Зелеви кифлички в тенджера-8 рецепти стъпка по стъпка

Зелевите ролки са особено популярни по време на първото узряване на реколтата. От прясно младо зеле те са нежни и се топят в устата. Обърнете внимание на нашите 8 рецепти и винаги ще имате вкусни и вкусни пълнени зелеви рулца на масата си.

Класически зелеви ролки в тенджера

Зелените зелеви ролки са вкусно решение за семеен обяд или вечеря. Подготовката им ще отнеме много време, но резултатът ще зарадва всички, без изключение. Те трябва да се сервират със заквасена сметана и хляб.

• 
  Потопете домата във вряща вода за 1-2 минути, след това го прехвърлете в ледено студена вода, след това отстранете кожата от него и го нарежете на средно големи кубчета. Оризът се сварява предварително, докато се свари, месото се разточва през месомелачка.
• 
  Лукът и чушката се нарязват на кубчета, морковите се настъргват, чесънът се нарязва много ситно. Загрейте олиото в голяма тенджера и задушете лука и чесъна в него до омекване. След това добавете морковите и чушките, продължете да пържите 7-10 минути. След това добавете доматите и задушете зеленчуците на тих огън за 30 минути, посолете и подправете в края.
• 
  За кайма нарязваме лука на ситно, към месото също добавяме нарязани зеленчуци и ориз. Подправете със сол и подправете на вкус, разбъркайте добре.
• 
  Поставете зелевата глава в тенджера, покрийте я с вряща вода и оставете да къкри 3-5 минути, докато горните листа омекнат. Прехвърлете зелето в гевгир, отрежете листата в основата и ги извадете от главата. Повторете процеса на готвене няколко пъти, ако е необходимо.
• 
  Поставете зелевото листо върху дъска за рязане, отрежете дебелата част, където е прикрепена към пънчето. Поставете пълнежа от кайма върху листа и сгънете краищата на листа във форма на плик. Направете това с всички зелеви листа и пълнеж.
• 
  Сложете пълнените зелеви ролки в тенджера със соса. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете зелето да къкри, докато омекне, 20-30 минути.
• 
  Сервирайте зелеви рулца заедно със соса, в който са задушени, и заквасена сметана.

Добър апетит!

Нежни зелеви кифлички в заквасена сметана

Отлично ястие от руската кухня са зелевите кифлички. Готвенето им е интересно и лесно, както може да изглежда на пръв поглед. Вашето домакинство ще бъде напълно зарадвано от прясно зеле, пълнено зеле, задушено в заквасена сметана.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 7.

Съставки:

• Бяло зеле - 1 кг.
• Пилешко филе - 250 гр.
• Ориз - 150 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Слънчогледово масло - 20 мл.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Свински плешки - 300 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Моркови - 60 гр.
• Заквасена сметана 15% - 200 мл.

Процес на готвене:

1. На главата на зелето направете разфасовки на мястото, където листата са прикрепени към пънчето и го спуснете във вряща вода. Варете го 7-8 минути и постепенно отстранете листата.
2. Превъртете пилешкото филе и свинското месо през месомелачка.Към месото добавете нарязан лук и сварен ориз, посолете, подправете на вкус и разбъркайте добре.
3. Поставете пълнежа върху зелевите листа и ги увийте в пликове.
4. Поставете зелевите кифлички в тенджера.
5. Запържете лука и морковите в тиган. Поставете пърженето върху зелевите рулца в тенджера.
6. Смесете заквасена сметана с 250-300 милилитра вода, изсипете получената маса в тенджера, добавете дафинов лист. Покрийте тенджерата с капак и задушете зелевите кифлички на среден огън за 55-60 минути.
7. Зелените кифлички са нежни и ароматни, сервирайте ги топли.

Добър апетит!

Пълнено зеле от прясно зеле с доматено пюре и моркови

Малко ястия могат да бъдат сравнени с пълнени зелеви рула по отношение на забавен и вълнуващ процес на готвене. Можете дори да организирате извайването на зелеви кифлички като забавление за децата, а след това всички могат да се съберат на масата за вечеря.

Време за готвене: 100 минути

Време за готвене: 60 минути

Порции: 12.

