Свинската яхния е чудесно ястие, което обикновено включва разнообразие от зеленчуци и свинско месо. По принцип за приготвянето му се използва доматен, сметанов или сметанов сос с подправки. Наборът от съставки може да бъде променен по ваша преценка, така че има безкрайни рецепти. Подбрахме за вас 8 от най -интересните от тях.
- Сочно свинско яхния със зеленчуци във фурната
- Зеленчукова яхния със свинско и картофи в тенджера
- Проста и бърза рецепта за задушаване на месо с сос в тиган
- Как да си направим вкусна свинска яхния със зеле?
- Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на яхния от свинска кост
- Сочно и меко свинско яхния в бавна готварска печка
- Свинско ребро месо яхния у дома
- Деликатна свинска яхния в казан
Сочно свинско яхния със зеленчуци във фурната
Яхнията във фурната е класически начин за приготвяне на свинско яхния. Такова ястие може да бъде както основното, така и второто, защото се оказва апетитно и удовлетворяващо. Също така, комбинацията от различни зеленчуци с месо го прави много здравословен и богат на микроелементи.
Време за готвене: 90 мин.
Време за готвене: 35 мин.
Порции - 4.
- Свинско 400 gr.
- Морков 100 gr.
- Патладжан 100 gr.
- Лук 100 gr.
- Български пипер 100 gr.
- Карфиол 100 gr.
- Зелен боб 100 gr.
- Зелен грах 100 gr.
- Картофи 500 gr.
- Домати 250 gr. в собствен сок
- Доматена паста 1 супени лъжици
- Сушен чесън ½ ч.ч
- Червен пипер 1 супени лъжици
- Растително масло 2 супени лъжици
- Сол вкус
- Млян черен пипер вкус
- Магданоз вкус
-
Ние подготвяме всички необходими продукти.
-
Изплакнете свинското месо и го подсушете с хартиена кърпа. След това премахваме всички ненужни и го нарязваме на малки парченца.
-
Нарежете чушката на ивици.
-
Нарежете морковите на тънки кръгчета.
-
Измиваме карфиола и го разглобяваме на съцветия.
-
Настържете патладжана на половин пръстени.
-
Обелете лука и го нарежете отново на половин пръстени.
-
Нарежете картофите на малки кубчета.
-
Уверете се, че всички зеленчуци са нарязани на парчета с приблизително еднакъв размер.
-
Сложете всички зеленчуци и месо в дълбока купа, подправете с растително масло. Поръсете с магданоз и подправки, добавете домати в собствения си сок и доматено пюре. Смесете съставките с дървена шпатула.
-
Прехвърляме сместа в съд за печене, изравняваме и след това покриваме формата с хранително фолио, като не оставяме празнини.
-
Загрейте фурната до 200 градуса и печете яхнията в нея за час. След това махнете фолиото и ястието се пече още 15 минути.
-
Изваждаме готовата яхния от фурната и я оставяме да се охлади леко.
-
Сервирайте яхнията на малки порции със сос, поръсете с малко зеленина. Добър апетит!
Зеленчукова яхния със свинско и картофи в тенджера
Свинското се съчетава добре с картофи, поради което тази яхния се оказва много вкусна. И поради готвенето в тенджера, тя също се оказва много мека и нежна.
Време за готвене: 60 мин.
Време за готвене: 25 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Свинско месо - 400 гр.
- Вода - 500 мл.
- Картофи - 6 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Растително масло - 40 мл.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Зелените на вкус
Процес на готвене:
- Размразете свинското месо, изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете месото на малки парченца.
- Прехвърляме свинското месо в тенджера с загрято растително масло. Посолете и запържете на среден огън.
- Настържете морковите на едро ренде и нарежете лука на ситно. Добавете зеленчуци към свинското месо и разбъркайте.
- Обелете картофите и ги нарежете на големи кубчета. Прехвърляме ги и в тенджера.
- Залейте всички продукти с необходимото количество преварена вода, добавете черен пипер и задушете яхнията на слаб огън до омекване.
- Поръсете с билки преди сервиране.Добър апетит!
Проста и бърза рецепта за задушаване на месо с сос в тиган
Несложно, но много апетитно свинско ястие с деликатна сос, което е идеално за всяка гарнитура. Тази яхния ще върви особено добре с картофено пюре или ориз.
