Сладко от малини - 8 вкусни рецепти за зимата

Малиновото сладко е ароматен и невероятно вкусен деликатес, с който нашите баби и майки ни лекуват от детството, за да избегнат зимните настинки и сезонните неразположения. Можете да направите сладко за зимата по голямо разнообразие от рецепти, но само едно нещо ще остане непроменено - богатият малинов аромат, когато отворите всеки буркан с тази витаминна заготовка. Подготвили сме за вас 8 от най -добрите рецепти!

Вкусно плътно малиново сладко за зимата

Консервирането на малиново сладко, неговата плътност е много лесно да се регулира с гранулирана захар, колкото повече захар, толкова по -дебел е деликатесът. По правило за приготвяне на конфитюр захарта се взема в съотношение 1: 1, но ние ще вземем 800 г, за да не създадем ненужна тежест за здравето и формата, и ще постигнем дебелина с помощта на една тайна съставка.

• 
  Сортираме плодовете, изплакваме и оставяме в гевгир, за да стъклим водата. След това прехвърлете в купа и накълцайте малините по всеки удобен начин - в месомелачка, блендер или натрошете.
• 
  Слагаме го на котлона, добавяме малко вода, това ще помогне на захарта да се разтвори по -бързо. Не забравяйте да отстраните пяната, когато се появи, варете 3 минути след кипене.
• 
  Ако искаме да премахнем семките и да постигнем еднородност на сладкото, избърсваме малините в друг тиган през сито или с помощта на тензух. Как да направите това е подробно описано в рецептата "конфитюр без семена". Или оставете сладкото такова, каквото е. След триене получавате малинов сок с каша около 1 литър.
• 
  Добавете захар. Дори и с това количество сладкото е много сладко.
• 
  Разбъркайте и изпратете купата обратно на огъня. Гответе след кипене 15-30 минути, не повече. Постоянно премахваме пяната. Не се бъркайте, че конфитюрът е все още течен - това все още не е крайният резултат.
• 
  За да проверите готовността на конфитюра - капнете сладкото върху суха чиния - капката не трябва да се разпространява. Разбъркайте лимонената киселина в малко вода, добавете към малините, оставете да заври и изключете котлона. Този процес ще спомогне за стабилизиране на желиращия ефект, така че конфитюрът да не се захаросва и да поддържа приятен цвят в крайния продукт.
• 
  Изсипете горещо сладко в подготвени стерилни буркани и навийте на руло. След 8 часа конфитюрът ще се сгъсти и можете да го опитате. Сладкото е гъсто и вкусно.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от малини без костилки

Сладкото, приготвено по тази рецепта, просто се топи в устата ви! Ще изглежда красиво в гнезда на празничната трапеза. И цялата тайна е, че ще премахнем всички кости! Процесът на изтриване ще отнеме известно време, но ще останете много доволни от резултата.

Съставки:

• Пресни малини - 3 кг.
• Захар - 1,5 кг. 

Процес на готвене:

1. Сортираме плодовете от отломките и, ако е необходимо, ги измиваме.
2. Разстиламе плодовете в тенджера или леген, смиламе с дървена трошачка (можете да използвате и месомелачка или пасатор) до пюре.
3. Слагаме на огън до кипене и първо готвим без захар, докато плодовете омекнат за 15-20 минути на тих огън. Разбърквайте непрекъснато. Изключете котлона и оставете масата да се охлади леко.
4. Сега се отърваме от семената - трябва да смилате плодовете.Това може да стане или през гевгир с дървена шпатула, ако дупките в него са много малки и не позволяват на семената да преминат, или през сито, добре, най -надеждният начин е през тензух, сгънат 2 пъти чрез изстискване с твоите ръце. В резултат на това трябва да получите хомогенен сок.
5. Добавете захар и варете сладкото на слаб огън за не повече от половин час, като разбърквате на всеки 5 минути. Отстранявайте пяната от време на време. По времето на готовност се ориентираме така: ако капете сладко върху суха чиния и го наклоните, тогава капката ще потече бавно, а когато се охлади добре, замръзва.
6. Изсипете сладкото в стерилизирани буркани и оставете с главата надолу, докато се охлади напълно. Съхранявайте на хладно място.

Съвет: от масата, останала след смилане, можете да приготвите компот.

Плътно малиново сладко с добавен желатин

Дебелото и плътно сладко се приготвя много просто и ще заеме заслуженото си място на масата ви под формата на прекрасен независим десерт. Желатинът има отличен състав, който може да подобри умствената работа, да ускори метаболитните процеси в организма и да укрепи нервната система. Този продукт ще ви помогне да поддържате кожата, ноктите и косата в добро състояние, тъй като съдържа колаген. Може би затова този сгъстител е толкова обичан от домакините за приготвянето на такива десерти.

