Заек в мултикукър-8 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Диетичното заешко месо е полезно за възрастни и деца. Предлагаме няколко рецепти за готвене на заешко месо в бавна готварска печка. Важно е да знаете, че колкото по -млад е трупът, толкова по -нежно и вкусно ще се получи ястието.

Задушен заек в заквасена сметана в бавна готварска печка

Заешкото месо в заквасена сметана е сочно и меко. Добавяме и лук и моркови за вкус и цвят. Вареното месо може да се сервира с картофено пюре, нарязани билки и салата от пресни зеленчуци.

• 
  Нарежете заека на порции, изплакнете с хладка вода, подсушете.
• 
  Поставете парчетата труп в купа, поръсете със сол и подправка за месото, с ръце разпределете добавките към всяко парче. Оставяме да се маринова. Загряваме мултикукър в режим "Печене", изсипваме растително масло в купата.
• 
  Сложете парчета заек в горещо масло, затворете капака, гответе за петнадесет минути. След това обръщаме парчетата на другата страна, затваряме капака и готвим още десет минути.
• 
  Обелете лука и го нарежете на ситно с нож.
• 
  Същото правим и с морковите. Просто го смилайте с едро ренде.
• 
  Разстиламе зеленчуците върху пържените парчета заек, затваряме капака и задаваме режима „Яхния“ за един час.
• 
  В отделна купа комбинирайте заквасена сметана, горчица, черен пипер и сол на вкус.
• 
  Получената маса се изсипва върху заека със зеленчуци.
• 
  Продължаваме да къкри до пълно сваряване. Ако заекът не е млад, времето за задушаване ще бъде около два часа. Опитайте и определете готовността по нежността на месото.
• 
  Сервирайте готовия заек горещ с билки и всяка гарнитура.

Добър апетит!

Как да готвя заек с картофи в бавна готварска печка?

Нека готвим заек в бавна готварска печка с картофи. За задушаване е по -добре да използвате предната част на трупа - месото е задушено и меко. За да стане ястието сочно, добавете зеленчуци - праз и моркови. Използвайте подправки по ваш вкус.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Заек - 500 гр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Картофи - 5-6 бр.
• Праз праз - 1 бр.
• Зърна черен пипер - 6-8 бр.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
• Чесън - 2-3 скилидки.
• Вода - 400-500 мл.
• Дафинов лист - 3-4 бр.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарязваме заека на порции, изплакваме и подсушаваме. Поставяме парчетата от трупа в купата за мултикукър, след като изсипете растително масло там, поръсете със сол.
2. Нарежете праза на колелца. Нарежете обелените моркови на малки парченца. Поставете праза и морковите върху заека, добавете зърна черен пипер и дафиновите листа.
3. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на големи кубчета. Слагаме ги в купа. Посолете и налейте определеното количество вода. Водата трябва да достигне средата на картофения слой. Зададохме режима "Гасене" за един час. Изсипете нарязания лук в купата половин час преди края на програмата.
4. Поставете готовия заек с картофи на чинии, поръсете с пресни билки и сервирайте горещо на масата.

Добър апетит!

Заек в сос от заквасена сметана в бавна готварска печка Redmond

Друга рецепта за заек с добавяне на заквасена сметана. Тук при задушаване използваме целина - стъблата й ще придадат на ястието интересен вкус и приятен аромат. Разстиламе зеленчуците с „възглавница“ на дъното на купата, след това поставяме месото и го заливаме със сос от заквасена сметана - много сочен.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Заек - 700-800 гр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук луковица - 1 бр.
• Стъбла от целина - 2 бр.
• Заквасена сметана - 500 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян бахар - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Подправки на скара на вкус.
• Дафинов лист на вкус.
• Зелените на вкус.
• Вода - 200 мл.