Време за готвене: 25 мин.
Време за готвене: 10 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Свинско месо - 400 гр.
- Заквасена сметана - 100 гр.
- Луковица лук - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Вода - 150 мл.
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Процес на готвене:
- Почистваме морковите и ги нарязваме на малки кубчета.
- Обелете лука и го нарежете на четвъртинки.
- Свинското месо се нарязва на ивици и се поставя в предварително загрят тиган. Добавете малко сол към месото.
- Добавете моркови и лук към леко пържено месо, запържете всичко на умерен огън, докато лукът покафенее.
- Добавете заквасена сметана, напълнете с вода, разбъркайте, пипер на вкус и оставете да къкри до омекване.
- По желание можете да добавите брашно към соса 5 минути преди края на задушаването. Сервирайте яхнията гореща и със гарнитура. Добър апетит!
Как да си направим вкусна свинска яхния със зеле?
Здравословно и вкусно ястие с задушено зеле. Тази яхния се оказва невероятно вкусна, но в същото време не е трудно да се приготви, а приготвянето й ще отнеме по -малко от час.
Време за готвене: 50 мин.
Време за готвене: 25 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Свинско месо - 550 гр.
- Моркови - 1 бр.
- Луковица лук - 2 бр.
- Прясно зеле - 600 гр.
- Пшенично брашно - 3 супени лъжици
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Провансалски билки - ½ чаена лъжичка.
- Растително масло - 5 супени лъжици
- Вода - ½ супена лъжица.
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Процес на готвене:
- Измиваме свинското месо, подсушаваме го с хартиена кърпа. След това нарежете месото на малки кубчета и пипер на вкус.
- Изсипете брашно, черен пипер, сол в плик за храна и разбъркайте. Сложете свинското месо в него и го разклатете добре, така че месото да се покрие с вид панировка. Отстранете излишното брашно със сито.
- Загрейте растителното масло в тиган за 5 минути. Разстиламе свинското месо и го заглаждаме по повърхността на тигана. Запържете месото на силен огън за 1,5 минути от едната страна и разбъркайте, а след това задръжте в тигана за около 3 минути, така че всички парчета да станат равномерно леки.
- Нарежете лука на половин пръстени и го добавете към тигана. Запържете го, като разбърквате от време на време, за около 3 минути.
- Настъргваме морковите и също добавяме в тигана, където отново ги пържим за 3 минути. Сложете доматено пюре, поръсете с подправки и залейте с вода. Оставяме всичко да къкри под капака на слаб огън.
- Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се пасира с ръце, докато зелето изпусне сока.
- Загрейте олиото в друг тиган и добавете зелето там. Запържете го за 4 минути на силен огън, като бъркате непрекъснато. След това намалете котлона до минимум и оставете зелето да къкри за около 15 минути.
- Преместваме зелето към почти готовото месо, посоляваме, ако е необходимо. Разбъркайте и оставете да къкри за около 7 минути. Оставете готовото яхния на изключен огън за още 5 минути. Добър апетит!
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на яхния от свинска кост
Свинските шийни прешлени са идеални за тази рецепта. Месото, приготвено в такава яхния, се оказва изключително нежно, а самата яхния ще се съчетае добре с пюре от зеленчуци или варени зърнени храни.
Време за готвене: 120 мин.
Време за готвене: 55 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Свинско на кости - 1400 гр.
- Луковица лук - 2 бр.
- Пипер на люспи - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Процес на готвене:
- Измиваме свинското месо под течаща вода, слагаме парчетата в тенджера.
- Нарежете лука и го добавете към месото, добавете също черен пипер и сол в тигана.
- Налейте вода в тенджера и сложете месото на силен огън.
- Оставете водата да заври и отстранете пяната.
- Варете яхнията на слаб огън за около 1,5 часа. Сервираме месо с гарнитура по ваш избор. Добър апетит!
Сочно и меко свинско яхния в бавна готварска печка
Сочно и ароматно свинско яхния в бавна готварска печка. Такова ястие може да се използва както като първо, така и като второ, а благодарение на готвенето в мултикукър се оказва много бързо и лесно.
