Квас от черен хляб у дома - 7 рецепти

Хлябният квас започна преди много векове. Сега обаче старото руско ястие е еднакво популярно. Богатата напитка утолява жаждата в горещо време, а може да се използва и като основа за домашна окрошка. За самостоятелно приготвяне на продукта използвайте 7 доказани рецепти с поетапни описания.

Домашен квас от черен хляб за 3-литров буркан

Приготвянето на домашен квас за трилитров буркан е доста просто. Охлаждащата газирана напитка е чудесна алтернатива на закупените в магазина напитки за жажда.

Време за готвене: 2 дни

Време за готвене: 1 ден

Порции - 8

• 
  Изплакваме трилитровия буркан и го избърсваме на сухо. Потапяме хмеловата мая в контейнера.
• 
  Начупете филийките ръжен хляб на малки парченца. Изпращаме ги и в банката.
• 
  Измиваме и подсушаваме стафидите. Слагаме го с останалите съставки.
• 
  След това добавете необходимото количество захар.
• 
  Сварете вода, оставете я да се охлади до стайна температура и я изсипете в общата маса.
• 
  Затваряме буркана с найлонов капак. Поставяме детайла на топло място за 1-2 дни.
• 
  Прецедете ферментиралата напитка през фино сито.
• 
  Охладете напитката и я изсипете в чаши!

Как да си направим вкусен квас от хляб без мая?

За да направите кваса от домашен хляб не твърде енергичен, гответе го без добавяне на мая. Оценете проста рецепта за готвене с минимум храна. Готовата напитка ще бъде готова за пиене след три дни. Може да се добави и към okroshka.

Време за готвене: 4 дни

Време за готвене: 3 дни

Порции - 12

Съставки:

• Черен хляб - 300 гр.
• Захар - 5 супени лъжици
• Вода - 3 литра.

Процес на готвене:

1. Начупете филийките кафяв хляб на малки парченца и ги подсушете във фурната. Около 10 минути на 180 градуса.
2. Слагаме продукта в стъклен буркан заедно със захарта. Напълнете храната с топла преварена вода.
3. Покриваме контейнера със съдържанието с марля и поставяме на топло място за 3-4 дни.
4. След това време продуктът ще ферментира. След това може да се прецеди през тензух или сито. След това изпращаме напитката да се охлади в хладилника.
5. Домашен хляб квас без мая е готов. Налейте в чаши и си помогнете.

Проста и вкусна рецепта за квас от хляб с мая

Наситен и газиран домашен квас може да се направи на хляб и суха мая. Само след три дни ще получите ярка освежаваща напитка. Идеален за горещо време!

Време за готвене: 3 дни

Време за готвене: 3 дни

Порции - 8

Съставки:

• Хляб - 200 гр.
• Захар - 3 супени лъжици
• Стафиди - 1 супена лъжица
• Суха мая - 1 ч.л
• Вода - 2 литра.

Процес на готвене:

1. Ръженият хляб разделете на малки парченца. Сушим ги във фурната при температура 180 градуса.
2. Получените бисквити сложете в голяма тенджера. Към това добавяме и стафиди, захар и суха мая.
3. Сварете вода и я охладете до около 40 градуса. Изсипете течността в тенджера със съдържанието.
4. Настояваме детайла за 3 дни в топла стая.
5. След три дни готовият продукт трябва да се филтрира и да се охлади. Можете да си помогнете сами!

Квас от черен хляб със стафиди у дома

Богат домашен квас се прави от черен хляб и стафиди.Крайният продукт не излиза сладък, на негова основа можете да готвите окрошка и други ястия. Опитайте проста и бърза рецепта!

Време за готвене: 16 часа

Време за готвене: 12 часа

Порции - 12

Съставки:

• Ръжен хляб - 200 гр.
• Захар - 2 супени лъжици
• Стафиди - 1 супена лъжица
• Квас мая - 150 гр.
• Вода - 3 литра.

