Компот от ягоди за зимата-10 вкусни рецепти стъпка по стъпка

За да приготвите компот от ягоди за зимата, трябва да добавите по -плътни плодове и да оставите малките плодове цели, а големите да нарежете наполовина или на четири части. По -добре е ягодите да се излее с вряла вода: те няма да се сварят и ще останат непокътнати.

Компот от ягоди за зимата в буркан от 3 литра

За да може компотът от ягоди да запази свежестта си за дълго време, плодовете трябва да са цели, без гниене. Количеството захар също може да се увеличи, ако семейството има сладък зъб.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Време за готвене - 1 час 10 минути.

Порции: 1

• 
  Подреждаме плодовете: изхвърляме незрелите и развалени. Изплакваме със студена вода няколко пъти. Накрая оставяме ягодите във водата, така че зърната пясък и мръсотия да потънат на дъното.
• 
  Премахваме дръжките. Избираме плодовете с най -голяма плътност, така че да останат непокътнати в компота. Желателно е те също да са малки. Ако плодовете са големи, ги нарежете на средни парчета.
• 
  Слагаме тенджера с вода на котлона и кипваме.
• 
  Стерилизирайте буркана: почистете със сода и изплакнете с вода. Разстиламе ягодите на дъното на буркана и ги пълним с вряла вода напълно. Настояваме за няколко минути под капака.
• 
  Поставете фино сито върху безплатна тенджера и филтрирайте компота. Изсипете захар и лимонена киселина в ягодната течност. Разбъркваме.
• 
  Изпращаме плодовете обратно в буркана и пълним със сироп. Събираме вода в отделна тенджера. Поставете кърпа на дъното на тигана и поставете буркана. На котлона оставете водата в тенджера да заври.
• 
  Покрийте буркана с капак и оставете да къкри още 15 минути. Намаляваме огъня.
• 
  Затворете плътно капака и обърнете буркана с главата надолу. Увиваме го с одеяло и го оставяме да изстине. С течение на времето компотът ще придобие красив наситен цвят.

Добър апетит!

Как да приготвим компот от ягоди без стерилизация за зимата?

Както знаете, колкото по -малко готвим компота, толкова повече витамини ще задържа. Този резултат може да се постигне, ако компотът от ягоди не се стерилизира.

Време за готвене - 2 часа.

Време за готвене - 1 час 30 минути.

Порции в контейнер: 1-2.

Съставки:

• Ягоди - 400 гр.
• Захар - 250 гр.
• Вода - 3 литра.

Процес на готвене:

1. Първо, стерилизираме бурканите и капаците с помощта на парна баня (първо трябва да се изплакнат).
2. Разстелете чиста кърпа върху работния плот и поставете бурканите върху нея, разстелете капаците.
3. Сортираме ягодите. Отстраняваме се от повредени и развалени. Изплакваме с хладка вода. Подсушете с хартиена кърпа. Отстраняваме се от дръжките.
4. Поставяме плодовете в бурканите. По желание могат да се нарязват на парчета. Уверете се, че бурканите са 1/3 пълни с ягоди.
5. Налейте вода в тенджера и я сложете на котлона. Включваме и чакаме водата да заври.
6. Излейте ягодите в буркани с вряла вода и покрийте с капаци. Оставете компота да се вари 15 минути.
7. Изцедете водата в тенджера без горски плодове. Доведете ягодовата течност до кипене и добавете захар. Оставете отново да заври.
8. Изсипете сиропа в буркани с ягоди. Завийте и поставете капаците надолу. Увиваме го с одеяло.След охлаждане съхраняваме бурканите с компот в килера.

Добър апетит!

Как да приготвим вкусен компот от горски ягоди за зимата?

Напитката от горска ягода се оказва богата, със сладко -кисел вкус. Ако компотът е прекалено хлъзгав, той може да се разрежда с преварена вода.

Време за готвене - 6 часа.

Време за готвене - 1 час 40 минути.

Порции в контейнер: 10-12.

Съставки:

• Горски ягоди - 4 кг.
• Захар - 1,3 кг.
• Вода - 9-10 литра.

