Торта Рафаело-8 домашни рецепти стъпка по стъпка

Селекция от рецепти за любителите на кокос и кокосови сладкиши. В процеса на приготвяне на торта Рафаело ще научите как да печете пухкаво бисквитено тесто, да приготвите лек, ефирен и нежен крем. Предлагаме ви да се запознаете с характеристиките на всяка торта и да преминете към процеса на готвене.

Кокосова торта "Raffaello" у дома

Като основа за класическа кокосова торта, ние ще приготвим най -деликатната ванилова пандишпан в горещо мляко. Нарязва се добре и се накисва доста бързо. Тортата се приготвя много бързо, ако не вземете предвид времето за охлаждане на сладкишите и готовия десерт.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 40-50 мин.

Порции - 8-10.

• 
  На среден огън сложете тенджера с мляко и масло да се затопли. Веднага щом маслото се разтопи, трябва да го изключите.
• 
  Успоредно с това комбинирайте яйцата със сол и разбийте, докато сместа се увеличи в обем. Постепенно добавете кристална и ванилова захар, пресято брашно с бакпулвер и продължете да месите със силиконова шпатула. Важно е да се счупят всички бучки.
• 
  Изсипете мляко в тази маса и разбъркайте отново. Тестото за торта е готово.
• 
  Намажете дъното и ръбовете на формата с масло, покрийте с хартия за печене и напълнете с тесто. Печем сладкишите във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути. През това време бисквитата трябва да има време да втаса и да покафенее. Оставете бисквитата да се охлади, след това я увийте в найлоново фолио и я оставете в хладилника за една нощ. На сутринта вадим бисквита и я разделяме по дължина на три равни части. Препоръчително е да използвате специален нож за нарязване на бисквитите, така че сладкишите да не се накъсват.
• 
  В същото време приготвяме крема. Смесваме сметана, гранулирана захар, яйце, ванилин и брашно. Изпращаме сместа на водна баня и я довеждаме до сгъстяване, като не забравяме да разбъркваме. Към това добавяме нарязан бял шоколад, кокосови стърготини и омекотено масло. Масата се получава с кремообразна структура. Оставяме го и в хладилника за една нощ.
• 
  Изсипете сладкишите с импрегниране на мляко, за което разтваряме 2 супени лъжици захар в 50 мл мляко. След това намажете сладкишите със сметана, като ги свържете заедно.
• 
  След като тортата се охлади за 4-5 часа, можете да започнете да декорирате. Традиционно поръсете с кокос и украсете с малки сладкиши Rafaello. Тортата е готова.

Насладете се на чая си!

Проста и бърза рецепта за торта Рафаело без печене

Често през лятото изобщо не искате да използвате фурната и за да не ви откажем лек и вкусен десерт, предлагаме да използвате рецептата за торта Рафаело, която не предвижда печене на сладкиши.За да направите огромна торта, се нуждаете от малък набор от съставки, а стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ускори и опрости процеса на готвене.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 60 минути.

Порции - 8-10.

Съставки:

• Сладки бисквити - 500 гр.
• Мляко - 1 л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Кокосови стърготини - 100 гр.
• Масло - 200 гр.
• Яйчен жълтък - 2 бр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици
• Картофено нишесте - 3 супени лъжици
• Ванилова захар - 8 гр.

Процес на готвене:

1. Разделете млякото на две части, по 300 и 700 мл всяка. Изпращаме по -голямата част от него на среден огън и оставяме да заври.
2. В отделен съд към жълтъците добавете брашно, гранулирана захар, ванилова захар и картофено нишесте. Разбъркайте добре до гладкост и налейте останалото мляко. Ние следим да не се образуват бучки.
3. Изсипете хомогенната маса на порции към свареното мляко, без да спирате да разбърквате. Продължаваме да държим на огън, докато се сгъсти. Кремът трябва да е умерено течен.
4. Докато готовият крем ще се охлади при стайна температура, разбийте омекотеното масло с миксер до побеляване и постепенно добавете към охладения крем. Разбъркайте всичко старателно.
5. Сега се нуждаем от разделена форма, в която ще разпределим нашите съставки на слоеве. Покрийте дъното с пергаментова хартия и разстелете бисквитките в един слой, отгоре намажете със сметана.
6. Също така продължаваме да излагаме слоевете един по един, докато не използваме всички бисквитки. Поръсете обилно горния слой с кокос. Оставяме готовия десерт в хладилника за два часа.
7. Изваждаме тортата от формата и каним близки за почерпка.

Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на торта Рафаело с извара

Интересна особеност при приготвянето на кокосова торта на базата на извара бисквити е оформянето на тесто на малки топки, от които се получават вкусни и леки сладкиши. Тънките сладкиши с извара са добре напоени и вървят добре с останалите съставки. И поради изварата тортата се оказва обилна и питателна.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 25 мин.

Порции - 8-10.

Съставки:

• Яйце - 2 бр.
• Извара - 200 гр.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Сода - 1 ч.л
• Сол - 1/4 ч.ч

За крема:

• Яйце - 2 бр.
• Мляко - 500 мл.
• Гранулирана захар - 200 гр.
• Ванилова захар - 10 гр.
• Масло - 200 гр.
• Пшенично брашно - 1,5 супени лъжици
• Кокосови стърготини - 40 гр.

Процес на готвене:

1. Разбийте яйцата с миксер, като постепенно добавяте захар, за две минути. Добавете настъргано извара, сол, сода и продължете да разбивате.
2. Веднага щом масата стане хомогенна, добавете пресятото брашно на порции. Разбъркайте добре с лъжица. Разделяме тестото на пет равни части, оформяйки шест топки, и го изпращаме в тази форма в хладилника за един час.
3. Нека преминем към приготвянето на крема: в купа разбийте яйцата, гранулираната захар и ваниловата захар. Изсипете пресятото през сито брашно и продължете да разбърквате добре. Изсипете млякото в сместа и я изпратете в тенджера на слаб огън. Разбърквайте непрекъснато, оставете да заври. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
4. Разбийте омекотеното масло с миксер до пухкавост. Постепенно добавете две супени лъжици сметана към разбитото масло и разбъркайте добре. Предпоставка: маслото и сметаната трябва да са на стайна температура. Изсипете кокосови стърготини в хомогенна маса и продължете да разбивате обилно.
5. Начертайте кръг с диаметър около 25 см върху пергаментова хартия и разпределете тестото равномерно около кръга. За предпочитане с мокри ръце.
6. Печем пет торти последователно за пет минути във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Охладете готовите сладкиши с извара на стайна температура, намажете ги обилно с кокосов крем и ги поставете един върху друг.
7. Поръсете горния слой с кокос. И го изпращаме в хладилника. Процесът на готвене е завършен.

Желаем ви приятно чаено парти!

Деликатна торта Рафаело със сметана от кондензирано мляко

Със сигурност сте обърнали внимание и на необичайния дизайн на класическата торта Рафаело. Глазурата от замразен бял шоколад в комбинация с деликатния крем от кондензирано мляко изисква специално внимание и благодарение на нашата рецепта, вие ще се справите с приготвянето му без никакви проблеми.

Време за готвене: 80 мин.

Време за готвене: 30-40 мин.

Порции - 8-10.

Съставки:

• Яйце - 6 бр.
• Пшенично брашно - 130 гр.
• Гранулирана захар - 180 гр.
• Ванилин - 1,5 g

За крема:

• Меко сирене, направено от сметана - 500 гр.
• Кондензирано мляко - 380 гр.

За импрегниране:

• Кондензирано мляко - 2 супени лъжици
• Мляко - 6 супени лъжици

За пълнене и декорация:

• Бадеми - 40 гр.
• Бял шоколад - 170 гр.
• Крем (33%) - 300 мл.
• Пудра захар - 2 супени лъжици
• Кокосови стърготини - 80 гр.
• Сладкиши Rafaello - 6 бр.