Съставки:

• Малини - 1 кг.
• Захар - 1 кг.
• Гранули от желатин - 10 g.
• Вода - 300 мл. 

Процес на готвене:

1. Сортираме малините, отстраняваме дръжките и премахваме отпадъците. Изсипете в гевгир, изплакнете малините с течаща вода и оставете в нея да изсъхне малко.
2. Поставяме малините в леген и оставяме да престоят около 30 минути, отцеждаме водата, която се е събрала на дъното, и смиламе плодовете с пасатор.
3. Към малините добавете гранулирана захар, разбъркайте добре. Покрийте купата с ягодовата маса отгоре с кърпа и я оставете да престои един час. През това време е необходимо масата да се разбърква няколко пъти, така че захарта да се разтвори напълно в малиновия сок.
4. Смесете желатина в друг съд със 100 мл. вода при стайна температура. Оставяме течността за поне половин час. През това време гранулите се насищат добре с вода и набъбват.
5. Поставете ястията с пюре от ягоди на котлона на среден огън. Добавете останалата вода и при непрекъснато разбъркване загрейте заготовката от малини, докато захарта се разтвори напълно в нея. Леко повишавайки температурата на нагряване, доведете малините до кипене, след което ги сварете при слаб кипене за не повече от половин час. Не забравяйте постоянно да изгребвате пяната от сладкото.
6. Към масата добавете предварително приготвен желатин и го гответе за още няколко минути. Слагаме ароматния конфитюр в стерилизирани буркани и корк.

Приятен апетит!

Вкусна рецепта за малиново сладко с агар агар

Агарният агар е равностоен заместител на желатина, но има няколко предимства. Той е по-богат на витамини и микроелементи: съдържа много витамини от групи А, В и D, калций, калий, фосфор, йод и желязо, които са много необходими за нашето тяло.

Съставки:

• Малини - 1 кг.
• Гранулирана захар - 750 кг.
• Среден лимон - 1 бр.
• Агар -агар - ½ чаена лъжичка 

Процес на готвене:

1. Изсипете измитите и изсушени малини в купа, добавете захар и омесете направо в нея със смачкване. Ако трябва да получите конфитюр без семки, допълнително смилайте плодовата маса през сито.
2. Изсипете в тенджера, сложете на огън и оставете да заври. Разбърквайте, варете сладкото за 9 минути, след това добавете агар-агар, лимонов сок и варете още няколко минути.
3. Изваждаме тигана със сладко от печката, за удобство можете да го поставите на масата, не забравяйте за горещата стойка. Ще измием консервите за зашиване предварително, отличен инструмент за приготвяне на консерви е содата за хляб. След това изсушаваме и стерилизираме, това може да стане в двоен котел, мултикукър или във фурната върху лист за печене, като се затопли за десет минути.
4. Взимаме един все още горещ буркан с хват и изсипваме сладко с малък черпак. За съхранение през зимата навийте сладкото с варени капаци от калай.Но можете да оставите няколко буркана в хладилника под усукани или найлонови капаци.

Опитай! Това вкусно сладко ще украси всяко чаено парти през зимата!

Как да си направим малиново сладко с пектин за зимата?

В тази рецепта ще направим мега - здравословно сладко от малини. Малините се готвят само за 3 минути и с минимално количество захар. Запазваме вкуса и аромата на горски плодове и в същото време конфитюрът е гъст, ярък и богат. Пектинът е продукт, получен от ябълки, източник на диетични фибри, което прави този деликатес още по -полезен.

Съставки:

• Малини - 1 кг.
• Гранулирана захар - 100 кг.
• Винен или балсамов оцет - 1 супена лъжица л
• Пектин - 10-15 гр. 

Процес на готвене:

1. Сортираме нежните малини, внимателно и внимателно ги преглеждаме. Премахваме всичко чуждо от плодовете - малки листа, дръжки или насекоми, които попадат.
2. Изсипете в емайлирана тенджера, оставете да заври на тих огън и варете доста, като разбърквате от време на време, докато плодовете се разтворят. Изключете и охладете до температура 45-50 градуса, това е температурата, при която се препоръчва да се въведе пектин в детайла.
3. През това време ще започнем да приготвяме пектина. Не можете просто да го излеете в малиновата маса, ще останат бучки, които след това не могат да се счупят, което означава, че ще стане много трудно да се получи желе от течността. Смесваме пектин със захар в отделен съд и след това спокойно изсипваме получената рохкава смес на тънка струйка в картофено пюре.
4. Изсипете оцет в сладко. Варете 3 минути, като бъркате непрекъснато. Изсипете сладкото в предварително приготвени стерилни буркани, покрийте с капаци и навийте на руло. Обръщаме консервите с главата надолу и покриваме с кърпа, точно там, когато се охлади, пектинът ще покаже ефекта си.

