Говеждо печено говеждо - 7 рецепти за готвене във фурната

В превод от английски „печено говеждо“ е „пържено говеждо“ и се смята, че те наистина знаят как да го готвят в Англия. За печено говеждо месо, филе, рам и филе са подходящи. А как точно да готвите говеждо месо, ще научите от 7 -те рецепти за печено говеждо месо, събрани в статията.

Класическата рецепта за телешко печено говеждо месо

Започваме да разкриваме тайните на приготвяне на сочно и вкусно телешко печено говеждо месо. Днес печено говеждо месо може да си позволи всеки, а не само няколко избрани английски аристократи.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 10 мин.

Порции: 5.

• 
  За прясно говеждо месо е подходящо само прясно, незамразено месо. Включете фурната и я загрейте предварително до 250 градуса. Измийте месото, подсушете го и отрежете жилките.
• 
  Поставете месото във фурна, устойчива на фурна, подправете и залейте със зехтин. Поставете говеждото месо във фурната за 10 минути. След това обърнете месото и печете още 5 минути. Извадете месото от фурната и го оставете да почине малко, докато фурната се охлади до 150 градуса.
• 
  След това посолете месото и върнете във фурната за 15-20 минути. След това можете да тествате месото за готовност с клечка за зъби. Според класическата рецепта печено говеждо месо трябва да е с кръв. Общото време за печене на печено говеждо месо е приблизително 40 минути.
• 
  След изпичане увийте печеното говеждо във фолио и оставете за 10-15 минути. По този начин месото ще запази всички сокове.
• 
  Нарежете готовото печено говеждо месо на тънки филийки през зърното. Печено говеждо месо може да се сервира горещо или охладено.

Добър апетит!

Печено говеждо месо във фолио във фурната

Телешкото филе е най -нежната и мека част от трупа, така че е идеално за печено говеждо месо. Наложително е предварително да извадите месото от хладилника, за да се затопли до стайна температура.

Време за готвене: 70 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 2.

Съставки:

• Говеждо месо - 0,7 кг.
• Морска сол - 1 чаена лъжичка
• Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете месото с хартиени кърпи. Месото трябва да е напълно сухо.
2. Печеното говеждо се характеризира с тънък слой мазнина от едната страна. Вържете парчето говеждо месо няколко пъти с дебел конец.
3. В добре загрят тиган запържете месото от всички страни до златисто кафяво. Първо запържете мазнината.
4. Сложете пърженото парче говеждо месо върху фолиото, посолете добре и го подправете от всички страни. Поставете месото в предварително загрята до 180 градуса фурна за 30 минути.
5. След това увийте печеното говеждо във фолио и оставете да престои 10 минути.
6. Нарежете печеното говеждо месо на порции и сервирайте с гарнитура по ваш избор.

Добър апетит!

Домашно печено мариновано печено говеждо месо

Ключът към приготвянето на вкусно печено говеждо месо е да изберете правилното месо. Силно замразеното месо не е подходящо за печено говеждо месо; трябва да изберете филе от труп, натъпкано преди 2-4 дни. Самото ястие трябва да се готви на умерен до умерен огън, за да не пресуши месото.

Време за готвене: 9,5 часа.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Говеждо месо - 1 кг.
• Семена от кориандър - 1 ч.ч
• Зърна черен пипер - 2 ч.ч
• Лук луковица - 3 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Мащерка - 3 гр.
• Зелените - 1 китка.
• Сос Уорчестър - 2 супени лъжици
• Соев сос - 150 мл.
• Растително масло на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Смелете суха мащерка, семена от кориандър, зърна черен пипер и чаена лъжичка сол в хаванче.
2. Измийте месото, изрежете вените и подсушете с хартиени кърпи. Изсипете говеждото месо с растително масло, смилайте го, след това го натрийте със сухи подправки и оставете да се маринова за един час.
3. След мариноване месото се запържва в добре загрят тиган до златисто кафяво от всички страни. Преди това можете да излеете малко растително масло в тигана и да поставите сплескания чесън.
4. След това печете говеждото печено във фурната на 180 градуса до желаната степен на готовност. За средно печено ще отнеме 10-12 минути. Когато печеното говеждо е готово, увийте го във фолио и оставете да престои 10 минути.
5. Нарежете лука и зелените и ги сложете в купа, също изсипете соевия и сос Уорчестър, добавете чесъна, който беше запържен с месото. В получената марината сложете печено говеждо месо, покрийте го с лук и билки. Покрийте купата със стреч фолио и поставете в хладилник за 6-8 часа.
6. Нарежете готовото печено говеждо месо на порции през зърното и сервирайте с всяка гарнитура по ваш избор.

Добър апетит!

Меко и нежно телешко филе печено говеждо

Печено говеждо месо е английско ястие. Смята се, че е по -подходящ за празнична трапеза, защото е толкова вкусен и изискан. Идеалното месо за печено говеждо месо е телешкото филе.

Време за готвене: 2,5 часа.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 3-4.

Съставки:

• Говеждо филе - 700 гр.
• Семена от кориандър - 1 супена лъжица
• Зехтин - 2 супени лъжици
• Карамфил - 2 бр.
• Плодове от хвойна - 1 супена лъжица
• Зърна черен пипер - 1 супена лъжица
• Морска сол - 0,5 ч.ч

Процес на готвене:

1. Включете фурната и я загрейте предварително до 190 градуса. Натрошете плодовете на хвойната, кориандъра, пипера, карамфила и солта в хаванче. Добавете зехтина към подправките и разбъркайте добре.
2. Измийте телешкото филе и подсушете с хартиени кърпи.
3. Намажете месото с ароматна смес, завийте с найлоново фолио и оставете да се маринова за един час.
4. След това увийте говеждото месо във фолио и поставете в предварително загрятата фурна за 50 минути.
5. Оставете готовото печено говеждо месо да почине 20 минути, след което го нарежете на порции и сервирайте.