Процес на готвене:

1. Най -важното при успешното приготвяне на торта е да се изпече вкусна и мека пандишпанова торта. В дълбока купа комбинирайте яйцата, торбичка ванилин, гранулирана захар и разбийте енергично за десет минути, докато масата стане пухкава и снежнобяла.
2. Пресяваме брашното през сито, като продължаваме да бъркаме с леки движения с шпатула, за да не потъне масата. На този етап е важно да се поддържа обемът и ефирността.
3. Покрийте дъното и ръбовете на формата с пергаментова хартия и разпределете равномерно тестото по цялата повърхност. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете за 30-40 минути, така че тестото да има време да се изпече добре и да покафенее.
4. По това време бадемите се запържват за няколко минути и се смилат.
5. Проверяваме готовността на бисквитата. Важно е дървеният шиш да остане сух при пробиване.
6. За да накиснете сладкишите, добавете обикновеното мляко към кондензираното мляко и разбъркайте добре.
7. За крема разбийте мекото крема сирене и след това добавете консервата с кондензирано мляко. Не спирайте да разбивате с миксер, докато не се образува пухкава маса.
8. Бисквитката се е охладила и сега внимателно нарязваме голямата торта на три равни части. Взимаме чиния за сервиране на торта и излагаме първата торта, която заливаме с импрегниране и намазваме с част от крема. Поръсете напоената кора с ядки. Повтаряме същите манипулации с втората торта. Просто насищаме последната торта, без да я мажем с крем.
9. Увийте тортата в стреч фолио и извадете да се охлади поне три часа.
10. Междувременно нека започнем да приготвяме глазурата. Разтопяваме шоколадовия блок на водна баня или по друг удобен за вас начин. Добавете сметаната към разтопения шоколад и разбъркайте добре до гладкост. Оставете глазурата да се охлади при стайна температура.
11. Най -търпеливите стигнаха до последния етап. Извадете хранителното фолио и намажете тортата от всички страни с останалия крем. Изсипете охладената глазура върху тортата. Поръсете отгоре с много кокос. Препоръчително е да се остави в хладилник за един час, докато глазурата се втвърди.
12. Предлагаме да приготвите декорации за тортата, както следва. Разбийте максимално течната сметана с миксер за 1-2 минути. След това добавете пудра захар и продължете да разбивате на висока скорост до стабилни върхове. Украсете тортата с бита сметана и сладкиши Raffaello, като използвате сладкарска торбичка с гофрирана дюза. Надяваме се, че процесът на приготвяне ви е харесал и сте готови да се насладите на неповторимия вкус на тортата.

Приятен апетит.

Как да си направите торта Рафаело с бял шоколад у дома?

Разреждаме класическата рецепта за кокосова торта Raffaello със слой светлина, като въздух, и хрупкаво меренге с подчертан вкус на бадеми. Масленият крем на основата на бял шоколад и кондензирано мляко се фокусира върху отлежалата млечна сладост на десерта, който оставя приятен послевкус.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 8-10.

Съставки:

• Яйце - 4 бр.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Кокосови стърготини - 60 гр.
• Сол - 1 щипка
• Ванилин - 1 щипка.

За меренгата:

• Белтъци - 100 гр.
• Гранулирана захар - 120 g.
• Бадеми - 100 гр.
• Пшенично брашно - 20 гр.
• Сол - 1 щипка
• Ванилин - 1 щипка.
• Лимонена киселина - 1 щипка.

За крема:

• Кондензирано мляко - 380 гр.
• Бял шоколад - 100 гр.
• Масло - 450 гр.

За импрегниране:

• Сладолед сладолед - 300 гр.

За декорация:

• Кокосови стърготини - 60 гр.
• Сладкиши Rafaello - 8 бр.

Процес на готвене:

1. За да може готовият десерт да ви зарадва с резултата, трябва да изпечем бисквита и да приготвим меренге ден преди сглобяването на тортата. Отделете белтъците от жълтъците. Комбинирайте протеините със сол и разбийте, докато се получи лека пяна. Без да спирате работата на миксера, добавете захар на порции. В резултат на това пяната трябва да е гъста и лъскава на външен вид.
2. Въведете жълтъците в получената маса и разбийте на ниска скорост за минута. Важно е предварително разбитите белтъци да не утаяват.
3. Пресейте брашното и ванилина в същия съд през сито. Разбъркайте тестото внимателно с леки движения с лъжица отдолу нагоре.
4. Добавете кокосови стърготини към хомогенна маса, разбъркайте внимателно и изсипете в подготвена форма за печене.
5. Печете сладкиша за 40 минути в предварително загрята фурна. Проверяваме готовността на бисквитата с шиш. На външен вид се оказва румен и доста порест. Увийте охладената бисквита в найлоново фолио и я изпратете в хладилника за един ден.
6. Измийте бадемите и залейте с вряла вода за 20 минути и ги обелете.
7. След това не забравяйте да изсушите и пържите във фурната, докато се получи златист оттенък.
8. Добавете брашно, ванилин и захар към бадемите, нарязани на доста големи парчета.
9. Отделно разбийте белтъците, комбинирани с щипка сол, първоначално, докато се образува лека пяна, а след това в по -плътна, като постепенно добавяте гранулирана захар. Протеиновата пяна трябва да е мека и стабилна в консистенция.
10. Комбинираме протеиновите и ядковите смеси, бавно, като разбъркваме с леки движения.
11. Получената маса се поставя във форма, покрита с пергаментова хартия.
12. Изпращаме меренгите да изсъхнат във фурна, предварително загрята до 150 градуса, за два часа до леко позлатяване. Оставете готовия сладкиш да изсъхне върху решетката за 24 часа.
13. На следващия ден приготвяме крема: добавяме настъргания бял шоколад към кондензираното мляко и го загряваме на водна баня до гладкост. Охладете сместа при стайна температура.
14. Разбийте омекналото масло до пухкавост и постепенно комбинирайте със сместа от млечно-шоколадов крем. Резултатът е много лек и пухкав крем с гладка текстура. За да предотвратим втвърдяването на крема, бързаме да преминем към следващия етап.
15. Разделете бисквитената торта по дължина на две части и я накиснете с предварително разтопен сладолед.
16. Намажете обилно първия слой с крем, отгоре сложете меренговата торта, намажете я с дебел слой крем и покрийте с втората част на бисквитата.
17. Готовият сладкиш е напълно намазан със сметана, щедро поръсен с кокос и отгоре украсен със сладкиши Raffaello. Изпращаме го в хладилника за няколко часа и се подготвяме за пристигането на гостите.

Насладете се на чая си!

Вкусна домашна торта Рафаело, приготвена от готови бисквити

Благодарение на тази рецепта ще можете да спестите прилична част от времето си, но в същото време няма да пропуснете възможността да зарадвате себе си и близките си с вкусно лакомство. Ще ви трябват малко усилия, за да приготвите крем и да накиснете готови закупени торти с него.

Съставки:

• Готова бисквита - 1 бр.
• Бадеми - 80 гр

За крема:

• Маскарпоне - 400 гр.
• Кондензирано мляко - 300 гр.

За импрегниране:

• Мляко - 3 супени лъжици
• Кондензирано мляко - 1 супена лъжица

За декорация:

• Бял шоколад - 150 гр.
• Крем (35%) - 75 гр.
• Кокосови стърготини - 100 гр.

Процес на готвене:

1. За ганаш изсипете сметаната в тенджера и я оставете да заври на тих огън. Изсипете парченца шоколад с топла сметана и оставете за няколко минути. След като шоколадът се разтопи, разбъркайте сместа до гладка смес. Охладете течащата маса и я охладете в хладилник за поне час.
2. За да приготвим крема, се нуждаем от сирене маскарпоне и кондензирано мляко при стайна температура. Комбинирайте двата компонента заедно и разбийте с миксер, докато се получи пухкава маса. След това го прехвърляме в торбичка за сладкиши и също го изпращаме в хладилника.
3. Ние приготвяме импрегнирането за сладкиши от просто и кондензирано мляко. Разбъркайте до гладкост.
4. Преди да запържите бадемите, напълнете ядките с вода и оставете да заври на тих огън. След това оставяме за три минути и по -късно изплакваме със студена вода. Извадете обвивката, изсушете я и я изсипете в сух тиган. Запържете за пет минути и нарежете на едро.
5. Нарежете готовата бисквита на две торти.
6. Разстиламе първата торта, заливаме с импрегниране и намазваме с крем маскарпоне. Поръсете отгоре с нарязани бадеми и покрийте с друга торта, плътно свързваща се една с друга. Повтаряме същите действия като с първата торта. Изпращаме накиснатия и кремообразен сладкиш в хладилник за поне три часа.
7. Охладената смес ганаш се разбива до пухкава лека маса и се прехвърля в торбичка за сладкиши с приставки.
8. Нанесете крема по целия периметър на тортата, като го изравните с шпатула или голям нож. Поръсете обилно с кокос. Ако желаете, можете да украсите с ядки, шоколад или сладкиши Rafaello.

