Доматената супа е едно от любимите и най -популярните ястия в кухните на различни страни по света и всяка има своя, специална, рецепта за доматена супа. Ето най-популярните и вкусни вариации на първото ястие на домати.
- Вкусна доматена супа с боб
- Доматена супа с ориз и картофи
- Италианска доматена супа с морски дарове
- Как да си направите испанска супа гаспачо у дома?
- Как да готвя супа от цаца в доматен сос?
- Проста и вкусна рецепта за супа с кюфтета и доматено пюре
- Пикантна харчо супа с доматена паста
- Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на доматена супа с говеждо месо
- Как да си направим вкусна пилешка доматена супа?
- Класическа супа от доматено пюре с пресни домати
Вкусна доматена супа с боб
Супата в тази рецепта е плътно и богато първо ястие, защото съдържа както животински, така и растителни протеини, както и картофи. Ако се приготви достатъчно гъсто, може лесно да замени едновременно първото и второто ястие.
Време за готвене: 1 час 25 минути.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 6.
- Свинско 400 gr. на костта
- Колбаси 4 PCS.
- Картофи 3 PCS.
- Растително масло 1 супени лъжици
- Лук 2 PCS.
- Чесън 3 зъб.
- Домат 3 PCS.
- Доматена паста 2 супени лъжици
- Консервиран боб 400 gr.
- Сол вкус
- Млян черен пипер вкус
- дафинов лист вкус
- Бахар вкус
- Сметана да служа
- Зелените вкус
-
Свинско с кокал се поставя в тенджера, налива се 3,5-4 литра вода, а бульонът се приготвя за около час с дафинови листа и сладък грах.
-
Колбасите се нарязват на кръгчета и леко се запържват, след което трябва да ги поставите в друга купа.
-
Лукът се нарязва на ситно и се сварява в тиган, където са изпържени филийките наденица. Когато зеленчукът стане прозрачен, добавете към него нарязан чесън, големи резени домати и доматено пюре. Добавя се малко вода и масата се задушава в продължение на няколко минути на слаб огън, след което се изисква да я посолите и поръсите с черен пипер.
-
Месото се взема от бульона и се нарязва на големи кубчета. По това време картофите, обелени и нарязани на малки кубчета, се слагат в бульона. Супата се приготвя за 7 минути.
-
Пърженето на домати се смесва с колбаси и се излага в супата. Там се добавя и консервиран боб. Ястието се довежда на вкус, ако е необходимо, с още сол и черен пипер, след което се готви още около 7 минути. Супата трябва да се сервира със заквасена сметана и билки.
Доматена супа с ориз и картофи
Обилна доматена супа с пушено месо, ориз и картофи. Такова ястие е подходящо за голямо семейство, когато трябва да приготвите ястие по начин, който е „евтин и весел“.
Време за готвене: 35 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Домати - 3 бр.
- Праз праз - 0,5 бр.
- Корен от целина - 0,5 бр.
- Корен от магданоз - 0,5 бр.
- Бульон от месо - 2 супени лъжици.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Картофи - 1 бр.
- Лук - 0,5 бр.
- Пушено месо - 100 гр.
- Доматена паста - 1 супена лъжица
- Босилек - 0,5 ч.ч
- Ориз - 0,5 супени лъжици.
- Заквасена сметана - за сервиране.
Процес на готвене:
- Доматите се обелват и нарязват на едро, празът, целина и магданоз се обелват и нарязват на тънки пръчици или ивици.
- Сложете зеленчуци и кореноплодни зеленчуци в тенджера, след това изсипете бульон и гответе на слаб огън за 10 минути.
- Нарежете картофите на кубчета, вземете правилното количество ориз и сложете всичко заедно в супата. Добавя се доматената паста и готвенето продължава още 7 минути.
- Пушеното месо се нарязва на ивици или се разделя на влакна, трябва да го запържите заедно с половината лук, който искате да накълцате.
- Сложете месото и лука в супата, подправете със сол и черен пипер и след това варете супата още 5 минути. Полученото ястие се изсипва в чинии с добавяне на заквасена сметана и нарязан босилек. Добър апетит!
