Най -добрият начин за събиране на това зрънце за бъдеща употреба е боровинките, натрити със захар, което е особено важно, ако фризерът е малък и няма изба. Но за да се насладите на зрънцето, трябва да го приготвите правилно. При различни условия на съхранение пропорциите на плодове и захар са различни.
Боровинки, пасирани със захар за зимата без готвене
Боровинките, намачкани със захар, ще бъдат добра зимна подготовка за здравословна плодова напитка, напитка и пълнеж за домашно приготвени сладкиши. С малки количества плодове го смилайте с пасатор. За да съхранявате това сурово сладко на студено място, съотношението боровинки към захар се взема 1: 1.
Порции: 1 л.
- Червена боровинка 1 Килограма
- Гранулирана захар 1 Килограма
-
Сортирайте пресните боровинки внимателно, така че да не останат малки отломки, стъбла и повредени плодове. Изплакнете добре плодовете под течаща вода и ги подсушете върху кухненска кърпа. -
Смелете приготвените боровинки до гладкост с всеки пасатор, а за голям обем това става по -бързо в месомелачка. Изберете сами степента на нарязване в блендера. Прехвърлете пюрето от червена боровинка в отделен съд и добавете към него изчисленото количество захар и оставете за поне час, за да се разтвори напълно захарта. -
През това време разбъркайте боровинките няколко пъти с лъжица. Стерилизирайте бурканите за заготовката в микровълнова печка или фурна и попарете капаците с вряла вода. -
След като захарта се разтвори напълно, настърганите боровинки се опаковат в подготвени буркани, плътно се запушват и се съхраняват в хладилника или студената изба.
Вкусни и успешни приготовления!
Червени боровинки със захар и портокал без кипене
Червените боровинки имат кисел и тръпчив вкус, така че когато се берат за зимата, към него се добавят цитрусови плодове: портокал с лимон или малко портокали. Тази цитрусова добавка омекотява горчивината на зрънцето, добавя собствен аромат, вкус и витамини. Студеното сладко от червена боровинка се използва като ягодов десерт, за приготвяне на здравословни напитки и дори за ястия от домашни птици. Съотношението на ягодовата маса и захарта се приема 1: 1 и сладкото се съхранява в хладилник.
Време за готвене: 1 час 30 минути.
Време за готвене: 30 минути.
Порции: 3 л.
Съставки:
- Червени боровинки - 3 кг.
- Портокали - 5 бр.
- Лимони - 2 бр.
- Захар - 3,5 кг.
Процес на готвене:
- Първата стъпка е да подготвите боровинките и цитрусовите плодове за този препарат. Подредете горските плодове, като премахнете малки отломки, сухи клонки и развалени плодове. След това изплакнете боровинките и подсушете върху кухненска кърпа. Изплакнете портокалите и лимоните старателно с четка и попарете с вряла вода.
- След това нарежете цитрусовите плодове заедно с кората, като премахнете семената, на средни парчета. Смелете ги или с блендер, или ги завъртете в месомелачка.
- По същия начин смелете приготвената боровинка. Поставете пюрето от цитрусови плодове и боровинки в една купа.
- Не забравяйте да измерите количеството захар в съотношение 1: 1 към картофено пюре, защото това е важно за надеждността на съхранение на детайла.
- Изсипете захарта върху нарязаните съставки, разбъркайте добре и оставете за около един час, за да се разтвори захарта. Разбърквайте конфитюра няколко пъти през това време.
- След това боровинките, пасирани със захар и цитрусови плодове, се опаковат в предварително стерилизирани буркани, плътно се запушват и се съхраняват в хладилника. През зимата можете да се насладите на прекрасния вкус на този препарат.
Добър апетит!
Боровинки със захар за съхранение в хладилник
Червените боровинки се различават от много плодове със своята изразена киселинност, така че те се берат за зимата с добавяне на захар. За да не ферментира, съотношението плодове и захар 1: 1 се съхранява в хладилник. За съхранение под найлонов капак, сладкото е покрито със слой захар отгоре. Боровинките се натрошават с пасатор, защото плодовете са плътни и ръчното смилане е трудно.
Време за готвене: 1 час 15 минути.
Време за готвене: 15 минути.
Порции: 1 л.
Съставки:
- Червени боровинки - 1 кг.
