Сос Бешамел - класическа рецепта у дома

Основният сос бешамел се среща в ястия по целия свят. Добавя се към лазаня, паста, кюфтета или риба. Продуктът има деликатен и лек вкус. Приготвянето му у дома няма да бъде трудно. Използвайте за това доказана кулинарна селекция със снимки стъпка по стъпка.

Класическата рецепта за приготвяне на сос бешамел от мляко, масло и брашно

Готвенето на класически нежен сос бешамел ще ви зарадва със своята простота. Всичко, от което се нуждаете, е брашно, мляко и масло. Обърнете внимание на традиционната рецепта за вашите кулинарни идеи.

Време за готвене: 25 минути

Време за готвене: 10 минути

Порции - 600 гр.

• 
  Сложете маслото на парчета в тенджера.
• 
  Разтопете продукта до прозрачна течна смес.
• 
  Тук веднага пресяваме необходимото количество брашно.
• 
  Активно замесваме детайла и продължаваме да го държим на слаб огън. Необходимо е да се счупят всички бучки.
• 
  Постепенно изсипете мляко в съдържанието и добавете сол.
• 
  Продължаваме да разбъркваме масата, докато се сгъсти и стане напълно хомогенна.
• 
  В края на готвенето допълваме класическия сос бешамел с индийско орехче и го използваме по предназначение.

Кремообразен сос бешамел с лазаня

Въздушен и мек на вкус, сос бешамел се получава с добавяне на сметана. Дебелият продукт е подходящ за накисване на лазаня и гювечи, а може да се използва и за приготвяне на паста.

Време за готвене: 25 минути

Време за готвене: 15 минути

Порции - 300 гр.

Съставки:

• Мазен крем - 1 супена лъжица.
• Брашно -1 с.л
• Масло - 100 гр.
• Бульон - 120 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Сложете парче масло в тиган или тенджера. Разтопете продукта до течно състояние.
2. Изсипете брашно и активно разбъркайте масата, така че всички бучки да се счупят. Гответе, докато се появи пяна.
3. Изсипете бульона в съдържанието, добавете сол и подправки. Разбъркайте и заври отново.
4. След това изсипете студена сметана. Задушаваме масата и разбъркваме старателно, докато се сгъсти.
5. Деликатен сос бешамел със сметана е готов. Прехвърлете го в удобен контейнер и го използвайте според указанията.

Домашен сос бешамел от кисело мляко и зехтин

По -лека версия на сос бешамел се прави от кисело мляко и зехтин. Така продуктът ще излезе по-малко калоричен, но също толкова нежен и вкусен. Обърнете внимание на вашите кулинарни идеи.

Време за готвене: 20 минути

Време за готвене: 10 минути

Порции - 800 гр.

Съставки:

• Натурално кисело мляко - 1 супена лъжица.
• Мляко - 2 супени лъжици.
• Зехтин - 120 мл.
• Брашно - 4 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете зехтина в подходяща купа и добавете пресятото брашно в него. Разбийте продуктите до гладкост.
2. Прехвърлете сместа в горещ тиган и я запържете за около три минути на среден огън.
3. Изсипете мляко в тази заготовка и разстелете естествено кисело мляко. Посолете масата на вкус и разбъркайте.
4. Гответе на слаб огън и разбърквайте редовно. Това ще отнеме около 10 минути. Накрая добавете подправки на вкус.
5. Дебел и нежен сос бешамел от кисело мляко и зехтин е готов. Може да се сервира на масата.

Вкусна рецепта за сос от бешамел с кокосово мляко

Можете да направите домашен сос бешамел с кокосово мляко. Този деликатен продукт перфектно ще допълни месни ястия или гарнитури. Може да се използва и за лазаня или паста.

Време за готвене: 20 минути

Време за готвене: 10 минути

Порции - 200 гр.