Италианска доматена супа с морски дарове
Вкусна и ароматна супа, която придобива средиземноморски вкус благодарение на скариди, бяло вино, миди и италиански подправки. Добавете още сос Табаско, ако искате по -солено ястие, но трябва да внимавате: лесно можете да прекалите с количеството на този невероятно лют сос.
Време за готвене: 25 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Домати - 5 бр.
- Червен лук - 0,5 бр.
- Сладък червен пипер - 1 бр.
- Босилекови листа - 8 бр.
- Чесън - 1 зъб
- Моркови - 1 бр.
- Екстра върджин зехтин - 2 супени лъжици
- Балсамов оцет - 2 супени лъжици
- Домати в собствен сок - 1 кг
- Сос табаско на вкус.
- Сол на вкус.
- Смляно индийско орехче - на вкус.
- Смес от италиански билки на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Лют пипер - 0,5 бр.
- Миди - 300 гр.
- Сухо бяло вино - 200 мл
- Кралски скариди - 1 кг
- Бял хляб - 6 броя.
- Падано от сирене Грана - 100 гр.
Процес на готвене:
- Отстранете кожата от доматите, отстранете семената и вътрешните стени от чушката, нарежете зеленчуците на равни кубчета.
- Нарежете обеления лук, морковите и чесъна. Запържете зеленчуците в зехтин.
- Прехвърлете получената маса в блендер, добавете консервирани домати, листа от босилек, подправки и подправки, половин лют пипер, вино, сос Табаско и балсамов оцет. Разбийте всичко до гладкост. Прехвърлете в тенджера и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути. Ако е необходимо, добавете малко количество чиста питейна вода, за да разредите леко супата.
- Запържете отделно в зехтин с добавка на билки, миди и скариди, леко сол.
- Пригответе крутони от хляб, като го изсушите в сух тиган.
- Изсипете супа в чинии, поставете във всяка морски дарове, крутони и поръсете с настъргано сирене. Ако желаете, добавете няколко капки балсамик към всяка порция.
Как да си направите испанска супа гаспачо у дома?
Леката и богата студена супа ще бъде перфектна, между другото, в горещо време. Той перфектно задоволява апетита и в същото време остава лек, с приятна консистенция, подобна на пюре. Вкусен, оригинален и дори на децата ще му хареса.
Време за готвене: 30 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Домати - 450 гр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Консервиран пипер - 1 бр.
- Краставица - 1 бр.
- Доматен сок - 3 супени лъжици.
- Кориандър - 35 гр.
- Червен винен оцет - 1 ч.л
- Зехтин - ¼ супена лъжица.
- Сос табаско на вкус.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Настъргано твърдо сирене - за сервиране.
- Крутони от бял хляб - за сервиране.
Процес на готвене:
- Отстранете кожата от половинките домати и краставици.
- Сложете доматите, половината краставица и част от лука в купа на кухненски робот или пасатор, добавете черен пипер и пасирайте, докато сместа стане напълно хомогенна.
- Прехвърлете в дълбока неметална купа, налейте доматен сок, оцет, олио и няколко капки табаско. Проверете за сол, допълнете, ако е необходимо.
- Нарежете на ситно кориандъра, нарязайте на ситно останалата част от краставицата и лука.
- Сложете всички зеленчуци в супата и оставете в хладилника да се стърчат. Преди сервиране, ако е необходимо, донесете на вкус, подправете със сол и черен пипер, сервирайте с крутони и настъргано сирене, поръсете с кориандър.
Как да готвя супа от цаца в доматен сос?
Тази супа е подходяща за тези, които не искат да харчат много усилия, време и пари, но искат да опитат оригинално и вкусно първо ястие. Дори начинаещ готвач може да го приготви, а резултатът ще се хареса дори на придирчивите членове на домакинството.
Време за готвене: 40 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Цока, консервирана в доматен сос - 1 консерва.
- Картофи - 3 бр.
- Ориз - 3 супени лъжици
- Лук с луковици - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 3 бр.
- Копър - 2 клона.
- Магданоз - 2 стръка.
- Масло - 1 супена лъжица
- Растително масло - 2 супени лъжици
Процес на готвене:
- Оставете 1,5 литра вода да заври, сложете дафинови листа и зърна черен пипер там.