Нежна кремообразна торта Рафаело с маскарпоне и кокос

Вероятно сте запознати с деликатния сладко-кремав вкус на маскарпоне, благодарение на който десертите придобиват специална изтънченост. Знаете ли, че това сирене, първоначално от Италия, е пълно с витамини и минерали, които имат положителен ефект върху организма.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 35 мин.

Порции - 8-10.

Съставки:

• Яйце - 3 бр.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Вода - 4 супени лъжици
• Гранулирана захар - 150 гр.
• Бакпулвер - 2 ч.ч
• Картофено нишесте - 100 гр.
• Кокосови стърготини - 40 гр.

За крема:

• Крема сирене маскарпоне - 400 гр.
• Кондензирано мляко - 150 гр.
• Бадеми - 60 гр.
• Сладкиши Rafaello - 14 бр.

Процес на готвене:

1. Бавно започнете да разбивате яйца, гранулирана захар и вода при стайна температура с миксер, като постепенно увеличавате скоростта. Веднага щом се образува гъста, стабилна пяна, пресейте брашното с бакпулвера и картофеното нишесте към него. Продължете да разбърквате с бъркалка или шпатула, като разбърквате кокосовите стърготини в тестото.
2. Изсипете готовото тесто в предварително приготвена форма и го изпратете да се пече предварително загрято до 180 градуса за 30-35 минути.
3. Докато тестото се пече, нека започнем да правим крем маскарпоне. Смелете бадемите на дребно зърно и запържете в тиган до златисто кафяво за около четири минути.
4. Постепенно добавете кондензирано мляко към крема сиренето и разбийте до гладкост.
5. Охладете готовите сладкиши и внимателно ги разрежете по дължина на три равни части. По -добре е да използвате назъбен нож.
6. Основните етапи са завършени, нека преминем към сглобяването на тортата. Намажете кората с масло и поръсете с препечени бадеми. Правим същото с втората и третата торти, като ги свързваме заедно. Смажете страните и горната част на тортата с останалия крем. Използвайте шпатула, за да изравните горната част на сладкишите, поръсете с кокос и украсете със сладкиши Rafaello. Изпращаме накиснатия сладкиш готов в хладилник за 12 часа.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за домашна торта Рафаело с крем

Крема може да се класифицира като универсален слой за различни видове десерти. Всъщност, въпреки факта, че се сгъстява по време на готвене, най -сухите сладкиши, импрегнирани с него, стават сочни и не изискват допълнително импрегниране. А кремообразният и деликатен вкус позволява на десерта да се стопи в устата ви.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 40-50 мин.

Порции - 8-10.

Съставки:

• Яйце - 5 бр.
• Оризово брашно - 100 гр.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Кокосови стърготини - 100 гр.
• Бакпулвер - 1,5 ч.ч

За крема:

• Мляко на прах - 100 гр.
• Мляко - 500 мл.
• Кокосови стърготини - 100 гр.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• Царевично нишесте - 50 гр.

Процес на готвене:

1. Внимателно отделете жълтъците от белтъците. По -късно ще използваме белтъците и разбиваме жълтъците, докато се образува пухкава пяна.
2. Изсипете кефир в разбитите жълтъци и разбъркайте.След това добавете насипните съставки (гранулирана захар, кокос, оризово брашно и бакпулвер). Разбъркайте, докато масата стане хомогенна.
3. Бавно въведете протеини в тестото и се опитайте да разбъркате отгоре надолу.
4. Тестото е готово за печене. Покрийте дъното и ръбовете на формата за печене с пергамент и напълнете с тесто. Изпращаме го във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 40-50 минути.
5. Сладкишите са нежни, трябва да ги извадите от формата с особено внимание. Оставете бисквитата да се охлади и преминете към приготвянето на крем.
6. В тенджера комбинирайте мляко, царевично нишесте, кокос, гранулирана захар и мляко на прах. Разбъркайте леко, сложете на малък огън.
7. Сварете сметаната, докато се сгъсти, като не забравяте да разбърквате. В същото време разделяме охладените сладкиши на няколко равни части по дебелина и намазваме с крем.
8. Преминаваме към етапа на украса. Тук можете да проявите креативност или да следвате нашите съвети. Поръсете с кокос върху крема и разпределете плодовете по периметъра на тортата. Тортата трябва да се накисне поне четири часа преди сервиране.

Приятен апетит!