1. Първо, нека приготвим захарния сироп. Изчистваме водата и я изсипваме в тенджера. Включваме печката и поставяме съд с вода върху горелката. Оставете да заври на среден огън. Добавете захар и разбъркайте с лъжица, докато захарта се разтвори (5 минути).
2. Сортираме ягодите. Премахваме опашките и избираме изгнилите плодове. Изплакнете ягодите в гевгир под течаща хладка вода. Оставете го в мивката за няколко минути, за да отстраните излишната влага.
3. Вземете дълбока купа и изсипете плодовете. Напълнете ги със захарен сироп. Покрийте плътно със стреч фолио и оставете за 3-4 часа. През това време ягодите ще имат време да пуснат сока.
4. Почистваме бурканите и капаците със сода и изплакваме добре с вода. Поставяме капаците в отделен съд с вода. Слагаме на включения котлон и се вари 15 минути. Стерилизираме бурканите във фурната.
5. След стерилизация поставяме бурканите върху чист плот и започваме приготвянето на ягодовия сироп. Изсипете вода в голяма тенджера и загрейте на силен огън. Прехвърлете ягодите в буркани и изсипете сиропа в тенджера. Изчакваме да заври и готвим още 4 минути.
6. Изсипете сиропа в буркани с ягоди и покрийте с капаци. Ако водата в голяма тенджера се е затоплила до 50 градуса, поставете буркани с компот там. Водата трябва да стигне до "рамото". Загряваме водата до 85 градуса и намаляваме топлината. Съхраняваме банките за 15-20 минути.
7. Изваждаме кутиите компот от тигана, навиваме го на руло. Обръщаме банките и покриваме с одеяло. След 2-3 дни, когато бурканите с компот се охладят, прехвърляме в мазето.

Добър апетит!

Вкусен ягодов компот с лимон и мента

С лимон и мента, ягодовата напитка наподобява мохито, само много по -здравословно. Той ще бъде оценен не само от деца, но и от възрастни. Всички съставки трябва да са пресни и можете да регулирате количеството захар, както сметнете за добре.

Време за готвене - 2 часа 40 минути.

Време за готвене - 1 час 10 минути.

Порции в контейнер: 1-2.

Съставки:

• Ягоди - 400 гр.
• Вода - 2,5-2,7 литра.
• Мента - 25 гр.
• Лимон - 50 гр.
• Захар - 250 гр.

Процес на готвене:

1. Първо почистете бурканите с гъба и сода и ги измийте. Слагаме малък съд с вода на котлона и оставяме да заври. Изсипете преварена вода в буркани до половината. Измиваме и капаците и изсипваме вряща вода в отделна купа за 5 минути.
2. Сортираме ягодите: премахваме повредените плодове и дръжките. Измиваме лимона и ментата.
3. Изсипете охладената вода от бурканите в мивката. Поставете ягоди на дъното на бурканите, две резенчета лимон и няколко стръка мента. Сварете вода в тенджера и я изсипете в буркани. Покрийте ги с капаци и оставете за 60 минути.
4. След един час изсипете сиропа от консервите в тенджера (можете да използвате фино сито) и покрийте кутиите с капаци. Изсипете захарта. След като водата със захарта заври, гответе още 3 минути.
5. Изсипете сладката смес обратно в бурканите. Покрийте и навийте. Обръщаме консервите с капаци и ги оставяме увити за един ден. Впоследствие съхраняваме компота в килера.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за компот от ягоди и портокали

Ако портокалите са леки и прекалено големи, те определено няма да са сочни и вкусни. За напитката е по-добре да изберете средни и по-тежки портокали. Ягодите трябва да са сладки сортове. Тогава компотът ще се окаже леко кисел и не много сладък.

Време за готвене - 1 ч. 50 мин.

Време за готвене - 1 час 10 минути.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Захар - 80-120 гр.
• Вода - 3 литра.
• Ягоди - 200-300 гр.
• Портокал - ½ бр.

Процес на готвене:

1. Нека първо приготвим ягодите.Слагаме го в гевгир и го изплакваме, оставяме го за известно време, така че излишната течност да е стъклена. Разстелете хартиена кърпа и разстелете ягодите, за да поемат останалата влага. Ако ягодите са твърде големи, нарежете ги на малки парченца и се отървете от дръжките.
2. Измиваме портокала, нарязваме го на две равни части с нож. Почистваме половината от кората, костите. Премахваме белите ивици, в противен случай компотът ще бъде горчив. Нарежете възможно най -малко.
3. Стерилизирайте буркана и капака във фурната. Първо трябва да ги почистите със сода и да ги изплакнете под течаща вода. След стерилизация сложете ягоди и нарязан портокал на дъното на буркана.
4. За да ускорим процеса, кипваме вода в чайник. И след това го изсипете на малък поток в буркан с ягоди и резенчета портокал. Покриваме буркана с капак и оставяме компота да ври 10-15 минути.
5. След 15 минути изсипете ягодово-оранжевата течност в тенджерата. Включваме котлона и изсипваме захар в течността. Оставете да заври. Покрийте буркана с капак и го навийте. Обърнете контейнера с компот с главата надолу, увийте го и го оставете да се охлади за два дни. След два дни го поставяме на хладно място за съхранение.