- Нарежете картофите на кубчета. Изсипете ориза във вряща вода и след 5 минути прехвърлете картофите на същото място.
- Пригответе пържене от лук и моркови. Трябва да получи хубав златист цвят.
- Пасирайте рибата с вилица и прехвърлете на пържене, гответе всичко заедно за 5 минути.
- Поставете пържената риба в тенджера, добавете сол, ако е необходимо, и гответе за 3 минути. След това изсипете нарязани билки и масло в готовата супа. Разбъркайте супата и я оставете да се вари за няколко минути. Изсипете в купички и сервирайте с крутони с чесън.
Проста и вкусна рецепта за супа с кюфтета и доматено пюре
Малки топчета месо в кремообразен доматен бульон с юфка и домати са идеалното ястие за хладния ден, когато трябва да се презаредите и подхранвате тялото. Супата с кюфтета ще се хареса не само на възрастни, но и на малки гурмета.
Време за готвене: 45 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 5.
Съставки:
- Бульон от месо - 2,5 л
- Дафинов лист - 2 бр.
- Лук лук - 400 гр.
- Мащерка на вкус.
- Смлян червен пипер - 1 супена лъжица
- Кайма - 300 гр.
- Домати - 500 гр.
- Вермишели - 100 гр.
- Крем 40% - 200 мл
- Магданоз на вкус.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Доматена паста - 4 супени лъжици
- Сухо бяло вино - на вкус.
- Багета е филия за сервиране.
Процес на готвене:
- Сложете дафинов лист, едро нарязан лук и мащерка в бульона, добавете малко червен пипер. Гответе за около 20 минути.
- Разбийте каймата и оформете малките кюфтенца, внимателно ги сложете в бульона.
- Добавете там доматено пюре и нарязани на кубчета домати. Разбъркайте и гответе за няколко минути.
- Изсипете юфката, оставете супата да заври и добавете малко вино. Оставете алкохола да се изпари за около 10 минути, след което донесете ястието на вкус със сол и прясно смлян черен пипер.
- В края на готвенето изсипете сметаната, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте с филия препечена франзела.
Пикантна харчо супа с доматена паста
Любима от много грузински супи харчо - месеста, богата и пикантна. Приготвя се съвсем просто, но завладява с изобилие от подправки и аромат, а оризът и агнешкото го правят много удовлетворяващ.
Време за готвене: 3 часа 15 минути.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 5.
Съставки:
- Говеждо или агнешко месо на костите - 700 gr.
- Вода - 2,5 л
- Картофи - 3 бр.
- Ориз - 100 гр.
- Луковица лук - 2 бр.
- Чесън - 4 зъба.
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Домат - 1 бр.
- Сол на вкус.
- Смлян червен пипер - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Смлян сладък червен пипер - 0,5 ч.ч
- Зърна черен пипер - 3 бр.
- Бахар грах - 1 бр.
- Подправка "хмели -сунели" - 2 ч.ч.
- Смлян копър - 2 супени лъжици
- Разклатете магданоза - 2 супени лъжици
- Прясно нарязан кориандър - 2 супени лъжици
Процес на готвене:
- Изплакнете месото, добавете студена вода и оставете да заври. Добавете дафинов лист и грах от два вида пипер в бульона и гответе на слаб огън за около 2 часа. След това месото се изважда от бульона, нарязва се на порции и се слага обратно в прецедения бульон.
- Нарежете белените картофи на големи филийки и гответе в бульона за 15 минути, докато стане много мек.
- Сварете ориза отделно до полуготовност и след това прецедете.
- Лукът, нарязан на малки кубчета, се запържва за 4-5 минути в тиган в мазнината, отстранена от бульона.
- Отстранете кожата от домата, настържете я и заедно с доматеното пюре и смлян червен пипер я сложете върху лука. Гответе още няколко минути.
- Извадете картофите от бульона и ги намачкайте в тиган с доматен дресинг. Сложете сместа обратно в бульона, добавете ориза. Добавете останалите неизползвани подправки и гответе за 10 минути, докато оризът се свари.Изключете котлона, сложете натрошен чесън и билки в харчо, оставете да се вари 30 минути и сервирайте с торта.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на доматена супа с говеждо месо
Доматената супа с говеждо и корен от целина е пикантно първо ястие, което е особено интересно благодарение на ябълковия оцет, добавен към него. Резултатът е вкусна и богата супа, подходяща за всички, които обичат бульон от месо и зеленчуци.
