Месо зрази - 8 рецепти стъпка по стъпка

Месото зрази са котлети с различни пълнежи. Всъщност това вече е самодостатъчно ястие, което не изисква никакви гарнитури. Ястието винаги се оказва сочно и вкусно. В статия 8 сме събрали най -интересните рецепти за месо zraz.

Месо зрази с яйце в тиган

Зрази е вид котлети. Най -добре е да ги готвите от смесена кайма, след което при пържене в тиган не са прекалено мазни.

• 
  Измийте лука и го нарежете на ситно. Нарежете яйцата на малки кубчета. Смесете лука и яйцата.
• 
  Накиснете кифлата във вода, след това я намачкайте с ръце, смесете с кайма и пилешко яйце. Към каймата добавете също нарязан лук и чесън.
• 
  Направете кръгла тортила от каймата, сложете малко пълнеж в средата, сгънете краищата на тортилата с месо към центъра и ги прищипете.
• 
  Оформете останалата част от zrazy по същия начин.
• 
  Изсипете растително масло в тиган, запържете zrazy на среден огън от двете страни.
• 
  Сервирайте горещи пълни с яйца зрази.

Добър апетит!

Кайма зрази с яйце във фурната

Отлично ястие с месо, зрази с яйце, ще ви позволи да нахраните задоволително цялото семейство. Zrazy се пекат във фурната, така че са сочни и напълно немазни. От посочения брой съставки ще се получат 8 котлета.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Кайма - 500 гр.
• Варени яйца - 4 бр.
• Лук - 200 гр.
• Батон - 100 гр.
• Мляко - 200 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно.
2. Нарежете сварените яйца на малки кубчета.
3. Загрейте растително масло в тиган, запържете лука в него до златисто кафяво.
4. Комбинирайте яйцата и задушения лук.
5. Накиснете хляба в мляко.
6. Смесете каймата и хляба, посолете и подправете масата.
7. Оформете каймата на кръгли тортили.
8. Поставете готовия пълнеж върху всяка тортила.
9. Увийте пълнежа в каймата.
10. Поставете заготовките във формата. Печете зразите във фурната на 180 градуса за 40-45 минути.
11. Сервирайте горещи пълни с яйца зрази за обяд или вечеря.

Добър апетит!

Картофени зрази с кайма

Zrazy е старо полско ястие. В превод името означава счупено парче месо, навито на руло. С течение на годините тази рецепта е придобила огромен брой различни вариации. Например, настъргани картофи се използват вместо месо.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

Съставки:

• Картофи - 12 бр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Брашно - 5 супени лъжици
• Лук - 1 бр.
• Сол - 1 ч.л
• Дафинов лист на вкус.
• За пълнене:
• Кайма - 500 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян пипер - на вкус.
• За пържене:
• Растително масло - 5-6 супени лъжици
• Трохи за хляб - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите, нарязани на няколко парчета. Сварете картофите до омекване, заедно с целия лук и дафиновия лист.
2. Изцедете водата от готовите картофи, добавете яйцата и брашното, смилайте съставките до пюре.
3. Пригответе пълнежа. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло до златисто кафяво.
4. След това добавете кайма в тигана, продължете да пържите 10-15 минути, посолете и подправете в края. Пълнежът е готов.
5. Оформете кръгли сладкиши от картофено пюре, върху тях сложете малко месен пълнеж.
6. Увийте пълнежа в картофено пюре.
7. Оваляйте всяко ястие в галета и покафенявайте от двете страни. Сервирайте картофени зрази със заквасена сметана и пресни билки.

Добър апетит!

Месо от зрази, пълнено с лук и яйца

Вкусно и обилно ястие с пълнено месо. Можете да ги приготвите в тиган и във фурната. Zrazy ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Кайма - 1 кг.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Бял хляб - 2 бр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Растително масло - за смазване на формата.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно.
2. Сварете 2 твърдо сварени яйца, обелете и нарежете на ситно.
3. Запържете по -голямата част от лука в растително масло, добавете останалия лук към каймата. Смесете пържения лук с варени яйца.
4. Начупете хляба и накиснете във вода за 5-7 минути. След това изстискайте хляба и го добавете към каймата. Добавете също едно яйце, сол и смлян пипер в купа. Омесете каймата с ръце.
5. Оформете кръгли питки от кайма, сложете плънката върху тях и оформете зрази.
6. Намажете лист за печене с растително масло, върху него поставете зрази. Ястието се пече във фурната на 180 градуса за 1 час.
7. Сервирайте горещи зрази със салата от пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Сочни и нежни зрази със сирене

Сочно, вкусно и нежно месо зрази за обяд и вечеря. Зрази със сирене могат да се приготвят не само за всеки ден, но и по случай празник, те ще украсят вашата маса на шведска маса и ще подхранят гостите ви.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 6.