Съставки:

• Брашно - 100 гр.
• Масло - 70 гр.
• Кокосово мляко - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. В тенджера или тиган разтопете парче масло до течно състояние.
2. Пресейте тук брашното и го разбъркайте активно, докато бучките се счупят.
3. Добавете сол и смлян пипер към масата на вкус. Продължаваме да готвим на слаб огън.
4. Постепенно изсипете кокосово мляко в съдържанието и веднага го разбъркайте.
5. Гответе продукта до гладкост и плътност.
6. Деликатен домашен сос бешамел с кокосово мляко е готов. Може да се използва според указанията.

Как да си направим сос бешамел с нишесте у дома?

За да направите домашно приготвения сос болонезе възможно най -гъст и ефирен, използвайте проста рецепта с добавяне на нишесте. Продуктът ще ви зарадва с деликатния си вкус. Удобно е да се използва при приготвяне на други хранителни ястия.

Време за готвене: 40 минути

Време за готвене: 20 минути

Порции - 4

Съставки:

• Мляко - 2 супени лъжици.
• Масло - 50 гр.
• Нишесте - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.

Процес на готвене:

1. Нека измерим необходимото количество от всички съставки.
2. Разтопяваме маслото във всеки удобен метален съд.
3. Изпращаме нишесте към маслото. Пържете храната за 2-3 минути, като разбърквате активно.
4. Изсипете мляко тук и продължете да готвите, докато се образува хомогенна смес.
5. Поръсете сместа със сол и подправки на вкус. Можете да използвате смлян пипер или индийско орехче. Гответе, докато се получи гъста консистенция.
6. Деликатен и ефирен сос бешамел на нишесте е готов.

Сос Бешамел с чесън за месни и рибни ястия

Оригиналната версия на домашен сос бешамел - с добавяне на чесън. Почерпката ще ви зарадва със своя ярък аромат и вкус. Сервирайте с месо, риба или гарнитура. Подходящ и като импрегниране за гювечи.

Време за готвене: 20 минути

Време за готвене: 10 минути

Порции - 600 гр.

Съставки:

• Крем - 400 мл.
• Масло - 50 гр.
• Чесън - 5 скилидки.
• Брашно - 2 супени лъжици
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сложете парче масло в тиган. Разтопяваме го и го загряваме добре, но не преекспонираме, за да не започне изпаряването на продукта.
2. Смелете обелените скилидки чесън и след това ги изпратете в горещо олио. Гответе, докато се появи ароматът.
3. Разпръскваме пресятото брашно в сместа.
4. Омесете продуктите, докато се образуват меки, хомогенни бучки.
5. След това изсипете сметаната и добавете сол. Започваме активно да омесваме детайла.
6. Запазваме соса на огън, докато се сгъсти, след което изключваме котлона. Можете да опитате!

Проста и вкусна рецепта за сос бешамел със сирене

Ярка версия на домашен сос бешамел - с добавяне на сирене. Деликатен продукт ще подобри вкуса на всяко ястие и ще му даде пикантност. Подходящ за лазаня, гювечи, сандвичи или тестени изделия.

Време за готвене: 25 минути

Време за готвене: 10 минути

Порции - 200 гр.

Съставки:

• Брашно - 60 гр.
• Масло - 50 гр.
• Мляко - 2 супени лъжици.
• Топено сирене - 30 гр.
• Чесън - 1 скилидка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Индийско орехче - 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Разтопете маслото в тиган. Към него добавете брашно, черен пипер, индийско орехче, смлян пипер, сол и нарязан чесън.
2. Разбъркайте енергично продуктите и продължете да ги пържите.
3. Гответе масата до златисто кафяво.
4. Загряваме млякото отделно и постепенно го изливаме в заготовката.
5. Към съдържанието добавете преработено сирене. Оставете масата да заври и след това гответе още 2-3 минути.
6. По време на процеса на готвене е важно непрекъснато да се разбърква сместа, така че да няма бучки.
7. Деликатен сос бешамел със сирене е готов. Използвайте го за приготвяне на други ястия.