Време за готвене: 120 мин.
Време за готвене: 55 мин.
Порции - 4.
Съставки:
- Свинско месо - 400 гр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Тиквички - 1 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Домати - 1 бр.
- Растително масло - 1,5 супени лъжици.
- Чесън - 1 скилидка
- Провансалски сухи билки - на вкус
- Зелените на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Процес на готвене:
- Обелете лука, нарежете на четвъртинки.
- Изсипете масло в купата за мултикукър, сложете лука в него и включете режима "Пържене / печене". По този начин варим лука за около 5 минути с отворен капак. След това добавете нарязаните на половин пръстени моркови и гответе още 5 минути.
- Свинското месо се нарязва на кубчета, посолява се и се пиперва и се поръсва с провансалски билки. Добавете месото в купата за мултикукър и гответе, като разбърквате от време на време, още около 10 минути. След това затворете яхнията с капак и включете режима "Яхния".
- Измиваме картофите, обелваме ги и ги нарязваме на едри парчета. Добавете към мултикукър.
- Нарязваме и тиквичките на големи кубчета, а доматите - на филийки. Смелете билките и добавете всичко в купата за мултикукър.
- Налейте половин чаша гореща вода и варете яхнията до края на режима.
- Сервираме ястието горещо. Добър апетит!
Свинско ребро месо яхния у дома
Несложна рецепта за вкусно и удовлетворяващо ястие. Ребрата в такава яхния се оказват безумно крехки и буквално се топят в устата, а полученият сос идеално изпъква и допълва вкуса на месото.
Време за готвене: 120 мин.
Време за готвене: 55 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Свински ребра - 2 кг.
- Моркови - 2 бр.
- Праз праз - 1 бр.
- Целина - 2 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица
- Сухо бяло вино - 250 мл.
- Масло - 50 гр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Процес на готвене:
- Ние подготвяме всички необходими продукти.
- Нарежете лентите на парчета от 4 ребра.
- Нарежете целина, праз и моркови на средни кубчета.
- Овкусете и посолете ребрата и ги сложете в тенджера, където пържим месото на силен огън до покафеняване, около 3 минути от всяка страна.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Извадете ребрата от тенджерата, намалете огъня до среден и сложете там морковите, праза и целина. Запържете ги, като разбърквате от време на време, за около 5 минути.
- Лукът се запържва в маслото до омекване, след което се добавя брашно и, като се разбърква, се запържва за още една минута.
- След това изсипете вино в тенджера за зеленчуци и го оставете да заври. Когато обемът на течността е намалял с около 2 пъти, връщаме ребрата и ги пълним с вода. Довеждаме водата до кипене, слагаме котлона на минимум и оставяме ребрата да къкри под капака, докато омекнат. Извадете готовите ребра от тенджерата и оставете соса да се вари на силен огън за около 5 минути. След това добавете запържения лук и гответе още 5 минути. Сервирайте ребрата със сос. Добър апетит!
Деликатна свинска яхния в казан
Яхнията в казан е прекрасна вечеря за семейство, събрано на вилата. Ябълките в такава яхния се задушават до пюре, придаващи печен аромат, а месото в ябълков сок се оказва изключително нежно.
Време за готвене: 120 мин.
Време за готвене: 55 мин.
Порции - 6.
Съставки:
- Свински ребра - 1,2 кг.
- Свинска кайма - 500 гр.
- Млади картофи - 1,2 кг.
- Ябълки - 6 бр.
- Български пипер - 7 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Зелените на вкус
- Шафран - на вкус
- Чесън на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Процес на готвене:
- Сложете свинските ребра в казан, поръсете с растително масло.
- Обелете младите картофи, нарежете ги на половинки и ги поставете върху ребрата.
- След това измиваме и обелваме морковите, нарязваме ги на пръстени и също добавяме към казана.
- Обелваме чушката, нарязваме на половинки и също слагаме в казан. Добавете черен пипер и сол.
- Нарежете ябълките на половинки, изрежете сърцевината от тях и сложете каймата с чесън в тях.
- Сложете ябълките върху чушките, поръсете ги с шафран и покрийте казана с капак.
- Задушете яхнията за около час на огъня. Добър апетит!