Супа от коприва-8 рецепти стъпка по стъпка

С настъпването на топлите майски дни в горите се появява огромно количество млада зеленина, сред които, разбира се, коприва. Прясната коприва е чудесна за приготвяне на вкусни и здравословни супи, а ето и няколко различни рецепти за такова ястие.

Супа от коприва с яйце и картофи

Невероятно вкусна и свежа лятна супа, съдържаща много витамини. Приготвя се доста бързо и можете да вземете млада коприва за него в топъл майски ден във всяка близка гора.

Време за готвене: 75 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 8.

• 
  Измиваме пилето, напълваме го с вода и го изпращаме да се готви с лук и един морков за час. Добавяме също черен пипер, сол и 5 минути преди готвене - дафинов лист.
• 
  Изваждаме пилето от бульона и отделяме месото от костите. Изваждаме лука с дафинов лист от тигана, нарязваме морковите.
• 
  Обелете останалите моркови, изплакнете и нарежете. Правим същото с картофите и ги изпращаме във врящия бульон. След 10 минути добавете морковите към картофите.
• 
  Изплакнете обилно копривата с хладка вода.
• 
  След това го попарваме с вряла вода и го смиламе. Добавете копривата към бульона.
• 
  Нарязваме зелен лук и билки и добавяме към супата, след което го готвим за още 10 минути.
• 
  Добавете сол и оцет във вряща вода, намалете огъня до минимум и внимателно изсипете яйцето в центъра на тигана.
• 
  Сварете всяко яйце за 3 минути.
• 
  Изсипете готовата супа в купички, добавете по едно яйце към всяка порция и сервирайте. Добър апетит!

Зелева супа от млада коприва и киселец

Прост, но не по -малко вкусен начин за приготвяне на пролетна зелева супа от млади зеленчуци. Тази супа е най -вкусна с телешки бульон, но по желание може да се използва всяко месо или птиче месо.

Време за готвене: 120 мин.

Време за готвене: 40 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Щавел - 2 китки
• Листа от коприва - 1 китка
• Картофи - 5 бр.
• Телешки ребра - 1 кг.
• Масло - 50 гр.
• Подправки на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно говеждите ребра и отделете.
2. След това прехвърляме ребрата в тенджера и я заливаме със студена вода.
3. Оставете водата да заври на силен огън, отстранете образувалата се пяна и намалете котлона.
4. Добавете подправки на вкус, покрийте тигана с капак и оставете да къкри за час и половина.
5. Подреждаме копривата и киселецът, отстраняваме всички излишъци, смесваме билките и добавяме супена лъжица сол.
6. Напълнете билките с вода, разбъркайте и оставете за около половин час.
7. След това изплакваме билките под течаща вода.
8. Нарязваме билките не много ситно.
9. Обелете и нарежете картофите на малки парченца, след което ги добавете към бульона.
10. Разтопете маслото в тиган и поставете билките върху него.
11. Разбъркайте добре, покрийте с капак и оставете да къкри 5 минути. След това свалете капака и, като разбърквате, оставете да къкри, докато изглежда като на снимката.
12. Когато картофите са готови, добавете задушените билки в тигана.
13. Разбъркайте добре, добавете сол, ако е необходимо и след 10 минути изключете котлона.Покрийте тигана с капак и оставете да се влива в продължение на половин час.
14. Сервирайте супа с варено яйце. Добър апетит!

Как да готвя вкусна супа от коприва с месо?

Невероятна гъста и богата супа от коприва със свинско и гъби. Комбинацията от млада коприва с шампиньони придава на ястието специален и несравним вкус, но всякакви гъби по ваш вкус ще се справят.

Време за готвене: 45 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Свински гърди - 300 гр.
• Листа от коприва - 300 гр.
• Шампиньони - 300 гр.
• Бяло зеле - 300 гр.
• Зелен лук - 100 гр.
• Зелените - 200 гр.
• Чесън - 1 скилидка
• Розмарин - 1 стрък
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Сложете свинското месо в тенджера, напълнете го с вода и добавете нарязани зеленчуци, а след това сол на вкус.
2. Нарежете шампиньоните на тънки филийки.
3. Зелето се нарязва на едро.
4. Също така нарязваме копривата на големи парчета.
5. Добавете всички съставки към бульона и изпратете тавата във фурната за 45 минути. Добавете зелен лук към супата преди сервиране. Добър апетит!

Супа от млада коприва с пиле

Прясна супа от млада коприва ще бъде идеална за горещ пролетен ден. Приготвя се лесно и всички съставки са налични, особено ако в близост до мястото на пребиваване има гора, където можете да събирате коприва.

Време за готвене: 65 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Пилешко филе - 500 гр.
• Листа от коприва - 200 гр.
• Картофи - 700 гр.
• Лук лук - 200 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете пилешкото филе на малки парченца.
2. Напълнете месото със студена вода, добавете сол и черен пипер и оставете да се готви за половин час.
3. Изплакнете обилно копривата и нарежете на ситно.
4. Обелете и нарежете картофите на малки кубчета.
5. Добавете картофите във врящия бульон и гответе 5 минути.
6. След това добавете нарязан лук в тигана.
7. След лука добавете коприва към бульона и гответе още около 7 минути.
8. Сервираме супата гореща, ако желаете, можете да добавите сварено яйце. Добър апетит!