Добър апетит!

Ароматен компот от ягоди за зимата с лимонена киселина

Ако добавите малко лимонена киселина към ягодова напитка, тя ще придобие по -свеж, леко кисел, богат вкус. Компотът от ягоди се оказва сладък, а лимоновата нотка го прави не толкова зашеметяващ.

Време за готвене - 1 ч. 15 мин.

Време за готвене - 1 час.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Ягоди - 300-350 гр.
• Захар - 300 гр.
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
• Вода - 2,8 литра.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да сортирате ягодите. Отстраняваме се от развалени и повредени плодове, изплакваме ги с гевгир. Оставяме гевгира с ягоди в мивката, за да се отцеди излишната вода. След това можете да изсушите малко плодовете с хартиена кърпа. Отстранете дръжките от сушените ягоди.
2. Слагаме тенджерата на котлона и наливаме водата. Нуждаем се от него за приготвяне на сироп. Включете котлона на среден огън и оставете водата да заври. Добавете захар и варете още 5 минути. Захарта трябва да се разтвори. Изсипете лимонена киселина минута преди сиропът да е напълно готов. Също така трябва да се разтвори.
3. Стерилизираме буркана и капака за бъдещия компот на парна баня или във фурна.
4. Слагаме ягоди на дъното на буркана и ги пълним с врящ сироп до самия връх. Покрийте буркана с капак и го навийте веднага.
5. За да се охлади и запари, компотът се нуждае от около 7-8 часа, така че е по-добре да се търкаля компота за една нощ. Обърнете буркана с главата надолу и го поставете на хладно място. Покрийте го с топло одеяло и го завийте.

Добър апетит!

Как да приготвим компот от ягоди Виктория в 3-литрови буркани?

Плодовете на Виктория са много крехки, така че трябва да бъдете много внимателни, когато ги берете. Най -добре е да приготвяте компот от тях веднага след прибиране на реколтата, в противен случай те бързо ще загубят външния си вид и ще се влошат.

Време за готвене - 1 ч. 15 мин.

Време за готвене - 50 мин.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Плодове Виктория - 500 гр.
• Захар - 300 гр.
• Вода - 2,5 литра.

Процес на готвене:

1. Подреждаме плодовете на Виктория. По -силните, неповредени и не твърде узрели плодове са най -подходящи за компот, в противен случай те ще се сварят от стръмна вряла вода. Орязваме опашките и изплакваме ягодите с хладка вода. Това е най -добре да се направи с гевгир.
2. Поставяме хартиени кърпи на кухненската маса и слагаме ягоди, така че да изсъхнат напълно. Измиваме буркана и капака за компота със сода, изследваме за пукнатини и стружки (бурканът трябва да е непокътнат). Оставете буркана и капака да изсъхнат.
3. Включете котлона и сложете тенджера с вода върху горелката. Чакаме да заври. Поставяме буркана във вряща вода и стерилизираме. Поставихме капака там. На другата горелка оставете водата за компот да заври.
4. Изпращаме ягоди в буркан. Обикновено е 1/3 пълна, но можете да поставите повече. Напълнете плодовете с вряла вода.Затваряме буркана с капак и оставяме за 10-15 минути, за да се влее напитката.
5. Изсипете захар в тенджера и изсипете настоящата ягодова течност през гевгир. Върнете плодовете, които са паднали в гевгира, в буркана и го покрийте с капак. Оставете настойката от ягодова захар да заври. Изсипете течността в буркана и навийте капака.
6. Обърнете буркана и поставете капака на пода на хладно място. Увиваме го в одеяло и го оставяме за 1-2 дни. След това го поставяме в килера или избата.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на компот от ягоди и череши

Не е тайна, че за компот е най -добре да изберете цели и силни плодове. Черешите трябва да бъдат освободени от семената, тъй като е известно, че съдържат циановодородна киселина. По тази причина компотът може да се съхранява не повече от година.

Време за готвене - 1 час 45 минути.

Време за готвене - 1 час.

Порции в контейнер: 1.

Съставки:

• Череша - 0,6 кг.
• Ягоди - 0,45 кг.
• Вода - 2 литра.
• Захар - 0,3 кг.
• Лимонена киселина - 4 гр.