Процес на готвене:

1. Нарежете черния хляб на малки кубчета, след което ги подсушете в предварително загрята фурна за 10 минути.
2. Потапяме крекерите в дълбока тенджера.
3. Към хлебния продукт добавете лъжица захар и литър вряла вода.
4. След 15 минути се налива 2 литра охладена преварена вода и се добавя половината от общото количество стафиди. Изсипете квас мая.
5. Ние държим детайла на топло място за 12 часа.
6. След това филтрираме получения продукт през сито или тензух.
7. Добавете останалата лъжица захар към чиста напитка. Разбъркайте.
8. Изпращаме и остатъците от стафиди тук.
9. Продуктът може да се разпределя в бутилки. След това трябва да се съхранява в хладилник за 3-4 часа.
10. Охладеният продукт е готов за консумация!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на квас от сухари от черен хляб

Лесен начин да си направите квас у дома е с трохи от черен хляб и суха мая. Ярката и газирана напитка ще бъде готова след 24 часа. Може да се добави към окрошка или да се сервира в чаши.

Време за готвене: 1 ден

Време за готвене: 1 ден

Порции - 8

Съставки:

• Ръжен хляб - 3 филии.
• Захар - 3 супени лъжици
• Суха мая - 1 ч.л
• Вода - 2 литра.
• Чаени листа - 200 мл.

Процес на готвене:

1. Сварете два литра вода със захар. Разбъркайте продукта и го оставете да се охлади до стайна температура.
2. Отрежете три филии кафяв хляб със средна дебелина.
3. След това нарежете филийките на кубчета и изсушете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за около 10 минути.
4. Сварете чай от черни листа с вряла вода и го оставете да се запари.
5. Потопете крекерите в охладената сладка вода и изсипете прецедените чаени листа.
6. Оставете общата маса да се охлади и разбъркайте сухата мая в нея. Ако продуктът е потопен в гореща вода, ферментацията няма да настъпи.
7. Настояваме детайла за 24 часа на топло място.
8. След известно време филтрирайте масата през тензух.
9. Охлаждаме готовата напитка в хладилника, след което я изсипваме в чаши и я опитваме.

Квас от бородински хляб у дома

Една от опциите за приготвяне на ярък домашен квас е върху бородинския хляб. Апетитна напитка ще се окаже дори за начинаещи в кулинарния бизнес. Опитайте оригиналния газиран продукт!

Време за готвене: 2 дни

Време за готвене: 1 ден

Порции - 12

Съставки:

• Бородински хляб - 300 гр.
• Захар - 5 супени лъжици
• Стафиди - 0,5 супени лъжици
• Суха мая - 1 ч.л
• Вода - 3 литра.

Процес на готвене:

1. Нарежете филийките бородински хляб на малки парченца и ги подсушете. Можете предварително да поставите продукта на перваза на прозореца или да го поставите във фурната за 5-10 минути.
2. Сварете вода и я оставете да се охлади до стайна температура. След това потапяме трохите от кафяв хляб в буркан и веднага ги пълним с вода.
3. След това добавете необходимото количество захар.
4. След това изсипете суха мая.
5. Изпращаме малко стафиди за по -добра ферментация.
6. Оставяме детайла на топло място за 1-2 дни.
7. След това продуктът трябва да се филтрира, а останалата каша може да се използва за многократни приготовления.
8. Сервирайте охладена домашна напитка!

Наситен квас от черен хляб и малц

Квасът, ярък на вкус и цвят, може да се направи от филии черен хляб и малц. Тази богата напитка ще зарадва вас и вашите близки в горещо време. Обърнете внимание на тази проста домашна рецепта!

Време за готвене: 4 дни

Време за готвене: 3 дни

Порции - 10

Съставки:

• Ръжен хляб - 200 гр.
• Захар - 2 супени лъжици
• Ръжен малц -1,5 с.л
• Вода - 2,5 литра.

Процес на готвене:

1. Нарежете черния хляб на малки филийки или кубчета. След това поставете продукта върху лист за печене и го изсушете в най -загрятата фурна за 10 минути.
2. След това изпращаме хляба в чист и сух стъклен буркан. Тук също добавяме захар и ръжен малц. Не е необходимо да се накисва предварително.
3. Напълнете съдържанието на буркана с охладена преварена вода. Покрийте шията с марля.Поставяме контейнера в тази форма на топло място за 3-4 дни.
4. След няколко дни детайлът ще ферментира добре, след което трябва да се филтрира. За това можете да използвате фино сито или тензух.
5. Готовият ярък квас първо трябва да се охлади добре. След това можете да разлеете в чаши и да почерпите близките си!