Една проста и вкусна рецепта за супа за кнедли с коприва

Много вкусна и подхранваща супа с кнедли, допълнителна пролетна свежест на която придават листата на млада коприва. Приготвя се бързо и лесно, така че не би трябвало да има трудности с тази прекрасна супа.

Време за готвене: 65 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Листа от коприва - 2 кг.
• Картофи - 7 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Яйца - 3 бр.
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Масло - 20 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Измиваме младата коприва, подсушаваме и нарязваме на ситно.
2. Обелете и нарежете картофите на малки парченца.
3. Обелете и нарежете морковите с лук, след това запържете в масло до златисто кафяво.
4. За кнедли смесете яйцата с брашно, за да се получи гъсто тесто. Добавете малко количество вода, ако е необходимо.
5. Слагаме картофи, лук и моркови в тенджера, пълним с вода и изпращаме на огъня. Когато картофите се сварят, добавете кнедли в тигана и отново заври водата, след това добавете коприва, черен пипер и сол и варете супата, като разбърквате от време на време, още 10 минути. Добър апетит!

Зелена прясна супа от коприва без месо

Вегетарианска версия на супа от млада коприва, която се оказва много вкусна и най -важното е, че е и много здравословна. На вкус тази супа донякъде напомня на ухо.

Време за готвене: 25 мин.

Време за готвене: 10 мин.

Порции - 8.

Съставки:

• Листа от коприва - 1 китка.
• Картофи - 3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Адигейско сирене - 200 гр.
• Вода - 2 литра.
• Масло - 30 гр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Доведете водата до кипене и изпратете в нея картофите, нарязани на малки кубчета.
2. Когато водата заври отново, отстранете получената пяна и добавете ситно нарязани моркови, парче масло и дафинов лист.
3. Измиваме листата от коприва и отстраняваме цялото излишно.
4. Не нарязвайте копривата твърде ситно.
5. Нарежете адигското сирене на средни кубчета.
6. 10 минути след добавяне на зеленчуци, добавете сирене и коприва към супата. Посолете на вкус и оставете да къкри още 5 минути.
7. Добавете прясно смлян пипер към супата и сервирайте. Добър апетит!

Бърза и лесна супа от коприва

Икономична версия на зелена супа, приготвена от прясна коприва, използваща яхния. Супата се оказва гъста, богата и много вкусна, въпреки готвенето без месен бульон.

Време за готвене: 30 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 6.

Съставки:

• Листа от коприва - 1 китка.
• Картофи - 6 бр.
• Свинска яхния - 1 консерва
• Яйце - 2 бр.
• Зелен лук - 1 китка
• Щавел - 1 китка
• Копър - ½ китка
• Вода - 3 литра.
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Измиваме копривата, след което я накисваме във вряща вода за 10-15 минути. Изцеждаме водата, изстискваме копривата и нарязваме на ситно.
2. Измиваме и киселецът и нарязваме на средно големи ленти.
3. Нарежете зеления лук и копъра.
4. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
5. Разбийте яйцата в купа и разбъркайте с вилица или размахване.
6. Добавете картофите във вряща вода и гответе до омекване, след което добавете билките в тигана. Оставете супата отново да заври и добавете пасираната яхния.
7. Когато супата заври, изсипете яйцата в нея и разклатете всичко старателно. Добър апетит!

Как да си направим здравословна супа от коприва и дюни?

Супата от мечта и коприва е невероятно здравословно ястие, пълно с витамини и минерали. А добавянето на ориз и топено сирене към супата й придава уникален вкус, който определено ще харесате на вас и вашите гости.

Време за готвене: 40 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Листа от коприва - 200 гр.
• Течащо - 200 гр.
• Ориз - 1 пакетче
• Яйце - 2 бр.
• Пилешки бульон - 1 л.
• Моркови - 50 гр.
• Лук - 50 гр.
• Крема сирене - 50 гр.
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Ние приготвяме всички продукти, необходими за нашата супа.
2. Сварете ориза в торба според инструкциите, след това сварете твърдо сварените яйца в същата вода.
3. Измиваме копривата старателно в студена вода.
4. Правим същото с влагата, след което я слагаме в гевгир.
5. Залейте копривата с вряща вода и оставете за 3 минути, след това залейте със студена вода и нарежете на ситно.
6. Обелете морковите с лук, нарязайте и задушете в зехтин.
7. Оставете пилешкия бульон да заври и изпратете листата от коприва в него за 4 минути, след което добавете нарязаното топено сирене и морковите с лук. Сол на вкус.
8. Прекарваме дренажа през сокоизстисквачка.
9. Смелете супата с пасатор.
10. Преди сервиране сложете сварения ориз в чиния, напълнете го със супа и добавете около 3 супени лъжици сок към водата. Украсете с половин сварено яйце. Добър апетит!