Процес на готвене:

1. Нека подготвим плодовете за валцуване на компот. Изплакваме ги в гевгир и ги оставяме за известно време, за да се отървем от излишната влага. Сортираме ягодите, освобождаваме ги от дръжките. Извадете семената от черешата. Изсипете приготвените плодове в различни контейнери.
2. Включваме фурната и поставяме буркана вътре (с главата надолу), слагаме капака. Стерилизираме.
3. Докато бурканът и капакът са във фурната, ще имаме време да приготвим сиропа. Слагаме тенджера с вода върху горелката. Включете котлона и оставете водата да заври на среден огън. Добавете захар и варете сиропа за още 10 минути. Няколко минути преди да извадите тигана със сместа от котлона, изсипете лимонена киселина.
4. Разстиламе череши на дъното на буркана, а след това ягоди. Напълнете ги със сладка течност, така че да няма празно място. Покриваме буркана с капак.
5. Сложете отново тенджера с вода на котлона. Оставете да заври. Поставете буркан с компот във вряща вода и стерилизирайте за половин час на слаб огън.
6. След 30 минути извадете буркана от водата и го навийте на руло. Поставяме го с главата надолу на всяко хладно място и го увиваме с одеяло. След един ден го поставихме в килера за съхранение.

Добър апетит!

Компот от ягоди и малини в 3 -литрови буркани за зимата

Компотът от ягоди е много полезен, особено през зимата, когато тялото има недостиг на витамини. За да допълните здравословната напитка с витамин С, предлагаме да добавите пресни малини към компота.

Време за готвене - 1 час 25 минути.

Време за готвене - 1 ч. 5 мин.

Порции в контейнер: 2.

Съставки:

• Ягоди - 1 кг.
• Малини - 1 кг.
• Захар - 500-600 гр.
• Вода - 4 литра.

Процес на готвене:

1. Сортираме ягоди и малини. Малините често съдържат червеи, затова трябва да им се обърне специално внимание. Отървем се от ягодите от дръжките. Преразглеждаме плодовете, така че да са цели и силни. Изплакваме под течаща топла вода. Изсушете плодовете. За тази цел използваме хартиена кърпа.
2. Поставяме два буркана във фурната, поставяме капаците до нея. Те трябва да бъдат стерилизирани. Включваме фурната.
3. Налейте вода в тенджера и я сложете на котлона. Включваме. Оставете водата да заври на среден огън.
4. Изсипете малини в готовите буркани и ги разклатете леко, така че да лежат на дъното на буркана. След това добавете ягодите. Залейте плодовете с вряла вода и покрийте с капаци. Оставете го да ври 5 минути.
5. Изцедете течността обратно в тенджерата. Зърната не трябва да падат, затова е по -добре да направите това през фино сито. Включваме котлона и оставяме сиропа от ягоди да заври на слаб огън. Добавете захар. Гответе 10-15 минути, докато се разтвори.
6. Изсипете сиропа обратно в бурканите и ги покрийте с капаци. Навиваме на руло. Обръщаме бурканите с главата надолу и оставяме на тъмно и хладно място за 1-2 дни. Не забравяйте да го увиете с килим или одеяло. В бъдеще съхраняваме бурканите с компот в избата в обичайното положение (капаци нагоре).

Добър апетит!

Вкусна и проста рецепта за компот от ягоди и череши

Черешата има специален аромат и вкус. Дори черешовите листа, добавени към чая, му придават изразителен аромат, да не говорим за плодове.В допълнение, черешовата каша съдържа витамин С, голямо количество минерали и микроелементи като цинк и флуорид.

Време за готвене - 1 ч. 15 мин.

Време за готвене - 55 мин.

Порции в контейнер: 2.

Съставки:

• Ягоди - 500 гр.
• Череши - 500 гр.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Вода - 6 литра.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да сортирате черешите и ягодите. Ние се отърваваме от ягодите и изгнилите плодове, премахваме семената от черешите. Измиваме ягодовата смес в гевгир, за предпочитане отделно.
2. Изложете измитите плодове върху хартиена кърпа, така че да се абсорбира излишната влага. Изсипете ягодите и черешите в отделни купи.
3. Взимаме голяма тенджера. Изсипете череши в него, последвани от ягоди.
4. Напълнете плодовете с шест литра вода. Поставяме тигана с бъдещия компот на горелката. Включваме котлона и готвим компота за 10 минути.
5. Измиваме предварително консерви и капаци за зашиване със сода. Виждаме, че банките са непокътнати.
6. Поставяме бурканите и поставяме капаците върху чиста суха кърпа и ги подсушаваме.
7. Обръщаме банките. Изсипете захар във врящия компот и разбъркайте до пълно разтваряне.
8. Изсипете напитката в кутии и я навийте на руло. Обърнете бурканите с капаци надолу и ги поставете на хладно и сухо място, за да се охладят. Увиваме го с одеяло. За един ден поставяме бурканите на склад в килера.

Добър апетит!