Съставки:

• Кайма - 1 кг.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 зъба
• Ориз - 1 супена лъжица.
• Зеле - 2-2,5 кг.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• За соса:
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Доматена паста - 140 мл.
• Растително масло - 50 мл.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Бахар грах - 5-6 бр.
• Смляна канела - 0,25 ч.ч
• Смляна карамфил - 0,25 ч.ч
• Смлян джинджифил - 0,25 ч.ч
• Сол на вкус.
• Захар на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте зелевата глава, отстранете горните изсушени листа и направете разрез около пъна.
2. Поставете зелевата глава в тенджера с вряща вода за 5-10 минути. Отстранете горните листа от главата, докато се затопли.
3. Оставете листата настрана и ги оставете да изстинат.
4. От всеки лист внимателно отрежете дебелата част на мястото, където листът е бил прикрепен към пънчето.
5. Сварете ориза до полуготовност.
6. Към каймата добавете сол, смлян пипер и ситно нарязан лук, разбъркайте. След това добавете ориза, разбъркайте отново.
7. Разстелете малко от пълнежите върху зелевите листа и сгънете краищата на листа към центъра, за да направите чисти пликове.
8. Сега трябва да приготвите соса за зелевите рулца. Лукът се запържва в растително масло до омекване. След това добавете настърганите моркови и продължете да пържите още 10 минути.
9. Разтворете доматеното пюре със 700 милилитра вода и добавете в тигана за пържене на зеленчуци. Добавете сол, захар, черен пипер и смлени подправки към соса, гответе 5 минути, като бъркате непрекъснато с лъжица.
10. Поставете няколко цели листа от зеле, няколко грах бахар и дафинови листа на дъното на тенджерата. След това поставете зелевите рулца на слоеве, поръсете ги с доматен сос и покрийте с няколко зелеви листа отгоре.
11. Задушете зелевите кифлички покрити за 40 минути. Сервирайте горещо със заквасена сметана и черен хляб. Това е вкусно.

Добър апетит!

Зелеви рулца в доматено-заквасена сметана

Рецептата за пълнено зеле се предава от майка на дъщеря, обикновено домакините имат свои тънкости и нюанси при приготвянето на това прекрасно ястие. Зелените кифлички са добри, защото се задушават много бързо и зелето се оказва меко.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Зеле - 1 бр.
• Телешка кайма - 700 гр.
• Лук - 3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Варен ориз - 1 супена лъжица.
• Заквасена сметана - 200 мл.
• Доматена паста - 400 мл.
• Растително масло на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете лука и чушката на кубчета, настържете морковите. Първо запържете лука в растително масло до омекване, след това добавете морковите и запържете за още 10 минути. Отделете половината от пърженето в купа с ориз. След това добавете чушка и доматено пюре в тигана, посолете и подправете соса, оставете да заври. След това намалете огъня и оставете да къкри още 5 минути.
2. Нарежете магданоза на ситно. Комбинирайте кайма, ориз, сотирани зеленчуци и магданоз и подправете със сол и подправете на вкус.
3. На главата на зелето направете дълбоки разфасовки близо до дръжката. Поставете зелевата глава в голяма тенджера с вряща вода, варете 5-7 минути. След това внимателно отстранете листата от главата.
4. Отрежете дебелата част от листата и увийте приготвената плънка в тях.
5. Загрейте растително масло в тиган, запържете зелевите рулца от двете страни до златисто кафяво.
6. Оставете соса да заври, добавете заквасена сметана и 350-400 милилитра вода, разбъркайте. Потопете зелевите рулца в соса и ги оставете да къкри на тих огън за 30 минути.
7. Сервирайте горещи пълнени зелеви рулца.

Добър апетит!

Една проста и вкусна рецепта за пълнени зелеви рулца с кайма в тенджера

Зелевите кифлички са толкова домашно и уютно ястие, че никой не би отказал да го яде поне всеки ден. Освен това зелевите рулца могат да се готвят абсолютно през всеки сезон, но най -нежните се получават от прясно зеле.

Време за готвене: 90 минути

Време за готвене: 40 минути

Порции: 8.

Съставки:

• Моркови - 150 гр.
• Пилешка кайма - 700 гр.
• Ориз - 100 гр.
• Доматена паста - 50 мл.
• Сол - 20 гр.
• Смлян черен пипер - 3 гр.
• Лук лук - 200 гр.
• Домати - 200 гр.
• Бяло зеле - 700 гр.
• Вода - 700 мл.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза до полуготовност. В купа комбинирайте каймата, ориза, нарязания лук, солта и подправете пълнежа на вкус.
2. Измийте зелевата глава и я изпратете цяла в микровълновата за 10 минути, след което листата ще се отделят добре. Направете дълбоки разфасовки близо до пънчето.
3. Внимателно отстранете листата от главата.
4. Поставете пълнежа върху зелевите листа и увийте пълнените зелеви рулца под формата на пликове.
5. Направете това с цялата кайма и зелевите листа.
6. След това зелевите рулца се запържват от всички страни в растително масло.
7. След това запържете лука, морковите и доматите в тиган, добавете доматената паста.
8. Запържете брашното отделно в сух тиган до златисто кафяво. След това го добавете към тигана към зеленчуците, разбъркайте.
9. След това изсипете вряла вода и посолете соса на вкус.
10. Когато сосът е готов, сложете зелевите рулца в него и ги оставете да къкри на тих огън за 40-50 минути. Добавете обелените скилидки чесън в края.
11. Сервирайте горещи пълнени зелеви кифлички със заквасена сметана.

