Френско свинско месо със сирене и гъби във фурната-5 рецепти стъпка по стъпка

Френското месо е сигурно ястие за празнична трапеза. Ароматът на месо, изпечено със сирене, ще остави малко хора безразлични. Всяка домакиня има свой собствен начин на приготвяне, но понякога дребните нюанси могат да променят обичайния вкус и да го направят още по -интересен.

Класическа рецепта за френско свинско месо със сирене, лук и гъби във фурната

Класическото френско месо винаги е свинско. "Поясницата" е по -добра за него. Не е влакнест, бие добре и се пече бързо.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции - 5.

• 
  Пригответе всички съставки. Нарежете месото на тънки филийки с дебелина 1,5 см, разбийте го леко. Месото е по -добре да се нарязва по влакната - получават се около 8 парчета. Нарежете лука на половин пръстени, а доматите на кръгчета. Настържете сиренето и нарязайте чесъна на ситно.
• 
  Започнете да пържите лука. Изсипете растително масло в тиган и запържете лука. По това време поставете месото върху лист за печене или във форма. Подправете месото с черен пипер и сол на вкус.
• 
  Когато лукът леко покафенее, добавете към него ситно нарязан чесън и разбъркайте всичко добре.
• 
  След това, веднага след чесъна, изсипете гъбите в тигана. Можете да вземете всякакви гъби, освен кисели. Запържете всичко за около 3 минути.
• 
  След това изключете тигара от контакта и веднага разпределете цялото пържене върху месото.
• 
  Разпределете доматите, нарязани на пръстени, върху гъбите. По -добре е да се припокриват. По желание поръсете подправките върху доматите.
• 
  Поставете месото във фурна, предварително загрята до 180 градуса, но засега без сирене. Включете отоплението отгоре и отдолу. Печете 30 минути.
• 
  Извадете ястието с месо от фурната и поръсете настърганото сирене върху доматите. Печете отново за 10 минути. Сиренето трябва да покафенее добре.
• 
  Извадете месото от фурната. Времето за готвене може да варира в зависимост от конкретната фурна. Ароматно месо може да се сервира на масата.

Добър апетит!

Френско свинско месо със сирене, гъби и домати във фурната

Лека версия на френско месо без картофи. Ситно и вкусно ястие за всеки повод. Съчетава се добре с картофено пюре и салати.

Време за готвене: 50 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Свинско месо - 500 гр.
• Сирене - 200 гр.
• Гъби - 100 гр.
• Домат - 1-2 бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици
• Растително масло - за смазване
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете свинското месо на тънки филийки с дебелина от 1 до 1,5 см. По -добре е да изберете месо с минимално количество мастни слоеве.
2. Отбийте месото. За да предотвратите разливане на парче месо в процеса, покрийте го със стреч фолио или обикновена торба.
3. Намажете повърхността на листа за печене с растително масло и след това изложете месото. Поръсете го със сол и подправки на вкус.
4. Нарежете доматите на тънки филийки и разпределете върху месото.
5. Смелете сиренето. Поръсете месото с около 1/3 от цялото сирене.
6. Нарежете гъбите на ситно. Пресните гъби са най -добри. Замразените гъби ще дадат излишна течност.
7. Нанесете майонеза на тънки ивици. Ако майонезата е в мека опаковка, тогава отрежете малък ъгъл. Това ще ви даде желаната дебелина на струята.
8. Поръсете останалото сирене върху парчетата месо. Предварително настройте фурната на 180 градуса за предварително загряване. Месото ще бъде готово след 30-40 минути. Добър апетит!