Сладко от малини върху пектин перфектно ще допълни сутрешните ви овесени ядки или извара, ще украси пай или сладолед.

Проста рецепта за приготвяне на малиново сладко без готвене

Малините са много полезно зрънце и бих искал да запазя всички витамини и да не го подлагам на топлинна обработка, а да запазя най -ценните му вещества. Това е най -простата и здравословна рецепта за конфитюр. За да се запази такова сладко през зимата, трябва да добавите още консервант, а именно захар. Можете да използвате заготовката не само като десерт, но и да я приготвите като чай или да я използвате като пълнеж за пай.

Съставки:

• Малини - 500 g.
• Захар 500гр.

Процес на приготвяне на горски плодове:

1. Мненията за измиване или измиване на малини отдавна се разминават. В тази рецепта, като се има предвид, че няма да я готвим, ние действаме без опции, както следва: сортираме плодовете, събираме вода в леген, разтваряме 1 супена лъжица. л. сол. Внимателно поставете малините в този разтвор и оставете за 10 минути. Правим това, за да се отървем от насекомите, ако не сме ги забелязали, в такова решение те ще плуват
2. Измиваме малините след това няколко пъти, като сменяме водата, така че да не остане сол.

Процес на готвене:

1. Слагаме плодовете в купа, за предпочитане емайлирана, и я напълваме отгоре с гранулирана захар. Без да се разбърква, приберете в хладилника за 3 часа.
2. След като изтече времето, внимателно смиламе зрънцето със захар, по -добре е да направите това с дървена лъжица, както са правили нашите предци.
3. Стерилизираме бурканите и заливаме с вряла вода. Поставяме настърганото зрънце и изсипваме 1 супена лъжица отгоре с равномерен слой. л. захар, това ще позволи на нашия детайл да се съхранява по -дълго и ще го предпази от мухъл.

Това сладко не е необходимо да се навива, достатъчно е да го затворите с найлонови капаци и да го приберете на хладно място.

Как да приготвим сладко от малини с касис за зимата?

Тази симфония на вкус на летни плодове ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Ще използваме червено френско грозде, въпреки че могат да се използват черни или разнообразни. В тази рецепта касисът играе ролята на естествен сгъстител, тъй като съдържа много пектин.

Съставки:

• Малини - 2,5 литра.
• Червено френско грозде - 1,5 литра.
• Вода - 0,250 литра.
• Захар - 600 г на 1 литър сок.

Процес на готвене:

1. Подреждаме всички плодове, поставяме ги в емайлиран съд, чиниите трябва да са широки и ниски. Наливаме вода.Слагаме легенчето на котлона и го оставяме да заври на тих огън, перфектно поставяме разделителя на горелката, така че температурата ще се разпредели по -добре.
2. Когато сокът започне да се откроява от плодовете още преди да заври, махнете легенчето от котлона и прехвърлете масата за смилане в тензух или в сито. Връщаме изцедения сок в леген, като предварително сме измерили неговото количество. Това е важно за нас, за да разберем колко захар да добавим. За всеки литър - ще се консумират 600 г гранулирана захар, разбърква се и се вари, като се бърка непрекъснато с дървена лъжица на слаб огън. Отстраняваме получената пяна, тя може да се отдели в отделна чинийка и да се сервира на масата за чай.
3. Готвенето на сладкото отнема около половин час. По това време ще подготвим буркани и капаци, можете да ги завиете.
4. Поставете сладкото в стерилни буркани и покрийте с парчета марля. Когато конфитюрът се охлади и отгоре се покрие с филм, можете да го навиете. На следващия ден можете да премахнете сладкото на студено.

Приятен апетит!

Вкусна и проста рецепта за малиново сладко, приготвено в бавна готварска печка

Сладкото от малини е вкусно лакомство за всеки повод: празничен и болезнен. Ще приготвим тази вкусна подготовка за зимата, а мултикукърът значително ще опрости и улесни процеса на приготвяне на ароматно сладко от малини.

Съставки:

• Малини - 1500 g.
• Захар - 1000 g.

Процес на готвене:

1. Изплакнете плодовете, уверете се, че в тях няма чужди включвания (листа, клони, буболечки), оставете водата да се отцеди от плодовете. Сложете ги в купа за мултиварка, добавете захар и оставете за 3 часа. Берито ще пусне необходимото количество сок.
2. Разбъркайте внимателно, затворете мултикукър и задайте програмата "Яхния". Гответе със затворен капак. Сладкото ще бъде готово много бързо и можете просто да направите бурканите и капаците. Бурканите и капаците се стерилизират, ако искате да съхранявате сладко в гардероба си през цялата зима.
3. След изтичане на времето отворете капака и изсипете сладкото в бурканите и запечатайте. Обърнете и покрийте бурканите, оставете да се охлади напълно.

По -добре е да съхранявате сладко на хладно тъмно място.

Добър апетит!