Добър апетит!

Мързеливи зелеви ролки в тенджера

Зелените кифлички са любимо ястие на мнозина. А за мързеливите има специална рецепта за мързеливи зелеви кифлички. Приготвянето им е по -лесно от класическата версия на пълненото зеле, но те са също толкова добри.

Време за готвене: 105 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 4.

Съставки:

• Ориз - 50 гр.
• Вода - 250 мл.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Растително масло - 5 супени лъжици
• Бяло зеле - 400 гр.
• Кайма - 500 гр.
• Сварено яйце - 1 бр.
• Заквасена сметана - 200 мл.
• Доматена паста - 200 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза отделно.
2. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват.
3. Запържете лука и морковите в тиган до омекване.
4. Отстранете горните изсушени листа от главата на зелето, измийте ги и ги нарежете на ситно.
5. Добавете зеле в тигана, налейте 100 милилитра вода, оставете да заври и задушете зеленчуците на слаб огън за 30 минути.
6. Нарязваме на ситно свареното яйце. Сложете каймата в купа, добавете яйцето, ориза и задушените зеленчуци, разбъркайте.
7. От получената маса оформете мързеливи зелеви рулца на малки овални котлети.
8. Загрейте растително масло в тенджера с дебело дъно, запържете мързеливи зелеви рулца от двете страни до златисто кафяво.
9. Смесете заквасена сметана с доматено пюре, сол и подправете соса. Изсипете зелевите рулца с получената смес, покрийте и ги оставете да къкри на тих огън за 40 минути.
10. Сервирайте горещи пълнени зелеви рулца. Поръсете с нарязани билки преди сервиране.

Добър апетит!

Вкусни зелеви рулца без ориз в тенджера

Зелевите кифлички са пликове от зелеви листа, пълнени с кайма. Приготвят се по конкретна рецепта в заквасена сметана или доматен сос. Ястието винаги изглежда вкусно и има страхотен вкус.

Време за готвене: 80 минути

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 10.

Съставки:

• Бяло зеле - 1,5 кг.
• Луковица лук - 2 бр.
• Батон - 100 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 30 мл.
• Захар - 20 гр.
• Свински плешки - 500 гр.
• Чесън - 2 зъба
• Сол на вкус.
• Моркови - 50 гр.
• Доматена паста - 30 мл.
• Дафинов лист - 1 бр.

Процес на готвене:

1. На зелевата глава направете дълбоки разфасовки в кръг от пънчето, потопете главата във вряща вода.
2. Когато се затопли, можете лесно да премахнете листата от зелевата глава, да ги охладите и да отрежете дебелата част от мястото, където е прикрепена към пънчето.
3. Накиснете хляба в студена вода. Обелете лука и чесъна. Превъртете месото, един лук, чесън и хляб през месомелачка. Посолете получената маса, подправете и разбъркайте.
4. Разпределете малки порции месен пълнеж върху зелеви листа и увийте пълнени зелеви рулца под формата на пликове.
5. В тенджера с тежко дъно запържете лука и морковите до омекване, след това добавете 30 мл вода и оставете да къкри 10 минути, покрити.
6. След това добавете доматено пюре и захар, налейте още 350-400 милилитра вода, разбъркайте.
7. Поставете зелевите кифлички в тенджера, добавете дафиновия лист и оставете ястието да къкри покрито на тих огън за 50-55 минути.
8. Сервирайте горещи зелеви рулца за обяд или вечеря.

Добър апетит!

Как да готвя готови замразени зелеви ролки в тенджера?

Зелевите кифлички са идеално ястие във всяко отношение, те са вкусни, задоволяващи и могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба и замразени. По този начин във фризера ще имате домашно приготвени храни, които можете да приготвите по всяко време.

Време за готвене: 50 минути

Време за готвене: 50 минути

Порции: 12.

Съставки:

• Полуготови пълнени зелеви рулца - 12 бр.
• Моркови - 150 гр.
• Лук лук - 100 гр.
• Бульон - 400 мл.
• Домати - 400 гр.
• Доматена паста - 1,5 супени лъжици
• Дафинов лист - 1 бр.
• Бахар - 1 ч.л
• Растително масло - 3 супени лъжици
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Извадете предварително замразените зелеви ролки от фризера.
2. Поставете зелевите кифлички в тенджера.
3. Сега трябва да приготвите соса за зелевите рулца. Запържете лука и морковите в тиган.
4. След това добавете нарязаните домати и няколко супени лъжици доматено пюре.
5. След това налейте бульона, добавете дафинов лист и бахар, оставете соса да заври и го изсипете в тенджера със зелеви кифлички.
6. Доведете съдържанието на тенджерата до кипене, след това намалете котлона и оставете зелето да къкри за 40-50 минути, докато омекне. Сервирайте горещо със заквасена сметана и билки.

Добър апетит!