Процес на готвене:

1. Сложете нарязан лук, моркови, настъргани на едро ренде и стъбла целина, нарязани на парчета в купа за мултикукър.
2. Нарежете заека на парчета, изплакнете с хладка вода, подсушете. Поръсете със сол и смлян пипер. Смесете с ръце. Поставете заека в купата върху възглавницата за зеленчуци.
3. Сложете заквасена сметана върху заека, разпределете я върху всички парчета. Изсипете вода, приблизително 200 мл. Зададохме режима "Печене" за четиридесет минути.
4. След като изтече определеното време, опитайте сол, ако е необходимо, добавете сол, добавете дафинов лист и подправки на скара. Зададохме режима "Гасене" за два или два часа и половина. Ако заекът е млад, може да отнеме по -малко време. Към края на готвенето опитваме месото и оценяваме степента на нежност. Сервирайте сготвеното месо горещо заедно със заквасената сметана, в която е задушено. Поръсете с билки при сервиране.

Добър апетит!

Сочен и мек заек със зеленчуци в бавна готварска печка

Задушен заек със зеленчуци в бавна готварска печка е добър не само заради богатия си вкус и сочност. Това е пълноценно ястие, което може да се сервира дори без гарнитура. Нежното, меко месо върви добре с задушени зеленчуци.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Заек - 700 гр.
• Домати - 2 бр.
• Лук луковица - 1 бр. среден размер.
• Моркови - 1 бр. среден размер.
• Български пипер - 2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол на вкус.
• Чесън - 3 скилидки.
• Подправки за месо - на вкус.
• Зелените на вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме заешкото месо, подсушаваме го с хартиени кърпи и го натриваме със сол и подправки. Оставете да се маринова за двадесет и пет минути. Изсипете растително масло в купата за мултикукър, поставете парчетата заек и гответе в режим „Яхния“ за два часа.
2. Приготвяме зеленчуци: измиваме ги, обелваме и подсушаваме. Нарежете морковите на кръгчета, лука на полукръгове, чушките на малки парченца, доматите на средно големи кубчета. Чесънът се нарязва на ситно.
3. Изсипете подготвените зеленчуци в купата час преди готовност. Добавете на вкус.
4. След края на програмата проверяваме месото, като пробиваме парчетата с тънък нож. Ако влакната са меки, ястието е готово. Ако е необходимо, добавете време и продължете да задушавате, докато омекне. Сервирайте готовото ястие горещо, гарнирано с нарязани билки.

Добър апетит!

Деликатен заек в сметана в бавна готварска печка

Заекът често се задушава в заквасена сметана - добавката от ферментирало мляко върви добре със заешко месо и допринася за мекотата на месните влакна. Има чудесна алтернатива - крем. Те дават по -малко киселинност, но все пак осигуряват същия деликатен кремообразен вкус.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 2.

Съставки:

• Заек - 500 гр.
• Крем 20% - 25 мл.
• Лук луковица - 1 бр. среден размер.
• Моркови - 1 бр. среден размер.
• Вода - 50-70 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.
• Зелените на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Нарязваме заека на парчета. Поръсете със сол и подправки на вкус. Разтрийте подправките с ръце върху месото.
2. Загряваме мултикукър в режим "Фрай". Изсипете растително масло, загрейте и запържете парчетата заек до малка коричка. Изваждаме заека от купата. Изсипете нарязания лук в останалото масло, запържете с разбъркване до златисто кафяво.След това добавете морковите, настъргани на едро ренде, разбъркайте, запържете за още три до пет минути. Върнете парчетата заек към пържените зеленчуци в купата, добавете вода, сметана, сол и черен пипер на вкус. Зададохме режима "Гасене" за два часа.
3. Час по -късно проверяваме месото, пробождайки го с нож. Ако влакната са меки, закаляването може да бъде спряно. Ако месото е все още грубо, тогава задушаваме допълнително.
4. Сервирайте готовото ястие горещо заедно с кремообразна сос. Отлична гарнитура за такова сочно ястие е картофеното пюре. Не забравяйте да поръсите с нарязани билки.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за заек с ориз в бавна готварска печка

Отлична алтернатива на пилафа - ястията са сходни по състав и вкус. Ако искате ронлив ориз, отидете на дългозърнест или варен ориз. Ако предпочитате по -вискозна консистенция, използвайте кръгли зърна.