- Захар - 1 кг.
Процес на готвене:
- Внимателно сортираме пресни боровинки и премахваме малки отломки и повредени плодове. След това го изплакваме добре със студена вода и го подсушаваме с кухненска кърпа, което е важен момент за суровото сладко.
- За нарязване вземете пасатор или кухненски робот и изсипете приготвените плодове в купата.
- Определяме степента на смилане според предпочитанията си, защото някой обича хомогенно пюре, а някой харесва парчета плодове в сладко.
- Изсипете боровиновата маса от купата в отделна купа и добавете към нея изчисленото количество захар.
- Смесете пюрето от зрънце със захар старателно, така че захарта да се разтвори максимално.
- Оставяме тази маса на масата за 1 час и през това време я разбъркваме още няколко пъти.
- Стерилизираме буркани за приготвяне във фурната или в микровълновата. Сварете капаците.
- След час внимателно изсипете боровинките със захар в подготвени буркани, така че краищата им да са чисти.
- Затваряме бурканите плътно с капаци. Ако ще се задръствате с пластмаса, поръсете отгоре сладко със слой захар. Слагаме боровинките в хладилника за съхранение.
- През зимата можете да се насладите на вкуса на това здравословно зрънце.
Щастливи и вкусни приготовления!
Дебело желе от червена боровинка без готвене за зимата
Готвенето на желе от боровинки за зимата без кипене има някои характеристики. Приготвя се без добавяне на желиращи съставки (желатин, желатин, агар-агар). Въпреки че боровинките съдържат естествен пектин, за гъсти желе се добавя повече захар и понякога се смила на прах. Бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани. Съхранявайте това желе само в хладилник.
Време за готвене: 1 час 20 минути.
Време за готвене: 20 минути.
Порции: 1 л.
Съставки:
- Червени боровинки - 1 кг.
- Захар - 1,5 кг.
Процес на готвене:
- Подредете боровинките добре преди прибиране на реколтата, изплакнете и задължително подсушете с кухненска кърпа. Измерете количеството захар и боровинки, посочени в рецептата.
- Смелете приготвените боровинки в купа за блендер до пюре.
- След това внимателно разтрийте ягодовата маса през дебело сито, за да отделите сладкиша.
- Изсипете го в отделна купа и добавете изчисленото количество захар. Ако замените захарта с прах, тя ще се разтвори по -бързо в плодовата маса. Смесете всичко с лъжица и оставете за 1 час, за да се разтвори напълно захарта.
- След това време поставете желето в стерилни буркани, запечатайте плътно и приберете в хладилник.
- Желето в хладилника постепенно ще придобие по -плътна консистенция. През зимата можете да се насладите на този вкусен и здравословен десерт.
Вкусни и успешни приготовления!
Боровинки, намачкани със захар за зимата за замразяване
Най -добрият начин за събиране на боровинки за зимата е замразяването както на цели плодове, така и на пюре. Към него се добавя малко захар и само за вкус, за да може зрънцето да се консумира веднага. За замразяване използвайте специални контейнери или торби. Такива боровинки се съхраняват перфектно във фризера за 2 години при -18 ° C и 1 година при -10 ° C, само надушени храни не се поставят наблизо, тъй като зрънцето може да поеме миризмата им.
Време за готвене: 20 минути.
Време за готвене: 20 минути.
Порции: 1 л.
Съставки:
- Червени боровинки - 1 кг.
- Захар - 120 гр.
Процес на готвене:
- Подгответе всичко необходимо, за да подготвите това парче.
- Сортирайте боровинките внимателно и отстранете остатъците и повредените плодове, в противен случай те ще развалят вкуса на детайла. Изплакнете боровинките в гевгир под течаща вода.
- За замразяване зрънцето трябва да е сухо - това е правилото. Сухи чисти боровинки, като ги поръсите в един слой върху кухненска кърпа.
- След това боровинките и захарта трябва да се претеглят според рецептата.
- Боровинките и захарта се смилат с пасатор или кухненски робот, докато станат гладки и захарта се разтвори напълно.
- След това внимателно поставете настърганите боровинки в контейнери или специални торбички за замразяване, затворете ги плътно и не забравяйте да се подпишете на специален стикер. След това поставете контейнерите компактно във фризера.
Щастливи и вкусни приготовления!
