 минути. Внимателно отстранете получената пяна с лъжица. На този етап вече не е възможно да се разбърква желето с шпатула, вилица или лъжица, в противен случай кайсиите ще се разпаднат. За да предотвратите изгарянето на конфитюра, внимателно разклатете самия тиган с кръгови движения.
5. Пригответе контейнер за заготовки. Стерилизирайте бурканите и капаците в 120-градусова фурна за 10 минути. Това е необходимо, за да не се вкисне желето. С помощта на супена лъжица поставете кайсиите в бурканите внимателно и ги залейте с течност. Консервирайте и изчакайте, докато се охлади напълно. Съхранявайте желето на хладно тъмно място и сервирайте с горещ чай.

Добър апетит!

Плътно кайсиево желе с желатин за зимата

Най -популярният продукт за приготвяне на всяко желе е желатин. И не за нищо, лесно и удобно е да работите с него. Продуктът дава точно очаквания резултат, без риск от провал. Освен това е лесно да го намерите във всеки, дори и най -малкия магазин. Кайсиевото желе ще се хареса на деца и възрастни.

Време за готвене - 30 минути

Време за готвене - 20 часа

Порции - 3

Съставки:

• Кайсии - 600 гр.
• Гранулирана захар - 500 гр.
• Желатин - 15 гр.
• Вода - 60 мл.
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка

Процес на готвене:

1. Пригответе кайсиите за желе, те трябва да са узрели и сочни, но не прекалено меки, в противен случай плодовете ще се разпаднат и няма да изглеждат много привлекателни в желето. Изплакнете кайсиите добре под течаща вода и подсушете с кърпа, за да отстраните излишната влага. Нарежете всеки плод наполовина и отстранете семената. Отстранете и дръжките.
2. Изсипете желатина в голяма тенджера с тежко дъно. Добавете гранулирана захар там. Разбъркайте сухите съставки.
3. Прехвърлете разполовените кайсии в същата тенджера и разбъркайте внимателно, за да не повредите деликатните плодове. Покрийте тенджерата с капак и оставете плодовете да престоят и сок за 20 часа при стайна температура.
4. След това време преместете тенджерата на печката. Изсипете вода и лъжица лимонов сок. Киселината ще попречи на желето да се развали твърде бързо в буркана. Ако нямате лимон или лимонов дресинг, използвайте лимонена киселина. Сварете бъдещото желе на силен огън.
5. Когато течността заври, намалете котлона и оставете да къкри за около 5 минути, като бъркате непрекъснато с дървена шпатула. С образуването на пяната я извадете с лъжица.
6. Измийте и стерилизирайте буркани и капаци старателно във фурната или във вряща вода. Ако съдовете не се приготвят по този начин, съдържанието бързо ще стане мухлясало или кисело. Разделете желето на 1/2 литър и навийте на руло. Подредете ги с капаците надолу и задръжте, докато изстинат напълно. Готовото желе може да се яде веднага или да се съхранява една година на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за желе от кайсии за зимата с портокал

Кайсиевото желе е известно със своя красив кехлибарен цвят и сладък вкус. Портокалът му придава киселинност и балансира сладостта с цитрусова нотка. Освен това цветът става още по -ярък и по -слънчев. Тази комбинация от южни плодове ще затопли душата за цяла година и ще напълни тялото с витамини.

Време за готвене - 30 минути

Време за готвене - 1 час

Порции - 4

Съставки:

• Кайсии - 1 кг.
• Гранулирана захар - 800 гр.
• Портокал - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Преминете през кайсиите, като изхвърлите изгнилите, натрошени и неузрели. За вкусно и красиво желе са необходими зрели и плътни плодове. Измийте и подсушете плодовете. Нарежете ги наполовина и отстранете семената и дръжките. Разрежете половинките наполовина.
2. Използвайте гъба, за да измиете портокала под течаща вода. Можете също да използвате почистващ препарат без аромати. Това е необходимо, за да се премахне восъчният слой, който покрива южните плодове.Нарежете цитрусовите плодове на 8 парчета (филийки или пръстени) и отстранете семената. Пюрирайте кайсии и портокали с помощта на месомелачка или кухненски робот.
3. Прехвърлете сместа в тенджера с тежки стени и загрейте. Оставете да заври. При непрекъснато разбъркване добавете 200 грама порция към масата. Оставете да заври отново и гответе 5 минути, като бъркате непрекъснато. След това време добавете същото количество захар и повторете манипулациите. По този начин добавете цялата захар към плодовете.
4. След като добавите последната част от захарта, оставете желето на огъня още 5 минути. Горещата маса ще бъде доста гъста, но когато се охлади, ще има желеобразна консистенция.
5. Изсипете горещо плодово пюре в измити и стерилизирани буркани. Затворете ги херметически с подготвените капаци. Поставете бурканите с главата надолу и ги увийте с кърпа или дебела кърпа. След като изстине напълно, желето е готово за употреба. Съхранявайте го на хладно място за не повече от една година.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кайсиево желе с пектин

Едно от свързващите вещества, използвани при приготвянето на желе, е пектинът. Това вещество се съдържа и в самите плодове, така че конфитюрът от тях се оказва по -дебел, отколкото от други плодове и плодове. Можете да добавите още пектин, за да направите процеса на желе по-малко отнемащ време.