Сочно френско свинско месо със сирене, гъби и картофи

Една от най -добрите комбинации е месото и картофите. Необичайна рецепта за френско месо на лукова основа, която се пече под картофи. Три вида сирене добавят специална жар към ястието. Свинско по рецепта без кости с малки слоеве мазнина.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за готвене: 60 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Свинско - 600 гр.
• Сирене чедър - 50 гр.
• Пармезан - 50 гр.
• Сирене моцарела - 50 гр.
• Шампиньони - 200 гр.
• Картофи - 800 гр.
• Луковица лук - 2 бр.
• Майонеза - 3 супени лъжици
• Сушен чесън - 1 ч.л
• Смляно индийско орехче - на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете свинското месо на тънки филийки.
2. След това разбийте месото и добавете черен пипер, сол на вкус. Не бийте месото силно, то трябва да запази целостта си. Втрийте подправките с ръце в месото и добавете супена лъжица майонеза.
3. Докато свинското месо се накисва в подправки, продължете с картофите. Обелете, измийте и нарежете на много тънки парчета. Можете да направите това с белачка за зеленчуци или със специално ренде за зеленчуци. Парчетата трябва буквално да проникнат, така че картофите да се изпекат добре.
4. Добавете пипер, индийско орехче, сушен чесън и сол към изсушените картофи от влага. Разбъркайте добре с ръце. Също на този етап добавете супена лъжица майонеза към картофите.
5. Отлепете фолиото и нарежете гъбите на тънки филийки.
6. Настържете и смесете три вида сирене. Можете да използвате един вид сирене, но за предпочитане твърди сортове.
7. Лукът се нарязва на кръгчета и се поставя на дъното на съда. Опитайте се да държите пръстените също тънки.
8. След това сложете месото на слоеве и слой картофи върху месото.
9. Нанесете слой гъби върху картофите.
10. Разстелете настърганото сирене. Оставете около 1/3 от сиренето. Отгоре добавете майонеза на тънки ивици. Поставете ястието с месо във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Печете около един час. Времето за готвене зависи от фурната и формата, в която печете. Проверете готовността за картофите: той трябва да стане мек.
11. Извадете почти готовото ястие, за да поставите останалото сирене отгоре. Поставете храната отново във фурната за още 5-10 минути. Резултатът е мека коричка за сирене. А сирена с различни цветове при печене дават интересен ефект. Вкусното ароматно ястие ще се превърне в истинска украса на масата. Добър апетит!

Вкусно френско свинско месо със сирене и гъби във фолио

Интересен вариант за готвене на месо на френски във фолио на порции. Месото е много меко и сочно.

Време за готвене: 60 мин.

Време за готвене: 45 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Свинско - 600 гр.
• Сирене - 100 гр.
• Шампиньони - 400 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Зелените на вкус
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете свинското месо на парчета. Нарежете колкото искате парчета.
2. Отбийте месото. След това поръсете всяко парче със сол и подправки на вкус и оставете да кисне 15 минути.
3. Докато месото се маринова, нарежете лука и гъбите на желания размер. След това сложете лука в тиган, предварително загрят с растително масло. Запържете го за 3-4 минути. Добавете гъбите към него и запържете всичко заедно, докато гъбите покафенеят.
4. Започнете да оформяте порции. Пригответе отделно парче фолио за всяка порция. Поставете парче свинско месо върху фолиото. Върху него сложете сместа от лук и гъби.
5. Повдигнете ръбовете на фолиото, така че да образуват своеобразни брони. Поръсете отгоре сирене.
6. Навийте фолиото и поставете във фурната. Загрейте фурната до 190 градуса. Печете 40-50 минути.Ако искате по -нежно ястие с меко сирене, тогава не отваряйте фолиото, докато не се свари. Ако предпочитате коричка от кафяво сирене, след това 5-10 минути преди готвене отворете фолиото и оставете да покафенее. Сервирайте такова месо директно във фолиото, като поставите всяка порция в чиния. Гарнирайте с билки при сервиране. Добър апетит!

Нежно и меко френско свинско месо със сирене, гъби и заквасена сметана

Заквасената сметана създава кремообразен слой между сочно, нежно месо и коричка от печено сирене с гъби. Чесънът може да се добави за пикантност.

Време за готвене: 2 часа.

Време за готвене: 45 мин.

Порции - 4.

Съставки:

• Свинско месо - 900 гр.
• Сирене - 300 гр.
• Шампиньони - 300 гр.
• Заквасена сметана - 150 гр.
• Лук с луковици - 1 бр.
• Чесън - 1 зъб
• Зелените на вкус
• Растително масло - за смазване
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Нарежете свинското месо на филийки с дебелина около 1,5 см. Отбийте месото. Удобно е да направите това чрез стреч фолио или торбичка, след това целостта на месните влакна се запазва по -добре.
2. Добавете подправки, сол към месото и разтрийте добре всяко парче. Към това добавете нарязан лук. След това добавете заквасена сметана. По -добре е да вземете заквасена сметана с високо съдържание на мазнини, поне 20%. Дебелата мазна заквасена сметана обгръща добре. По -нисък процент мазнини и заквасена сметана ще бъдат твърде течни. Оставете месото в заквасена сметана и подправки за 1 час в хладилника.
3. Докато месото се маринова, заемете се със зеленчуците. Обелете лука и гъбите. Шампиньоните се нарязват на филийки, лукът се нарязва на ситно.
4. Намажете предварително загрят тиган с растително масло. Изпратете там лук и гъби. Пържете на умерен огън, докато сокът се изпари. Лукът трябва да стане прозрачен.
5. Постелете лист за печене с фолио и върху него разстелете месото в маринатата за заквасена сметана.
6. Разпределете лука с гъби върху месото и добавете билки на вкус.
7. Настържете сиренето и го разпределете върху цялото месо. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете листа за печене на месо във фурната. Ястието се пече 45-50 минути. Добър апетит!