Съставки:

• Кайма - 0,5 кг.
• Лук - 2 бр.
• Бял хляб - 2 бр.
• Мляко - 50 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Сирене - 100 гр.
• Зелените - 1 китка.
• Трохи за хляб - за паниране.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Най -добре е готовото закупено мляно месо да се разточи отново през месомелачка, така че да е по -нежно и хомогенно.
2. Обелете лука и го нарежете на няколко парчета с такъв размер, че да влязат в месомелачка.
3. Накиснете белия хляб за няколко минути в мляко.
4. Превъртете хляба и лука през месомелачка.
5. Добавете сол, черен пипер и червен пипер към каймата, омесете я добре с ръце.
6. Преди да започнете да извайвате, препоръчваме да държите каймата за 10 минути в хладилника.
7. Настържете сиренето на едро ренде.
8. Измийте зелените и ги нарежете на ситно.
9. Смесете билки и сирене.
10. Разделете каймата на части, разточете топките от тях.
11. Направете кръгли торти от топки, върху всяка сложете малко сирене и зеленчуков пълнеж.
12. Стиснете краищата на месните сладкиши, за да запазите пълнежа вътре.
13. Оваляйте всяка котлета в галета.
14. Пържете зрази в растително масло първо с шев надолу.
15. След това обърнете баничките и гответе от другата страна за още 5 минути.
16. Сервирайте горещи зрази със сирене.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на месо zraz със зеле

Традиционно зрази се приготвя от натрошени парчета месо. Но много домакини предпочитат леко опростена версия на това ястие и го приготвят от кайма. Зрази има също толкова добър вкус. И никой не може да устои на зрази със зеле в нежна сос.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

Съставки:

• Кайма - 1 кг.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Брашно - 100 гр.
• За пълнене:
• Бяло зеле - 200 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Растително масло - за пържене.
• Сол на вкус.
• За сос:
• Доматена паста - 3 супени лъжици
• Български пипер - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Превъртете каймата през месомелачка заедно с глава лук, добавете едно пилешко яйце, сол и смлян пипер, разбъркайте добре.
2. Зелето се нарязва на ситно и се запържва в растително масло.
3. Лукът се нарязва на ситно и се добавя в тигана към зелето.
4. Задушете зеленчуците до полуготовност, след това ги прехвърлете в чиния и охладете. Сварете твърдо две пилешки яйца, обелете, нарежете на ситно и добавете към зелето.
5. Направете кръгли тортили от кайма.
6. Сложете готовия пълнеж върху тортилите.
7. Закрепете ръбовете на питката, за да създадете овални банички.
8. Потопете заготовките в брашно.
9. В предварително загрят тиган запържете зразите от двете страни.
10. Сложете пържените котлети в дълбок съд.
11. Лукът и чушките се нарязват на ситно, задушават се в растително масло за 5 минути.
12. След това добавете доматено пюре към зеленчуците и оставете да къкри още 5 минути. Прехвърлете пърженето в съд със zraz, добавете сол и черен пипер на вкус, налейте вода и оставете да къкри на умерен огън за половин час.
13. В края добавете нарязан копър и зрази със зеле са готови, можете да ги сервирате на масата.

Добър апетит!

Как да готвя вкусни зрази с гъби в тиган?

Рецептата за месо zraz с гъби е проста и достъпна за всеки. Месото върви добре с всякакви гъби и такова ястие се оказва ароматно, вкусно и интересно на външен вид. Вашите близки определено ще го оценят.

Време за готвене: 55 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

Съставки:

• Пилешка кайма - 350-400 гр.
• Шампиньони - 5 бр.
• Сирене - 50-60 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Трохи за хляб - 8 супени лъжици
• Чесън - 2 зъба
• Магданоз - 2 клона.
• Растително масло 5 с.л
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Прехвърлете смляното пиле в купа.
2. Към каймата добавете пилешкото яйце, смлян пипер и нарязан чесън.
3. Добавете и трохи за хляб.
4. Омесете добре каймата и я разбийте, за да се получат пухкави банички.
5. Измийте шампиньоните, обелете капачките и ги нарежете на клинове. Запържете гъбите в тиган за 7-10 минути, докато влагата се изпари.
6. Настържете сиренето на едро ренде.
7. Сложете пържените гъби в чиния, смесете ги със сирене и нарязан магданоз.
8. Разделете каймата на 4 равни части, оформете кръгли питки и сложете плънката върху тях. Закрепете ръбовете на тортите заедно.
9. Оваляйте получените заготовки в галета и запържете в растително масло до готовност от двете страни.
10. Сервирайте горещи зрази веднага след готвене.

Добър апетит!

Сочно месо зрази с гъби във фурната

Zrazy от кайма се оказва най -нежна, ако не ги запържите в тиган, а ги изпечете във фурната. Поглезете себе си и семейството си с прочутото полско ястие, гъби zrazy.

Време за готвене: 65 минути

Време за готвене: 35 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Кайма - 700 гр.
• Трохи за хляб - 3 супени лъжици
• Синапено зърно - 1 супена лъжица
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Вода - 100 мл.
• Сол на вкус.
• За пълнене:
• Лук - 1 бр.
• Шампиньони - 250 гр.
• Горски гъби - 250 гр.
• Чесън - 2 зъба
• Магданоз - 15 гр.
• Трохи за хляб - 1 супена лъжица
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука много ситно, гъбите нарежете на филийки. Първо запържете лука в тиган до златисто кафяво.
2. След това добавете гъби и чесън, продължете да пържите още 5-7 минути, докато омекнат.
3. Сложете печеното в купа, добавете нарязани билки, бисквити, сол и смлян пипер, разбъркайте.
4. Смесете каймата с яйце, галета, вода, горчица и чесън, добавете сол на вкус и омесете добре с ръце.
5. Оформете кръгли питки от каймата, поставете пълнежа в центъра и закрепете ръбовете заедно.
6. Покрийте листа за печене с фолио, намажете го с растително масло, поставете зразите.
7. Печете зразите във фурната на 180 градуса за 30 минути. Сервирайте горещо.

Добър апетит!