Време за готвене - 40 минути

Време за готвене - 13 часа

Порции - 6

Съставки:

• Кайсии - 2 кг.
• Гранулирана захар - 1 кг.
• Пектин - 40 гр.

Процес на готвене:

1. Измийте добре узрелите и силни кайсии под хладка вода. Подсушете ги с хартиена кърпа. Нарежете плодовете на половинки или четвъртинки и отстранете семената.
2. Нарежете кайсиите в дълбока тенджера на един слой. Поръсете ги със захар. Поставете отгоре друг слой кайсии и покрийте със захар. Повторете, докато не свършите плодовете и добавете 700 грама сладост. Количеството захар варира в зависимост от това колко сладко харесвате сладкото. Паунд захар на килограм плод се счита за минимално изискване. Оставете плодовете да се вливат поне 12 часа, можете да пренощувате. През това време кайсиите ще пуснат много сок, в който захарта ще се разтвори.
3. Сутрин разбъркайте старателно пектина и останалата захар. Ако направите това лошо, пектинът ще се втвърди на бучки и желето няма да работи. Сложете тенджерата с кайсии на огъня, загрейте леко и бавно добавете сухата смес бавно, като непрекъснато разбърквате плодовете с дървена лъжица или шпатула. Оставете да заври и отстранете получената пяна. Гответе още 5 минути, без да спирате да разбърквате.
4. Измийте добре бурканите и ги стерилизирайте във фурната. За целта го загрейте до 100 градуса и изпратете съдовете да се затоплят за 15 минути. Капаците могат да се обработват по същия начин. Колко дълго ще се съхранява шевът зависи от чистотата и готовността на контейнера.
5. Изсипете горещото желе в буркани от половин литър и навийте капаците. Поставете ги заедно и покрийте с дебела кърпа. Оставете да се охлади за 12 часа. Съхранявайте детайлите в мазето, хладилника или шкафа.

Добър апетит!

Как да си направим гъсто кайсиево желе с желатин?

По какво се различава желето от другите свързващи вещества, използвани за направата на желе? Първо, скоростта на действие. Рецептата с нейното използване с право може да се счита за "петминутна". И все пак, за разлика от желатина, той е изцяло направен от растителни компоненти и е подходящ за вегетарианци.

Време за готвене - 15 минути

Време за готвене - 40 минути

Порции - 6

Съставки:

• Кайсии - 2 кг.
• Гранулирана захар - 1 кг.
• Zhelfix - 2 опаковки

Процес на готвене:

1. Сортирайте и изплакнете обилно кайсиите. В желето са подходящи само зрели и сочни плодове без гниене. Изхвърлете ги в гевгир, за да се отцеди излишната вода.
2. Отстранете стъблото от всеки плод. Разчупете кайсиите наполовина и отстранете костилката. Ако не е много удобно да правите това с ръцете си, използвайте нож.
3. Поставете кайсиевите половинки в голяма купа и използвайте ръчния пасатор, за да пюрирате плодовете.По -удобно е да правите това на малки порции. В резултат на това трябва да получите хомогенно пюре.
4. Изсипете желе и 4 супени лъжици захар в друга купа. Разбъркайте много добре.
5. Прехвърлете кайсиевото пюре в тенджера и поставете на котлона. Оставете да заври и бавно добавете сместа от захар и желатин. Разбърквайте непрекъснато през целия процес. Когато захарта и желатинът се разтворят напълно, на части добавете останалата гранулирана захар. Разбъркайте добре и заври, след което гответе за 3 минути. Отстранете пяната, която се появява с лъжица. Изсипете желето в предварително стерилизирани буркани и навийте с подготвени капачки на винтове. Обърнете бурканите с главата надолу и оставете в това положение за 5 минути. След това ги върнете в нормалната им форма и изчакайте да изстинат напълно. Желето е готово, сервирайте го веднага с палачинки, чийзкейкове или просто с горещ чай, или го съхранявайте на хладно тъмно място.

Добър апетит!