Време за готвене: 1 час.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Заек - 700 гр.
• Ориз - 350 гр.
• Луковица лук - 120 гр.
• Моркови - 160 гр.
• Шампиньони - 230 гр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Растително масло - 80 гр.
• Вода - 650 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете трупа на заека на малки парченца.
2. Изсипете растително масло в купата за мултикукър и го загрейте в режим "Пържене". Запържете парченца заек от всички страни.
3. Към пърженото месо добавете нарязани на кубчета моркови, нарязан лук и гъби, нарязани на тънки филийки.
4. Смесете, запържете всичко заедно за шест до осем минути. Сол и черен пипер на вкус. Изсипете вряща вода, затворете капака, задайте режима "Гасене" и гответе за двадесет минути.
5. След като изтече определеното време, добавете нарязания на тънки филийки чесън, сложете измития ориз. Долейте с вряла вода, ако е необходимо. Добавете сол и черен пипер на вкус. Зададохме режима "Groats" за двадесет и пет минути.
6. След края на програмата внимателно разбъркайте съда.
7. Сервирайте горещ заешки ориз с пресни зеленчуци и билки.

Добър апетит!

Как да сготвим вкусен заек с гъби в бавна готварска печка?

Да сготвим сочен заек, задушен в бавна готварска печка в заквасена сметана с гъби. Преди да се добавят към заешко месо, горските гъби трябва да се сварят предварително. Ако това са шампиньони, не е необходимо предварително готвене. Млади варени картофи, ориз, елда, тестени изделия са идеални като гарнитура.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Заек - 750 гр.
• Гъби - 100 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Заквасена сметана 20% - 80 мл.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Растително масло - 4 супени лъжици. л.
• Подправка за месо - 1/2 ч.ч.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете растително масло в купата за мултикукър и загрейте в режим "Пържене". Сложете лука, нарязан на тънки полукръгчета, и нарязания чесън в сгорещено олио. Запържете с разбъркване до леко зачервяване за четири минути.
2. Към пържения лук с чесън добавете предварително сварени и изцедени гъби, разбъркайте и запържете за още пет минути.
3. Сега поставяме заека, нарязан на порции, в купата. Затваряме мултикукър с капак и готвим до края на програмата.
4. След сигнала отворете капака, намажете със заквасена сметана, подправка за месо и дафинов лист. Добавете сол и черен пипер на вкус. Избираме програмата "Яхния" и готвим два часа.
5. При задушаването се образува сос от заквасена сметана и сок от месо - благодарение на него ястието е много сочно.
6. Сервирайте готовия заек с гъби и сос горещ с всяка гарнитура.

Добър апетит!

Диетичен заек на пара в бавна готварска печка

Ако опциите за готвене на заек с пържене не са подходящи за вас, предлагаме диетичния метод - варене на пара. За да не е месото сухо и безвкусно, използваме фолио: заешкото месо ще се готви в собствен сок. Използвайте подправки по ваша преценка, сол на вкус.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 20 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Заешко филе - 400 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода - 600 - 700 мл.

Процес на готвене:

1. Взимаме филета за този метод на готвене от задните или задните крака. Нарязваме го на малки, тънки филийки. Натрийте филето със сол и всякакви подправки, които харесвате. Мляният черен пипер винаги е безопасен залог.
2. Поставете лист фолио на масата с лъскавата страна нагоре. Поставете филийките от приготвеното филе върху листа.
3. Покрийте с втори слой фолио и прищипете добре ръбовете, така че да не останат дупки. Изсипете посоченото количество вода в купата на мултикукър. Инсталирайте решетката за пара. Върху него слагаме филета във фолио.
4. Затворете капака и изберете режима „Готвене на пара“ за 90 минути. След края на програмата оставете месото в мултикукър със затворен капак за още петнадесет до двадесет минути. След това внимателно отворете фолиото и извадете заешкото месо.
5. Нарежете готовото филе на парчета и сервирайте с гарнитура.

Добър апетит!