Време за готвене: 2 часа 30 минути.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 5.
Съставки:
- Говеждо месо (пулп) - 200 гр.
- Корен от целина - 100 гр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Домати - 500 гр.
- Масло - 20 гр.
- Картофи - 200 гр.
- Кетчуп - 4 супени лъжици
- Ябълков оцет - 1 супена лъжица
- Зелен лук - за сервиране.
Процес на готвене:
- Месото се измива и нарязва на порции. След това трябва да го напълните със студена вода и да готвите за около 2 часа.
- Ситно нарязаният лук се задушава в масло, последвано от целина, нарязана на кубчета и белени домати, които се нарязват на малки кубчета.
- Кетчупът и ябълковият оцет се добавят към пърженето.
- Изсипете картофите, нарязани на големи кубчета, в телешкия бульон и след 10 минути прехвърлете там пърженето на домати и зеленчуци. Подправете със сол, добавете черен пипер и гответе още 10 минути.
- Сервирайте супата гореща, украсете със ситно нарязан зелен лук.
Как да си направим вкусна пилешка доматена супа?
Необичайна рецепта за доматена супа с пилешко филе и млади тиквички. Билките и подправките правят тази лека, лятна супа свежа и вкусна. Какво ви е необходимо за обяд в горещ летен ден.
Време за готвене: 30 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 3.
Съставки:
- Пиле (филе) - 1 бр.
- Млади тиквички - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Домати - 4 бр.
- Чесън - 2 зъба.
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Гранулирана захар на вкус.
- Смес от билки на вкус.
- Прясно нарязан копър - на вкус.
Процес на готвене:
- Отстранете кожата от доматите и ги пюрирайте, след като премахнете семената. За да направите това, можете да използвате блендер или кухненски робот.
- Нарежете обеления лук и моркова на малки кубчета, нарязайте чесъна.
- Младите тиквички не могат да бъдат обелени, а само добре изплакнати и нарязани на кубчета или кубчета.
- В зехтина в тенджера, където ще се приготвя супата, първо се запържва лукът, след това се слагат там морковите и се варят зеленчуците заедно за 5 минути, малко от тях, сол и се добавя черен пипер.
- Нарежете пилешкото филе на ивици и го сложете със зеленчуците, които се приготвят, запържете всичко заедно още 5 минути. Добавете малко билки.
- Изсипете малко вода в тенджера, сложете резени тиквички и оставете да къкри 25 минути на тих огън под капака. Добавете доматеното пюре и захарта, гответе още 10 минути. Разредете леко с вода, ако е необходимо. Сервирайте с нарязан копър.
Класическа супа от доматено пюре с пресни домати
За да направите супа от доматено пюре без проблеми, най -добре е да използвате тенджера. В него можете както да затоплите храната, така и с помощта на потопяем пасатор да превърнете зеленчуковата маса в деликатно пюре.
Време за готвене: 30 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 2.
Съставки:
- Домати - 500 гр.
- Пресен босилек - 2 стръка.
- Сушен риган - 1 щипка
- Лук - 50 гр.
- Чесън - 3 зъба.
- Пилешки бульон - 200 мл
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Сол на вкус.
- Гранулирана захар на вкус.
Процес на готвене:
- Извадете дръжките от измитите домати и ги обелете, нарежете на едри филийки.
- Обеленият лук се нарязва на кубчета и се задушава в тенджера в зехтин.
- След като лукът омекне, добавете нарязания чесън и запържете, докато се появи характерният аромат, след това добавете едро нарязаните листа босилек.
- Поставете резенчета домат в тенджера и гответе за 10 минути, като бъркате непрекъснато. Подправете със сол, черен пипер и риган. Донесете на вкус, като добавите малко
- Изсипете бульона в тенджера с домати, покрийте и гответе на много слаб огън за 10 минути. След това масата се пюрира, така че да стане хомогенна.
- Сервирайте доматената супа на пюре, украсете с листа босилек и подправете със зехтин. Кретоните от бял хляб със сирене могат да се сервират към супата.