Добър апетит!

Сочно телешко печено говеждо, мариновано с лук

Готвенето на печено говеждо месо е доста бърз и лесен процес. Правилно свареното месо е вкусно и много сочно и когато го нарежете, може да изглежда като сурово месо. Не се страхувайте, вие сте направили всичко правилно, това е основният акцент на печено говеждо месо.

Време за готвене: 11 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Говеждо месо - 510 гр.
• Зехтин - 30 мл.
• Бахар грах - 5 гр.
• Зърна розов пипер - 5 гр.
• Зърна черен пипер - 5 гр.
• Сушен кориандър - 3 гр.
• Сушен риган - 3 гр.
• Сол - 3 гр.
• Чесън - 20 гр.
• Розмарин - 10 гр.
• Лук лук - 150 гр.
• Кориандър - 15 гр.
• Магданоз - 15 гр.
• Сос Уорчестър - 3 супени лъжици
• Соев сос - 150 мл.
• Боровинка - 20 гр.

Процес на готвене:

1. В хаванче се смила сушен кориандър, бахар, зърна черен и розов пипер.
2. Извадете говеждото месо от хладилника предварително, така че да се затопли до стайна температура. Измийте месото и попийте с хартиена кърпа.
3. Полейте говеждото със зехтин и разтрийте по цялата повърхност.
4. Поръсете месото със сухи подправки и леко посолете.
5. Обелете и смачкайте скилидките чесън с плоската страна на ножа. Розмаринът се нарязва на едро с нож.
6. Преди да се пече във фурната, пържете говеждото печено в тиган с чесъна и розмарина до златисто кафяво от всички страни.
7. Месото трябва да бъде напълно покрито с твърда кора, по -добре е да го обърнете със специални щипки, за да не изтича сокът при пробиване и месото да не загуби сочността си.
8. След това поставете месото върху лист за печене, отгоре с чесън и розмарин. Печете говеждото месо в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40 минути.
9. Докато месото се пече, пригответе марината. Нарежете лука на половин пръстени.Нарязваме грубо кориандъра и магданоза с нож. Поставете нарязаните съставки в купа и добавете сосовете Уорчестър и соя.
10. Добавете също боровинките и разбъркайте.
11. Оставете печеното говеждо месо да почине 10-15 минути след изпичане, след което го прехвърлете в маринатата. Изсипете марината върху печеното говеждо месо и върху него сложете лука и билките, за да се накисне месото по -добре.
12. Поставете печеното говеждо месо в хладилник за 10 часа, за да се маринова. Нарежете готовото печено говеждо месо на порции и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за телешко печено говеждо на скара

Печено говеждо месо е голямо парче говеждо месо, изпечено във фурната или на скара. Традиционно английско ястие, отдавна станало международно. Сервира се горещо и охладено.

Време за готвене: 45 минути

Време за готвене: 45 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Говеждо месо - 2 кг.
• Лимон - за сервиране.
• Зехтин - 6 супени лъжици
• Смлян черен пипер - 1 супена лъжица
• Морска сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте месото, подсушете го, отрежете излишната мазнина и намажете със зехтин.
2. Намажете повърхността на скара със зехтин, сложете месото върху нея и запържете за 5 минути от всяка страна.
3. Изсипете сол и смлян пипер върху дъска за рязане, разбъркайте.
4. Потопете пърженото говеждо месо в сол и черен пипер.
5. Върнете месото на скара и запържете отново от всяка страна за 7 минути.
6. Оставете готовото печено говеждо месо да почине за 10 минути, след което нарежете, залейте с лимонов сок и сервирайте.

Добър апетит!

Как да готвя телешко печено говеждо със соев сос?

В допълнение към страхотния си вкус, печеното говеждо месо е добро и защото може да се консумира охладено. Следователно, като имате парче печено говеждо месо в хладилника, можете да си направите меню за целия ден от паста до закуски с брускета и различни салати.

Време за готвене: 10 часа.

Време за готвене: 50 минути

Порции: 5-6.

Съставки:

• Говеждо филе - 1 кг.
• Чесън - 3 зъба.
• Растително масло - 0,5 л.
• Соев сос - ¼ супена лъжица.
• Кафява захар - ¼ супена лъжица.
• Сос Уорчестър - 2 супени лъжици
• Пресен розмарин - 1 клон.
• Риган - 1 щипка
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете филетата от филми, намажете с растително масло и оставете за 7 минути.
2. Обелете и смачкайте чесъна с плоската страна на ножа, откъснете иглите от розмарина.
3. Комбинирайте растително масло, соев сос и сосове Уорчестър, чесън, розмарин и риган.
4. За да приготвите карамел, добавете захар и вода в тиган, сложете на силен огън. Карамелът трябва да се сгъсти добре и да придобие красив кехлибарен цвят.
5. Добавете карамела към маринатата и разбъркайте. Дръжте маринатата топла и не я оставяйте да се охлади напълно.
6. Натрийте говеждото със сол и смлян пипер.
7. След това месото се запържва до златисто кафяво от всички страни в добре загрят сух тиган. След това изпечете месото във фурната на 180 градуса за 5 минути.
8. Прехвърлете горещото печено говеждо в купа и го покрийте с топла марината, тя трябва да покрие напълно месото. Покрийте купата със стреч фолио и оставете да се охлади напълно. След това сложете печеното говеждо месо в хладилника и мариновайте поне 8 часа.
9. Намажете печеното говеждо месо с хартиени кърпи за марината, нарежете на порции и сервирайте.

Добър апетит!